Авторизация
Загрузка...
Французская кухня
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 9, 10, 11 ... 98, 99, 100  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Monika  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 04.11.2002
Сообщения: 2260
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Пт Июн 18, 2004 10:36     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Jul, какого размера форма для киша?
_________________
Не можешь сказать ничего хорошего - промолчи...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Jul  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 27.11.2001
Сообщения: 160
Откуда: Canada/Latvia

Сообщение Добавлено: Пт Июн 18, 2004 15:12     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

22.9 x 2.9 sm smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Carioca  
Хранитель кулинарных секретов
Хранитель кулинарных секретов

Зарегистрирован: 30.09.2003
Сообщения: 5574
Откуда: Suomi

Сообщение Добавлено: Пт Июн 18, 2004 22:29     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Jul писал(а):
потрясаюший киш получился.

ППКС! Молодец, Jul. Когда-то девушки на форуме обсуждали киши, давно это было, я еще тогда не была зарегистрирована. Однако, пекла киш по рецепту, который Лялька давала. А вот сегодня хочу предложить живописный и экономичный
Киш с трехцветным перцем
1 упаковка слоеного теста (ведь киш делают как из песочного, так и из слоеного);
1 красный, 1 желтый и 1 зеленый перец;
1 луковица;
оливковое масло;
200 г бекона;
100 мл жирных сливок;
3 яйца;
50 г тертого эмменталя;
соль, перец.
Помыть, почистить, порезать перец полосками. Обжарить в масле вместе с измельченным луком. Вынуть перец и обжарить бекон. Поместить тесто в форму, красиво разложить овощи и бекон. Залить взбитой смесью яиц, сливок и сыра. Посолить, поперчить. Выпекать 30-40 мин. при 210оС.
_________________
Vamos deixar como esta' para ver, como e' que fica (G.Vargas)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Monika  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 04.11.2002
Сообщения: 2260
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Сб Июн 19, 2004 7:47     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Спасибо, Jul
_________________
Не можешь сказать ничего хорошего - промолчи...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
miel  
Поварёнок-испытатель
Поварёнок-испытатель

Зарегистрирован: 05.05.2004
Сообщения: 92
Откуда: France

Сообщение Добавлено: Чт Июн 24, 2004 20:59     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Клафути забыли. Это типа пирога poketoungeb.gif Рецептов много, самый распространенный с вишнями. Вот один из многочисленных вариантов:

500 г вишен
125 г муки
50 г сахара
2 яйца
1 пакетик ванильного сахара
200 мл молока
100 мл жидких сливок
щепотка соли
1 ст л кирша (вишневой водки)

Смешать все, кроме вишен. Вишни же обескосточить (а можно и с костями), обвалять в муке, чтобы потом не всплывали, выложить в смазанную маслом форму, залить тестом, выпекать примерно при 180 градусах около 45 минут.

Тесто с вишнями можно заморозить, потом, не размораживая, выпекать (на 10 минут дольше).




clafoutis.jpg
clafoutis.jpg

Файл был скачан или просмотрен 8870 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Carioca  
Хранитель кулинарных секретов
Хранитель кулинарных секретов

Зарегистрирован: 30.09.2003
Сообщения: 5574
Откуда: Suomi

Сообщение Добавлено: Чт Июн 24, 2004 21:43     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Да как же, miel, забыли? Не успели просто и тебя дожидались smile.gif . Сейчас как раз самый сезон для клафути. А рецептов действительно много: как вишнево-черешневых, абрикосовых, так и соленых.
По-моему, твой - один из удачных. smile.gif
_________________
Vamos deixar como esta' para ver, como e' que fica (G.Vargas)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
miel  
Поварёнок-испытатель
Поварёнок-испытатель

Зарегистрирован: 05.05.2004
Сообщения: 92
Откуда: France

Сообщение Добавлено: Пт Июн 25, 2004 1:02     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Мы купили ящик черешни poketoungeb.gif , и я приготовила несколько, этот моим больше понравился. А вишни тут, по-моему, нет. huh.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
mishell  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 20.06.2003
Сообщения: 608
Откуда: Оренбург

Сообщение Добавлено: Пт Июн 25, 2004 6:21     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

miel какой симпатичный пирог! Обязательно буду печь! Спасибо за рецепт! smile.gif
_________________
- От пирогов не толстеют!...
"Малыш и Карлсон, который живет на крыше".
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Ledi  
Гурман-эстет

Зарегистрирован: 18.11.2002
Сообщения: 2011
Откуда: Москва-Норвегия (Ставангер)

Сообщение Добавлено: Пт Июн 25, 2004 8:38     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Мы с подругой пекли такой клафути, только с черникой!!! Обалденный вариант!!! tellme.gif
_________________
Жизнь хороша, когда ешь не спеша!!!!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение MSN Messenger
Monika  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 04.11.2002
Сообщения: 2260
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Пт Июн 25, 2004 9:18     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Интересный рецепт! а порошка для выпечки (сода) не не нужнo?
_________________
Не можешь сказать ничего хорошего - промолчи...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Ruth  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 18.06.2003
Сообщения: 646
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Пт Июн 25, 2004 11:50     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Интересно-то как happy.gif Клафути...
А сливки какой жирности брать?
Еще было бы интересно посмотреть пример рецептика с несладкой начинкой, точнее- с какой начинкой можно делать? Чтобы французского флера не растерять sigh.gif
_________________
Неразборчиво
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Birki  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.11.2002
Сообщения: 6548
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Пт Июн 25, 2004 11:56     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

miel писал(а):
Клафути забыли. Это типа пирога poketoungeb.gif Рецептов много, самый распространенный с вишнями.
Быстро и просто! Я, кажется, уже объелась черешни, можно и клафути печь, тем более с киршем laugh.gif. Что-то среднее между пирогом и запеканкой.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Birki  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.11.2002
Сообщения: 6548
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Пт Июн 25, 2004 12:47     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ruth писал(а):

А сливки какой жирности брать?
Еще было бы интересно посмотреть пример рецептика с несладкой начинкой, точнее- с какой начинкой можно делать?
Сливки обычные, 30%.
Ruth, задай в поиске clafoutis, найдёшь рецепты. Я видела с моцареллой, ветчиной и базиликом smile.gif.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Mania  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 16.07.2002
Сообщения: 1596
Откуда: Германия

Сообщение Добавлено: Пт Июн 25, 2004 13:53     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

miel писал(а):
Клафути забыли. Это типа пирога poketoungeb.gif Рецептов много, самый распространенный с вишнями. Вот один из многочисленных вариантов:


miel!
спасибо, что обнародовали! пирог, действительно классный!
зы: а я его у вас на инфрансе подсмотрела cool1.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
miel  
Поварёнок-испытатель
Поварёнок-испытатель

Зарегистрирован: 05.05.2004
Сообщения: 92
Откуда: France

Сообщение Добавлено: Пт Июн 25, 2004 14:43     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Гы, happy.gif там и нашла, только кирш не помешает. Два других похуже были.

Последний раз редактировалось: miel (Пт Июн 25, 2004 15:02 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 9, 10, 11 ... 98, 99, 100  След.
Страница 10 из 100

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения