Авторизация
Загрузка...
Десерт, которому не дают залежаться!
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 14, 15, 16 ... 99, 100, 101  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
ElenaNorge  
Поварёнок-испытатель
Поварёнок-испытатель

Зарегистрирован: 16.04.2004
Сообщения: 76
Откуда: Norway

Сообщение Добавлено: Пт Июн 11, 2004 10:42     Заголовок сообщения: "Райский пирог" (Paradis eplekake) Ответить с цитатой

Или любителям яблок посвящается smile.gif
Пирог готовится очень быстро, легкий и малокалорийный.
Можно сказать, что это и не пирог, я просто яблочный десерт. У нас исчезает моментально.

6 яблок (лучше кислых или подкислить их лимонным соком)
3 яйца
100 мл сахара
100 мл муки
2 ч.л. ванильного сахара

Взбить сильно яйца с сахаром, добавить осторожно муку и ванильный сахар. Очистить яблоки, натереть их на терке и добавить в яичную смесь. Вылить в смазанную огнеупорную форму и выпекать 20 мин. при 200о. Можно подавать с ложкой взбитых сливок или мороженным.

NB. Яблоки надо обязательно натереть, а не нарезать.
Надеюсь, что понравится. smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Giulia  
Кулинар-путешественник

Зарегистрирован: 19.03.2003
Сообщения: 7615

Сообщение Добавлено: Сб Июн 26, 2004 1:50     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Посвящается любителям черешни и бальзамического уксуса! wink1.gif

Раньше мы говорили только о клубнике в сочетании с этим уксусом, однако черешня выходит не хуже.
Итак, удалить косточки из ягод, грамм 150-200, сложить их в миску, всыпать ложку сахара и пару ложек бальзамического уксуса. Мариновать не менее часа, а если всю ночь - ещё лучше.

Собственно, сам десертик - сливочное мороженое с этой самой черешней и вкуснецким получившимся соусом. Необычно и интригует! wink1.gif




gelato con ciliegie al balsamico.jpg
gelato con ciliegie al balsamico.jpg

Файл был скачан или просмотрен 6814 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Ira Drago  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 27.09.2003
Сообщения: 184
Откуда: Италия

Сообщение Добавлено: Сб Июн 26, 2004 17:37     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Giulia писал(а):
Раньше мы говорили только о клубнике в сочетании с этим уксусом, однако черешня выходит не хуже.

Да, Юль, ты, как всегда, приятно всех удивляешь, фантазии нет предела smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Birki  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.11.2002
Сообщения: 6548
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Сб Июн 26, 2004 18:39     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Giulia писал(а):
Посвящается любителям черешни и бальзамического уксуса! wink1.gif
Есть такие smile.gif. Со временем я клубнику с уксусом распробовала, сначала было необычно такое сочетание. Теперь часто мариную клубнику в бальзамико с сахаром. Ну, а теперь обязательно и черешню замаринуем и с мороженым её попробуем wink1.gif. Спасибо.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
kolobok  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 29.06.2003
Сообщения: 1181
Откуда: Estonia-London

Сообщение Добавлено: Пн Июл 05, 2004 15:14     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Тыковка, сделала мороженое по твоему рецепту - очень, очень, очень thumbup.gif Мне и промышленного производства нравится, но здесь подкупило то, что можно начинку свою любимую класть, я делала с курагой, а еще очень хочется с крыжовником попробовать smile.gif И лучше ночь в морозилке подержать

Цитата:
Самое легкое мороженое получатся на основе безе.
Нужно: 225 г малины, 225 г сахара, 4 белка, 300 мл. густых сливок.

Взбейте малину в миксере, затем протрите через сито, чтобы не осталось зернышек.
Сотейник с сахаром и 150 мл воды поставьте на слабый огонь для растворения сахара. Затем доведите до кипения и варите сироп при 116 С до пробы на мягкий шарик (капля сиропа в тарелке с водой должна застывать в виде шарика). (у меня нет термометра, поэтому просто рядом стоял стакан с водой холодной и я периодически капала туда сироп).
В большой миске взбейте белки в густую пену, затем постепенно добавьте сироп, не прекращая взбивать, - получиться плотная глянцевая смесь. (я вначале готовила сироп, потом ставила его на водяную баню рядом с собой и начинала взбивать белок)
Взбейте сливки и введите в белковую смесь. Затем добавьте пюре из ягод.
Выложите мороженое в широкий контейнер и поставьте в морозилку прим. на 4 часа.

Варианты:
Абрикосовое мороженое. Вместо малины возьмите абрикосовое пюре, приготовленное из 50 г кураги, предварительно замоченной и отваренной в 150 мл. воды, а затем взбитой в миксере или протертой через сито. Или возьмите свежие абрикосы 225 г.
Мороженое с крыжовником. 225 г крыжовника отварить в небольшом кол-ве воды. а затем протертого через сито.
Клубничное, вишневое и пр.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Тыковка  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 20.08.2003
Сообщения: 1268
Откуда: Санкт-Петербург

Сообщение Добавлено: Пн Июл 05, 2004 16:06     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

kolobok, я рада, что рецепт понравился happy.gif Я очень люблю с клубникой такое мороженое smile.gif А время замораживания естественно варьируется от морозилки... У меня практически мнгновенно все охлаждается и замораживается....
_________________
Не будь искусства кулинарии, жестокость реальности была бы невыносима.

Альбом / Рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Enigma  
Массовик-затейник

Зарегистрирован: 25.06.2002
Сообщения: 4191
Откуда: Narva, EST-> Riga, LV

Сообщение Добавлено: Ср Июл 21, 2004 12:21     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

По рецепту Alenenok (стр. 5) и еще благодаря описаниям Rainbow первый раз сделала фрукты в желе... bleenk.gif Брала миску большую..выложила фруктами (были ананасы кружочками, ананасы кусочками, фруктовый коктейль и персики консервированные). Как говорила наша Радуга-дуга..в серединку кружочков ананасов вставила темный виноград..залила соком из под консервированных фркутов..вместе с апельсиновым-анансовым желе..добавила еще разведенного желатина.
Все замерзло хорошо. Но надо принимать во внимание что жидкости на заливку надо мало..т.к. фркутов много..так что желатина надо ложить так что бы крепкое желе получилось. icon_idea.gif

Спасибо еще раз за вкусный рецепт. poketoungeb.gif Получается как торт -купол! sigh.gif




Фрукты в желе
Фрукты в желе

Файл был скачан или просмотрен 6420 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Dacha  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 07.11.2004
Сообщения: 849

Сообщение Добавлено: Пт Ноя 26, 2004 18:27     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

"Яблочный салат с дыней"
-200гр.яблок,
-200гр.дыни,
-200гр.тыквы,
-100гр.меда,
-лимонный сок.
Очищенные яблоки и дыню нарезать узкими полосками и сбрызнуть лимонным соком.А тыкву измельчить на терке,положыть мед и все перемешать.
Вот такой салат,не трудно и быстро. smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
*Светочка*  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 25.01.2004
Сообщения: 4120
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Пт Ноя 26, 2004 18:32     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

А тыкву едят сырой icon_question.gif cool1.gif
_________________
Больше всего похвал получишь за то блюдо,
на приготовление которого затратишь меньше
сил...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Dacha  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 07.11.2004
Сообщения: 849

Сообщение Добавлено: Пт Ноя 26, 2004 18:34     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Да, тыкву едят сырой и если хочеш то, можешь отварить ее и потом остудить.Эт как хочеш!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Краля  
Фотомастерица

Зарегистрирован: 06.12.2002
Сообщения: 1051
Откуда: Мытищи

Сообщение Добавлено: Пн Янв 03, 2005 22:35     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Искала-искала, куды разместить "Снежки", вроде для дессерта подходят.
Точно не помню но вроде не отсюда рецептик, "Новогодние снежки" называется. В моем новогоднем меню им места не хватило, поэтому они получились "ПОСТновогодние снежки" smile.gif
Для белкового теста понадобится: 6 белков (холодных), стакан сахара, чуть соли, лимонный сок. Соединила все в комбайне, пока оно взбивалось, сделала молочную смесь.
Для молочной смеси необходимы сливки, молоко - по 1 стакану (200 гр), 2 ст.л. сахара и ванилина щепоточку. Все продукты соединить и вскипятить в кастрюле на медленном огне.
Затем аккуратно брать белковое тесто дессертной ложкой и опускать в кипящую молочную смесь. Проваривать "снежки" около минуты с каждой стороны (переворачивать "снежки" также аккуратно и с любовью smile.gif) Вытаскивать "снежки" шумовкой, выкладывая их на сито или в дуршлаг.
После этого взбить желтки до бела. Процедить оставшуюся молочную смесь. Аккуратно влить к желткам, при этом не переставая их помешивать, желтки не должны свариться (свернуться). Затем полученную смесь проварить на медленном огне немного, она должна немного загустеть.
По рецепту надо было желтковый крем выложить в вазу, на него "снежки".
Я сделала чуть по другому. Порционно разложила один слой "снежков", залила чуть кремом желтковым, затем еще сверху по "снежку". Украсила цукатами и орешками.
_________________
Уметь наслаждаться прожитой жизнью - значит жить дважды.
Марциал




"Постновогодние снежки"

Файл был скачан или просмотрен 2081 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Marga  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 23.03.2003
Сообщения: 4820
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Пт Янв 28, 2005 23:53     Заголовок сообщения: Десерт, которому не дают залежаться! Ответить с цитатой

Попробуйте, очень вкусно! wink1.gif smile.gif
БАНАНЫ В ШОКОЛАДНОМ СОУСЕ
_________________
"Есть для того, чтобы жить, а не наоборот".




Десерт из бананов
Десерт из бананов

Файл был скачан или просмотрен 5414 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
vikuska7878  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 03.04.2004
Сообщения: 1703
Откуда: Toronto,Canada

Сообщение Добавлено: Сб Янв 29, 2005 0:34     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Marga, я попробую обязательно! Я такое люблю:)Я часто делаю замороженные бананы в шоколаде-очень люблю!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Marga  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 23.03.2003
Сообщения: 4820
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Сб Янв 29, 2005 0:53     Заголовок сообщения: Десерт, которому не дают залежаться! Ответить с цитатой

vikuska, тогда уж точно тебе понравится! smile.gif
_________________
"Есть для того, чтобы жить, а не наоборот".
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Scorpio  
Хранитель кулинарных секретов
Хранитель кулинарных секретов

Зарегистрирован: 14.04.2003
Сообщения: 5245
Откуда: Австрия

Сообщение Добавлено: Вс Янв 30, 2005 12:07     Заголовок сообщения: Re: Десерт, которому не дают залежаться! Ответить с цитатой

Marga писал(а):
Попробуйте, очень вкусно! wink1.gif smile.gif
БАНАНЫ В ШОКОЛАДНОМ СОУСЕ


Подтверждаю - вкусно! sigh.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 14, 15, 16 ... 99, 100, 101  След.
Страница 15 из 101

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения