Авторизация
Загрузка...
Наши любимые торты-2
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 15, 16, 17 ... 80, 81, 82  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Ленушка  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 20.03.2003
Сообщения: 2784
Откуда: Рига, Латвия-U.S.A., MD

Сообщение Добавлено: Пт Авг 13, 2004 11:12     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Девочки, соратницы по кухне laugh.gif !
Опробовала я ореховый тортик по рецепту Risuchyan вот здесь http://kuking.net/my/viewtopic.php?t=18207&postdays=0&postorder=asc&start=15 Показалась мне интересной идея теста без муки, да и делается очень легко и быстро ( что меня лично всегда привлекает blush.gif ) Правда, коржи я пропитала сметаной , взбитой с черной смородиной и сахаром, а не сливками, как в оригинале. Делала только с грецкими орехами.
На вкус тортик интересненький получился, не сладко-приторный. так что рекомендую, а RISUCHYAN - СПАСИБО!




торт ореховый3.jpg
торт ореховый3.jpg

Файл был скачан или просмотрен 6086 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Sweety  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 03.02.2003
Сообщения: 1846

Сообщение Добавлено: Пт Авг 13, 2004 14:56     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

sigh.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Иша  
Кулинарный романтик

Зарегистрирован: 23.04.2003
Сообщения: 4782
Откуда: Прибалтика

Сообщение Добавлено: Пт Авг 13, 2004 19:53     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ленушка ,ляпота.Гляжу ты розовые тона очень уважаешь.Оформление-классика...без излишеств...краткость сестра гармонии.
Хи...а можно заказить сделать?
Рулетик куриный и тортик розовый,а?
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Ленушка  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 20.03.2003
Сообщения: 2784
Откуда: Рига, Латвия-U.S.A., MD

Сообщение Добавлено: Пт Авг 13, 2004 20:52     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Иша писал(а):
Ленушка ,ляпота.Гляжу ты розовые тона очень уважаешь.Оформление-классика...без излишеств...краткость сестра гармонии.
Хи...а можно заказить сделать?
Рулетик куриный и тортик розовый,а?



Розовые тортики, Ириш, это от оптимизма моего и розового позитивного настроя laugh.gif laugh.gif laugh.gif
Заказик принят, когда доставить icon_question.gif cool1.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
renatush  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 18.12.2003
Сообщения: 804
Откуда: krim-Israel

Сообщение Добавлено: Вс Авг 15, 2004 19:29     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ленушка,тортик какой славненький вышел!
А можно немного оптимизма и розового настроеня позаимствовать icon_question.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Вс Авг 15, 2004 21:26     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ленушка,тортик действительно славный. smile.gif
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Ленушка  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 20.03.2003
Сообщения: 2784
Откуда: Рига, Латвия-U.S.A., MD

Сообщение Добавлено: Вс Авг 15, 2004 21:57     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ой blush.gif Спасибо, девочки! smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Вс Авг 22, 2004 23:08     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Девочки у меня собралось несколько любимых тортиков.По некоторым причинам не могла ничего показывать давно.

Как всегда,небольшое вступление на ту же тему.
Тортик обалденно вкусный.Он и шоколадный и кокосовый.Поэтому поместила в эту тему-общую.

Пекла муже на ДР.Так как только сняли гипс украшать не было возможности.Но с помощью любимого внука из белого окрашенного шоколада отлили в формочке конфетки.
Это было утром,а до самого вечера он бегал к холодильнику воровать свои конфеты.Еле сберегли до вечера.
Затем заставил зажечь свечи (в доме были остатки ханукальных laugh.gif )
и вместе с дедом задувал их.Это всё на фото. smile.gif

После ДР малый пришёл ко мне на кухню и говорит-баба,тотик был касивый...подумал,подумал...и вкусный.

А конфетками поделился с племянницей маленькой smile.gif


Торт шоколадно- кокосовый с прослойкой из чернослива.

Противень 26 см.
1- корж
1\2 ст муки 1 ч.л. разрыхлителя
1\4 ст крошек печенья(пэти бар)
100 гр. чёрного шоколада
мелко натёртого
1 ст. мелко натёртых орехов
1\2 ст сахара
50 гр. маргарина мягкого
6 желтков
чуть соли.
перемешать все ингредиеннты до получения однородной массф-теста.
разложить-разпластать на смазанный противеть(лучше на бумагу).
Печь на 185 гр.минут 20(или до готовности).
остудит на решётке.

2- корж
6 белклв
1\2 ст сахара,ванилин
1 1\2 ст кокосовой стружки.

Взбить белки до хорошей пены.В несколько приёмов добавить сахар и взбить до крепкой пены.Добавить кокос и остородно вымешать до однородной массы.
Разложить на промасленную бумагу противня и печь на 170-175 гр. до готовности.
Отудить.
Прослойка.
1 стакан чернослива без косточек проварить до мягкости.Остудить.Влить ром или бренди и выдержать 1 час.
Затем взбить в блендере,добавляя понемногу жидкость,в которой счернослив варился(несколько ложек),пока не получмтся пышная масса.

2 пачки сливок взбить с 1 ложкой сахара.
Желатин -2 ч.л. растопить в небольшом кол-ве воды.

1-й корж выложить на блюдо
Смазать сливовой прослойкой.Сверху смазать толстым слоем взбитых сливок.
Осторожно положить второй- кокосовый корж.
Оставшие сливки смешать с желатином (спасибо Натушке за идею желирования) smile.gif .Дать немного подстыть и смазать торт сверху и вокруг.

Украсит,естественно ,покрасивей.
Я просто посыпала какао и конфетки.

Приятного аппетита.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Вс Авг 22, 2004 23:15     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

А вот и они
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.




ע.jpg
ע.jpg

Файл был скачан или просмотрен 5569 раз(а)

hpim1701.jpg
hpim1701.jpg

Файл был скачан или просмотрен 5615 раз(а)



Последний раз редактировалось: Клара_С (Пн Авг 23, 2004 15:37 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Илана  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 17.08.2003
Сообщения: 6450
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Пн Авг 23, 2004 0:43     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Вот он,тортик! Я этот рецептик уже давно жду...Звучит прекрасно,а выглядит...нями... thumbup.gif
А Эяльчик-прелесть,ангелочек маленький! smile.gif
_________________
Чтоб по усам текло ... и в рот попадало-3 ... (Илана)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Marga  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 23.03.2003
Сообщения: 4820
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Пн Авг 23, 2004 19:40     Заголовок сообщения: Наши любимые торты-2 Ответить с цитатой

Сооблазняешь, Кларочка! А мы будем крепиться, несмотря на вкусненький рецептик. Подождем удобного случая, и тогда воспользуемся. poketoungeb.gif
_________________
"Есть для того, чтобы жить, а не наоборот".
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Пн Авг 23, 2004 21:07     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

smile.gif
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
buxgalter  
Вишневая марсианка

Зарегистрирован: 21.09.2003
Сообщения: 10515
Откуда: Kiev-Yokneam

Сообщение Добавлено: Пн Авг 23, 2004 21:29     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Не,вы посмотрите на нее...Да Кларочка,тебя имею ввиду,так что нечего по сторонам оглядываться...
Я сижу с перекошенной физиономией,после очередного посешения зубного врача(еx,люди ,берегите зубы,а то быть вам "губашлепами", как я, очень-очень долгое время),а она мало того что такой тортик показала,так еше улыбается в ответ. mad_icon.gif smile.gif poketoungeb.gif
Да и вообше,девочки,совсем стыд потеряли(ау,может его кто-то подобрал,так верните его етим издевательницам,а то мои нервы и наркоз напределе). cry.gif
Куда не глянешь...везде такая вкуснятина-соблазнятина.
Круша,а ты со своим "Рыжиком",тоже xороша...мне после пасты,пицы надо бы сказать "стоп"...а руки так и чешуться... smile.gif
Маргоша,да и ты почти в каждой теме со своими пирогами яблочно-морковными душу бередишь. smile.gif
Про Ишу,Натуську вообше молчу...,а чего с ниx взять...кроме очередныx шедевров.
А еше и Яна прибавилась со своими "Киевскими львами"...
В обшем что остается "замороженной" левше...пойти что ли утопиться...в вине(а вы о чем подумали) от зависти..и жевать не надо,а глотать я пока еше могу. laugh.gif
Но как сказал великий поет:"Товаришь верь,взойдет она...звезда...",т.е будет и на моей улице праздник.Пусть не такой красивый как у некоторыx,но ... poketoungeb.gif
Прошу прошение за такой коломбур...,просто, решила сразу всем раздать "по пирогам",а то по всем темам писать...можно и без слюны остаться... huh.gif smile.gif
_________________
"Надежда умирает последней"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Пн Авг 23, 2004 22:01     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Сонечка,спасибо ото всех-ты никого не забыла и всем выдала по порциии.......
Выздоравливай побыстрее и начинай есть сладкое.
Помучаю тебя ещё немного.
Я решила как Иша опробовать побольше рецептов и попробовать объединять их в торты.
Вот так получились эти 2 торта poketoungeb.gif
Я сегодня покажу только фото.Разрезов нет,потому что они уехали в гости.Один невестке на ДР,другой подруге.
Всё поймёте потом по описанию.
А показываю их вместе т.к. пеклись вместе и есть коржи,которые резались пополам или пеклись в оба торта.

А тортики назовем просто -Праздничный-1 и Праздничный -2.Они диаметром 26 см и высотой в 3 коржа плюс кремы.
Ещё раз хочу подчеркнуть,что это всё на 2 торта.

Корж-1-песочный.
250 гр. очень мягкого маргарина
1 ст сахара
4 желтка
ванилин
3 ст.л. лимонного сока,чуть соли
Всё это сложить в большую посуду и хорошенько взбить до воздушного кремообразного состояния.

2 1\2 стакана кукурузного крахмала-крнфлор
1\2 ст муки
1 пакет разрыхлителя
всё смешать вместе и добавить в кремообразную массу.Вымешать до однородного теста.

4 белка
1\3 ст сазара
Взбить в осуде среднего размера,добавить сахар в 2-3 приёма.
Взбивать до упругих пиков.
Понемногу добавлять в тесто разменшивая снизу вверх.
Смесь выложить в смазанную разъёиную форму 26-выпекать 50-60 минут на средней темп.Проверить зубочисткой готовность.Дать постоять в духовке минут 20.Затем 15 минут просто в форме.

Комментарии-торт получается высокий,сухой-как бисквит.Можно залить просто вкусным лимонным сиропом и всё.

Я разрезала его на 2 части-2 коржа.

Корж-2-шоколадный.

9 белков
9 ст.л. сахара
18 ст.л. молотых орехов
3 ст.л. какао
1ст.л. самовосходящей муки.
Взбить белки с сахаром до крутых пиков.
Орехи,муку и какао добавляем понемногу размешивая ложкой.
Этой массы хватает на 2 формы 26 см.,застеленных пекарской промасленной бумагой-2 коржа.
Выпекать на средней темп. 20-25 минут(я пекла дольше) .Прверить готовность зубочисткой.

Значит у нас есть ещё 2 коржа.

Комментарии-коржи получаются невысокие-2-3 см.

Как отдельный торт можно испечь в прямоугольной форме от духовке,разрезать пополам.Предлагается маслянно лимонный крем(очень,кстати,вкусный-я как-то делала).Сверху шоколадная глазурь.

Корж-3-шоколадно медовый

150 гр. чёрного шоколада-кубиками.
150 гр. слив. масла,кубиками
2 ст.л. рома,бренди
4 желтка.
3 ст л. мёда
1\2 ст молотых орехов(до состоятия муки)
1\4 ст. муки
5 белков чуть соли(или 1\4 ч.л. крем аттар)
1\3 ст сахара

Шоколад и масло на водяной бане растапливаем.
В миксере взбиваем жетки с мёдом до светлого кремообразного сост.
Добавляем понемногу маслянно-шоколадную тёплую массу и продолжаем взбивать.Снимаем с огня и добавляем ром.

В миксере взбиваем белки с постепенным добавлением сахара до крепкой пены.
Постепенно добавляем взбитые белки в околадную массу.Осторожно перемешиваем лопаточкой.
Форма 26 см,выложенная промасленной пекарской бумагой.Печём 30 минут не 180 гр. Проверяем готовность зубочисткой.
15 минут остуживаем на решётке.
У меня этот торт послужил отдельным коржом.1 корж

Коментарии-торт может получится в середине не очен сухим.Это не страшно.
Он очень вкусен и может быть отдельным тортом с шоколадно маслянно-медовым кремом -сверху торта.

В качестве 4-го коржа я взяла шркрладный корж из предыдущего шоколадно-кокосового торта.1 корж

Итак,у нас 6 коржей.
Прослойка также как в предыдущем торте(кокосово-шок.) очень вкусная- черносливовая.

Крем-1.1 пачку -сливок 32% взбить с 2 ложками сахара.
2. 1 пачку сливок взбить плюс 3 столовые ложки шоколадного
пудинга плюс 3 ст.л. молока.

Покрытие 1-желированные взбитые сливки-1.5 пачки сливок плюс
2 ч.л. желатина в 0.5 ст воды.
Покрытие 2-просто растопленный чёрный шоколад сверху и сбоков те же желированные сливки.

Все коржи сбрызнуты сиропом-вода,сахар,бренди.

Украшения-цветы марципановые,решётки шоколадные, квадратики шоколадные.

Сборка.
Тёмный торт-1
1-корж № 4 ,сироп+ чернослив+ сливки ,корж № 2,сироп,сливки +шок. пудинг.,
корж №1,сироп + желированные сливки,шоколад.

Светлый торт -2
Корж №3,сироп,чернослив,сливки,корж №2,сироп,сливки+ пудинг,корж № 1,сироп,желированные сливки,украшения.

Девочки,приятного аппетита.

Работы много-делала за 2 дня.Но приятно было дарить smile.gif
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.




hpim1712.jpg
hpim1712.jpg

Файл был скачан или просмотрен 5922 раз(а)

hpim1720.jpg
hpim1720.jpg

Файл был скачан или просмотрен 5919 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Marga  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 23.03.2003
Сообщения: 4820
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Пн Авг 23, 2004 22:04     Заголовок сообщения: Наши любимые торты-2 Ответить с цитатой

Клааарааа!!! Ты убила меня наповал! wow.gif Красота!!! Молодчина! Бесподобно! Браво!
_________________
"Есть для того, чтобы жить, а не наоборот".
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 15, 16, 17 ... 80, 81, 82  След.
Страница 16 из 82

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения