Авторизация
Загрузка...
Кондитерские изделия без выпечки
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 8, 9, 10 ... 93, 94, 95  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
f_mary  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 25.10.2002
Сообщения: 3561
Откуда: Новосибирск

Сообщение Добавлено: Пн Сен 13, 2004 11:42     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

buxgalter писал(а):
так накрути еше шариков...и сравнивай,сравнивай,сравниavaй. laugh.gif

Это уж теперь обязательно wink1.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Metelitsa  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 09.09.2002
Сообщения: 6711
Откуда: Новокузнецк, Россия

Сообщение Добавлено: Пн Сен 13, 2004 11:42     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

А я опять с благодарностью к Ише smile.gif . На этот раз за ШОКОЛАДНЫЙ РУЛЕТ. Вроде на вкус как традиционная шоколадная колбаска, но делала как-то по другому bleenk.gif Я, правда, посвоевольничала (добавила коньячку чуть и орешков грецких) blush.gif Но всё это не важно, важен результат - ВКУСНО!!! Да и кстати пришёлся. Сделала с утра, а в обед неожиданная гостья нарисовалась. Но хоть и не жданная, но очень желанная!!! smile.gif Это моя школьная библиотекарша... да, мы с ней так и дружим (я уже школу-то лет как 16-ть окончила...) sigh.gif Спасибо тебе, Иша-Ириша!!!
_________________
Навеки Ваша - Оля-Metelitsa!!!




шоколадный рулет иши моё исп.jpg
шоколадный рулет иши моё исп.jpg

Файл был скачан или просмотрен 7276 раз(а)

шоколадный рулет иши моё исп 1.jpg
шоколадный рулет иши моё исп 1.jpg

Файл был скачан или просмотрен 7328 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
f_mary  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 25.10.2002
Сообщения: 3561
Откуда: Новосибирск

Сообщение Добавлено: Ср Сен 15, 2004 10:23     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оль, я тоже такую хочу poketoungeb.gif А тем более с коньячком и с орехами... sigh.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Metelitsa  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 09.09.2002
Сообщения: 6711
Откуда: Новокузнецк, Россия

Сообщение Добавлено: Ср Сен 15, 2004 10:26     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

f_mary писал(а):
Оль, я тоже такую хочу poketoungeb.gif А тем более с коньячком и с орехами... sigh.gif


Извини, Маша, но немного поздновато... blush.gif Тю-тю рулетик-то... Шибко вкусный был... sigh.gif Но если соберешься ко мне в гости wink1.gif , я такой сварганю ещё...
_________________
Навеки Ваша - Оля-Metelitsa!!!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Metelitsa  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 09.09.2002
Сообщения: 6711
Откуда: Новокузнецк, Россия

Сообщение Добавлено: Ср Сен 15, 2004 10:27     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Да, забыла, можно и коньячку сообразить... cool1.gif
_________________
Навеки Ваша - Оля-Metelitsa!!!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
f_mary  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 25.10.2002
Сообщения: 3561
Откуда: Новосибирск

Сообщение Добавлено: Ср Сен 15, 2004 10:29     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Увидела в "Приятного аппетита" торт с арбузом и дыней и сильно заинтересовалась smile.gif Еще удивило полное отсутствие сахара... Но когда делала, все же добавила сахарную пудру.
Торт получился легкий, но в тоже время сытный, потому что со сливками и сыром smile.gif

Йогуртный торт с арбузом

Основа:
250 г овсяного печенья
100 г сливочного масла

Арбузный крем:
250 г арбузной мякоти
6 г желатина
400 г творожного сыра
200 мл сливок

Йогуртный крем:
150 г йогурта
сок 1 лимона
10 г желатина
400 мл сливок

Кроме того:
1 дыня, шарики из арбуза и дыни, печенье, мята.

Основа. Крошки печенья и растопленное масло смешать, утрамбовать в разъемную форму диаметром 26 см на пергамент.
Дыню разрезать пополам, из мякоти специальной ложкой вырезать шарики, несколько оставить для украшения, остальные положить на корж.

Арбузный крем. Из арбузной мякоти сделать пюре и слегка подогреть. Желатин замочить, отжать и растворить в пюре. Добавить сыр и поставить холодильник на 30 мин. Затем добавить взбитые сливки и выложить на корж. Поставить в холодильник.

Йогуртный крем. Йогурт и лимонный сок смешать. Желатин замочить и растворить на горячей водяной бане. Смешать с йогуртом и в холодильник на 30 мин. Затем добавить взбитые сливки и выложить на арбузный крем. Поставить на 4 часа в холодильник.
Осторожно провести тонким ножом вдоль бортика формы и выложить торт на блюдо. Украсить шариками арбуза, дыни, листьями мяты и печеньем. Посыпать сахарной пудрой и сразу подать.

Мои комментарии. Форма была диаметром 24 см.
В арбузном креме взяла 10 г желатина и замачивала в арбузном соке.
В йогуртном креме желатин залила сразу лимонным соком и растворила в нем, смешала с йогуртом и почти сразу с взбитыми сливками. В оба крема добавила по паре ст.л. сахарной пудры, потому что арбуз и дыня не были настолько сладкими, чтобы обойтись без сахара вообще.
Этот торт можно назвать настоящим несладким тортом, печенье можно не считать, так как его мало smile.gif




торт с арбузом.jpg
торт с арбузом.jpg

Файл был скачан или просмотрен 7267 раз(а)

торт с арбузом_.jpg
торт с арбузом_.jpg

Файл был скачан или просмотрен 7221 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
f_mary  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 25.10.2002
Сообщения: 3561
Откуда: Новосибирск

Сообщение Добавлено: Ср Сен 15, 2004 10:30     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Metelitsa писал(а):
Да, забыла, можно и коньячку сообразить... cool1.gif

Это мы запросто, это мы любим... sigh.gif laugh.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Metelitsa  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 09.09.2002
Сообщения: 6711
Откуда: Новокузнецк, Россия

Сообщение Добавлено: Ср Сен 15, 2004 10:35     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Маша, я как-то не поняла - тебе понравился или нет? Выглядит очень красиво... Да и по сезону...
_________________
Навеки Ваша - Оля-Metelitsa!!!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
f_mary  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 25.10.2002
Сообщения: 3561
Откуда: Новосибирск

Сообщение Добавлено: Ср Сен 15, 2004 10:37     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Metelitsa писал(а):
Маша, я как-то не поняла - тебе понравился или нет?

Понравился, понравился happy.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Metelitsa  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 09.09.2002
Сообщения: 6711
Откуда: Новокузнецк, Россия

Сообщение Добавлено: Ср Сен 15, 2004 11:12     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Спасибо... smile.gif
_________________
Навеки Ваша - Оля-Metelitsa!!!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Тыковка  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 20.08.2003
Сообщения: 1268
Откуда: Санкт-Петербург

Сообщение Добавлено: Ср Сен 15, 2004 11:14     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Маша, а повкусу он как? нечто воздушное? понятно, что там именно арбузный крем?
_________________
Не будь искусства кулинарии, жестокость реальности была бы невыносима.

Альбом / Рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Лаврушка  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 03.08.2004
Сообщения: 199
Откуда: Литва Вильнюс

Сообщение Добавлено: Ср Сен 15, 2004 11:43     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

f_mary,вот так торт! thumbup.gif thumbup.gif thumbup.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
f_mary  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 25.10.2002
Сообщения: 3561
Откуда: Новосибирск

Сообщение Добавлено: Ср Сен 15, 2004 12:00     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

smile.gif smile.gif smile.gif

Тыковка писал(а):
Маша, а повкусу он как? нечто воздушное? понятно, что там именно арбузный крем?

Да, что-то воздушное smile.gif А что в креме арбуз не очень понятно, потому что сыр еще чувствуется, и такая вот вкусовая смесь получается smile.gif
А я вот сейчас подумала, что можно было бы сыр запихать в йогуртный крем (но не все 400 г), а арбузный сделать просто со сливками, тогда бы арбуз лучше чувствовался, но не знаю, не знаю smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Ср Сен 15, 2004 12:50     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

f_mary,Так у тебя получилось арбузное-дынно-творожное суфле.
Представляю сочетание вкусовое.Нямка. smile.gif
И симпатично.Спасибо
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
f_mary  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 25.10.2002
Сообщения: 3561
Откуда: Новосибирск

Сообщение Добавлено: Ср Сен 15, 2004 14:48     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Клара_С писал(а):
f_mary,Так у тебя получилось арбузное-дынно-творожное суфле.

Клара, точно smile.gif Хотя все равно дынька немножко отдельно держалась smile.gif
И как сказала дочка друзей, этот торт похож по внешнему виду на мороженое "Забава" (у него одна половинка белая, а вторая розовая) - может, кто видел такое в России... cool1.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 8, 9, 10 ... 93, 94, 95  След.
Страница 9 из 95

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения