Очень вкусное овсяное печенье

[buxgalter]

Мaшунь,спасибо за то что оценила рецепт. Ты права, из-за каши пирог получается другой.И в самом деле он такой мокренький-мокренький.

А черешню специально на фотке подсунула,да?Дразнишься ,ну-ну.
_________________
"Надежда умирает последней"

[f_mary]

[Иша]

Ещё одна "овсяночка".Вкусное печенье.Очень нежное,рассыпчатое,мягкое.
Даже затрудняюсь сказать,нужны ли в этом рецепте,изюм,орешки ...оно на мой вкус и так самодостаточно.

Овсяное печенье "Шурочка"

Сливочное масло 150 гр
Сахар 100 гр
3 яйца
овсяные хлопья 300 гр
мука пшеничная 50гр
(ваниль или корица или цедра одного маленького лимона)

75 гр масла растопить на огне и поджарить хлопья, постоянно помешивая до красивого золотистого цвета. Сковородку снять с огня.
Оставшееся масло взбить с сахаром, постепенно добавляя по одному желтку. Взбивать до полного растворения сахара. Добавить (ваниль или корицу или цедру одного маленького лимона)
Затем добавить поджаренные и охлаждённые хлопья. Хорошо перемешать. Затем ввести муку. Перемешать. Охлаждённые белки взбить до крутых пиков. Белки осторожно смешать с овсянно-яичной смесью. Разогреть духовку до 180 гр.Выпекать 30 мин до розового цвета.
Печенье формировать ложкой, выкладывая тесто на противень застеленной пекарской бумагой. Между печеньем соблюдайте расстояние, при выпечки овсянки немного растекаются.

[Марусенька]

А я сегодня делала Овсяные талеры Birki, спасибо за рецепт! Я вообще овсяное печенье как-то ни разу не делала, все руки не доходили, а теперь оно у нас в семье пропишется - нежное, хрустящее и рассыпчатое - просто замечательное!

[Birki]

Пожалуйста, Марусенька! Хрустите на здоровье .

[Клара_С]

Вот ещё одни мои овсяные пряники-немного видоизменённые ранее печённые под номером 3.
Назовём

Овсяное печенье -4

2 стакана геркулеса
2 стакана неочищенной муки(мале)
2 ч.л.разрыхлителя
1 яйцо
200 гр.маргарина или масла(очень мягкое)
1\2 стакана коричневого сахара(или заменителя)
200 гр. иогурта
орехи,изюм,ванилин.
если есть необходимость добавить немного молока.

Замесить очень мягкое тесто.мокрыми руками сформовать маленькие шарики.Испечь до готовности при 180 гр.
И из таких маленьких получились вот такие вкусные печенюшки.
Приятного аппетита.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.

[Mary Poppins]

Kларочка,поделись пожалуйста, где ты покупаешь цельную муку?

[Клара_С]

Вообще-то во всех суперах,но дорого.
А в юниверсе Нешере - дешевле.Беру в основном там,так как очень много использую.Там и ржаная и штивель 5 для хлеба.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.

[MissL]

Кларочка, вчера испекла твое чудо под номером 3, отдала мужу на работу - восторгу не было придела!!!

Огромное спасибо! Рецепт - прелесь, я, правда, своевольничала - тесто у меня получалось ну очень рассыпчатоеЮ, так что я яичко добавила, ну и кунжутные семечки положила двух видов!!!

Спасибо!!!

[Клара_С]

MissL,какие они у тебя красивые получились.
Очень рада,что понравились На здоровье.
А насчёт своевольничать-хозяин-барин.
Только они и должны быть рассыпчатые.Когда застывает-получается нормально.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.

[Гость]

Мне очень понравилось вот ето печенье. Меня когда-то им угостили, и я нашла подобый рецепт на epicurious.com (рецепт из журнала Gourmet за февраль 2002). Единственное, я обычно использую больше варенья (джема), чем предлагается в рецепте. Фотка не моя.

Овсянное печенье с кокосом и малиной

1 1/2 чашки сладких кокосовых хлопьев (они уже с сахаром)
1 1/4 чашки муки
3/4 чашки коричневого сахара
1/4 чашки обычного, белого сахара
1/2 ч.ложки соли
3/4 чашки холодного несоленого, порезанного на кусочки масла
1 1/2 чашки овсянки
3/4 чашки малнового джема ( в рецепте, без семечек, но мне нравится и с семечками:)

Разогреть духовку до 350. Распределить кокос на противне и запечь до золотистого цвета,(один раз перемешать, чтобы равномерно запеклось) (примерно 8 минут).

Соединить муку, сахар, и соль. Затем добавить масло и взбивать, пока масса не станет однородной . Вмешать овсянку и запеченный кокос.

Отделить 3/4 чашки теста для посыпки. Равномерно распределить оставшееся тесто по противню (13X9 инчей), затем покрыть тесто джемом , раскрошить на джем оставшиеся 3/4 чашки теста, а затем покрыть оставшимися 3/4 чашки (незапеченного) кокоса.

Выпекать на средней полке, в течение 20-25 минут.Нарезать на квадратики после полного остывания.

Примечание: я писала дословный перевод, но вообше количество джема и распределение теста на основу и на крошки делала "на глазок".:)Вот фотка с оригинального источника.

[vikuska7878]

Гость-ето я. Не признали меня...

[Наталья_Ч]

Викушка ой какие печеньки красивенькие, а можно кокос несладкий взять, тобишь кокосовую стружку и его немного на сковородке сухой обжарить?....а сахар просто потом немного больше в тесто добавить?

[Гость]

Наталья_Ч, ты знаешь, я использовала несладкий кокос ( сеычас допишу в рецепте), так как боялас', что будет слишком сладко (варенье плюс сахар в тесте), и мне очень понравилось. Но , если хочеш', можеш' еше сахар добавить дополнительно. Ето зависит от того, насколько ты их хочеш' сладкими сделать. Еше очень вкусно такое печенье с абрикосовым джемом. И, когда будешь запекать кокос, будь осторожна, так как он может быстро пригореть. Для моей духовки 8 минут было даже много.

[vikuska7878]

Гостем я была:) Я еше вот подумала, что кокосовая стружка может быт немного суше, чем обычный кокос, и тесто может немного крошиться. На вкус ето, я думаю, не повлияет, а на вид может повлиять...