Авторизация
Загрузка...
Вафли
На страницу Пред.  1, 2, 3, 4, 5 ... 12, 13, 14  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Devchenka  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 27.04.2004
Сообщения: 279
Откуда: U.S.

Сообщение Добавлено: Вт Июл 13, 2004 0:14     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Иша а если добавить сахару незнаеш как на вкус будут? Я так поняла эти пивные вафли солёненькие?
_________________
Будьте готовы зделать что-то малое, очень возможно что оно окажеться великим.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail AIM Address MSN Messenger
Devchenka  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 27.04.2004
Сообщения: 279
Откуда: U.S.

Сообщение Добавлено: Пн Июл 19, 2004 23:59     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

У меня ещё вопросик, трубочки чем вы обычно наполняете? А то я пробовала, сгущёнку вареную с маслом, но чё то не то, слишком тяжёлый крем получается.
_________________
Будьте готовы зделать что-то малое, очень возможно что оно окажеться великим.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail AIM Address MSN Messenger
Иша  
Кулинарный романтик

Зарегистрирован: 23.04.2003
Сообщения: 4782
Откуда: Прибалтика

Сообщение Добавлено: Вт Июл 20, 2004 14:39     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Devchenka писал(а):
Иша а если добавить сахару незнаеш как на вкус будут? Я так поняла эти пивные вафли солёненькие?

Вафли получаются,такие приятно солоноватые.Как я говорила,они сочетаются со всеми видами кремов и начинок.Даже если их есть просто так,вроде как лишнего сахара не требуется.
Но мы вольны переделывать рецепты под свои вкусы,ведь так?
Поэтому,поэксперементировать с сахаром тебе ничего не мешает smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Кисик  
Поварёнок-испытатель
Поварёнок-испытатель

Зарегистрирован: 17.07.2004
Сообщения: 58
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Сб Ноя 20, 2004 19:03     Заголовок сообщения: Вафли! Ответить с цитатой

Клара_С писал(а):


Вафли-пряники(оригинал)

1.Из 3 стаканов муки,100 гр.сл мала,100гр. маргарина приготовитьрубленное тесто.Тесто готовить тщательно до мельчайших крупинок.
2.3 яйца,200 гр. майрнеза и стакан сахара взбить,добавить чайную ложку соды,погасив её уксусом в столовой ложке.
3.Взбитую массу смешеть с рубленным тестом.
Приятного аппетита.





Кларочка,спасибо за рецепт,сегодня приготовили,очень вкусно!Можно еще рецептов ?




1.jpg
1.jpg

Файл был скачан или просмотрен 6228 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Сб Ноя 20, 2004 19:48     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ой,Риммочка,как красиво у тебя получилось. smile.gif И ровненькие.
На здоровье.
Да,будут рецепты.Есть ещё 2 новых.
1-ё опробовала.Напишу.А второй после опробации.
У меня новая шикарная огромная книга-Торты и десерты.
Буду понемногу осваивать и выставлять. smile.gif

Вафли о ввкусом мокко с соусом экспрессо.

2 стакана муки(250 гр)
2 ч.л. какао
2 ч.л. пекарс. порошка
1/2 ч.л. соли
11/4 ст молока
2 ст.л. раств кофе-крепкого
1/2 стакана сахара
3 яйца(белки и желтка
60 гр масла-растопленного.

соус экспрессо
3/4 ст сах. песка
1/2 ст кафе экспрессо
1/4 ст.сливок.


В большой посудине смешать муку,разрыхлитель,какаои соль.Добавить молоко,ванилин,сахар,желткии масло.взбиваем до однор. состояния.
отдельно взбить белки до устойчивой пены.Понемногу добавляем взбит. белки в смесь мучную.Получаем однороднуб массу как для оладьев.
Дальше печём вафли по инструкции вафельницы.

Для изготовления соуса экспрессо-сазар,кофе экспр.,сливки и 3 ст л. воды доводим до кипения ,снимаем пенку и на очень маленьком огне кипятим 4-5 минут.Остуживаем.
Так как я как всегда пекра эти вафли без сахара хочу показать фото из книги.
Приятного аппетита.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.




v22.jpg
v22.jpg

Файл был скачан или просмотрен 6168 раз(а)

hpim2205.jpg
hpim2205.jpg

Файл был скачан или просмотрен 6048 раз(а)



Последний раз редактировалось: Клара_С (Пт Авг 10, 2007 22:36 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Musia  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 13.07.2003
Сообщения: 1478
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Сб Ноя 20, 2004 21:17     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

А у меня вафельница в виде пластины. Вернее вафли получаются в виде пластины и я делаю вафельные рулетики. Например, такие:

Тесто:
1/2 стак. муки
2 ст. л. крахмала
2 ст.л. сахара
2 яйца
1/стак. 10%-ных сливок
100 г сливочного масла
1 ст.л. коньяка

Начинка
1 банка сгущенного молдока с сахаром
1/2 - 1 стак. молотых грецких орахов

Масло растереть с сахаром и желтками. Добавить сливки и крахмал, взбить миксером до увеличения объема в 1,5 - 2 раза. Всыпать муку, влить коньяк, осторожно перемешать и добавить взбитые в густую пену белки. Еще раз легонько перемешать и сразу же выпекать в вафельнице в течение 3-4 минут при температуре 180. Горячие вафли свернуть в конус, остудить. Для приготовления начинки банку сгущенного молока сварить в течение 2-3 часов. Остудить, содержимое смешать с орехами, полученной массой заполнить вафельные конусы.

Рецепт не мой. Где-то из кулинарнх сайтов. Прошу прощения за невольный плагиат у автора. Но вафли очень вкусные. Детям очень нравится.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Devchenka  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 27.04.2004
Сообщения: 279
Откуда: U.S.

Сообщение Добавлено: Пт Dec 17, 2004 18:54     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Девчёнки помогите пожалуста, есть ли такой рецепт что б не нужно было крем в трубочки ложить. Что б они были довольно хрустящими и сладкими.
Я планирую свернуть в трубочку и обеи края обмочить в шоколад и обсыпать орешками.
Моему мужу на роботу нужно что-то испекти оригинальное но нехочу с кремом возится а то они или размякнут или крем вытечет пока до роботы довезёт.
Я знаю что простые советские рецепты таких трубочек больше подходят с кремом. Иша я знаю ты мастерица посоветуй. И вобще девцчёнки у кого опыт помогите пожалуста.
Нужно на понедельник, буду пекти в воскресенье вечером.
_________________
Будьте готовы зделать что-то малое, очень возможно что оно окажеться великим.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail AIM Address MSN Messenger
Иша  
Кулинарный романтик

Зарегистрирован: 23.04.2003
Сообщения: 4782
Откуда: Прибалтика

Сообщение Добавлено: Пт Dec 17, 2004 19:20     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Devchenka,что могу посоветовать...увы помочь рецептом не могу(они,рецепты есть,но неопробованные...не знаю,хрустящие или какие выйдут).
А ты сама здорово придумала,концы в шоколад,а потом в орехи,потом можно в цветное драже,а потом можно натерепть на тёрке вкусное печенье и обмакивать шоколадные концы в печенье.И того у нас получается 3 варианта вафель.
Ещё,после выпечки вафли закатывай туго.Так они более сохраннее до работы мужа доедут.Каждую трубочку остужай отдельно.Это тоже поможет быть трубочкам,хрусткими.Может ,хоть капелюшечку помогла? blush.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Musia  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 13.07.2003
Сообщения: 1478
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Пт Dec 17, 2004 22:45     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

А можно попробовать внутрь трубочек вареную сгущенку вогнать шприцем. От нее вроде бы не отмокают вафли.
Хотя идея с шоколадом великолепна. Их действительно туго скрутить надо - например на тонкий цилинтр типа карандаша.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Devchenka  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 27.04.2004
Сообщения: 279
Откуда: U.S.

Сообщение Добавлено: Сб Dec 18, 2004 1:28     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Иша спасибо, за посыпку печеньем, я как-то об этом сразу не догодалась.
Мне тонкость неважна, буду по серединке скручивать чтоб небыло с одной стороны шире а с другой узко. Наверное ещё раз пересмотрю рецепты чё нибуть придумаю.
Musia Насчёт варёной сгущёнки думала я так зделать чтоб крем в самом нутри был, да всё равно не доверяю. Ему на роботу рано утром если я трубочки начиню с вечера они будут мягкими это точно, это если сразу кушать то идея великолепная.
_________________
Будьте готовы зделать что-то малое, очень возможно что оно окажеться великим.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail AIM Address MSN Messenger
Иша  
Кулинарный романтик

Зарегистрирован: 23.04.2003
Сообщения: 4782
Откуда: Прибалтика

Сообщение Добавлено: Сб Dec 18, 2004 20:36     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Devchenka,возможно и глупая,но пришла такая мысль,а что если за начинку использовать халву.Ложить ложечку халвы на вафлю и закручивать? sigh.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Devchenka  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 27.04.2004
Сообщения: 279
Откуда: U.S.

Сообщение Добавлено: Вс Dec 19, 2004 23:20     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

У меня нет халвы, и русских магазинов по близости нету, мы переехали в другой город и только слыхали что где то час езды в русский магазин но мы туда ещё не ездили.
_________________
Будьте готовы зделать что-то малое, очень возможно что оно окажеться великим.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail AIM Address MSN Messenger
Devchenka  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 27.04.2004
Сообщения: 279
Откуда: U.S.

Сообщение Добавлено: Пн Dec 20, 2004 5:14     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Вот мои трубочки.
Помешала печенье с орешками, это посыпка сверху шоколада, и какосовая стружка.
_________________
Будьте готовы зделать что-то малое, очень возможно что оно окажеться великим.




tr.jpg
tr.jpg

Файл был скачан или просмотрен 6650 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail AIM Address MSN Messenger
AnnaA  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 29.10.2004
Сообщения: 1442
Откуда: Беларусь-Canada

Сообщение Добавлено: Пн Dec 20, 2004 6:12     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Devchenka, замечатлеьные трубочки!
Грущу, что нет вафельницы. Вафли, орешки, грибочки - вкус и сладкое воспоминание детства smile.gif Но пока не приобрету вафельницу и формочки, буду облизваться smile.gif
А что было внутри? И можно рецепт самих вафель? (они же получились хрустящие?)
_________________
"Мало - это когда все съел, и еще хочется, а много - это когда уже ничего не хочется" (из "38 попугаев")
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Иша  
Кулинарный романтик

Зарегистрирован: 23.04.2003
Сообщения: 4782
Откуда: Прибалтика

Сообщение Добавлено: Пн Dec 20, 2004 10:42     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Devchenka!Вафли,чудо,как хороши.Очень симпатичные.Надеюсь на работе мужа их оценят по достоинству. sigh.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3, 4, 5 ... 12, 13, 14  След.
Страница 4 из 14

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения