Авторизация
Загрузка...
Яблочный пирог
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 64, 65, 66 ... 97, 98, 99  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Иша  
Кулинарный романтик

Зарегистрирован: 23.04.2003
Сообщения: 4782
Откуда: Прибалтика

Сообщение Добавлено: Вт Ноя 30, 2004 11:06     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ренаточка,гениальное ВСЁ ПРОСТО!!!Отличный рецепт,спасибо!
КЛАРОЧКА!!!И как я тепрь жить без этого валика буду???
Дома,эти сеточки ручками,да ленечкой,и всё равно кривенько,а тут..КРАСОТА!!!Всегда задумывалась в кондитерской,как это они так ровненько и массово сетки режут?А "фикус-пикус" вот в чём...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Lu  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 25.07.2003
Сообщения: 3961
Откуда: москва

Сообщение Добавлено: Вт Ноя 30, 2004 12:51     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Соня, и девушки, кто пек Сонин сливочный яблочный пирог, подскажите, какой размер формы должен быть? этот пирог большой, как я поняла? (мне чем тем лучше, мужу на работу обещала wink1.gif , но размер формы надо бы узнать...) smile.gif
спасибо!
_________________
- Лучше так: восемь пирогов и одна свечка! (Малыш и Карлсон)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
buxgalter  
Вишневая марсианка

Зарегистрирован: 21.09.2003
Сообщения: 10515
Откуда: Kiev-Yokneam

Сообщение Добавлено: Вт Ноя 30, 2004 13:02     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Люд,там в рецепте указанa-форма 26,но я пекла в 28 и получилось прекрасно. smile.gif Можешь только яблочек больше положить,xотя ето зависит от размеров яблок...я брала очень большие...,ну по-своему размеру...не не формы ,а тела... laugh.gif С етим тестом есть еше и ореxово-персиковый(консервированные)пирог.Мароко его делала.
_________________
"Надежда умирает последней"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Lu  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 25.07.2003
Сообщения: 3961
Откуда: москва

Сообщение Добавлено: Вт Ноя 30, 2004 13:02     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

вижу какая у Сони форма - 26 см! вот, читать надо внимательнее. а может кто-нибудь в квадратной форме пек, какого размера? smile.gif
_________________
- Лучше так: восемь пирогов и одна свечка! (Малыш и Карлсон)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Lu  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 25.07.2003
Сообщения: 3961
Откуда: москва

Сообщение Добавлено: Вт Ноя 30, 2004 13:11     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Сонь, я поняла! спасибо! да, твой пирожок вполне такой толстенький, яблоки у меня тоже здоровые, в общем, посчитаю площадь круглой и квадратной формы и буду печь! laugh.gif
только завтра wink1.gif
хороший способ - выбирать по форме laugh.gif
_________________
- Лучше так: восемь пирогов и одна свечка! (Малыш и Карлсон)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Вт Ноя 30, 2004 17:44     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Metelitsa,Ишенька,ларчик просто открывается. smile.gif
Если хотите-могу выслать. smile.gif
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
vic65  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 30.05.2004
Сообщения: 1042
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Вт Ноя 30, 2004 18:28     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Lu. пекла яблочный торт от Сони в прямоугольной форме 30 на 25см.
Получился высокий и красивый,только яблочек нужно побольше poketoungeb.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Илана  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 17.08.2003
Сообщения: 6448
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Вт Ноя 30, 2004 18:38     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кларочка,брось ссылку на сливовый решетчатый от Сирен.
Я его потеряла blush.gif ,а у меня сливы бесхозные наблюдаются...
_________________
Чтоб по усам текло ... и в рот попадало-3 ... (Илана)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Вт Ноя 30, 2004 19:48     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лови smile.gif
http://www.kuking.net/my/viewtopic.php?t=12957&postdays=0&postorder=asc&highlight=сливовый&start=0
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Илана  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 17.08.2003
Сообщения: 6448
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Ср Dec 01, 2004 2:30     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Поймала,спасибо! happy.gif
_________________
Чтоб по усам текло ... и в рот попадало-3 ... (Илана)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Metelitsa  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 09.09.2002
Сообщения: 6711
Откуда: Новокузнецк, Россия

Сообщение Добавлено: Ср Dec 01, 2004 12:56     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Клара_С писал(а):
Metelitsa,Ишенька,ларчик просто открывается. smile.gif
Если хотите-могу выслать. smile.gif



Спасибо, конечно, добрая Клара. Но представь каким золотым обернётся нам валик с учётом пересылки? satisfied.gif
_________________
Навеки Ваша - Оля-Metelitsa!!!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
natalinka  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 26.04.2003
Сообщения: 3164
Откуда: Днепропетровск-Израиль

Сообщение Добавлено: Пт Dec 03, 2004 20:15     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Вот новый мой тортик яблочный, а рецепт из книги Шулы Модан.
_________________
"Неправильно ты, дядя Федор, бутерброд ешь. Ты его колбасой кверху держишь, а его надо колбасой на язык класть. Тогда вкуснее получится." ("дядя Федор, Пес и Кот" - Эдуард Успенский)




dscf0288.jpg
dscf0288.jpg

Файл был скачан или просмотрен 4521 раз(а)

dscf0287.jpg
dscf0287.jpg

Файл был скачан или просмотрен 4440 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
natalinka  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 26.04.2003
Сообщения: 3164
Откуда: Днепропетровск-Израиль

Сообщение Добавлено: Пт Dec 03, 2004 20:39     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Итак, рецепт. (Фото на предыдущей странице) smile.gif
Сначало оригинальный, а затем мои "извращения" .
Признан дома яблочной вкуснотой номер 2. номер 1 остался штрудель smile.gif

Тесто.
-150 гр маргарина или масла комнатной темпереатуры (когда в комнатная температура около 20 градусов poketoungeb.gif )
-3 желтка
-2/3 стакана сахара
-2 столовые ложки сметаны
-1 пакетик пекарского порошка
-2 чайные ложки ванильного экстрата
-2 стакана муки
-щепотка соли

Начинка
-6-8 яблок, желательно кислых сортов, очищенных и нарезанных.
-3 столовые ложки сахара
-1 столовая ложка ванильного пудинга (тот который для варки!)
-100 гр промытого изюма
-1/2 стакана воды
-1 лимон
-1 столовая ложка сливочного масла

Верхушка.
-3 белка
-4 столовые ложки сахара
-50 гр пластиночек миндаля

1. Все инградиенты для теста полохить в блендер и перемешать. Духовку нагреть до 180 градусов, тесто разложить в форму 26 см, сформировать стенки и дно и выпекать в духовке 20-25 минут до золотистого цвета.
2. Теперь начинка. Потушить яблоки в сахаре и воде минут 5. Пудинг растворить в соке 1 лимона, добавить в яблоки, добавить изюм и сливочное масло. Варить до загустения.
3. Для белковой верхушки взбивать миксером белки с сахаром до белой и пушистой массы.
4. На корж выложить пудинг с яблоками, сверху взбитые белки и разбросать пластиночки миндаля. Выпекать еще 10-15 минут до красивого коричневого цвета.

А теперь мои изменеия.
Начинка. Делала абсолютно по дугому, так как с трудом представляю, как уже с готовым пудингом можно соединиить масло и изюм.И воду заменила на яблочный сок. Соответсвенно сахара взяла 1,5 столовые ложки. Итак, мой вариант начинки. Растопила масло в сотейнике, порезанные средними кусочками яблоки,1,5 ложки сахара и изюм положила в сковороду, залила 1/4 сткакна яблочного сока и 2 рюмками персикового ликера, тушила 5-7 минут.В оставшийся сок добавила сок 1 среднего лимона и разбавила пудинг. Залила яблоки и проварила до загустения. Дальше, как в рецепте.
happy.gif
С тестом в следующий раз поступлю по другому. Меньше сахара=это первое. И тесто, как в Лукерьиных лимонных пирожных, спускается со стенок. Поэтому в следующий раз это будет просто песочный корж, без всяких стенок! blush.gif

А вобще очень вкусно!!!! sigh.gif
_________________
"Неправильно ты, дядя Федор, бутерброд ешь. Ты его колбасой кверху держишь, а его надо колбасой на язык класть. Тогда вкуснее получится." ("дядя Федор, Пес и Кот" - Эдуард Успенский)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Маринка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 06.04.2003
Сообщения: 9807
Откуда: Израиль-Литва

Сообщение Добавлено: Пт Dec 03, 2004 22:53     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Наташ,очень красивый пирожок у тебя вышел,а с такой верхушкой,так и тортик smile.gif
_________________
Всё в меру!!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Пт Dec 03, 2004 23:39     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Наташа,очень аппетитный пирог. smile.gif
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 64, 65, 66 ... 97, 98, 99  След.
Страница 65 из 99

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения