Авторизация
Загрузка...
Вкусные закуски
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 52, 53, 54 ... 98, 99, 100  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Carina  
Почётный кукинговец

Зарегистрирован: 09.11.2002
Сообщения: 8759

Сообщение Добавлено: Пн Dec 27, 2004 18:35     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Маринованные фаршированные перцы

. Срезать плодоножку и вынуть осторожно семечки из перцев
. Сполоснуть холодной водой..
. Приготовить маринад ( 500 мл воды, 100 мл уксуса.. 2 ст л сахара лавровый лист)
. Закипятить маринад и забланшировать в нем перцы (~ 5- 7 мин)
. Остудить перцы не вынимая из маринада

Начинка

. сардины с кусочкам маринованного огурца
. анчоусы с маринованными луковичками
. тунец в масле с каперсами

Начинку можно варьировать по вкусу

Наполнить перцы сардинами.. тунцом.. или анчоусами...и сверху прикрыть кусочком.. огурца.. половинкой луковички.. или каперсом..
Сложить в банку или другую посуду и залить все растительным маслом... ( масло должно покрыть полностью перцы)
Поставить в холодильник... ( храняться очень долго)...

[b] P.S.[/b Колличетво маринада расчитано на полкило перцев....
если перцев больше можно бланшировать частями.. или увеличить колличество маринада..
Все пропорции даны приблизительно.. т. к. никогда не меряла уксус и сахар... делала на глаз... маринад должен быть концентрированным кисло сладким...
поэтому в случае необходимости добавить сахар и уксус

У кого нету анчоусов или каперсовне надо растраиваться...
очень вкуснос тунцом и маринованным огурцом..
с сардинами случайно получилось.. т к в процессе фарширования закончился тунец и анчоусы... но получилось ОЧЕНЬ вкусно...
Надеюсь объяснила достаточно понятно... smile.gif
ОЧЕНЬ вкусно с Текилой.... но думаю и под водку очень душевно будет smile.gif
фотографию приклю опять для наглядности.. тому что не читает " Что у вас на столе"..




chili.jpg
chili.jpg

Файл был скачан или просмотрен 15752 раз(а)

chili.jpg
chili.jpg

Файл был скачан или просмотрен 15083 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
natalinka  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 26.04.2003
Сообщения: 3164
Откуда: Днепропетровск-Израиль

Сообщение Добавлено: Пн Dec 27, 2004 22:56     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

cаrinа! Какие краски! вкуснота!!!!
Постараюсь изобразиить!!!!!! exclaim.gif happy.gif
_________________
"Неправильно ты, дядя Федор, бутерброд ешь. Ты его колбасой кверху держишь, а его надо колбасой на язык класть. Тогда вкуснее получится." ("дядя Федор, Пес и Кот" - Эдуард Успенский)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Mashun'ka  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 19.07.2004
Сообщения: 219
Откуда: Canada

Сообщение Добавлено: Вт Dec 28, 2004 0:10     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Иша писал(а):
Не могу найти из какой темы рецепт.Очень и очень вкусная закусочка.Огромное спасибо Лене-Весенней что поделилась,такой вкусностью.

Слоеные колесики с ветчиной и ананасом vesennee
2 пласта готового слоеного теста
1 слегка взбитое яйца
100 г тонко нарезанной ветчины
150 г консервированных, обсушенных ананасов
1\3 ст. тертого сыра чеддер

... нагреть духовку до 180 гр., форму выстелить фольгой и смазать маслом.... уложить слоеное тесто и смазать взбитым яйцом.... ровным слоем насыпать сверху ветчину, ананасы и сыр ...несильно придавить и скатать пласт в рулет. Острым ножом разрезать на колесики, уложить колесики на противень, оставляя пространство. Выпекать 15 мин. Это угощение можно приготовить заранее и хранить в морозильнике 3 недели.


Абсолютно согласна с Ишей и спасибо огромное Весеннее за такой рецепт. Оказалса просто палочкой-выручалочкой на недавней вечеринке.

Готовила очень похожие рулетики на недавнюю вечеринку - в упаковке было два пласта слоыеного теста, так что делала с двумя разными начинками:
1) ветчина + сыр + раздавленный чесночек + пару столовых ложек маыонеза (для сочности) - улетело на ура у мужскои половины гостеи.
2)Начинка подсмотренная в греческои кухне и опробаванная до етого с тестом фило: фета(200г) + 2 яйца + 6-8 листиков мяты - больше понравилась мне самои. ->> Порезать на колечки - > В духовку минут на 20-25.
Но все было сметено включая крошки!!! И вся подготовка минут 10!!!
_________________
Каждая мечта тебе дается вместе с силами, необходимыми для ее осуществления
Ричард Бах
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Carina  
Почётный кукинговец

Зарегистрирован: 09.11.2002
Сообщения: 8759

Сообщение Добавлено: Ср Dec 29, 2004 1:54     Заголовок сообщения: [b]Фаршированный чернослив[/b] Ответить с цитатой

[b]Фаршированный чернослив[/b]

1 пакет ( 230 г ) чернослива без косточек
100 г печеночного паштета
2 ст ложки мелкопорубленного шнит лука

. Разрезать ( не доконца) на пополам чернослив.. и начинить наштетом
. Выложить на блюдо и посыпать мелко порезанным шнит луком...




taytetyt_luums.jpg
taytetyt_luums.jpg

Файл был скачан или просмотрен 16716 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
klov  
Страновед

Зарегистрирован: 07.06.2003
Сообщения: 1028
Откуда: Греция, Афины

Сообщение Добавлено: Ср Dec 29, 2004 2:13     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Карина, спасибо за чернослив и за перчики. Как раз во-время exclaim.gif Готовлюсь к Новому году - и именины, и день рождение, и Новый год - в один день laugh.gif
А вот перчики всем рекомендую exclaim.gif . Делала, с начинкой из сыра фета + чёрный перец + огурец. Вкусноооо получилочь poketoungeb.gif . И к узо его подала laugh.gif
_________________
Что нужно человеку для счастья? Здоровье,семья и друзья!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Carina  
Почётный кукинговец

Зарегистрирован: 09.11.2002
Сообщения: 8759

Сообщение Добавлено: Ср Dec 29, 2004 2:26     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

klov писал(а):
Карина, спасибо за чернослив и за перчики. А вот перчики всем рекомендую exclaim.gif . Делала, с начинкой из сыра фета + чёрный перец + огурец. Вкусноооо получилочь poketoungeb.gif . И к узо его подала laugh.gif


Викуля..а тебе спасибо за новую начинку... обязательно изображу с фетой smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Rainbow  
Сибаритствующий главбух

Зарегистрирован: 03.09.2002
Сообщения: 3962
Откуда: Одинцово

Сообщение Добавлено: Сб Янв 01, 2005 17:20     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

mikser писал(а):
Часто делаю вот такую закуску, называю ее "суши по-русски", да простят меня истинные их любители.

Миксер, спасибо, легко и вкусно smile.gif . Васаби не достала, а вот с соусом повезло - самое то. Рису я положила много - можно и по-меньше.
_________________
Недостатки фигуры скрываются смелостью её демонстрации, а достоинства подчеркивает Сибарит:-)




суши_по_русски.gif
суши_по_русски.gif

Файл был скачан или просмотрен 14149 раз(а)

суши_по_русски1.gif
суши_по_русски1.gif

Файл был скачан или просмотрен 14113 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Darya  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 30.09.2003
Сообщения: 112
Откуда: Moscow

Сообщение Добавлено: Вс Янв 02, 2005 15:53     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Наша самая любимая закусочка happy.gif

Черный хлеб порезать, обжарить в масле, чтобы оставался немного мягким внутри, во время жарки посолить. Намазать: мелко натертый сыр+давленный чеснок+немного грецких орехов очень мелко размельченных+майонез! happy.gif




тостики.jpg
тостики.jpg

Файл был скачан или просмотрен 13872 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Emerald  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 10.07.2003
Сообщения: 296
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Вс Янв 02, 2005 17:03     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

На лист лаваша выложить измельченный сыр и зелень. Я клала лук и укроп. Лаваш свернуть трубочкой и запекать в духовке или микроволновой печи в течение 3-х минут. Горячий рулет разрезать. Смелось со стола очень быстро smile.gif



92.jpg
92.jpg

Файл был скачан или просмотрен 13716 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Poskakushka  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 22.02.2004
Сообщения: 592
Откуда: Украина

Сообщение Добавлено: Вс Янв 02, 2005 21:33     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Еще один рецепт фаршированных черносливин...
Фарш - измельченный грецкий орех, растертый с чесноком и майонезом.
Заливка - майонез с ложечкой сахарной пудры.
Сочетание пикантное...




resize of вкусности 005.jpg
resize of вкусности 005.jpg

Файл был скачан или просмотрен 13734 раз(а)

resize of вкусности 006.jpg
resize of вкусности 006.jpg

Файл был скачан или просмотрен 13666 раз(а)



Последний раз редактировалось: Poskakushka (Вс Янв 02, 2005 21:39 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Poskakushka  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 22.02.2004
Сообщения: 592
Откуда: Украина

Сообщение Добавлено: Вс Янв 02, 2005 21:36     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Такой чернослив можно подать и к праздничному постному столу.
А вот еще одна закусочка тоже к постному столу...
Огуречник.
В равных пропорциях отварные сухие белые грибы, жареный лук, нарезанные соломкой квашеные огурцы. По вкусу соль, перец и капельку сахара. Подержать в холодильники около часа для пропитки.




resize of вкусности 007.jpg
resize of вкусности 007.jpg

Файл был скачан или просмотрен 13568 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Volnushka  
отключен за неэтичное поведение

Зарегистрирован: 15.10.2004
Сообщения: 6411
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Пн Янв 03, 2005 13:22     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Вот симпатичная закусочка к праздничному столу.
Фаршированный маринованный чернослив (из книги "Готовим быстро и вкусно" Burda, фото оттуда же)
12 больших черносливин уже без косточки
4 ст.л. темного рома или арманьяка (или коньяка)
1 большой банан
2 ст.л. уксуса "шерри" или малинового уксуса
черный свежемолотый перец
12 ломтиков бекона (я беру всегда сырокопченую нарезку)
1 лимон
4 стебля петрушки

Чернослив надрезать пополам, залить ромом (коньяком) на ночь. Сосуд обязательно закупорить! На след день маринад слить и плоды немного отжать.
Банан очистить, разрезать вдоль пополам, потом каждую половинку еще на 6 частей. Кончики немного закруглить. Сбрызнуть уксусом и дать пропмтаться 10 мин.
Чернослив изнутри посыпать большим кол-вом перца, внутрь положить кусочек банана, обернуть каждый плод кусочком бекона и запечь на гриле (можно в духовке) до тех пор, пока на беконе не появится хрустящая корочка.
Вообще люблю закуски в беконе, особенно зимой poketoungeb.gif Вот тут про курагу и картошку
_________________
"С вами поведешься, всякую дрянь есть научишься" - Карлсон, который ....




маринованный чернослив-1.jpg
маринованный чернослив-1.jpg

Файл был скачан или просмотрен 13725 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Carina  
Почётный кукинговец

Зарегистрирован: 09.11.2002
Сообщения: 8759

Сообщение Добавлено: Пн Янв 03, 2005 16:21     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Volnushka писал(а):
Вот симпатичная закусочка к праздничному столу.


Volnushka..а не к Праздничному столу можно? smile.gif

Спаибо огромное... и за салат с фруктовый с цыпленком... еще не пробовала.. только приготовила.. вечером доложу как на вкус... smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Volnushka  
отключен за неэтичное поведение

Зарегистрирован: 15.10.2004
Сообщения: 6411
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Пн Янв 03, 2005 16:37     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

cаrinа писал(а):
Volnushka..а не к Праздничному столу можно? smile.gif
Спасибо огромное... и за салат с фруктовый с цыпленком... еще не пробовала.. только приготовила.. вечером доложу как на вкус... smile.gif

Ну это кому и не в праздник хочется возиться с подобным - и карты... т.е. фрукты ... в руки! laugh.gif Только нам доложи о проделанном опыте! poketoungeb.gif
Про цыпленка - жду результат sigh.gif
_________________
"С вами поведешься, всякую дрянь есть научишься" - Карлсон, который ....
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Carina  
Почётный кукинговец

Зарегистрирован: 09.11.2002
Сообщения: 8759

Сообщение Добавлено: Пн Янв 03, 2005 18:20     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Volnushka.. " Цыплячий салат" СУПЕР!!!!! только я вместо майонеза сделала с йогуртовым соусом... и персики на карамболь и манго...... ОЧЕНЬ вкусно poketoungeb.gif Спасибо... smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 52, 53, 54 ... 98, 99, 100  След.
Страница 53 из 100

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения