Авторизация
Загрузка...
Бутербродный торт
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 25, 26, 27 ... 47, 48, 49  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Carina  
Почётный кукинговец

Зарегистрирован: 09.11.2002
Сообщения: 8759

Сообщение Добавлено: Пн Dec 27, 2004 2:22     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Emerald писал(а):
Хочу сделать креветочный бутербродный тортик smile.gif Уже закупила креветочное масло, креветки для украшения. А что еще туда добавить? Думаю, можно огурчик положить: только какой маринованный или свежий? Поможите плз


я бы положила свежий...
у креветок очень деликатный вкус... маринованный может просто все " убить"....
хотя зависит от начинки.... кроме креветок же еще что то будет наверное?
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Emerald  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 10.07.2003
Сообщения: 296
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Пн Dec 27, 2004 2:35     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Так я и советуюсь, что туда наложить happy.gif еще ни разу не делала, хочется попробовать satisfied.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Carina  
Почётный кукинговец

Зарегистрирован: 09.11.2002
Сообщения: 8759

Сообщение Добавлено: Пн Dec 27, 2004 2:39     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

я на первой странице давала список начинок...

к креветкам очень хорошо подходит майонез... рубленные яйца... уроп с маслом... Creamcheese....
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Emerald  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 10.07.2003
Сообщения: 296
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Пн Dec 27, 2004 2:47     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Спасибо большое! Записала
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
karry  


Зарегистрирован: 13.10.2002
Сообщения: 3767
Откуда: Кувейт (был Йемен)

Сообщение Добавлено: Пн Dec 27, 2004 9:59     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Карин, девочки, а не подскажете, как сделать креветочную пасту самой??? Креветок то полно свежих, а паст нету sad.gif .. У меня , правда, есть один рецепт бутербродной массы- из сырых креветок, потом на хлеб и запекать, но это не то, конечно...
_________________
Мудрость подобна черепаховому супу--не всем доступна. Козьма Прутков.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Innchik  
Поварёнок-испытатель
Поварёнок-испытатель

Зарегистрирован: 24.07.2003
Сообщения: 69
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Пн Dec 27, 2004 13:00     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Вот и я сподобилась!!! blush.gif blush.gif blush.gif
Отчитываюсь: 26.11 у мужа был день рождения, я наконец-то решилась сделать бут.торты.
Делала 2 торта: рыбный и паштетно-грибной... poketoungeb.gif
1. Рыбный (снизу-вверх): хлеб белый - печень трески+сливочн.сыр+укроп - хлеб черный - тунец в масле+сливочн.сыр+зелень - хлеб белый - салат из розовой икры (готовый blush.gif blush.gif blush.gif ). Украшение blush.gif blush.gif blush.gif blush.gif blush.gif : лимон, лосось, черн.маслины, свежий огурец, зелень.
Кстати, cаrinа где-то писала, что лучше всего подходит свежий огурец - полностью присоединяюсь...
2. Паштетно-грибной: черн.хлеб - дом.паштет из телячьей печенки - белый хлеб - грибная икра - черный хлеб - салат из тертых яиц с майонезом. Украшение blush.gif blush.gif blush.gif blush.gif blush.gif : шерри+св.базилик+черн.маслины+св.огурец.

Мои впечатления:
1. Хлеб нужно пропитывать очень обильно...
2. Смазывать и украшать нужно почти перед подачей - они у меня чуть заветрились - мне это не очень... huh.gif Делала за часа 2 до прихода гостей...
3. Вкусно и сытно - но мне показалось, что много работы...
4. Я очень недовольна своими украшениями - не хватает стиля, какого-то magic tach... blush.gif blush.gif blush.gif
5. Получается совсем не дешево satisfied.gif

Вывод (исключительно для себя): попробовала - больше делать не буду huh.gif huh.gif huh.gif




паштетно-грибной торт
паштетно-грибной торт

Файл был скачан или просмотрен 4096 раз(а)

рыбный торт
рыбный торт

Файл был скачан или просмотрен 4142 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Rainbow  
Сибаритствующий главбух

Зарегистрирован: 03.09.2002
Сообщения: 3962
Откуда: Одинцово

Сообщение Добавлено: Пн Dec 27, 2004 13:07     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ай! tellme.gif
Какая красотень happy.gif . Ну погодите, погодите, всё ближе цель моя.
Иннчик, спасибо за подробности!
_________________
Недостатки фигуры скрываются смелостью её демонстрации, а достоинства подчеркивает Сибарит:-)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Innchik  
Поварёнок-испытатель
Поварёнок-испытатель

Зарегистрирован: 24.07.2003
Сообщения: 69
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Пн Dec 27, 2004 14:01     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оль, спасибо, но я, мне кажется, достаточно самокритична по поводу украшений blush.gif blush.gif blush.gif blush.gif blush.gif ...

Есть еще несколько моментов, если соберешься делать:
1. хлеб я покупала резаный - на тосты который;
2. прослойки паштета и грибной икры - достаточно толстые, по толщине не уступают хлебу;
3. пропитывать удачнее всего(по-моему poketoungeb.gif ):
а) для рыбного - белым вином;
б) для мясного - бульоном;
4. собранный торт, обернутый в пленку, выдерживала ночь в холодильнике - резался здорово на столе - ничего не разваливалось, не расслаивалось и т.д.;
5. классная закуска к new_all_coholic.gif.

Если есть вопросы - всегда...
cool1.gif cool1.gif cool1.gif

Удачи!!!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Carina  
Почётный кукинговец

Зарегистрирован: 09.11.2002
Сообщения: 8759

Сообщение Добавлено: Пн Dec 27, 2004 14:07     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

karry писал(а):
Карин, девочки, а не подскажете, как сделать креветочную пасту самой???



karry я бы с удовольствием тебе подсказала если бы знала ЧТО ЭТО ТАКОЕ!!!


в любом случае... самый удобный и легкий способ.ю наверное... смешать в в блендере креветки с creamcheese ну естетсвенно добавить всяких специй...( укроп.. перец.. итд).....

Вторая начинка их креветок.. это тертое яйцо с майонезом , креветками и укропом.... но креветки лучше порезать на кусочки или порубить.. тогда масса не получается водянистой...а если мелкие то можно вообще положить целыми......
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
karry  


Зарегистрирован: 13.10.2002
Сообщения: 3767
Откуда: Кувейт (был Йемен)

Сообщение Добавлено: Пн Dec 27, 2004 19:09     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Спасибо, надо попробовать...
_________________
Мудрость подобна черепаховому супу--не всем доступна. Козьма Прутков.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
соне4ка  
Поваренок
Поваренок

Зарегистрирован: 26.12.2004
Сообщения: 36
Откуда: израиль

Сообщение Добавлено: Пн Dec 27, 2004 21:16     Заголовок сообщения: бутербродный торт Ответить с цитатой

ОЙ красотища то какая poketoungeb.gif Попробую удевить народ в Новогоднюю
ночь cool1.gif
А вдруг получится blush.gif
Отчитаюсь сразу после праздников
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Rainbow  
Сибаритствующий главбух

Зарегистрирован: 03.09.2002
Сообщения: 3962
Откуда: Одинцово

Сообщение Добавлено: Пн Dec 27, 2004 21:29     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Innchik писал(а):
Оль, спасибо, но я, мне кажется, достаточно самокритична по поводу украшений blush.gif blush.gif blush.gif blush.gif blush.gif ...

А я и не перехваливаю, Иннчик! Просто мне понравилось (может мне понравится satisfied.gif icon_question.gif ) Мне понравилась так же детальное описание smile.gif .

Цитата:
Если есть вопросы - всегда...
cool1.gif cool1.gif cool1.gif Удачи!!!

Спасибо smile.gif
_________________
Недостатки фигуры скрываются смелостью её демонстрации, а достоинства подчеркивает Сибарит:-)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Marfusha  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 16.09.2003
Сообщения: 983
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Пн Dec 27, 2004 22:15     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Девчонки! Кто еще делал - рекомендую сделать на НГ, безпроиграшный вариант, делала себе на ДР (рыбный), чуть сама язык не проглатила, не говоря уже о гостях... laugh.gif
Подробный отчет с фото будут позже wink1.gif
_________________
Что главное в еде? Чтоб процесс был не прерывным!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Yahoo Messenger
Scorpio  
Хранитель кулинарных секретов
Хранитель кулинарных секретов

Зарегистрирован: 14.04.2003
Сообщения: 5245
Откуда: Австрия

Сообщение Добавлено: Пн Dec 27, 2004 22:26     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Innchik писал(а):
Вывод (исключительно для себя): попробовала - больше делать не буду huh.gif huh.gif huh.gif


Симпатичный тортик cool1.gif , жаль, что такой вывод...

А насчет того, что работы много - с новым блюдом всегда так кажется, а когда рука набьется, так уже не кажется. Свой тортик, что я недавно показывала, я "собрала" буквально за 10 минут, на следующий день ушло еще 10 минут на украшательство.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Иша  
Кулинарный романтик

Зарегистрирован: 23.04.2003
Сообщения: 4782
Откуда: Прибалтика

Сообщение Добавлено: Ср Dec 29, 2004 11:57     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Прочитав отзывы и отклики и советы...посмотрев на аппетитные фоты(колбаски-розочки)...решилась.
Корочку обрезать было лень,хлеб хорошо пропитала овощно-куринным тёплым бульоном.Прослойки паштет куриный и индюшиный с майонезом и маринованными огурчиками...и сырный слой:плавленный копчёный сыр,яйцо и чуть майонеза.
Обмазка:майонез растёртый с желтками и творожный сыр.Нам очень понравился тортик.
Единственное,я его кажется очень хорошо под пресс положила...хлебных слоёв не видать cool1.gif
Да, и теперь буду в форме делать,чтобы форма у торта была почётче.




buter.jpg
buter.jpg

Файл был скачан или просмотрен 9459 раз(а)

buter 1.jpg
buter 1.jpg

Файл был скачан или просмотрен 9381 раз(а)

buter srez.jpg
buter srez.jpg

Файл был скачан или просмотрен 9318 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 25, 26, 27 ... 47, 48, 49  След.
Страница 26 из 49

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения