Авторизация
Загрузка...
Наши любимые торты-2
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 74, 75, 76 ... 80, 81, 82  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Вс Янв 02, 2005 15:49     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Только в этой теме не поздравила всех с новым годом smile.gif
Поздравляю!!!

И дарю вам Королевский торт. smile.gif
Пока только фотки.
Он очень большой-на весь противень.
Поделила на 2. Первый понесла на нашу встречу нового года. smile.gif
А второй был для внутреннего употребления. 1 января кормила свою семью.
Добавляю рецепт и разрез.

Королевкий торт

Этот торт пекла моя мама ещё лет 20 назад.И был мной незаслуженно отодвинут.
Вернулась к рецепту снова,что бы добавить-Здесь используются сырые желтки-Будьте вниметельны и используйте только свежайшие яйца!!

Для бисквита-
6 яиц
1 стакан муки(самовосходящей)
1 стакан сахара
2 ст.л. подс масла
ванилин

Белки взбить в крутую пену,постепенно добавляя сахар.
Желтки смешать с ванилином и подс маслом.Аккуратно добавить в пену.затем добавить муку.
Самый большой противен из духовки выстелить пекарской бумагой,образуя бортики.Чуть -чуть сазать маслом.Бисквитную массу вылить и аккуратно разровнять.Выпекать при 175 гр.до готовности бисквита.
Выключить духовку,а вынуть корж через15 мнут.
Окончательно остудить.

Коржи бизе.
16 белков
2,5 стакана очень мелко измельчённых орехов.
2 стакана сахара
2 столовые ложки муки
ванилин.
Из этого выпекают 2 коржа.
Я делю пополам и каждый корж взбиваю отдельно.
Взбиваю белки до очень крутых пиков,постепенно добавляя сахар , продолжаю взбивать до его полного растворения.
Затем осторжно вмешиваю муку с ванилином и орехи.
Тот же большой противень выстилаю бумагой,образуя бортики,смазаваю маслом,выливаю бизе.
Выпекать 1 час при 170 гр.Затем при 80 гр высушить ещ час и оставить в духовке до момента сборки.
Корж не должен быть сухим как в киевском,просто пропечённым и не мокрым.
Я выпекала сразу 2 коржа.
Этот процесс занимает довольно много времени.И можно выпекать даже за 2 дня до торжества.

Крем.(прослойка)
Оригинальный рецепт крема -1 кг масла и 16 желтков(не пугайтесь,торт огромный).Это на 2 коржа,на верх и на бока.И я пишу как было(в прошлой жзни) smile.gif
Но у меня немного по другому.
Итак,600 гр масла(очень-очень мягкого)
10 желтков
2 стакана сах пудры
1 очень большой лимон или 2 поменьше(цедра и сок)
3-4 ст.л. какао
Желтки сильно взбить с сах. пудрой до очень светлого цвета.Затем смешивают с маслом в однородную массу.
Делят пополам.
1-ю часть смешивают с цедрой и соком лимона.
2-ю с какао.

Сборка.
Лимонным кремом смазывают один из коржей бизе.
Сверку кладётся бисквитный корж,пропитанный с 2-х сторон сахарным сиропом с бренди.
на бисквитный корж намахать второй крем с какао.
Затем идёт второй корж бизе.

Для смазывания верхнего слоя и боков-
Взбить 2 пачки(по 250 гр) сливок с 2 пакетами ванильного пудинга и 2 стаканами молока.Крема получается много.остаётся и для украшения.

Большой торт разрезан пополам и из него сделаны 2 торта.

В нашем новогоднем случае из сахарного теста изготовила занавесочку и ёлку.А второй торт украшен из оставшегося крема.

Приятного аппетита.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.




k-r.jpg
k-r.jpg

Файл был скачан или просмотрен 5516 раз(а)

уменьшение-изображения10.gif
уменьшение-изображения10.gif

Файл был скачан или просмотрен 5567 раз(а)

уменьшение-изображения11.gif
уменьшение-изображения11.gif

Файл был скачан или просмотрен 5535 раз(а)



Последний раз редактировалось: Клара_С (Вс Янв 02, 2005 23:47 ), всего редактировалось 2 раз(а)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
MARAKO  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 18.10.2003
Сообщения: 684

Сообщение Добавлено: Вс Янв 02, 2005 15:58     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

клара, какие пушистенькие smile.gif , как снег настоящий(как я по нему скучаю smile.gif ) рецептик, пжлста happy.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Slastenka  
Дегустатор-экспериментатор

Зарегистрирован: 07.10.2003
Сообщения: 1193
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Вс Янв 02, 2005 16:30     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Как все красиво! С Новым Годом, девочки, мои восхищения всем! thumbup.gif xmas.gif
_________________
Ты лучше голодай, чем что попало есть.
И лучше будь один, чем вместе с кем попало.
Омар Хайям
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Лис  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 16.05.2003
Сообщения: 428
Откуда: Екатеринбург-Израиль

Сообщение Добавлено: Вс Янв 02, 2005 17:21     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Девочки, милые! Какие вы все МОЛОДЦЫ! Я искренне восхищаюсь вами и поздравляю всех с Новым годом! А заодно выставляю свой новогодний торт и к нему прилагаю личную спасибу Сонечке-бухгалтеру за замечательный рецепт
_________________
Не успеешь привыкнуть к хорошему, как жизнь становится еще лучше...




разрез
разрез

Файл был скачан или просмотрен 5314 раз(а)

торт
торт

Файл был скачан или просмотрен 5615 раз(а)



Последний раз редактировалось: Лис (Пн Янв 03, 2005 1:42 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
renatush  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 18.12.2003
Сообщения: 804
Откуда: krim-Israel

Сообщение Добавлено: Вс Янв 02, 2005 17:45     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ои какие тортики! Кларочка,вот ето размерчик,я понимаю! tellme.gif
Аня,та,которая кондитер... тут просто немая сцена
shocked.gif Larisik,какои праздничнии тортик,умничка!
Лис,Снеговичок ну прямо настоясчии. А как сам тортик получился? Я его тоjе планировала на Новии год,но не получилос.моjет на старыи новии год получится
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Konditer  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 04.09.2004
Сообщения: 662
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Вс Янв 02, 2005 18:08     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Спасибо всем. Приятно до безобразия. smile.gif
Zanuda Резные елочки очень простые. Из тюля вырезала елочку, и нарисовала на ней всякие линии. Высушила. Перевернула, и на обратной стороне тоже нарисовала . Потом из Ройал Айсинг выдавила круг , заполнила его этим же составом и установила елочки. Все. smile.gif Рассказывать дольше, чем делать.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Konditer  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 04.09.2004
Сообщения: 662
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Вс Янв 02, 2005 18:09     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Клара
Лис
У вас просто очаровательные торты! Такие уютные!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Лис  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 16.05.2003
Сообщения: 428
Откуда: Екатеринбург-Израиль

Сообщение Добавлено: Вс Янв 02, 2005 18:35     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Спасибо! blush.gif Ренатуш, торт на вкус КЛАССНЫЙ! Серьезно, я даже не ожидала. И Сонина идея с пропиткой "Лимончелло" пришлась как нельзя более кстати! Я брала шоколадный пудинг в крем, так что вкус получился очень насыщенным.
_________________
Не успеешь привыкнуть к хорошему, как жизнь становится еще лучше...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Элегия  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 13.09.2004
Сообщения: 3649
Откуда: Германия

Сообщение Добавлено: Вс Янв 02, 2005 18:49     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Konditer, Лис, какие торты ! Произведения исскуства ! Девочки, умнички happy.gif !
_________________
"Беда, когда желудок упрямей, чем рассудок !"


Последний раз редактировалось: Элегия (Вс Янв 02, 2005 19:23 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Konditer  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 04.09.2004
Сообщения: 662
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Вс Янв 02, 2005 19:07     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Наверное, я совсем невежа. Что такое Лимончелло? icon_question.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Подарок  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 24.08.2004
Сообщения: 235
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Вс Янв 02, 2005 19:14     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лис! Кондитер! Мама дорогая !!!!!! да это же произведение исскуства!!!!!! Кларочка! тортик чудо! Девочки! Чтоб у ВАС ручки НЕ болели!!! Ваяйте ещё happy.gif happy.gif happy.gif
_________________
Целую крепко - ваша РЕПКА !
Мой альбом
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Ricky  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 04.11.2002
Сообщения: 1140
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Вс Янв 02, 2005 19:24     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Клара_С писал(а):
Только в этой теме не поздравила всех с новым годом smile.gif
Поздравляю!!!

И дарю вам Королевский торт. smile.gif
Пока только фотки.
.


На самом деле, в жизни этот торт был намного красивее, чем на снимке. А вкусный poketoungeb.gif непередаваемо. Впрочем, жизнь ему была уготована короткая happy.gif - мы его быстренько уговорили blush.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
vikuska7878  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 03.04.2004
Сообщения: 1703
Откуда: Toronto,Canada

Сообщение Добавлено: Вс Янв 02, 2005 19:36     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Larisik, очень красивый тортик!

Кларочка-так и хочется кусочек пушистенькой верхушки! Такой красивый тортик! Повезло же твоим гостям и родным!smile.gif

Лис, молодец! Очень красивый тортик-в зимних тонах, а снеговичек вообше прелестный! А уж что вкусный, не сомневаюсь! Судя по Сонечкиному разрезу , тортик супер!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Лис  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 16.05.2003
Сообщения: 428
Откуда: Екатеринбург-Израиль

Сообщение Добавлено: Вс Янв 02, 2005 19:39     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Подарок, спасибо, но мне с Кондитером не тягаться пока. Аня, Лимончело - это лимонный ликер, довольно крепкий (30%), кусочек бутылки видно у меня на фотографии за тортом.
_________________
Не успеешь привыкнуть к хорошему, как жизнь становится еще лучше...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
buxgalter  
Вишневая марсианка

Зарегистрирован: 21.09.2003
Сообщения: 10515
Откуда: Kiev-Yokneam

Сообщение Добавлено: Вс Янв 02, 2005 19:59     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Девченки,ну вы даете... sigh.gif Мне после праздника,даже смотреть на ето нельзя...кг передаются через фотки... cry.gif smile.gif
Кларочка,ну в самом деле королевскиx размеров торт...,а че мелочиться..."гулять так гулять" smile.gif .Так что...дай и другим погулять на королевской перине...намек на рецепт. smile.gif
Теперь с Лисой разборки... laugh.gif
Лен,ну молодец,такой... снежный баб вылепила... laugh.gif smile.gif Только у меня вопрос..."А-а-а компот?" laugh.gif В смысле разрез не покажешь?Че,совсем-совсем ...нет.Ну ладно,лишь бы тортик понравился. smile.gif Спасибо за исполнение. happy.gif И скажи...тебе было интерессно "катать шары"?
_________________
"Надежда умирает последней"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 74, 75, 76 ... 80, 81, 82  След.
Страница 75 из 82

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения