Десерт из фруктов

[kapelka]

ZABWLA GLAVNOE! MYKA-1 stakan, MOLOKO-½stakana, JAICO-1sht., KRYPNWE SLIVW-20,25shtyk,TOLCHENWE OREHI ILI MINDAL-2st.L. RASTITELNOE maslo-4,6 st.L. VANILNWI SAHAR-2st.L.
_________________
v magazine:-Myzchina kupite 2 upakovki pampersov"HAGGIS" i vw poluchite podarok! -SPASIBO,ja uze poluchil podarok i teper pokupaju pampersw "HAGGIS"!

[IRKU]

В журнале "Школа гастронома" есть интересный рецепт. Я сама не пробовала, только ещё собираюсь. Но выглядит здорово.
Яблоки в тесте

Что нужно:
на 4 порции:
4 яблока
500 г (1 упаковка) готового слоеного теста
1 яйцо
2 ст. л. меда
2 ст. л. очищенных грецких орехов

Что делать:
1. Тесто разморозить. Разогреть духовку до 200 С. Яблоки вымыть; вырезать сердцевину со стороны плодоножки.
2. Грецкие орехи порубить ножом, смешать с медом. Наполнить сердцевину яблок этой смесью, укладывая ее как можно плотнее.
3. Тесто раскатать и разрезать на 4 квадрата. В центр каждого поместить по яблоку. С четырех сторон яблока вырезать из теста по треугольнику (основанием к яблоку). Соединить треугольники в верхней части яблока. Взбить яйцо. Смазать им тесто. Поставить в духовку и выпекать 15-20 мин.

Совет
Количество начинки в этом рецепте дается приблизительно. Оно зависит исключительно от величины яблок и от того, насколько много мякоти вы извлекли из их сердцевины.

Мои комментарии: Давным-давно попробовала, да забыла написать. Действительно очень вкусно, делать довольно легко. Только вот тесто на верху надо получше защемить, а то у меня на одном яблоке тесто немного вниз съехало.

[Lyutick]

А вот еще о яблоках

1. Gespickte Apfel ("шпигованное яблоко")

Очень эффектный десерт, дающий простор для фантазии. Картинки, к сожалению, нет. Яблоко получается похожим на ежика (или на подводную мину, кому как больше нравится )

4 больших яблока
сахар, лимонный сок
миндальные орехи, нарезанные соломкой
4 круглых бисквитных лепешки
250 мл сливок для взбивания
4 ст.л. готового ванильного пудинга (заварного крема)
несколько виноградин для украшения

Яблоки очистить от кожуры, вынуть сердцевинки. Сложить в кастрюлю, залить водой так, чтобы она только их покрыла, добавить в воду немного лимонного сока и сахар по вкусу (тут можно поэксперементировать: добавить десертного или сухого белого вина, меда, пряностей). Припустить до мягкости, но не разварить!

Вынуть яблоки из сиропа, дать стечь воде. Утыкать яблоки миндальной соломкой. Бисквитные лепешки смазать взбитыми сливками, установить каждое яблоко на свою лепешку. В отверстия яблок положить по ложке ванильного пудинга (или крема), украсить виноградинами. Подавать с оставшимися сливками.
Смачного!

2. Яблоки с мороженым

Яблоки очистить от кожуры, разрезать пополам и удалить зернышки. В небольшой кастрюле приготовить сахарный сироп с соком лимона, уложить яблоки и припустить до мягкости. Вынуть яблоки, дать им остыть и поставить на некоторое время в морозилку. Перед подачей в выемки яблок положить по маленькому шарику мороженого, украсить листочками мяты.

3. Яблоки в карамели

6 больших яблок, 2 ложки сливочного масла, 2/3 стакана сахара.

Яблоки очистить от кожуры и семечек, смазать форму сливочным маслом, установить в нее яблоки и запекать 30 минут при185*. Из сахара и воды приготовить карамель и залить ею яблоки. Запекать 15 минут. Подавать горячими.

4. Миндальные яблоки

6 яблок, 100 г молотого миндаля, сок лимона, стакан сливок, 1/2 стакана сахара, сливочное масло, 6 гренков.

Яблоки очистить отткожуры и семечек, сбрызнуть лимонным соком. Миндаль смешать с половиной сливок и сахара. Смесью наполнить яблоки. Гренки намазать маслом и выложить на противень смазанной стороной вниз. На кждый гренок поставить яблоко с начинкой и запекать в духовке при 200* около 20 мин. Подавать теплыми, посыпав оставшимся сахаром и полив остатком сливок.


_________________
Если существуют домашние хозяйки, значит, где-то должны быть и дикие. (В. Генин)
Мои рецепты

[vikuska7878]

http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=331918#331918

Ишенька! Огромнейшее спасибо за рецепт Зальцсбурского Яблочного десерта! Я сегодня целый день готовилась к завтрашнему екзамену, и решила, что мне надо был какой-то несложный и полезный рецепт для "усиления работы мозга":)Етот нежный яблочный десерт просто прекрасный-легкий в приготовлении и очень вкусный! От мужа тоже благодарность-мы ведь вместе учились...Десерт нам тоже вместе положен был:)А немного белого вина ведь учебе не помешает!

[Иша]

Викуша,ни пуха,вам ни пера с мужем.
Надеюсь,мозги "попитали" успешно.
Спасибо,что обратила внимание на десеретик.

[vikuska7878]

Ишенька, спасибо за добрые слова:)

[AnnaA]

IRKU, запеченные яблочки в тесте выглядят привлекательно. Да и рецепт вроде не сложный...
_________________
"Мало - это когда все съел, и еще хочется, а много - это когда уже ничего не хочется" (из "38 попугаев")

[usasveta]

груши в белом вине, к сожалению не сделала фотку, но на Рождество сделаю. 4-6 грушек очистить, разрезать на четыре части вдоль, удалить семечки. Растопить пару ст ложек сливочного масла, добавить 100 г пудры сахарной, перемешать и положить груши. Все это поставить на огонь и когда грушки немного подрумянятся, влить 100 грамм белого вина, любого. Тушить пару минут под крышкой, когда груши станут мягкими, снять с огня и добавить 100 грамм сметанки. Через минуту другую можно подавать на стол. Вкусно блюдо как горячим так и холодным

[Carina]

Малиновый десерт с шоколадом

300 г мороженной малины ( можно свежей)
4 желтка
3 ст л сахара
250 мл сухого или игристого вина
100 мл натурального йогурта
100 мл жирных сливок


. Разморозить малину дать стечь соку, измельчить в блендере и протереть через сито
. Взбить сливки
. Смешать желтки с сахаром, вином .. и непрырывно мешая нагреть на водяной бане.. Масса должна загустеть и когда на поверхность появятся пузыри снять с огня
. Остудить массу переодически помешивая
. Добавить в массу йогурт, сливки и при помощи шприца или ложки выложить в смоченные водой формы
. Поставить застывать в морозильную камеру на ночь
. При подаче опястить формы на несолько секунд в горячую воду.. выложить на тарелку и полить шоколадным соусом


Соус

200 мл сливок
50 мл сахара
100 г горького шоколада
цедра одного апельсина

. Растопить в микро или на водяной бане шоколад.
. Смешать сливки с сахаром поставить на маленький огонь и дать повариться пока масса не загустеет.. ( остаться должно примерно 100 мл сливок)
. Смешать с растопленным шоколадом при подаче посыпать соус цедрой апельсина

P.S. Делала в корзиночках из шоколада... не очень люблю шоколадные соусы...добавляла розовое игристое вино
Вместо вина можно использовать сок от малины.. или сок апельсина..
В принципе можно делать с любыми ягодами.. черной смородиной брусникой.. клубникой итд...
ИМХО... очень вкусный и легкий десерт...

[AnnaA]

Карина, как красиво!!!
_________________
"Мало - это когда все съел, и еще хочется, а много - это когда уже ничего не хочется" (из "38 попугаев")

[Carina]

AnnaA // Аня... по поводу красоты даже не знаю..я не очень большой любитель " украшений" .. но вот на ВКУС... ОЧЕНЬ ДАЖЕ ...
я сделала сегодня десерт из маракуйи... застыват в холодильнике.. опробую.. если " съедобно" выложу рецепт

[AnnaA]

уже жду в предвкушении вкуснятины
_________________
"Мало - это когда все съел, и еще хочется, а много - это когда уже ничего не хочется" (из "38 попугаев")

[Musia]

Кариночка, а малиновый десерт в морозилку или, все же в холодильник? Какая температура в твоей морозильной камере?

[Carina]

Musia .. морозильник поставлен на - 15 С....

но честно скажу...я сделала только 6 шоколадных корзиночек... а десерт полусилось больше... так я съела его неохлажденным , который остался... ОЧЕНЬ вкусно.. пожалй лучше чем замерзший ...
Забыла сказать... ИМХО.. всю ночь держать в морозильнике многовато... мне кажется достаточно пару часов...
я когда утром вытащила десерт.. его можно было только топором рубить...

или тогда надо вытаскивать перед подачей по крайней мере хотя бы за полчаса...

[Musia]

Спасибо, Кариночка, за ответ. Попробую сделать.