Авторизация
Загрузка...
как приготовить ликер?

 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Поиск рецептов
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
joolka  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 29.10.2004
Сообщения: 843
Откуда: Литва,Клайпеда

Сообщение Добавлено: Вс Янв 23, 2005 5:52     Заголовок сообщения: как приготовить ликер? Ответить с цитатой

Кто знает- какой ликер можно приготовить среди зимы? Или настойку? Очень хочется поразить гостей ,запас времени-1,5 месяца!
_________________
Жизнь-это то,что происходит вокруг тебя пока ты строишь планы...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail Yahoo Messenger
Jenya  
Фелиногурман

Зарегистрирован: 01.01.2003
Сообщения: 6474
Откуда: Jerusalem, Israel

Сообщение Добавлено: Вс Янв 23, 2005 10:13     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лимончелло! Вот он
http://www.kuking.ru/my/viewtopic.php?p=194696&highlight=??????????#194696
там и другие ликёры есть.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
FarHai  
СоНышко

Зарегистрирован: 28.01.2003
Сообщения: 8982
Откуда: Минск

Сообщение Добавлено: Вс Янв 23, 2005 10:29     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

joolka, лови несколько тем с ликерами smile.gif
http://kuking.net/my/viewtopic.php?t=736
http://kuking.net/my/viewtopic.php?t=18584
http://kuking.net/my/viewtopic.php?t=9839
_________________
Никогда не знаешь где тебе повезет (с) Макс Фрай
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
joolka  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 29.10.2004
Сообщения: 843
Откуда: Литва,Клайпеда

Сообщение Добавлено: Вс Янв 23, 2005 11:24     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

дивчата,спасибо!!!! Я, правда, небольшой любитель алкоголя, но представляю как всё это вкусно poketoungeb.gif ! Аж глаза разбежались laugh.gif
Правда, одна беда- то, что на спирту отпадает по определению- понятия не имею где его взять... huh.gif icon_question.gif
И ещё:а из мороженых ягод( клюквы, например) делать можно? Пробовал кто-нибудь?
_________________
Жизнь-это то,что происходит вокруг тебя пока ты строишь планы...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail Yahoo Messenger
Leah  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 15.10.2003
Сообщения: 1848
Откуда: Таллин, Эстония

Сообщение Добавлено: Пн Янв 24, 2005 11:04     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

joolka писал(а):
Правда, одна беда- то, что на спирту отпадает по определению- понятия не имею где его взять... huh.gif icon_question.gif
И ещё:а из мороженых ягод( клюквы, например) делать можно? Пробовал кто-нибудь?


Спирт в Литве можно купить в аптеке. По крайней мере, 3,5 года назад во время покупала совершенно свободно.

Насчет мороженых ягод - можно настойку на водке. В теме Брусника есть идеи, даже с иллюстрациями.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Giulia  
Кулинар-путешественник

Зарегистрирован: 19.03.2003
Сообщения: 7615

Сообщение Добавлено: Пн Янв 24, 2005 14:14     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

А разве у вас в супермаркетах не продаётся спирт?
В любом случае, лимончелло можно делать и на водке, только уменьшить количество воды для сиропа, наверное, наполовину.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
joolka  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 29.10.2004
Сообщения: 843
Откуда: Литва,Клайпеда

Сообщение Добавлено: Пн Янв 24, 2005 15:59     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Leah писал(а):
Спирт в Литве можно купить в аптеке. По крайней мере, 3,5 года назад во время покупала совершенно свободно

Надо поспрашивать, хотя я сомневаюсь- у нас тут даже валерианку на спирту не всегда без рецепта дают.....
laugh.gif представляю лицо аптекарши:"Дайте мне поллитра спирту!" laugh.gif laugh.gif
_________________
Жизнь-это то,что происходит вокруг тебя пока ты строишь планы...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail Yahoo Messenger
Leah  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 15.10.2003
Сообщения: 1848
Откуда: Таллин, Эстония

Сообщение Добавлено: Пн Янв 24, 2005 16:24     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

joolka писал(а):
Надо поспрашивать, хотя я сомневаюсь- у нас тут даже валерианку на спирту не всегда без рецепта дают.....
laugh.gif


Почти аналогично - т.е. спирт строго по рецептам. Спиртосодержащие настойки стараются заменить где можно таблетками (валерьянку предложат только в таблетках). Где нельзя - просто не продают.

Но летом 2001 года в Паланге в аптеке мне продали бутылек 96% спирта в 200 мл.

Кстати, водку 80 % крепости у нас свободно продают в любом винном магазине. Поэтому в тех рецептах, где нужен 96% спирт, беру 80 % водку, уменьшая примерно на 16-17 % количество воды в рецепте.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
joolka  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 29.10.2004
Сообщения: 843
Откуда: Литва,Клайпеда

Сообщение Добавлено: Пн Янв 24, 2005 16:56     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Leah писал(а):
Кстати, водку 80 % крепости у нас свободно продают в любом винном магазине. Поэтому в тех рецептах, где нужен 96% спирт, беру 80 % водку, уменьшая примерно на 16-17 % количество воды в рецепте.

А это идея! Надо будет поискать!
Giuliaу нас про спирт в супермаркетах даже не слышали- дикий народ, им только поставь в свободной продаже laugh.gif -сметут напрчь!
_________________
Жизнь-это то,что происходит вокруг тебя пока ты строишь планы...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail Yahoo Messenger
Manjaa  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 18.11.2004
Сообщения: 3370
Откуда: Latvia, Riga

Сообщение Добавлено: Чт Янв 27, 2005 18:08     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Девушки, милые, и я туда же. Кто знает рецепт тминного ликера? Искала в Поиске, не нашла. И можно ли обойтись водкою? Со доставанием спирта большие проблемы.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
joolka  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 29.10.2004
Сообщения: 843
Откуда: Литва,Клайпеда

Сообщение Добавлено: Пт Янв 28, 2005 2:06     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Manjaa, а почему именно тминный? В каких-нибудь лечебных целях?
_________________
Жизнь-это то,что происходит вокруг тебя пока ты строишь планы...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail Yahoo Messenger
Manjaa  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 18.11.2004
Сообщения: 3370
Откуда: Latvia, Riga

Сообщение Добавлено: Пн Янв 31, 2005 22:12     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Нет, не в лечебных. Просто хоцца. Подумала вдруг, что это вкусно. И тмину уже купила. В принципе, рецепт какой-никакой есть, но он на спирте, а я, поскольку человек малопьющий и мало в крепких напитках соображающий, боюсь его просто водкой заменить.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Giulia  
Кулинар-путешественник

Зарегистрирован: 19.03.2003
Сообщения: 7615

Сообщение Добавлено: Вт Фев 01, 2005 2:23     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

У меня нашёлся базовый рецепт для настоек на специях.

1 л граппы ( или водки)
1 ст.л. семян ( тмин или кумин или...)
2 ст.л. сахара

Всыпать сахар и семена в граппу или водку.
Оставить на месяц настояться, встряхивая через день
Отфильтровать и потреблять. sigh.gif

Для ликёра , наверное, добавить побольше сахара.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Manjaa  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 18.11.2004
Сообщения: 3370
Откуда: Latvia, Riga

Сообщение Добавлено: Ср Фев 02, 2005 18:28     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Спасибо, Джулия. Просто, как все гениальное. Обязательно сделаю.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Поиск рецептов Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
Страница 1 из 1

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения