Авторизация
Загрузка...
Мак (десерты и выпечка)
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 15, 16, 17 ... 34, 35, 36  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Enigma  
Массовик-затейник

Зарегистрирован: 25.06.2002
Сообщения: 4191
Откуда: Narva, EST-> Riga, LV

Сообщение Добавлено: Пн Фев 07, 2005 14:09     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Валя - красота! sigh.gif
Лили - прелесть...идею с украшением возьму на заметку...а розы вообще прелесть. tellme.gif ..а у меня со сгущенки не получились....форму совсем не хотели держать huh.gif !
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Лили  


Зарегистрирован: 17.02.2003
Сообщения: 1099
Откуда: Лондон

Сообщение Добавлено: Пн Фев 07, 2005 15:36     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оля, Энигма! Спасибо, девочки! happy.gif На этом и закончились мои фотки, забрали фотоаппарат (хнык-хнык), но ничего, максимум через месяц куплю собственный, вот тогда можно будет отчитываться по полной программе smile.gif
А в мастику, если мягкая - надо еще сах.пудры положить и немало satisfied.gif Но на вкус, еще раз повторю - ну не то, предпочитаю розы из сливок, закрепленных загустителем, вот хочу попробовать с марципаном еще или просто шоколадные, но страшно shocked.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Enigma  
Массовик-затейник

Зарегистрирован: 25.06.2002
Сообщения: 4191
Откуда: Narva, EST-> Riga, LV

Сообщение Добавлено: Пн Фев 07, 2005 15:47     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лили писал(а):

А в мастику, если мягкая - надо еще сах.пудры положить и немало satisfied.gif Но на вкус, еще раз повторю - ну не то, предпочитаю розы из сливок, закрепленных загустителем, вот хочу попробовать с марципаном еще или просто шоколадные, но страшно shocked.gif


Лили..я сах.пудры много добавляла..прилипало к рукам..я отпять добавляла..начала лепить...все как неваляшка...изгибается..и все...плюнула и раскатала,звезды формочкой вырезала и все...(в теме на крем а-ля креме есть) wink1.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Лили  


Зарегистрирован: 17.02.2003
Сообщения: 1099
Откуда: Лондон

Сообщение Добавлено: Пн Фев 07, 2005 15:58     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ну, и не много потеряла smile.gif Все-таки вид хорошо, а вкус важнее satisfied.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Пн Фев 07, 2005 17:03     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Валюша,отличные рулеты.Мы тоже любим много начинки. thumbup.gif
Лили,сердечко,что надо.Молодец. smile.gif
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Ср Фев 09, 2005 13:00     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

И мне захотелось что-то маковое.
На ДР свекрови испекла из своей любимой книги сладкие сны.
Классический тарт для любителей мака.Мак использовался развесной и толчённый дома-так написано в книге smile.gif И название оттуда же.

Европейский маковый тарт

Тесто
3 стакана муки
1/8 ч.л. соли
3 ст.л. сахара
250 гр.холодного масла-кубиками
100гр маргарина-маленькими кубиками
1/4 ст ледяной воды.

Начинка
1 ст молока
3/4 ст. сахара
50 гр. масла
250гр молотого мака
2ст.л. муки
цедра 1 лимона
1/4 ст.изюма
1 сладкое яблоко,очищенное и натёртое
1 ст. молотого миндаля
1 ч.л. экстракта ванили

1 яйцо для смазки.

В процессор -муку,соль сахар.Добавляем кубики масла перемешиваем 5 секунд до образования крошек.Добавляем маргарин понемногу и продолжаем смешивать,подливая воду.
У нас получились крошки размером с горох.
Высыпаем на присыпанную мукой разделочную доску и осторожно замешиваем тесто.Делим на 2 части,заворачиваем в целлофан и помещаем на пол. часа в холодильник.
Через пол. часа из одной части теста раскатываем корж толщиной 3 см,вилкой немного прокалываем,выкладываем в форму для киша-тарта диам .28 см.,оформляем бортики,накрываем алл.фольгой,засыпаем фасолью laugh.gif и печём при 190 гр.15-20 минут,или пока немного приобр. золотистый цвет.
Снимаем фальгу и даём остудиться на решётке в форме.
.
Готовим начинку.
В небольшую кастрюлю помещаем молоко,сахар и масло.Доводим до кипения и убавляем огонь.Засыпаем мак,муку,лимон.Варим на малюсеньком огне 5 минут,всё время помешивая.
Снимаем с огня.Остужаем.
Добавляем изюм,яблоко,миндаль и ванилин.
Всё хорошо вымешиваем.Выкладываем на остывший корж,равномерно размазываем.
Вторую половину теста тоже делим на 2 части.1-ю раскатываем и с пом. линейки отмеряем ширину 1 см и выкладываем по диаметру -для увеличения высоты.Вторую часть также раскатываем и делаем решётку.Любым способом.
Всё смазываем яйцом(и новые бортики).Выпекаем ещё 20 минут .Дайте полностью остыть на решётке в форме и только затем осторожно вынимайте из формы.

Мои изменения .В начинку вместо миндаля взяла орехи и только пол. стакана.Вместо-добавила пол. стакана лимонных цукатов.
И..взяла чуть больше половины теста всего.Нижний корж делала тоньше и не делала дополнительных бортиков.
Так что осталось теста ещё на 1 тарт. laugh.gif
Приятного аппетита.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.




hpim2934.jpg
hpim2934.jpg

Файл был скачан или просмотрен 5822 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Metelitsa  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 09.09.2002
Сообщения: 6711
Откуда: Новокузнецк, Россия

Сообщение Добавлено: Ср Фев 09, 2005 13:16     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Клара, ах и ох... sigh.gif а какова решёточка!!!! shocked.gif - красавец!!! Молодец! как обычно... smile.gif
_________________
Навеки Ваша - Оля-Metelitsa!!!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Marga  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 23.03.2003
Сообщения: 4820
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Ср Фев 09, 2005 13:35     Заголовок сообщения: мак Ответить с цитатой

Metelitsa писал(а):
Клара, ах и ох... sigh.gif а какова решёточка!!!! shocked.gif - красавец!!! Молодец! как обычно... smile.gif


ППКС. smile.gif
_________________
"Есть для того, чтобы жить, а не наоборот".
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Ср Фев 09, 2005 16:20     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Спасибо smile.gif
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Валя  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 02.05.2003
Сообщения: 1249
Откуда: Эстония

Сообщение Добавлено: Ср Фев 09, 2005 17:27     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кларочка, какой пирог с идеальной решеткой. Нужно будет поискать этот прибор, ты где-то показывала, как он выглядит.
Спасибо тебе.

Клара, а начинка вкуснее с орехами (ты с какими делала?) или миндалем? Потому что я всегда использавала миндаль, интересно как другой вариант на вкус?
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Ср Фев 09, 2005 22:48     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Валюш,я взяла орехи,хотя в рецепте миндаль.
Подумала,что со вкусом орехов ничего не будет,а вкус миндаля просто утонет в большом кол-ве разных вкусностей.
И вообще -я миндаль использую только -когда строго написано.А в 90 % орехи грецкие или пекан.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Иша  
Кулинарный романтик

Зарегистрирован: 23.04.2003
Сообщения: 4782
Откуда: Прибалтика

Сообщение Добавлено: Чт Фев 10, 2005 0:04     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кларочка!До чего впечатляюще.Аж запах выпечки чувствуется...
Видела твои цветочки...умничка.
И повезло же свекрови,такая невестка радивая,старательная ,да внимательная.Уважаю
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Илана  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 17.08.2003
Сообщения: 6450
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Чт Фев 10, 2005 2:40     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Клара,очень-очень красиво!!!
Мастерица!
А это приспособление для решеточки я обязательно куплю в следующий раз...В прошлый раз пожалела себе,а жадничать нехорошо sad.gif
_________________
Чтоб по усам текло ... и в рот попадало-3 ... (Илана)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Enigma  
Массовик-затейник

Зарегистрирован: 25.06.2002
Сообщения: 4191
Откуда: Narva, EST-> Riga, LV

Сообщение Добавлено: Пн Фев 21, 2005 19:31     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Выход из отпуска ознаменовала простым кокосово-маковым тортиком от Сони-бухгалтера..Такой способо проставляться был оценен коллегами и сказали чтоб я чаще куда-нибудь уходила..wink1.gif
Украшение под настроение..wink1.gif и навеяно солнцем... cool1.gif

http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=301178#301178




kokosovo-makovij tort new.jpg
kokosovo-makovij tort new.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3324 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Enigma  
Массовик-затейник

Зарегистрирован: 25.06.2002
Сообщения: 4191
Откуда: Narva, EST-> Riga, LV

Сообщение Добавлено: Пн Фев 21, 2005 19:36     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Забыла сказать что торт всем понравился! кричали еще..wink1.gif
Пекла во второй раз..единственное взяла блинную муку вместо самовосходящей..как советовали..мне не очень понравилось..пекла в 2 раза дольше чем в первый раз!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 15, 16, 17 ... 34, 35, 36  След.
Страница 16 из 36

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения