Авторизация
Загрузка...
Блины
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 12, 13, 14 ... 100, 101, 102  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
французская тётка  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 13.12.2004
Сообщения: 225
Откуда: Франция

Сообщение Добавлено: Чт Фев 10, 2005 16:25     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Иша писал(а):
французская тётка ,какая интересная идея.А можно поподробней.А можно я её того...немножко позаимствую...ну очень интересно,первый раз вижу...ух...дыханье аж кончилось. happy.gif

Иша, пользуй пожалуйста и идею и всё что хочешь.
Рецептик прикрепила выше. Красиво излагать не умею, если что спрашивай.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
французская тётка  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 13.12.2004
Сообщения: 225
Откуда: Франция

Сообщение Добавлено: Чт Фев 10, 2005 16:26     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Lu писал(а):
классный блинный тортик!!!!
хм... и с несладкой начинкой можно...


Думаю можно с чем хочешь. smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Dreamer  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 21.02.2004
Сообщения: 1149
Откуда: Рига

Сообщение Добавлено: Чт Фев 10, 2005 16:27     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Как здорово! (Фотки) А рецепт у меня не открылся!
_________________
Как только женщины миллионами начали отлынивать от домашнего труда, появились продукты, стоящие того, чтобы повозиться у плиты.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Lu  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 25.07.2003
Сообщения: 3961
Откуда: москва

Сообщение Добавлено: Чт Фев 10, 2005 16:41     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

в рецепт и правда не открывается....
_________________
- Лучше так: восемь пирогов и одна свечка! (Малыш и Карлсон)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Чт Фев 10, 2005 16:44     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Mania, smile.gif
Я брала на 1.5 стакана гречневой муки-1 стакан пшеничной.
Всё прошло как по маслу.

А пекла по рецепту очень давнему ...уж и не помню с какогго сайта взятого...только пропорции муки гречневой и простой изменияла...!.5 гречневой на 1 стакан пшеничной..

"Блины крестьянские.2"

Муку я делала именно так..через просушку

На 6 порций:
1/2 стакана гречневой крупы,
1 стакан пшеничной муки,
по 1 стакану молока и воды,
2 cтоловые ложки сливочного масла,
2 яица,
1ст. ложка дрожжей,
1 чайная ложка cоли,
1 чайн. ложка сахара
2-3 ст. ложки подсолнечного масла для жарки
Приготовление(4 часа):

Гречневую крупу перебрать, посушить 5-10 минут на противне в жарочном шкафу и очень мелко размолоть в муку, воспользовавшись кофемолкой. Гречневую муку смешать с пшеничной и, отделив половину, замесить тесто на смеси из теплой воды, молока и дрожжей. Все хорошо размешать и поставить в теплое место для брожения на 2-3 часа. Когда тесто увеличится в объеме в 2-3 раза, размешать его, всыпать оставшуюся муку и хорошо перемешать. Тесто снова поставить в теплое место. После того, как оно снова подойдет, добавить в него яичные желтки, растертые с растопленным сливочным маслом, сахаром, солью. Все хорошо перемешать. Взбить в пышную пену яичные белки. Добавить их в тесто и, осторожно перемешав, снова поставить в теплое место на 15-20 минут. После того, как тесто снова подойдет, можно начинать выпекать блины. При этом зачерпывать тесто из кастрюли нужно очень осторожно, чтобы не дать ему опасть. От этого зависят пухлость, рассыпчатость блинов. Блины жарят на маленьких сковородках (диаметром 15-18 см). Перед тем как вылить тесто на раскаленную сковороду, ее смазывают растительным маслом. В качестве помазка можно использовать кусок ваты, обернутый марлей. Когда блин зарумянится, покраснеет с одной стороны (с нижней), а с другой весь покроется дырочками, его следует перевернуть лопаткой. Готовые блины укладывают один на другой, смазывая сливочным маслом, и ставят в теплое место, чтобы они не остыли. Подают блины горячими со сметаной, маслом, медом, различным вареньем, а также с икрой, кетой, семгой, осетриной, сельдью, маслинами и др.

Приятного аппетита.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.


Последний раз редактировалось: Клара_С (Чт Мар 06, 2008 10:15 ), всего редактировалось 2 раз(а)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Mania  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 16.07.2002
Сообщения: 1596
Откуда: Германия

Сообщение Добавлено: Чт Фев 10, 2005 16:54     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

ага, ясно happy.gif

интересно, а только с гречневой мукой кто-нибудь делал? вкусно? tellme.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Jurgita  
Гость




Сообщение Добавлено: Чт Фев 10, 2005 17:11     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Хочу предложить очень простой, но вкусный рецепт теста для тонких блинов. Меня научила бабушка, так готовят в украинской деревне под Киевом.Его очень просто запомнить, я его так и называю:

Блины Четыре на четыре

на 0,5 л молока:
4 ст. ложки (с горкой) муки
4 ст. ложки картофельного крахмала
4 яйца
соль, сахар, ароматизаторы - по вкусу
2 ст. ложки раст.масла

Смешать все сухие компоненты, добавить яйца и, постепенно вливая тепленькое молоко, замешать тесто. Последним добавить масло, дать тесту "отдохнуть" и можно жарить.
Блины получаются очень нежными и вкусными.
Вернуться к началу
Dacha  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 07.11.2004
Сообщения: 849

Сообщение Добавлено: Чт Фев 10, 2005 18:45     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Клара_С,французская тётка,ваши блины супер красивые! smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Илана  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 17.08.2003
Сообщения: 6448
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Пт Фев 11, 2005 2:38     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Иша,Аллочка,девочки,кушайте на здоровье,всегда приятно быть полезной. smile.gif

Кларочка,умница! Блины красивенные... sigh.gif
Ой,надо сделать...
_________________
Чтоб по усам текло ... и в рот попадало-3 ... (Илана)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
французская тётка  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 13.12.2004
Сообщения: 225
Откуда: Франция

Сообщение Добавлено: Пт Фев 11, 2005 12:38     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

вот рецептик.
Но Сами блины можно испечь по любимому ВАМИ рецепту.
Торт из блинов

для блинов
1стакан молока
1стакан сливок
1.2 стакана муки
2яйца
50гр сахара
сода
Растереть яйца с сахаром,добавить молоко,сливки.Муку смешать с содой,добавить в смесь просеивая через сито.Всё хорошо перемешать и поставить в холод на час(можно и на ночь).
Когда смесь хорошо охладится, испечь блины.

для Крем-анлгез
1стакан молока
1стакан сливок
30гр сахара
100гр шоколада
4 желтка
Молоко+сливки поставить на огонь и греть не доводя до кипения. Желтки растереть с сахаром.Горячее молоко снять с огня, порционно доавлять в желтки и хорошо мешать.Всю смесь поставить на огонь и помешивая довести до консистенции жидкого крема(не давать закипеть).Горячий крем вылить в ломаный шоколад, перемешать до полного растворения шоколада.

Три яблока очистить от кожи,порезать кубиками,обжарить на сливочном масле,добавить ложку мёда.

Блин обмазать кремом, выложить полоской кусочки яблока,свернутьв трубочку.

Форму выстелить пищевой плёнкой,уложить скрученные блины ровными слоями.Слои промазать кремом.Плёнку закрыть, придавить рукой и в холод (на ночь можно).

Форму перевернуть.Снять плёнку,тортик украсить яблоками,тёртым шоколадом.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Marga  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 23.03.2003
Сообщения: 4820
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Пт Фев 11, 2005 14:42     Заголовок сообщения: Блины Ответить с цитатой

Спасибо, французская тётка, за интересный рецепт. smile.gif
_________________
"Есть для того, чтобы жить, а не наоборот".
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Пт Фев 11, 2005 16:28     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Илана писал(а):
Иша,Аллочка,девочки,кушайте на здоровье,всегда приятно быть полезной. smile.gif

Кларочка,умница! Блины красивенные... sigh.gif
Ой,надо сделать...

Илан,а ведь гречневая эппопея началась с советов с тобой,помнишь?И года не прошло laugh.gif
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Dacha  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 07.11.2004
Сообщения: 849

Сообщение Добавлено: Пт Фев 11, 2005 17:56     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

У меня были вот такие блины smile.gif :
1). http://kuking.net/my/album_page.php?pic_id=2487
A). http://kuking.net/my/album_page.php?pic_id=2486
B). http://kuking.net/my/album_page.php?pic_id=2485
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Marga  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 23.03.2003
Сообщения: 4820
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Пт Фев 11, 2005 22:33     Заголовок сообщения: Блины Ответить с цитатой

Очень интересные по вкусу Лимонные блины от Ekonomist.
Аллочка, спасибо большое, особенно от моих деток! smile.gif
_________________
"Есть для того, чтобы жить, а не наоборот".




Лимонные блины
Лимонные блины

Файл был скачан или просмотрен 18910 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
f_mary  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 25.10.2002
Сообщения: 3561
Откуда: Новосибирск

Сообщение Добавлено: Пн Фев 14, 2005 10:33     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ух, Маргариточка, какие блинчики sigh.gif

А я с большим "спасибом" Марине за творожные блины smile.gif Я их утром в субботу быстренько сделала, правда тесто у меня густоватое получилось, но я молока чуть добавила и все хорошо smile.gif
Очень вкусные и такие нежные, что иногда я их немного рвала лопаткой, когда перекладывала blush.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 12, 13, 14 ... 100, 101, 102  След.
Страница 13 из 102

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения