Авторизация
Загрузка...
Выпечка с грушами
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 7, 8, 9 ... 20, 21, 22  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
EL-KA  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 22.04.2004
Сообщения: 1082
Откуда: Canada

Сообщение Добавлено: Вт Окт 26, 2004 11:18     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Вкусный десерт:

ШОКОЛАДНО-ГРУШЕВЫЙ ПУДИНГ

225г мягкого сливочного творога
2/3стак сахара
1ч.л. лимон. цедры
ванилин
1/4ч.л. мускатного ореха
1/4 ч.л. корицы
4 яйца
1 1/2стак молока(молока попалам со сливками или сливок)
3 стак сухих хлебных кубиков(прим. 4 куска хлеба)
4груши(очищен. и порезан. ломтиками)
1/3стак полусладкого шоколада
+1ч.л сахара
+чуть-чуть корицы и мускатного ореха.

Взбить миксером вместе творог,сахара,лим. цедру, ванилинпо1/4ч.л. корицы и мускатного ореха.
Добавлять по одному яйцу, каждый раз снова взбивая.
Добавить молоко,хлеч и груши,затем шоколад-кусочками.
Вылить смесь в большую форму,слегка перемешать,чтобы шоколад распределился равномерно.
Смешатьч.л. сахара и оставшиеся пряности.Посыпать этой смесью пудинг.
В глубокий противень налить горячей воды, в него поставить форму.
Печь при 180 град. около 45 минут.
Подавать тёплым или охлаждёным.
_________________
Гляди веселей!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Сб Ноя 13, 2004 9:25     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Здесь вкусный грущевай кекс
http://www.kuking.net/my/viewtopic.php?p=426821#426821
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.




hpim2212.jpg
hpim2212.jpg

Файл был скачан или просмотрен 4443 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Пт Фев 18, 2005 14:01     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

И ещё возвращаюсь к грушевой теме.
Очень рекомендую.Рецепт из моей любимой книги-Сладкие сны.
Груши запечены во вкуснейшем миндальном креме.

Тарт-пай грушевый в миндальном креме.

Тесто
1 1/2 ст муки
1 1/2 ст. сахара
чуть соли
175 гр холодного масла-кубики
1 1/2 ст.л. ледяной воды

Миндальный крем
1 1/3 ст.очищенного миндаля(125 гр.)
1/2 ст сахара
125 гр сл. масла,мягкого
2 яйца
4 ст.л. муки
1/2ч.л. экстракта миндального или 1 ч.л. амаретто.

Верх
5 груш спелых,но не очень мягких
1-2 ст.л. лим.сока свежевыжатого
1/3 ст варенья(рекомендуют абрикосового)
2 ст.л. бренди
Пртивень для пая-тарта 26-28 см.

1.В процессоре смешиваем муку,сахар и соль.Добавл.масло ,продолж. мешать.пока не получ.крошки.Добавл. воду.Получ. гладкое тесто.Чуть-чуть домешиваем его вручную и в холодильник на пол. часа.
2.Тесто нарезаем кусочками и рукой раскладываем на противень(на промал. бумагу)равномерно распредел. и делая бортики.Накалываем вилкой.
Помещаем на 20 минут в мирозилку.
3.Согреваем духовку до темп.180 гр и печем 15-20 минут-пока тесо не проибр. золотистый цвет.Вытаскиваем противень и остуживаем на решётке.(вместе с прот.)
Теперь готовим крем.
4.Помещаем в процессор миндаль с сахаром и перемалывам до очень мелкого состояния(как порошок).
5.Добавл. масло,и продолжая мешать на средних оборотах взбиваем до воздушной массы.
Ещё уменьшаем обороты и по одному добавляем яйца.В самом конце засыпаем муку и амаретто.
6.Намазывает кремом частично пропечённый корж.
7.Груши очищаем от кожуры и внутренностей.Тут же каждую грушу поливаем лимонным соком.
Каждую половинку груши нарезаем на тоненькие полосочки поперёк маленьким ножом,приминаем ладонью и переносим с помошью лопатки на крем ,раскладывая вокруг в форме цветочка.
8.Печём при 180 гр.ещё 30 минут.В это время крем всходит немного и золотится.
Вытаскиваем из духовки и остуживаем на решётке.
9.Растворяем выренье с бренди на маленьком огне.С пом. маленькой кисточки наносим на тарт(когда он ещё горячий.
Даём полностью остыть в противне.
Приятного аппетита.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.




grusha.jpg
grusha.jpg

Файл был скачан или просмотрен 4471 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Lu  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 25.07.2003
Сообщения: 3961
Откуда: москва

Сообщение Добавлено: Пт Фев 18, 2005 14:06     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Клара, оччень аппетитно! smile.gif
зы. у тебя что, тоже фотик не цифровой? wink1.gif
_________________
- Лучше так: восемь пирогов и одна свечка! (Малыш и Карлсон)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Пт Фев 18, 2005 16:20     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Lu ,и вкусно тоже smile.gif
А фотик у меня цифровой.Почему вопрос? smile.gif
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Lu  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 25.07.2003
Сообщения: 3961
Откуда: москва

Сообщение Добавлено: Пт Фев 18, 2005 16:29     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Клара_С писал(а):
Lu ,и вкусно тоже smile.gif
А фотик у меня цифровой.Почему вопрос? smile.gif


Клара, не потому, что фотка плохая, не подумай smile.gif
просто ты сразу в нескольких темах выложила свои творения. у меня такое бывает, я когда я пару месяцев на пленку снимаю, а потом все скопом выкладываю, ведь каждый день пленку не будешь проявлять laugh.gif и еще Маша (f_mary) у нее та же история. вот я и подумала, что и у тебя тоже laugh.gif
_________________
- Лучше так: восемь пирогов и одна свечка! (Малыш и Карлсон)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Пт Фев 18, 2005 17:44     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Понятно.Нет,я просто ленюсь по одному рецепту и собирается.А это на конец недели испекла. smile.gif
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Marga  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 23.03.2003
Сообщения: 4820
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Пт Фев 18, 2005 19:36     Заголовок сообщения: Выпечка с грушами Ответить с цитатой

Какой пай симпатиШный вышел! sigh.gif
_________________
"Есть для того, чтобы жить, а не наоборот".
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
vic65  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 30.05.2004
Сообщения: 1042
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Пт Фев 18, 2005 20:01     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Клара,очень аппетитный рецепт,да и эллюстрация красивая!!!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Birki  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.11.2002
Сообщения: 6548
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Ср Фев 23, 2005 21:28     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

ПИРОГ ШОКОЛАДНЫЙ С ГРУШАМИ И ПУДИНГОМ

Основа:
100 гр. муки
2 ч.л. без верха разрыхлителя
100 гр. сахара
1 пакетик ванильного сахара
щепотка соли
10 гр. какао-порошка
2 яйца
100 гр. маргарина
50 гр. шоколадной стружки

Начинка:
банка консерв. груш (460 гр. без жидкости)
1 пакетик ванильного пудинга (для варки)
40 гр. сахара
375 мл. (3/8 л.) молока
250 гр. густой сметаны (24%)

Смешать муку с разрыхлителем, просеять в миску. Добавить остальные продукты, замесить тесто. Всыпать шоколадную стружку.
Форму (26 см.) смазать, выложить тесто.

Откинуть груши, дать полностью стечь жидкости. Нарезать дольками и разложить на тесто, оставляя края (1 см.) свободными.
Сварить пудинг с молоком и сахаром, как написано на упаковке. Снять с огня, добавить сметану, перемешать. Крем вылить на груши, поверхность разровнять.
Печь при 170С (духовку предварительно нагреть) ок. 70 минут.
Вынуть пирог и сразу же ножом отделить пирог от стенок формы, оставить в выключенной духовке ещё 5 минут. Затем оставить остужаться в форме прим. 4 часа.


Последний раз редактировалось: Birki (Вс Сен 18, 2005 22:10 ), всего редактировалось 2 раз(а)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Marga  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 23.03.2003
Сообщения: 4820
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Ср Фев 23, 2005 23:41     Заголовок сообщения: Выпечка с грушами Ответить с цитатой

Birki писал(а):
ПИРОГ ШОКОЛАДНЫЙ С ГРУШАМИ И ПУДИНГОМ
Вкусное сочетание шоколада, груш и ванильного пудинга.

Выглядит вкусно, рецептик по-моему вкусу. smile.gif
_________________
"Есть для того, чтобы жить, а не наоборот".
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Birki  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.11.2002
Сообщения: 6548
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Ср Фев 23, 2005 23:51     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Маргарита, вкусно вкусно! Я в тесто сахара меньше положила, только 70 грамм, зато шоколада больше бухнула. Получилось поэтому очень шоколадно, но груши и нежный пудинг смягчают шоколадный вкус.
_________________
фото и рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Marga  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 23.03.2003
Сообщения: 4820
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Чт Фев 24, 2005 0:08     Заголовок сообщения: Выпечка с грушами Ответить с цитатой

Ладно, уговорила. wink1.gif happy.gif
_________________
"Есть для того, чтобы жить, а не наоборот".
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Валя  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 02.05.2003
Сообщения: 1249
Откуда: Эстония

Сообщение Добавлено: Чт Фев 24, 2005 18:16     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Какая прелесть! Нужно срочно печь!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Carina  
Почётный кукинговец

Зарегистрирован: 09.11.2002
Сообщения: 8759

Сообщение Добавлено: Вт Мар 01, 2005 17:52     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Пирожные " Мокка с грушами"

вообще то в оригинальном рецепте это торт...
просто делала полпорции поэтому и получились пирожные

ТЕСТО


2 яйца
200 мл муки
1. 5 ч л разрыхлитель
100 г масла
1 ч л ванильного сахара
100 мл крепкого кофе
100 мл сахара

Начинка

2 баночки груш в сиропе
150 мл кокоса

Меренги

3 белка
6 ст ложек сахара

Соус

500 мл ванильного мороженного
2 ст л кофейного ликера

. Взбить масло с сахаром.. до белого цвета... добавить яйца..
. Смешать все сухие ингридиенты..и ввести в яичную смесь...
добавить кофе.. все перемешать и вылить в форму смазанную маслом и посыпанную сухарями
. Выпекать 5- 7 минут при 200 С
. Вынуть торт.. выложить сверху.. порезанные груши... (2/ 3.. одну часть оставить для начинки).. посыпать кокосом..и поставитьв духовку на 20 мин... 200 С
. Вынуть готовый торт.. слегка остудить.. аккуратно разреазть пополам...
. Нижнюю половина коржа... пропитаь сиропом от груш..и выложить сверху мелко порубленные груши..
. Верхнюю половину коржа.. положить в форму... и покрыть взбитыми белками..
. Поставить в духовку на 2 - 3 минуты 250 С.. вынуть когда меренги приобретут золотистый цвет..
. Взбить в блендере мороженное в пену добавив 2 ложки ликера
. Подавить с соусом из мороженного


P.S. Форму лучше брать небольшого размера максимум 22 см..( легче разрезать корж)
я делаю на сахарине ( 50 мл).. пирожные без " начинки"...
готовый пирожное.. просто окунаю в ром с медом.. ( наливаю в тарелку и ставлю пирожное)
Кофе делаю на роме с медом.. 2 ч л растворимого кофе на 100 мл рома..
Начинку можно делать любую.. очень вкусно творожная с шоколадом.. сливки с кофе... джем.. итд..




mokkatorttu.jpg
mokkatorttu.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3928 раз(а)



Последний раз редактировалось: Carina (Вт Мар 01, 2005 18:14 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 7, 8, 9 ... 20, 21, 22  След.
Страница 8 из 22

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения