Авторизация
Загрузка...
Наши любимые торты-3
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 31, 32, 33 ... 100, 101, 102  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Лекса  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 30.01.2004
Сообщения: 2412
Откуда: St.P., RU

Сообщение Добавлено: Чт Фев 24, 2005 18:49     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Краля интересный рецепт smile.gif Надо будет запомнить wink1.gif

AnnaA тортик очень симпатичный sigh.gif Только у меня вопрос - т.е. Графские развалины ты делаешь не с безе, а со сметанным коржом? А есть полный рецепт - просто интересно smile.gif
_________________
Ты что с ума сошел? Дорогой друг издалека прилетает на минуточку - а у вас нет торта!
© Карлсон, который...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Volnushka  
отключен за неэтичное поведение

Зарегистрирован: 15.10.2004
Сообщения: 6411
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Чт Фев 24, 2005 19:09     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Анют, и это ты назывешь НЕТ ДРУЖБЫ???? shocked.gif Деушка, вы пошто так тортик обидели??? Если он плох, то что тогда ХОРОШО??? happy.gif
Тортик красавец! Сдержаный, элегантный! А разрезик..... Вкуснота, да и только!!! poketoungeb.gif
_________________
"С вами поведешься, всякую дрянь есть научишься" - Карлсон, который ....
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
AnnaA  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 29.10.2004
Сообщения: 1442
Откуда: Беларусь-Canada

Сообщение Добавлено: Чт Фев 24, 2005 19:11     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лекса писал(а):
Графские развалины ты делаешь не с безе, а со сметанным коржом? А есть полный рецепт - просто интересно smile.gif


Лекса, я тоже заметила, что "Графские развалины" у всех свои.
Я этот тортик пеку уже лет 10... И изначально он у меня шел под таким названием.
Рецепт такой:

Тесто
- 2 яйца,
1стакан сахара,
1 стакан муки,
1 стакан сметаны;
3 ложки какао,
соль на кончике ножа,
1чайная ложка соды (гашеной).

Тесто получится, как густая сметана (его придется размазывать ложкой по форме)

Крем : 0.5 литра сметаны + 1 стакан сахара + 1-2 взбитых белка + (можно добавить ваниль на кончике ножа)

Глазурь: 3 ложки какао, 3 ложки сахара, сметана 1 стакан, закипятить и добавить ложку сливочного масла.

1/3 теста выложит в круглую форму. Выпекать при 175/350 минут 20 - 30. Проверить спичкой готовность.
2/3 теста выложить на противень, размазать ложкой (ложку смачивать в воде, чтобы тесто не прилипало и проще размазывалось) в виде прямоугольника. Чем больше получится пласт, тем лучше. Пласт должен получится толщиной где-то 1-1.5 см. Выпекать при тех же условиях.
После приготовления пласта ножом порезать его на треугольнички где-то 3*3 .

1)Выложить в большую тарелку (с приподнятыми краями будет лучше) круглый корж.
2)Обмакивать треугольники в сметанном креме и укладывать на корж в любом порядке (торт все же Развалины)
3)Сверху залить шоколадной глазурью.

Можно проложить на корж киви и/или банан - это на любителя;

Приятного аппетита smile.gif

Тут я нашла похожий рецепт (есть небольшие отличия, но тортик на фото - тот, который должен получиться)...
_________________
"Мало - это когда все съел, и еще хочется, а много - это когда уже ничего не хочется" (из "38 попугаев")
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Ленушка  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 20.03.2003
Сообщения: 2784
Откуда: Рига, Латвия-U.S.A., MD

Сообщение Добавлено: Чт Фев 24, 2005 19:15     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

AnnaA Тортик у тебя восхитительный! Представляю, какая ароматная и сочная начинка! А украшен замечательно-без излишеств, лаконично и элегантно!
Рецептик, с твоего позволения, слизала smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
AnnaA  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 29.10.2004
Сообщения: 1442
Откуда: Беларусь-Canada

Сообщение Добавлено: Чт Фев 24, 2005 19:15     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лекса, Танечка, Ленушка, спасибо blush.gif
(опыт со взбитыми сливками у меня был нехороший. Это первый раз, когда что-то получилось blush.gif )
_________________
"Мало - это когда все съел, и еще хочется, а много - это когда уже ничего не хочется" (из "38 попугаев")
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
BadGirl  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 04.08.2004
Сообщения: 661
Откуда: USA

Сообщение Добавлено: Чт Фев 24, 2005 19:29     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Девочки, какие тортики у всех симпатичные! sigh.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Ekonomist  
Островитянка

Зарегистрирован: 12.04.2004
Сообщения: 5932
Откуда: Ostrova-ostrova

Сообщение Добавлено: Чт Фев 24, 2005 19:32     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Волнушка, ППКС!!!! smile.gif

Анюта, ну ты посмотри сама: курага, шоколад и толстый-толстый слой взбитых сливок!!!!!! tellme.gif tellme.gif tellme.gif

опыты разные бывают sigh.gif - о драконах ни слова!!! cool1.gif laugh.gif
_________________
Шоб ваши желания удивлялись вашим возможностям
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
buxgalter  
Вишневая марсианка

Зарегистрирован: 21.09.2003
Сообщения: 10515
Откуда: Kiev-Yokneam

Сообщение Добавлено: Чт Фев 24, 2005 19:35     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Девочки,торты у всеx просто замечательные. smile.gif
Аня,ну зачем себя так бичевать..,прекрасный тортик,отличный разрезик. smile.gif
Краля,как всегда фотка и исполнение на высоте. smile.gif
Яна,симпатичный тортик. smile.gif Глядя на него у меня возник вопрос(тоже самое заметила на твоем медовике от Ташуни)...такое впечатление что в коржи добавлено какао...или у вас такой мед темный? huh.gif
_________________
"Надежда умирает последней"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Лекса  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 30.01.2004
Сообщения: 2412
Откуда: St.P., RU

Сообщение Добавлено: Чт Фев 24, 2005 19:59     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Анна, мерси за рецепт! Такой вариант у меня ассоциируется с названием "Пинчер" - инерция сознания wink1.gif , с детства в семье делали "Графские" - безе, чернослив, орехи, крем... Но что название?! Главное, что бы вкусно было wink1.gif Так что резепт записала и поставила "в очередь" wink1.gif happy.gif
_________________
Ты что с ума сошел? Дорогой друг издалека прилетает на минуточку - а у вас нет торта!
© Карлсон, который...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
AnnaA  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 29.10.2004
Сообщения: 1442
Откуда: Беларусь-Canada

Сообщение Добавлено: Чт Фев 24, 2005 20:07     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Девочки, всем спасибо smile.gif Улыбка до ушей.
На самом деле этот тортик мне самой понравился, поэтому и хожу гордая и довольная happy.gif laugh.gif happy.gif
Т.е. сам по себе он обыкновенный (если сравнивать с шедеврами девочек на форуме sigh.gif ), а для меня это подвиг, который получился впервые.
А бичевание было адресовано к моим предыдущим "шедеврам" poketoungeb.gif blush.gif
_________________
"Мало - это когда все съел, и еще хочется, а много - это когда уже ничего не хочется" (из "38 попугаев")
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Konditer  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 04.09.2004
Сообщения: 662
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Чт Фев 24, 2005 20:12     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Анюта, классный тортик! Такой элегантный и законченный! Просто прелесть! smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Irchen  
Золотое перо

Зарегистрирован: 14.08.2003
Сообщения: 5972
Откуда: Россия-Дания-Индиана

Сообщение Добавлено: Чт Фев 24, 2005 20:30     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Девочки, симапатичные тортики!

Яна, а товой красавец чем покрыт, какой глазурью?
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Riazhenka  
Поварёнок-испытатель
Поварёнок-испытатель

Зарегистрирован: 15.02.2004
Сообщения: 58

Сообщение Добавлено: Чт Фев 24, 2005 20:38     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

А можно и мне поучаствовать и свой тортик вынести на ваш строгий суд huh.gif ?
Называется он "Кремлёвский"

Для коржей
200гр сметаны
200 гр. масла или маргарина
2 ст. муки

Маргарин потереть на тёрке, смешать со сметаной и добавить муку, Поделить тесто на 7 шариков и выставить в холод на пару часовю
Тем временем сделать кремы

[u]Кремы (их будет три)
1. 5 белков взбить, постепенно добавить 250 гр. сахара
2. 5 желтков растереть с 0,75 ст. сахара, добавить 100 гр. размягчённого масла и хорошенечко растереть
3. 1 лимон с кожурой потереть на мелкой тёрке, добавить 0,5 ст. сахара

Тесто раскатывать почти прозрачным и печь коржи в духовке до золотисто-рыжего цвета (примерно минут 7). Коржи получаются очень хрупкими, похожи на наполеоновские.
Коржи намазывать кремом в таком порядке
1 желковый
2 белковый
3 ж
4 б
5 ж
6 лимонный
7 б

Перед тем как намазывать последний корж, торт слегка спрессовать.
Получается очень вкусный и нежный тортик. И никто не может угадать, какой внутри крем
hpa0000.jpg
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Чт Фев 24, 2005 20:41     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

.
Аннушка,очень нежный и вкусный тортик smile.gif

Я вчера своей тётушке на ДР несла вот такой тортик.
Илана когда -то давала этот рецепт.Мы на него вышли отдельно,но уже успели обсудить smile.gif .
Где он находится-сказать не могу.Может она и подскажет.Но источник у нас один-журнал-на иврите для женщин(ле-иша)за 4.04 2004 года.
Я его немного переделала.В оригинале это торт-почти мороженное-его необходимо держать в морозилке
Но после переделок и добавлений-это уже не обязательно(хотя очень даже возможно.)
Я напишу всё-же рецепт со своими изменениями и добавлениями.
Всем очень понравилось. smile.gif Он воздушный-бех муки и яиц.

Сливочный торт с орехами пекан и сгущёнкой-Анна

Основа.
200 гр.очень мелко(в муку) измельч. орехов пекан или грецких
70 гр. сл. масла.
1/2 ст(110 гр) сахара

Смешать орехи,сахар и масло. в крошкообразную массу.Противень 25-26 см выкладываем промасленной бумагой иукладываем ровным слоем массу.Печём при 180 гр. минут 15-20.Остуживаем.

1-й крем-
1 пакет сливок 38 %
50 гр. сгущнного молока.
Я добавила 1 ст л.ванильного пудинга.
Взбить сливки со сгущёнкой 3-4 минуты + пудинг.Получается очень устойсивый крем.Но и бех пудинга он был крепкий.Смазать остывший ореховый корж.Поместить на 1 час в холодильник.С пудингом не потребовался весь час.

Я добавила между слоями ещё шоколадный слой
3 ст.л. сахара
2ст.л. какао
2 ст.л. воды
Всё уварила.Выключила газ.Добавила 50 гр. маргарина.Взбила.Разлила на 1 слой.Постоял в холодильнике немного.

2-слой
1 пакет сливок 38 %
100 гр. иогурта
50 гр. сметаны
3 ст.л. сахара
Я добавила 2 ложки амаретто и 2 ч.л. желатина в 1/4 ст воды.
Взбиваем сливкм с иогуртом , сахаром ,сметаной до получения воздушной крепкой пены.-5 минут.В конце добавить амаретто.
Желатин замочить и поставить в микро до растворения.
Смешать с кремом.Наносим следущим слоем на торт.Помещаем в холодильник ещё на пару часов.Очень хорошо поместить в морозилку.
Можно посыпать засахаренным пеканом.Или украсить по желанию.
Повтотряю,без моих добавлений торт хранится только в морозилке до 3 недель,и перед подачей за пол. часа-час перемещается в холодильник.
Ободок и лютики-цветочки-всё из маршмелу.
(Лена smile.gif )
Племяннички объели всё цветочки до основания.Еле успела сфоткать.
Приятного аппетита.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.




anna 1.jpg
anna 1.jpg

Файл был скачан или просмотрен 4010 раз(а)

anna.jpg
anna.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3871 раз(а)

anna 2.jpg
anna 2.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3860 раз(а)



Последний раз редактировалось: Клара_С (Чт Фев 24, 2005 20:44 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Riazhenka  
Поварёнок-испытатель
Поварёнок-испытатель

Зарегистрирован: 15.02.2004
Сообщения: 58

Сообщение Добавлено: Чт Фев 24, 2005 20:44     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

А вот так он выглядел huh.gif



itortik9.jpg
itortik9.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3921 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 31, 32, 33 ... 100, 101, 102  След.
Страница 32 из 102

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения