Авторизация
Загрузка...
АВОКАДО
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 12, 13, 14 ... 30, 31, 32  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
nasik  


Зарегистрирован: 07.06.2004
Сообщения: 2
Откуда: Франция, Ренн

Сообщение Добавлено: Пн Фев 14, 2005 1:13     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Это не салат из авокадо, но тоже вкусно. Я иногда так завтракаю. Авокадо разрезать пополам, вытащить косточку, посолить, в лунку налить немного бальзамического уксуса и оливкового масла ... и все это сьесть ложкой. Мне очень нравиться! smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Carina  
Почётный кукинговец

Зарегистрирован: 09.11.2002
Сообщения: 8759

Сообщение Добавлено: Сб Фев 19, 2005 1:18     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Салат из авакадо с картофелем и копченым лососем

. 2 отварных картофеля средней величины
. 100 г копченого лосося
. 2 авакадо
. зеленый лук.. зеленый салат

Соус

2 ст ложки лимонного сока
2 ст ложки растительного масла.
1 ч л сахара ( по вкусу)
черный перец.. рубленный укроп




lohiavacado.jpg
lohiavacado.jpg

Файл был скачан или просмотрен 15376 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
hatula  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 17.02.2005
Сообщения: 273

Сообщение Добавлено: Вс Фев 20, 2005 11:38     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

няма какая sigh.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Carina  
Почётный кукинговец

Зарегистрирован: 09.11.2002
Сообщения: 8759

Сообщение Добавлено: Вт Мар 01, 2005 18:07     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Террин из авакадо с копченой рыбой

все пропорции примерно.. т . к. рецепт из " головы"

1 большой авакадо
200 г рыбы горячего копчения
1 ст ложка лимонного сока
2 картофеля средней величины
сметана
сладкая горчица
черный перец
соль
рубленный укроп
мелкопорезанный сладкий лук ( половина луковицы) и лук - шалот

. Выстелить формочки пленкой
. Разрезать авакадо , вытащить косточку..и порезать на кубики..
. Посолить , сбрызнуть лимонным соком.. и отсорожно перемешать
. Выложить авакадо на дно формы
. Сверху посыпать рубленным укропом.. и покрыть слоем сметаны ( Смешанной с горчицей)..
. Порезать или раскрошить рыбу на мелкие части.. добавить лук..и
выложитьв форму... опять покрыть сметанной..
. Порезать отварной картофель кубиками... и выложить в форму ..
. Накруть пленкой форму..и поставить на 15- 20 мин в холодильник
. Вынуть форму.. перевернуть на тарелки террин..и осовободить от формы...
подавать с лимоном или сметаной

P.S. Сметану брала 10 % жирности.. можно спокойно заменить майонезом..
Рыба ... скумбрия , филе горячего копчения...




terrine.jpg
terrine.jpg

Файл был скачан или просмотрен 15555 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Carina  
Почётный кукинговец

Зарегистрирован: 09.11.2002
Сообщения: 8759

Сообщение Добавлено: Вс Мар 06, 2005 3:37     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Девочки.... пишу обещанный мусс.... пропорции длаю которые сегодня делала.... внизу напишу комментарии


Сырный мусс с авокадо и крабами

250 г Creamcheese
1 авокадо средней величины
2 перепелинных яйца
150 г крабов
2 ст ложки сметаны
сок половинны лимона
черный перец
лук-шалот
4 пластинки желатина ( 8 г)

. Выстелить форму пленкой
. Взбить сыр со сметаной миксером.. добавить рубленную зелень.. соль, перец и крабы. тщательно перемешать
. Разрезать пополам авокадо.. очистить от кожи и вынуть косточку..
. Смешать сыр с крабами..и добавить , предварительно замоченный в воде желатин и разведенный в горячем лимонном соке
. Выложить половину сырной смеси на дно формы.. выложить сверху авокадо ( срезанной частью наверх).. на место где была косточка положить перепелинное яйцо.. и покрыть оставшейся сырной смесью..
. Накрыть пленкой и поставить застывать в холодильник

P.S. сыр брала с добавлением ароматических трав..
крабы были в собвственном соку... в следущей раз сделаю с крабными палочками... должно быть еще вкуснее
желатина взяла 8 г.. ( мне достаточно) кто любит не очень плотный мусс можно взять чуть меньше..
добавила в сыр маленькую щепотку сахара..и 2 ложки икры из форели...
Сыр брала пониженной жирности и сметану 10 % жирности... на вкус совсем не влияет
Очень вкусный мусс




muss.jpg
muss.jpg

Файл был скачан или просмотрен 15335 раз(а)



Последний раз редактировалось: Carina (Вс Мар 06, 2005 3:45 ), всего редактировалось 2 раз(а)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
AnnaA  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 29.10.2004
Сообщения: 1442
Откуда: Беларусь-Canada

Сообщение Добавлено: Ср Мар 09, 2005 7:43     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

cаrinа... Кариночка, я сегодня немного поизвращалась над твоими рецептами... Приготовила террин из авокадо... Но в связи с наличием/отсутсвием определенных продуктов, пришлось взять что-то из одного, что-то из другого рецепта...
Фото не прилагаю... готовила "на вынос" smile.gif
Но слои были такие (сверху вниз):
авокадо, лимонный сок, соль;
мелко рубленная петрушка, фета, сметана
крем-чиз, мелко нарезанные крабовые палочки

Всем очень понравились и идея и вкус.
Спасибо smile.gif
_________________
"Мало - это когда все съел, и еще хочется, а много - это когда уже ничего не хочется" (из "38 попугаев")
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Carina  
Почётный кукинговец

Зарегистрирован: 09.11.2002
Сообщения: 8759

Сообщение Добавлено: Ср Мар 09, 2005 17:39     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

AnnaA писал(а):
cаrinа... Кариночка, я сегодня немного поизвращалась над твоими рецептами... Приготовила террин из авокадо... Но в связи с наличием/отсутсвием определенных продуктов, пришлось взять что-то из одного, что-то из другого рецепта...
Фото не прилагаю... готовила "на вынос" smile.gif
Но слои были такие (сверху вниз):
авокадо, лимонный сок, соль;
мелко рубленная петрушка, фета, сметана
крем-чиз, мелко нарезанные крабовые палочки

Всем очень понравились и идея и вкус.
Спасибо smile.gif


Анечка.. никакого извращения я не вижу....

ты очень даже " следовала" рцепту...
я же писала что лучше делать с крабовыми палочками... они ть сладковатые в отличии от крабов.. ( я все равно сахара везде сыплю) laugh.gif

так что рецепт полностью воплощен в жизнь smile.gif а фета?.. так тоже сыр... немного другой но сыр happy.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
lusenda  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 09.12.2003
Сообщения: 842
Откуда: Canada

Сообщение Добавлено: Ср Мар 09, 2005 19:51     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Анютка, мы с тобой синхронно poketoungeb.gif

Я вчера делала Сырный мусс с авокадо и крабами

Сыр у меня был изначально с добавлением шнит-лука. По совету Карины использовала крабовые палочки, но яйца класть не стала..

Получилось обалденно! Очередное СПАСИБО!! happy.gif
_________________
I am not perfect, but parts of me are incredible




avocado
avocado

Файл был скачан или просмотрен 14075 раз(а)



Последний раз редактировалось: lusenda (Ср Мар 09, 2005 21:48 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Carina  
Почётный кукинговец

Зарегистрирован: 09.11.2002
Сообщения: 8759

Сообщение Добавлено: Ср Мар 09, 2005 20:02     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

lusenda...я была уверена что с крабовыми палочками вкуснее...
у меня были натуральные крабы...поэтому пришлось еще добавлять еще кучу всяких специй ...

а яйца положила... т. к. в холодильнике нашла невостребованные перепелинные яйца smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Mashun'ka  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 19.07.2004
Сообщения: 219
Откуда: Canada

Сообщение Добавлено: Чт Мар 10, 2005 6:20     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Вот еше рецептик одного салата гдо одним из решаюших ингредиентов являетса авокадо:

Салат авокадно-крабовый, пикантный
Нужно: 1 пучок романского салата (как на Цесар), 1 спелое авокадо, 2/3 пачки иммитации крабового мяса или крабовых палочек, майонез, хреновенький соус (часто используетса к креветкам)
В етом салате очень важно не измельчать ингредиенты.
Порвите или порежте пучок салата, крабовые палочки или кусочки порежьте на крупные кубики или дольки (сантиметра 1.5), авокадо так же разрежте на крупные кубики и сбрызните лимонным соком. Все выложите в салатницу, соль и перец по вкусу.
Приготовьте заправку: майонез и хреновенький соус в соотншении 2:1. Мне обычно хватает 2 столовые ложки с верхом маыонеза и 1 ложку соуса. Заправку тшательно перемешать и поливать салат прямо перед подачей. Приятного аппетита. smile.gif
_________________
Каждая мечта тебе дается вместе с силами, необходимыми для ее осуществления
Ричард Бах
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
irinazest  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 20.08.2002
Сообщения: 3719
Откуда: London, UK

Сообщение Добавлено: Пт Мар 11, 2005 2:47     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Вот и мой Сырный мусс с авокадо и крабами подоспел. Я только порезала более-менее крупными кусочками авокадо и понапихала в разные места его smile.gif



крабово-авакадовый террин.jpg
крабово-авакадовый террин.jpg

Файл был скачан или просмотрен 13957 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение MSN Messenger
Carina  
Почётный кукинговец

Зарегистрирован: 09.11.2002
Сообщения: 8759

Сообщение Добавлено: Пт Мар 11, 2005 3:33     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

irinazest писал(а):
Вот и мой Сырный мусс с авокадо и крабами подоспел. Я только порезала более-менее крупными кусочками авокадо и понапихала в разные места его smile.gif


замечательный мусс получился smile.gif
Ирина... ты с " палочками " делала.. или крабы брала?,...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
irinazest  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 20.08.2002
Сообщения: 3719
Откуда: London, UK

Сообщение Добавлено: Пт Мар 11, 2005 3:37     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

С палочками, конечно smile.gif Откуда у меня такая роскошь..... крабы..... satisfied.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение MSN Messenger
irinazest  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 20.08.2002
Сообщения: 3719
Откуда: London, UK

Сообщение Добавлено: Сб Мар 12, 2005 2:10     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Каришечка,

Принимай еще одну мою работу. Я же говорю я разошлась на такие штуки!!! smile.gif

Террин

Делала без рыбы (муж ее не ест особо, только когда она законспирированная и он по возможности не знает), вместо нее положила ветчину, и вчерашнего мусса с крабовыми палками добавила, он там очень кстати.

А вообще замечатльная идея утилизировать по мере возможности много остатки и смотрится как классно!!!




карини террин в разрезе.jpg
карини террин в разрезе.jpg

Файл был скачан или просмотрен 13777 раз(а)

каринин терррин.jpg
каринин терррин.jpg

Файл был скачан или просмотрен 13686 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение MSN Messenger
Carina  
Почётный кукинговец

Зарегистрирован: 09.11.2002
Сообщения: 8759

Сообщение Добавлено: Сб Мар 12, 2005 2:18     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

irinazest .. Красота то какая вышла!!!!... WOW!!!! smile.gif ,.а вкусно было??? smile.gif

Пирожное застыло или нет? tellme.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 12, 13, 14 ... 30, 31, 32  След.
Страница 13 из 32

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения