Авторизация
Загрузка...
ВСЕМ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!! (cаrinа)
На страницу Пред.  1, 2, 3, ... 97, 98, 99  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Marga  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 23.03.2003
Сообщения: 4820
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Сб Мар 12, 2005 22:46     Заголовок сообщения: ВСЕМ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!! (cаrinа) Ответить с цитатой

cаrinа писал(а):
Копченая сельдь с яблоками


Я готовила подобную закуску из обычной сельди. Было очень вкусно, но я и не додумалась попробовать с копченой. Наверняка будет еще вкусней! Спасибо за идею! smile.gif
_________________
"Есть для того, чтобы жить, а не наоборот".
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Carina  
Почётный кукинговец

Зарегистрирован: 09.11.2002
Сообщения: 8759

Сообщение Добавлено: Сб Мар 12, 2005 22:53     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

А теперь виновник открытия этой темы ЦИКОРИЙ!!! smile.gif
Девочки... колличество ингридиентов пишу приблизительно.. т . к. рецепт в принципе " ниоткуда" laugh.gif

Тарталетки из слоенного теста с цикорием и ветчиной

250 г слоенного теста
2 штуки цикория
150 г вареной ветчины
100 г тертого сыра
2- 3 ст ложки песто
лимонный сок.. щепотка сахара растительное масло

. Снять с цикория верхние , большие листья..и отложить в сторону
. Оставшийся цикорий порезать полосочками..и слегка притушить ( буквально минут 5) на растительно масле.. добавив лимонный сок..и щепотку сахара
. Порезать ветчину тонкими полосками..и потереть сыр
. Вырезать из слоенного теста 4 кружка ( у меня формочки диаметром 12 см)..и выложить в формочки.. покрыв дно и стенки тестом)... проколоть тесто в нескольких местах вилкой
. Смазать дно тарталеки соусом песто ( можно цикорий смешатьс песто).. положить цикорий.. ветчину... и сыр.. сверху покрыть большими листьями цикория..
. Сбрызнуть растительным маслом..и выпекать в предварительно нагретой духовке 200 С.. 15 минут..




belga.jpg
belga.jpg

Файл был скачан или просмотрен 16837 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Tasha-monami  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 03.11.2004
Сообщения: 1462
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Сб Мар 12, 2005 22:53     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Опаньки! Хожу, хожу, думаю что за тема такая? Заглянула - батюшки, Карина! Решилась всё-таки! Поздравляю! happy.gif
Только надо ещё одну теперь тему открыть - "Поздравления Карине с тем, что она открыла тему" laugh.gif , поздравления будут отдельно, а рецепты - отдельно.
Кариш, у меня к тебе вопросик имеется, ты у нас спец высшей категории по салатам, а у меня есть пунктик один. Хочу морковку по-карейски научиться делать правильную. Мимо тебя, случайно, приличный рецептик не пробегал? Или ты не любишь такие салаты? Я их покупаю иногда, да она всё время разная, не факт, что на вкусную попадёшь. А хочется, чтобы вкусно, да из проверенных продуктов, да своими ручками.
Но!!!! Если нет, то я пойму. Мало ли, вдруг ты такие штучки не любишь. sigh.gif
_________________
Они были похожи на французскую армию, которая дошла до Москвы, но оказалось, что там выходной.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Carina  
Почётный кукинговец

Зарегистрирован: 09.11.2002
Сообщения: 8759

Сообщение Добавлено: Сб Мар 12, 2005 23:02     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Tasha-monami писал(а):
Опаньки! Хожу, хожу, думаю что за тема такая? Заглянула - батюшки, Карина! Решилась всё-таки! Поздравляю! happy.gif
Только надо ещё одну теперь тему открыть - "Поздравления Карине с тем, что она открыла тему" laugh.gif , поздравления будут отдельно, а рецепты - отдельно.:


АБСОЛЮТНО ППКС smile.gif
Tasha-monami писал(а):
Хочу морковку по-карейски научиться делать правильную. Мимо тебя, случайно, приличный рецептик не пробегал? Или ты не любишь такие салаты? Я их покупаю иногда, да она всё время разная, не факт, что на вкусную попадёшь. А хочется, чтобы вкусно, да из проверенных продуктов, да своими ручками.
Но!!!! Если нет, то я пойму. Мало ли, вдруг ты такие штучки не любишь. sigh.gif


Не правs вы Синьора.. smile.gif .я как раз морковку корейскую ОЧЕНЬ люблю.... poketoungeb.gif
Только вот не знаю Правильную я делаю или не правильную...
у меня с Кореей ( не с южной не с северноей) нету никаких "дипломатических" отношений.. поэтому не могу утверждать что правильная морковка у меня...не у кого проверить... smile.gif

а рецепт мне дала АЛИСА!!!.. самый ЛУЧШИЙ рецепт морковки... впрочем как и ее баклажаны.. Спасибо Алисонька smile.gif

если хочешь я тебе напишу на ЛС...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Tasha-monami  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 03.11.2004
Сообщения: 1462
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Сб Мар 12, 2005 23:15     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кариш, а ты думаешь, что я одна буду с удовольствием лопать морковку? Я уже представляю сколько раз по ЛС тебе придётся высылать этот рецепт. wacko.gif Может в теме напишешь? Думаю, что Алиса не обидится, что ты даёшь её рецепт, а наоборот будет только рада. А я сделаю и отчётик пришпандорю с фоткой, если разрешишь, то здесь, если нет, то в столе.
А насчёт правильная или нет, мне лишь бы вкусная, даже если не совсем правильная. Ну люблю я её и всё тут. happy.gif
Но если не хочешь здесь писать и если не трудно, то можно и в ЛС, я не против. Мне лишь бы рецептик наконец-то найти. smile.gif
_________________
Они были похожи на французскую армию, которая дошла до Москвы, но оказалось, что там выходной.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Carina  
Почётный кукинговец

Зарегистрирован: 09.11.2002
Сообщения: 8759

Сообщение Добавлено: Вс Мар 13, 2005 1:25     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Tasha-monami писал(а):
Кариш, Может в теме напишешь? Думаю, что Алиса не обидится, что ты даёшь её рецепт, а наоборот будет только рада.smile.gif


Я уверена что Алиса совсем не обидется.. smile.gif Напишу рецепт здесь ( правда по помяти... у меня " оригинал" пропал с жестким диском huh.gif
Tasha-monami писал(а):
А я сделаю и отчётик пришпандорю с фоткой, если разрешишь, то здесь, если нет, то в столе.
smile.gif


Это не по правилам... рецепт мадам ЗДЕСЬ просите...а " портрет " в " Столе"... не уж.. пожалуйста Портрет туда же где и рецепт (тем более я сейчас точно не буду ее делать.. не до морковки huh.gif )

Морковь по- корейски

~ 1 кг моркови ( сладкой)
150 мл растительного масла
2 ч л раздавленных зерен кориандра
2 маленьких перца чили
1 ч л раздавленные горошины черного перца,.

. Порезать морковь тонкой длинной соломкой
. Посолить, добавить глютомат , тщательно перемешать ( можно перетереть руками) .. и оставить минут на 20.. что бы морковь пустила сок
. очень сильно разогреть растительное масло.. высыпать специи..и " прижарить" буквально 1 минуту..
. Отжать морковь от сока
. Залить кипящим маслом ( через ситечко..) морковь... добавить уксус по вкусу, чеснок , порезанный крупными дольками тщательно перемешать..и посыпать рубленным кориандром..
. Поставить в холодильник на несколько часов...


P.S. Специи добавлять по вкусу... я кориандром зеленым не посыпаю.. т . к. не люблю его... сыплю петрушку...
Посыпаю перед подачей поджаренными семенами кунжута...




kor porkana.jpg
kor porkana.jpg

Файл был скачан или просмотрен 18096 раз(а)



Последний раз редактировалось: Carina (Вт Апр 19, 2005 18:00 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Соня  
Палочка-выручалочка

Зарегистрирован: 28.02.2003
Сообщения: 17615
Откуда: Russia

Сообщение Добавлено: Вс Мар 13, 2005 2:52     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ташунь, ты про морковку спрашивала. smile.gif Посмотри в теме Корейские салаты там разные варианты морковок, а ещё капусток, и ещё что-то. smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Tasha-monami  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 03.11.2004
Сообщения: 1462
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Вс Мар 13, 2005 3:24     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ну вот так, не было ни гроша - да вдруг алтын! happy.gif Кариша написала рецепт морковки, большое спасибо. happy.gif А Сонечка, добрая душа, просветила ещё и насчёт Каришиного же рецепта капусты. Сонюшкин - ты как всегда во время и по теме. Слов нет! happy.gif Кариш, там твои рецепты лежат по ссылке, ты в курсе, что они все запротоколированы? sigh.gif
Вот так сразу разжилась целым арсеналом. Только успевай готовь. satisfied.gif
Девочки, спасибо большущее. Буду теперь и с морковкой и с капустой.
_________________
Они были похожи на французскую армию, которая дошла до Москвы, но оказалось, что там выходной.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Carina  
Почётный кукинговец

Зарегистрирован: 09.11.2002
Сообщения: 8759

Сообщение Добавлено: Вс Мар 13, 2005 3:28     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Таша...я знаю что где то есть ссылка на рецепты... правда я в нее не хожу laugh.gif ....а про капусту - по корейски..я даже и нге помню что бы писала на форуме. blush.gif знаю что рассылала по Лс... а вот про форум совсем не помню blush.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
ГЗ  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 27.11.2002
Сообщения: 848
Откуда: Австрия

Сообщение Добавлено: Вс Мар 13, 2005 13:26     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кариночка! Я тоже хочу сообщить о своей радости по поводу открытия темы happy.gif и выразить тебе благодарность за совершенно гениальные(!!!!), на мой взгляд, идеи и рецепты, которые ты нам высыпаешь, как из рога изобилия!!!! tellme.gif happy.gif happy.gif Спасибо тебе!!!! happy.gif

А вот, кстати, ссылка на "старую" подборку рецептов: http://kuking.net/cаrinа.htm И еще в Наташиных (FarHai) каталогах есть много всего.


Последний раз редактировалось: ГЗ (Вс Мар 13, 2005 14:57 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Volnushka  
отключен за неэтичное поведение

Зарегистрирован: 15.10.2004
Сообщения: 6411
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Вс Мар 13, 2005 13:42     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Галюш, у меня ссылка не срабатывает - говорит, что страница не найдена..... wink1.gif
Наташа уже дала все ссылки на Каринины каталоги и рецепты в первом топике этой темы, так что все очень удобно, не надо скакать по сайту в поисках "утраченного" happy.gif .
_________________
"С вами поведешься, всякую дрянь есть научишься" - Карлсон, который ....
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
ГЗ  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 27.11.2002
Сообщения: 848
Откуда: Австрия

Сообщение Добавлено: Вс Мар 13, 2005 15:02     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Извиняйте два раза!!! blush.gif Наташину ссылочку сейчас увидела. Пробегала быстро, и не заметила сначала. blush.gif

А к ссылке в моем сообщении точка приклеилась, я ее уже убрала, должна работать.

Мерси! happy.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Carina  
Почётный кукинговец

Зарегистрирован: 09.11.2002
Сообщения: 8759

Сообщение Добавлено: Вс Мар 13, 2005 18:10     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Девочки!!!!! Еще раз ВСЕМ ВСЕМ СПАСИБО за теплые слова!!!! smile.gif blush.gif

А теперь... давайте от поздравлений перейдем в кулинарии... ( а то опять утонем в колличестве страниц в теме.. или придется просить Наташу " вырезать" ненужное...а у нее и так работы ОЧЕНЬ много)...

Итак...


я тут заметила что очень давно не выкладывала НИКАКИХ рецептов маффинов...
( да и пекла их тоже очень давно)...
Поэтому...

МАФФИНЫ СО СЛАДКИМ ПЕРЦЕМ И ФЕТОЙ

600 мл муки
1 чл разрыхлителя
100 г растопленного масла
250 мл молока
половинка карсного сладкого перца
половинка зеленого сладкого перца
1 ч л сахар
1 ч л соль
2 яйца
75 г мягкой феты
щепотка оригано ( по вкусу)

. Нагреть духовку до 175 С
. Порезать мелкими кубиками перец , раскрошить сыр ( не очень мелко)и обавлять все в муке
. Взбить яйца с солью и сахаром.. добавить сливочное масло , молоко и еще раз тщательно взбить
. Смешать муку с разрыхлителем.. и просеять в яичную смесь...
. Добавить перец, фету.. и оригано..
. Смазать маслом форму.. обсыпать сухарями ( по необходимости)..и выложить тесто..
. Выпекать 55- 60 минут.. вынуть кекс , остудить в форме..

P.S. Написала " МАФФИНЫ" потому что сегодня испекла из половины порции маффины... вышло ровно 6 штук... ( силиконовая форма для маффинов " сердечки")...
маффины очень вкусные... единственное что.. мне мало соли... но я ем очень много соли.. поэтому это исключительно мое личное мнение..
думаю что можно добавить оливки . (по желанию).. в этом случае надо уменьшить колличество перца... т . к. тесто и так тяжелое ( изза колличества перца).а с оливками боюсь что плохо поднимиться




muffins.jpg
muffins.jpg

Файл был скачан или просмотрен 17055 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Carina  
Почётный кукинговец

Зарегистрирован: 09.11.2002
Сообщения: 8759

Сообщение Добавлено: Вс Мар 13, 2005 18:23     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Гриллованный сыр с овощами и салатом рокет

200 г сыра ( типа халуми.. )
2 небольших баклажана
2 средних помидора
1 красная луковица
1 пучок рокета

Соус

рубленная петрушка,
оливковое масло,
черный перец,
лимонный сок,
базилик,
сахар

. Выстелить противень бумагой, выложить порезанные помидоры, лук, и баклажаны., сбрызнуть маслом.. посолить и запечь в предварительно нагретой духовке ( 220 С0 до золотистого цвета
. Взибть все ингридиенты для соуса..
. Выложить овощи сверх салата рокет, положить сыр , поджаренные на решетке, и полить все соусом...
. Подавать с чесночными кростини
или свежим белым багетом
P.S. Cыр можно заменить любым которые не плавиться при нагреваниии.. У нас в супермаркетах нету халуми.. поэтому я беру свежий копченый козьий сыр..
Что бы " скратить" время пригттовления.. можно обжарить баклажаны, помидоры и лук.. на сковороде.. ( слегка сбрызнув овощи маслом)




grilled cheese.jpg
grilled cheese.jpg

Файл был скачан или просмотрен 16807 раз(а)



Последний раз редактировалось: Carina (Вс Мар 13, 2005 19:03 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Carina  
Почётный кукинговец

Зарегистрирован: 09.11.2002
Сообщения: 8759

Сообщение Добавлено: Вс Мар 13, 2005 18:57     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

ГРИЛЛОВАННЫЕ ПЕРЦЫ С АНЧОУСАМ И АРТИШОКАМИ

. 1 зеленый сладкий перец
. 1 красный сладкий перец
. 1 желтый сладкий перец
. 100 г филе анчоусов в масле
. 3- 4 артишока
. 4- 5 зубков чеснока
. лимонный сок ( уксус),олиивковое ( растительное) масло, сахар соль, ( по вкусу), рубленная зелень ( петрушка, укроп)

. Загрилловать перцы ( на углях..в духовке, в электрогриле итд)..
. Выложить перцы в полиэтиленовый пакет и плотно заркыть
. Очистить артишоки от жестких верхних листьев..и порезать на тонкие дольки.
. Порубить мелко зелень и тщательно взбить с маслом , лимонным соком ( уксусом) и сахаром
. Очистить от кожи перцы.. порезать на полски.. и выложить в посуду слоями чередуя с анчоусами, артишоками, и чесноком , порезанным тонкими крупными дольками.. посыпая каждый слой рубленной зеленью
. Залить соусом и поставить ан несколько часов в холодильник

P.S. Я перцы гриллую на углях.. до полуготовности ( так что бы не были очень мягкими.. только что бы можно было очистить шкурку)... можно загриловать прямо над газом..
Свежие артишоки конечно же лучше... но вполне можно заменить консервированными..
В холодильнике перцы могут храниться очень долго.. , покрыв ПОЛНОСТЬЮ растительным масло




paprika1.jpg
paprika1.jpg

Файл был скачан или просмотрен 16504 раз(а)

paprika.jpg
paprika.jpg

Файл был скачан или просмотрен 16548 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3, ... 97, 98, 99  След.
Страница 2 из 99

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения