Авторизация
Загрузка...
Пироги и пирожки. (Часть вторая)
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 5, 6, 7 ... 97, 98, 99  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Лили  


Зарегистрирован: 17.02.2003
Сообщения: 1099
Откуда: Лондон

Сообщение Добавлено: Вт Мар 08, 2005 8:57     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Joy, этот рецепт и правда был на cooking.ru, здесь его тоже кто-то давал. Этот пирог и мой один из любимых, я здесь когда-то описывала немного по-другому, у нас берут на 3/4 ст. йогурта 1 яйцо, соль, специи. Внутрь пирога лаваш не рвется на кусочки, а каждый слой укладывается как бы складочками, т.е. весь лист лаваша надо уместить в форму, но поскольку он очень большой, его руками произвольно собирают в складки, из-за этого получается эффект очень большой слостости, каждый слой смазывается кисточкой йогуртовой смесью, сверху - сливочным маслом. Ну и, конечно, начинки побольше, чем 100г, очень вкусно с сыром и грибами, или шпинатом и сыром. Это вариация турецкого бёрека, на который они используют сырое вытяжное тесто, его можно делать и с сырым фаршем, и шпинатом и сыром (самые распространенные начинки). Но лаваш - это как бы беспроигрышный вариант, всегда получается smile.gif, а с сырым тестом нужен опыт - то перельешь йогуртовую смесь (тогда пирог мокроватый, слоистости нет), то недольешь - тогда сухой.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Ленушка  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 20.03.2003
Сообщения: 2784
Откуда: Рига, Латвия-U.S.A., MD

Сообщение Добавлено: Вт Мар 08, 2005 13:41     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

ilara пирожок с тыквой не даст теперь покоя tellme.gif laugh.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Ленушка  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 20.03.2003
Сообщения: 2784
Откуда: Рига, Латвия-U.S.A., MD

Сообщение Добавлено: Вт Мар 08, 2005 14:01     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

ilara а сколько тыквы ты брала icon_question.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
ilara  


Зарегистрирован: 08.09.2004
Сообщения: 5558
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Вт Мар 08, 2005 14:32     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ленушка писал(а):
ilara пирожок с тыквой не даст теперь покоя tellme.gif laugh.gif

Ленушка, он правда вкусный! Я с детства люблю такой пирог, его мама часто пекла в сезон тыквенный, в разных вариантах, включая вертуту из слоеного теста (но с ней повозиться надо, а мне недосуг). А мой вариант с песочным тестом даже более удачный, чем мамин, о чем она мне сказала - и я этим горжусь, так как мама необыкновенно вкусно готовит happy.gif Более того, я этим рецептом песочного теста буду и впредь пользоваться для других изделий, потому что, на мой вкус, это самый удачный из тех вариантов, которые до сих пор пробовала.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Birki  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.11.2002
Сообщения: 6548
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Вт Мар 08, 2005 23:29     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

...

Последний раз редактировалось: Birki (Пн Апр 04, 2005 1:09 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
ilara  


Зарегистрирован: 08.09.2004
Сообщения: 5558
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Ср Мар 09, 2005 11:41     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Birki! Красавец-пирог! happy.gif Вариация твоего же "Вишневая розочка"? Переведи, пожалуйста, название! Непременно испеку - мне очень нравится идея "розочки", обожаю творожное тесто. Насколько я помню, мы обсуждали как-то с тобой проблему творога - он у вас типа пасты? Это я к тому, какой лучше вид купить для этого теста. Все время хочется твой вишневый повторить - и в то же время что-то новенькое попробовать happy.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Birki  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.11.2002
Сообщения: 6548
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Ср Мар 09, 2005 12:39     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Название простое - пирог с черникой smile.gif
Творог пастообразный, в этом тесте присутствуют яйца и нет молока.
_________________
фото и рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
ilara  


Зарегистрирован: 08.09.2004
Сообщения: 5558
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Ср Мар 09, 2005 13:27     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Birki, спасибо! happy.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
ilara  


Зарегистрирован: 08.09.2004
Сообщения: 5558
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Ср Мар 09, 2005 14:48     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ленушка писал(а):
ilara а сколько тыквы ты брала icon_question.gif

Ленушка, извини, что сразу не ответила, как-то нечаянно пропустила. На эту порцию теста тыквы брала немного. Собственно, купила на рынке самый маленький кусочек - мне нужно было всего полстакана тыквы для кекса. Вот оставшийся после кекса кусочек я и натерла для пирога. Боюсь ошибиться, потому что не взвешивала, но в натертом виде где-то стакана 2 получилось happy.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Metelitsa  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 09.09.2002
Сообщения: 6711
Откуда: Новокузнецк, Россия

Сообщение Добавлено: Пт Мар 11, 2005 12:23     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Марина, пирог чудный!!!! sigh.gif А можно замороженную ягодку использовать, как-то туго у нас с консервированной smile.gif
_________________
Навеки Ваша - Оля-Metelitsa!!!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Birki  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.11.2002
Сообщения: 6548
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Пт Мар 11, 2005 13:24     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Без понятия. Я вообще с замороженными ягодами в выпечке не дружу smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Ленушка  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 20.03.2003
Сообщения: 2784
Откуда: Рига, Латвия-U.S.A., MD

Сообщение Добавлено: Пт Мар 11, 2005 14:34     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой


ilara
спасибо smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Nonsense  
Восточная мастерица

Зарегистрирован: 13.12.2004
Сообщения: 5198
Откуда: Восток

Сообщение Добавлено: Чт Мар 17, 2005 10:50     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Пекла такой пирог. Много много фруктов...Получилось нежно...и даже почти диетично smile.gif
http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=490348#490348




яблоко-вишня.jpg
яблоко-вишня.jpg

Файл был скачан или просмотрен 9458 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
ilara  


Зарегистрирован: 08.09.2004
Сообщения: 5558
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Чт Мар 17, 2005 12:05     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Nonsense, пирог замечательный! happy.gif
Metelitsa, мне кажется, замороженная ягода подойдет к рецепту Birki happy.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Metelitsa  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 09.09.2002
Сообщения: 6711
Откуда: Новокузнецк, Россия

Сообщение Добавлено: Чт Мар 17, 2005 12:24     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

ilara писал(а):
Nonsense, пирог замечательный! happy.gif
Metelitsa, мне кажется, замороженная ягода подойдет к рецепту Birki happy.gif


Спасибо, ilara!!! happy.gif
Nonsense, пирог что надо!!! sigh.gif smile.gif
_________________
Навеки Ваша - Оля-Metelitsa!!!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 5, 6, 7 ... 97, 98, 99  След.
Страница 6 из 99

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения