Авторизация
Загрузка...
Язык
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 7, 8, 9 ... 12, 13, 14  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Lu  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 25.07.2003
Сообщения: 3961
Откуда: москва

Сообщение Добавлено: Ср Фев 02, 2005 14:10     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

этим рецептом поделилась подруга. очень вкусный салат!

Салат Путинский (типа, любит его наш президент wink1.gif
язык говяжий отварной - порезать
сыр порезать кубиками
ананасы консервированные - тоже порезать
и заправить все майонезом

попробуйте wink1.gif
_________________
- Лучше так: восемь пирогов и одна свечка! (Малыш и Карлсон)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
acpantera  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 25.12.2004
Сообщения: 228
Откуда: Россия Орск

Сообщение Добавлено: Ср Фев 02, 2005 16:01     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

А вот еще один салат-импровизация, который у нас прижился smile.gif

Салат с языком и черносливом
Салат придумала на ходу, но нашей компании из 6 человек он пришелся по вкусу (быстро съели )

отварной говяжий язык - порезала брусочками
китайскую капусту (у нас ее еще кочанным салатом называют) - порезала
чернослив размоченный - помельче (главное не переборщить)
толченый грецкий орех
добавила совсем немного консервированной кукурузы (можно и не добавлять)
Заправили легким майонезом, перемешала.
Когда делала попробовала и без кукурузы, тоже хорошо, а сегодня делала еще раз, муж попросил , вместо кукурузы положила немного тертого сыра гауда, тоже понравилось.
Я давала уже его в своем отчете, но ссылки делать не умею blush.gif , поэтому написала еще раз smile.gif

Анюта
_________________
Удачи вам и счастья!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Ср Фев 02, 2005 23:20     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

acpantera,Alonushka ,Мариночка smile.gif спасибо.
acpantera ,вполне нормально чистится и холодный.
Ну,может немного тёплый smile.gif
Alonushka ,шпинат,конечно можно и не жарить.А можно просто всякую зеленушку вместо-укроп,петрушку,базиликум.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Charlie  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 13.11.2003
Сообщения: 1089
Откуда: Kiev, USA

Сообщение Добавлено: Чт Мар 03, 2005 23:15     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Жены дома нет - это конечно плохо. Тоскливо и с детьми не легко, но зато вчера сварил Язык, он у меня в морозилке уже полгода лежит. Жена обещала из дома выгнать если я его варить стану, а тут тебе раздолье, ни кто на голову не капает. Язык я любллю без выкрутасов, просто на бутерброде с хреном, ну очень для меня это вкусно. Ах отведу душу сегодня, дети тоже есть не будут сам весь слопаю. На зло врагам империалистам, пусть себе салаты кушают, так им и надо.
_________________
You are what you eat.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Milisenta  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 09.04.2003
Сообщения: 3536
Откуда: Литва,Вильнюс

Сообщение Добавлено: Чт Мар 03, 2005 23:28     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Мой муж - язык не ест, вот глупый happy.gif
А я обожаю, вот и приходится из-за него , не есть huh.gif
Ведь себе одной , не приготовишь, специально sob.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Charlie  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 13.11.2003
Сообщения: 1089
Откуда: Kiev, USA

Сообщение Добавлено: Чт Мар 03, 2005 23:31     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Milisenta писал(а):
Мой муж - язык не ест, вот глупый ...


Глупый народ мужики, smile.gif т.е. я хотел сказать женщины, т.е. эээ .... blush.gif что то я совсем запутался, глупый народ который языки не кушает, во! happy.gif
_________________
You are what you eat.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Milisenta  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 09.04.2003
Сообщения: 3536
Откуда: Литва,Вильнюс

Сообщение Добавлено: Пт Мар 04, 2005 0:49     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

CHARLIE, ты прав, глупые те, кто не ест язык exclaim.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Volnushka  
отключен за неэтичное поведение

Зарегистрирован: 15.10.2004
Сообщения: 6411
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Пт Мар 04, 2005 0:53     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

И у меня муж язык не любит.... blush.gif
Мы свои половинки в шпионы не возьмем, в случае опасности они не смогут "проглотить свой язык"! laugh.gif
_________________
"С вами поведешься, всякую дрянь есть научишься" - Карлсон, который ....
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
*Светочка*  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 25.01.2004
Сообщения: 4120
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Пт Мар 04, 2005 1:59     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

А мы все очень любим, больше чем колбасу smile.gif .
_________________
Больше всего похвал получишь за то блюдо,
на приготовление которого затратишь меньше
сил...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Main Coon  
Эксперт по BBQ

Зарегистрирован: 01.02.2005
Сообщения: 1124

Сообщение Добавлено: Пт Мар 04, 2005 2:25     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

А я еще никогда не встречала людей, которые не любят язык poketoungeb.gif

Хочу поделиться очень вкусным соусом к языку (и не только...)
Соус делается из смеси майонеза и "зеленой аджики" 50/50
Вот сама аджика:
1 кг болгарского перца
250 гр горького перца
150 гр чеснока
2 пучка петрушки и 2 пучка укропа
Все почистить, перекрутить на мясорубке
Добавить 3/4 стакана уксуса и 2 стол. ложки соли
Перемешать, хранить в холодильнике
(примечание - аджика готова через 2-3 недели)

И еще - основание языка (мясисто-жирное) очень хорошо использовать для пирожков, смешать с жар. луком и грибами... такая вкуснятина! sigh.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
XL  
Поваренок
Поваренок

Зарегистрирован: 25.11.2004
Сообщения: 25

Сообщение Добавлено: Пт Мар 04, 2005 19:04     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Севетую приготовить такой салат с языком. Придумала его сама, поэспериментировав с существ. рецептом.
Итак, отварить говяжий язык, очистить под холодной водой от пленки, дать остыть, нарезать изящной соломкой.
Любой твердый сыр натереть на терке
Кинзу мелко порезать
Стебли сельдерея порезать на ломтики в несколько мм толщиной
выдать несколько долек чеснока
Соленые фисташки измельчить до небольших кусочков( не в муку!
Смешать, заправить легким майнезом. Салат ОЧЕНЬ вкусный с ярким необычным вкусом. Пропорции можно варьировать: к вкусной, но тяжелой основе сыр-язык
можно добавлять меньше-больше сельдерея. В любом случае кинзы-умеренное количество. чтобы она дала свой акцент, но не "забила" звучание других компонентов. Мне показалось, что фисташки очень даже здесь на месте и чисто внешне салат от них выиигрывает. Попробуйте!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Giulia  
Кулинар-путешественник

Зарегистрирован: 19.03.2003
Сообщения: 7615

Сообщение Добавлено: Вс Мар 20, 2005 19:26     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Я решила попробовать перед отвариваением "засолить" язык: ( засыпать солью и выдержать под гнётом 6-7 дней, это я вычитала в книжке о еврейской кухне и традициях. правда, там язык надо было ещё нашпиговать чесноком).
Так вот , это было 10 дней назад. Язычок пустил много жидкости, пару раз я его переворачивала. Затем несколько дней назад отварила ( предварительно промыв под холодной водой и вылив первую воду для варки после закипания). пока варила, добавила черный перец, лаврушку, пару зубчиков чеснока. После очистила от кожи и опять поставила под гнёт в холодильник.
Вот результат ( сегодняшний обед). Муж с дочкой сказали, что это самый вкусный язык, который им доводилось есть! sigh.gif Теперь буду делать только так!




язык
язык

Файл был скачан или просмотрен 4124 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Metelitsa  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 09.09.2002
Сообщения: 6711
Откуда: Новокузнецк, Россия

Сообщение Добавлено: Пн Мар 21, 2005 11:57     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Юля, а можно хотя бы приблизительные пропорции соли и языка.... sigh.gif
_________________
Навеки Ваша - Оля-Metelitsa!!!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Giulia  
Кулинар-путешественник

Зарегистрирован: 19.03.2003
Сообщения: 7615

Сообщение Добавлено: Вт Мар 22, 2005 18:18     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оля, язычок у меня был небольшой, грамм 600. А соли я взяла ( крупной, конечно), где-то 2\3 пачки, тоже грамм 600-700. Можно было бы и больше, думаю. Просто у меня была стеклянная кастрюлька как раз по размеру языка, а соль я насыпала на дно и на язык, и чуть присыпала по бокам.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Poppy  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 03.04.2003
Сообщения: 104
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Ср Мар 23, 2005 11:15     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Юля, а под гнетом язычек стоял в оставшемся бульене?
_________________
____________________________________
Крылья -это то, что мешает мне ползать...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 7, 8, 9 ... 12, 13, 14  След.
Страница 8 из 14

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения