Авторизация
Загрузка...
Вкусные закуски
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 61, 62, 63 ... 98, 99, 100  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
vikuska7878  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 03.04.2004
Сообщения: 1703
Откуда: Toronto,Canada

Сообщение Добавлено: Пн Мар 21, 2005 1:09     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Анжелика,шашлычки из креветок-чудо! Взяла на заметку:)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Пн Мар 21, 2005 14:58     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Volnushka писал(а):
Клара_С писал(а):
Мусс из копчённой рыбки.

Кларочка, какого копчения рыбка? Предполагаю, что горячего, но хочется знать поточнее... wink1.gif smile.gif


Volnushka,нет,холодного копчения. smile.gif
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
AnnaA  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 29.10.2004
Сообщения: 1442
Откуда: Беларусь-Canada

Сообщение Добавлено: Пн Мар 21, 2005 21:52     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кларочка, Анжелочка, рецепты уже занесены к копилку smile.gif
Спасибо smile.gif
_________________
"Мало - это когда все съел, и еще хочется, а много - это когда уже ничего не хочется" (из "38 попугаев")
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Carioca  
Хранитель кулинарных секретов
Хранитель кулинарных секретов

Зарегистрирован: 30.09.2003
Сообщения: 5574
Откуда: Suomi

Сообщение Добавлено: Пн Мар 21, 2005 23:35     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кларочка, мусс из копченой рыбки - это просто замечательно smile.gif . Анжелика, шашлычки красивейшие. Наверно, это не страшно, если вертела будут не бамбуковые, а просто деревянные?
А я приготовила закуску с картошкой по-корейски и малю-ю-сенькими артишоками. Их размер сравним с монеткой. Артишоки почистила, сбрызнула соком лимона, маслом, посолила серой морской солью. Разложила на листики красной эндивии. Так же как и картошку по-корейски.
_________________
Vamos deixar como esta' para ver, como e' que fica (G.Vargas)




carciofi1.jpg
carciofi1.jpg

Файл был скачан или просмотрен 10025 раз(а)

carciofi2.jpg
carciofi2.jpg

Файл был скачан или просмотрен 9998 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Соня  
Палочка-выручалочка

Зарегистрирован: 28.02.2003
Сообщения: 17590
Откуда: Russia

Сообщение Добавлено: Вт Мар 22, 2005 13:21     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кариока, твои миниатюрные закусочки - thumbup.gif
thumbup.gif :chef: Только, девушка, рецепты, ведь, положено писать! blinc.gif
Картошку по-корейски как делала, а? hi.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Carioca  
Хранитель кулинарных секретов
Хранитель кулинарных секретов

Зарегистрирован: 30.09.2003
Сообщения: 5574
Откуда: Suomi

Сообщение Добавлено: Вт Мар 22, 2005 21:45     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Прошу прощения blush.gif , вчера не успела я blush.gif
Вот сегодня восполняю пробел.
Картошечку по-корейски давно делаю, даже самой странно, что никогда ее рецепт не выкладывала. cool1.gif Мы ее любим, так же как и морковь по-корейски, но у нее один минус по сравнению с морковкой: морковь можно есть сразу, как только остынет, а вот с картошкой - придется подождать до следующего дня, т.к. в тот же день она не настолько вкусна poketoungeb.gif
Картошка по-корейски
В общем, точной дозировки специй дать не могу: у каждого свой вкус, да и уксус, например, разной концентрации в разных странах.
У меня было 4 картошины. Их нужно ПОРЕЗАТЬ очень тонкой соломкой, а не тереть, т.к. картошка гораздо мягче моркови, да и сок весь вытечет. Бланшировать 1-2 мин. в большом количестве кипятка, откинуть на дуршлаг и охладить холодной водой. Картошка должна похрустывать smile.gif . Измельченную луковицу обжариваю в растительном масле. Выкладываю картошку горкой в салатник, сверху на горку аккуратненько кладу кофейную ложечку (половину чайной) кайенского перца и выливаю со сковородки горячее масло с луком непосредственно на на перец. Тогда масло экстрагирует из перца ценные вещества, а горечь уходит. Даю остыть немного. Дальше добавляю заправку: 1 ч.л. масла жареного кунжута, 1-2 ст.л. соевого соуса, 1 измельченный зуб чеснока (факультативно), щепотку сахара (факультативно, если кому кажется, что сахар - картошке не товарищ, можно и не добавлять), пару чайных ложек уксуса (можно и больше, здесь во Франции он 7%), 1 ч.л. молотого кориандра (я даже больше добавляю, мне нравится), соль по вкусу. Если мало остроты добавить еще черного перца. Перемешать.
Теперь - самое сложное - оставить в холодильнике до завтра poketoungeb.gif, потому как аромат... poketoungeb.gif
_________________
Vamos deixar como esta' para ver, como e' que fica (G.Vargas)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Соня  
Палочка-выручалочка

Зарегистрирован: 28.02.2003
Сообщения: 17590
Откуда: Russia

Сообщение Добавлено: Ср Мар 23, 2005 13:47     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кариока, спасибо за корейскую картошку. Её я ещё не пробовала. smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Краля  
Фотомастерица

Зарегистрирован: 06.12.2002
Сообщения: 1051
Откуда: Мытищи

Сообщение Добавлено: Сб Мар 26, 2005 0:13     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Греческая закуска
Раздробить грецкие орехи на кусочки, только не очень мелкие. Начинить каждую маслину (без косточек) кусочками грецких орех. Обвалять каждую начиненную маслину в смеси майонеза, йогурта и мелко порезанной зелени. После - обвалять в тертом крабовом мясе. Выложить на листья салата.
_________________
Уметь наслаждаться прожитой жизнью - значит жить дважды.
Марциал




Греческая закуска
Греческая закуска

Файл был скачан или просмотрен 10310 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Краля  
Фотомастерица

Зарегистрирован: 06.12.2002
Сообщения: 1051
Откуда: Мытищи

Сообщение Добавлено: Сб Мар 26, 2005 0:18     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ишины овощные шарики стали "виновниками" сего блюда smile.gif smile.gif

Фрикадельки из фасоли
Отварить 0,5 кг фасоли и прокрутить ее на мясорубке. В блендере измельчить 1 стакан грецких орех, 2-3 зубчика чеснока, 0,5 ч.л. гвоздики, 1 ч.л. корицы. Затем все продукты перемешать, заправить немного майонезом и сливочным маслом, посолить по вкусу. Сформировать шарики. Каждый обвалять в крошке грецких орех и семечек.
_________________
Уметь наслаждаться прожитой жизнью - значит жить дважды.
Марциал




Фрикадельки из фасоли
Фрикадельки из фасоли

Файл был скачан или просмотрен 10174 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Соня  
Палочка-выручалочка

Зарегистрирован: 28.02.2003
Сообщения: 17590
Откуда: Russia

Сообщение Добавлено: Сб Мар 26, 2005 1:07     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Краля, эти закуски, закусочки... ну очень мне нравятся! Просто эстетический бальзам на душу. sigh.gif sigh.gif sigh.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Love to food  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 10.07.2004
Сообщения: 105
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Вс Мар 27, 2005 16:34     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Мусс из туны.

3 баночки туны (масло слить)
3 ст.л кетчупа
1 луковица-натереть на терке
1 ч.л горчицы (лучше с семенами,но если нет,так и простая пойдет)
1 стакан майонеза
3/4 стак. теплой воды растворить 2 пакетика желатина 7*2=14 гр.

Все взбить в миксере до однородной массы.
В форму выложить нейлон и залить массой.
Поставить в морозилку на пол часа,а потом перенести в холодильник.


_________________
Меру я знаю,но разве столько съешь?
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Marga  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 23.03.2003
Сообщения: 4820
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Вс Мар 27, 2005 18:28     Заголовок сообщения: Вкусные закуски Ответить с цитатой

Love to food писал(а):
Мусс из туны.

Ух ты, как здорово! Мне нравится рецепт. wink1.gif smile.gif
Love to food, а как ты форму создала? cool1.gif
_________________
"Есть для того, чтобы жить, а не наоборот".
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Sweety  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 03.02.2003
Сообщения: 1846

Сообщение Добавлено: Вс Мар 27, 2005 22:47     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Любаша спасибо за рецепт. Звучит и выглядит замечательно. Как ты думаешь, а что если сделать этот мусс в силиконовых маленьких формочках? как порционные?
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Лирик  
Гость




Сообщение Добавлено: Пн Мар 28, 2005 0:15     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Клара_С писал(а):

Рыбу в блендере взбить в пасту.Добавить крем-фреш и желтки.


что есть крем-фреш?сливки?
Вернуться к началу
Love to food  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 10.07.2004
Сообщения: 105
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Пн Мар 28, 2005 0:22     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Marga Формы такие продаются. Они как полусфера.Алюминиевые.
Sweety Думаю,что можно и силиконовые.Тогда и нейлон может не нужен. Из них и так все хорошо выскакивает. Я, правда, в них не замораживала никогда.Но стоит попробовать. smile.gif
_________________
Меру я знаю,но разве столько съешь?
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 61, 62, 63 ... 98, 99, 100  След.
Страница 62 из 100

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения