Авторизация
Загрузка...
ВСЕМ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!! (cаrinа)
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 13, 14, 15 ... 97, 98, 99  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Volnushka  
отключен за неэтичное поведение

Зарегистрирован: 15.10.2004
Сообщения: 6411
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Сб Мар 26, 2005 16:04     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Занудочка, ты просто когда корируешь рецепт, тут же копируй и его адрес - ссылку. Тогда ничего не потеряется из понравившегося. smile.gif
_________________
"С вами поведешься, всякую дрянь есть научишься" - Карлсон, который ....
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Zanuda  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 30.10.2002
Сообщения: 680

Сообщение Добавлено: Вс Мар 27, 2005 21:39     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Volnushka,чайники мы... blush.gif Спасибо!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
ilara  


Зарегистрирован: 08.09.2004
Сообщения: 5558
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Пн Мар 28, 2005 12:29     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

cаrinа, большое спасибо за рецепт рулета с индюшатиной и сыром. Исключительно удачный! Пекла с куриным фаршем, подавала на обед по случаю папиного дня варенья. Все хвалили. Вкусно! Теперь этот рулетик будет постоянным гостем у нас на столе! happy.gif Фотка, правда, не очень, сорри... huh.gif



рулет как он есть...
рулет как он есть...

Файл был скачан или просмотрен 9138 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Carina  
Почётный кукинговец

Зарегистрирован: 09.11.2002
Сообщения: 8759

Сообщение Добавлено: Пн Мар 28, 2005 14:25     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Девочки!! Всем добрый день!!..

я приношу свои искренние извинения за длиттельное отсутсвие...

Гости в доме.. ( даже если это близкие родсвтенники).. требуют очень много времени...
а гости маленьким ребенком в 3 раза больше... да еще и " экстримальные" кухонные условия...
Времени просто катасрофически не хватает... cry.gif

кому не ответила на ЛС,... ( я и тему даже еще не просматириавила... )... прошу прощения... я просто еще не открывала ящик с ЛС


cry.gif

пишу пару очень простых но вкусных рецептов.... smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Carina  
Почётный кукинговец

Зарегистрирован: 09.11.2002
Сообщения: 8759

Сообщение Добавлено: Пн Мар 28, 2005 14:44     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

ЧИЗКЕЙК С ЛОСОСЕМ


150 г панировачных сухарей
или
( хлеб для тостов с обрезанной коркой)
250 г Cream cheese ( натуральный или с добавлением лосося)
3 ст ложки сметаны
200 г копченого лосося
50 г сливок
1 ст ложка лимонного сока
черный перец
рубленный укроп
2 отварных яйца
8 г желатина
60 г растопленного сливочного масла
2 ст ложки рыбного бульона

. Смешать сухари с растопленным маслом и рыбным бульоном..
. Выстелить разъемную форму бумагой ( дно) и выложить сухари.... тщательно утромбовать
. Взибть миксером сыр, добавив сметану со сливками, перец,
. Добавить 100 г копченого лосося порезанного маленькими кусочками.... рубленный укроп.. и предварительно замоченный и разведенный в горячем лимонном соке желатин..
. Тщательно перемешать..и вылить в форму..
. Поставить застывать
. Вынуть из формы ( снять только " кольцо" формы).. ..
. Слегка смазать бока сметаной или майонезом..и посыпать рубленным яйцом..
. Украсить лососем.. лимоном.. укропом.. итд

P.S. этой порции хватает на форму 20 см в диаметре..
вместо сухарей ( я предапочитаю хлеб).. взять 4 кусочка хлеба для тостов... обрезать корку.. и соприкасающиеся края смазать маслом..
Соединить.. положить сверху " дно" от формы.. вырезать круг..и аккуратно перенести в форму..
Можно " дно" сделать в 2 слоя хлеба... промазав слои маслом.. или майонезом..




lohikakku.jpg
lohikakku.jpg

Файл был скачан или просмотрен 9321 раз(а)



Последний раз редактировалось: Carina (Вт Мар 29, 2005 2:23 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Jul-Jul  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 08.01.2005
Сообщения: 1950

Сообщение Добавлено: Пн Мар 28, 2005 15:23     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

а я тут опять террином баловалась, теперь уж с рыбой
Карина, спасибо еще раз.




тер1.jpg
тер1.jpg

Файл был скачан или просмотрен 8829 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Carina  
Почётный кукинговец

Зарегистрирован: 09.11.2002
Сообщения: 8759

Сообщение Добавлено: Вт Мар 29, 2005 2:31     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Enigma писал(а):
cаrinа -
Единственный вопрос..для поднятия образованности. blush.gif ...почему овощи и фрукты называются гратинованные..от какого слова..или из-за чего?..извините заглупый вопрос blush.gif .


Наташа..... я думала что тебе ответят " Француженки".. но все упорно молчат... huh.gif

Я не берусь писать по - французки... но Гратин ( вообще то правильно звучит гратЭн)..
это французкое слово... переводится ( не могу точно подобрать русское слово blush.gif ).. типа Запекать, Грилловать.. обжигать.. итд...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Carina  
Почётный кукинговец

Зарегистрирован: 09.11.2002
Сообщения: 8759

Сообщение Добавлено: Вт Мар 29, 2005 2:37     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ася-Л писал(а):
cаrinа, девочки! Может быть я что-то не понимаю во вкусах. Но вчера готовила картофельные лепешки по рецепту cаrinа с личной странички. До меня их тоже кто-то готовил, мне понравились фото и рецепт. Но когда я их приготовила... Ем просто потому, что жалко выбрасывать продукты! Хорошо что делала в половинном объеме и решила порепетировать, пока муж в командировке. Получилось что-то невразумительно-жесткое. Вначале лепешки раскатала довольно тонко - ок.5 мм. Получились сухарики (пекла при 225 гр как и написано). Вторую партию сделала потолще - ок. 1 см - не сухарик, но соврешенно невкусно! Почему?! Может быть дело в карт. пюре. Я делала из Роллтона. Все строго по рецепту.


Ася-Л.. во первых.. когда НЕ ВКУСНО И НЕ НРАВИТСЯ зачем же есть?,,, надо просто выкинуть.. ИМХО...

2. вкусы у всех разные.. я никогда не утверждала что то что люблю Я.. должны любить ВСЕ!
3...... Получаются действиельно.. тонкие лепешки...и если готовые не нарыть салфеткой или полотенцем.. они быстро засыхают...
Если вы ожидали что то типа " котлет".. то это СОВСЕМ НЕ ТО...
4...... у всех разные духовки.... ( так же как и мука.... ) у кого то и за 5 минут не пропекуться..у кого то... и через 2 минуты могут сгореть...

я очень сожалею что так получилось... но надеюсь что больше вы не " будете " переводить продукты smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Carina  
Почётный кукинговец

Зарегистрирован: 09.11.2002
Сообщения: 8759

Сообщение Добавлено: Вт Мар 29, 2005 2:52     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ореховое Кольцо

Тесто

250 мл молоко
25 г свежих дрожжей
100 мл сахара
0, 5 ч л соль
0, 5 ст ложки кардамон
2 желтка
900 мл мука
150 г сливочного масла
щепотка шафрана

Начинка

200 г орехов ( грецкие.. лесные.. миндаль.. итд)
100 мл сахара
1 ч л ванильного сахара
70 г сливочного масла

. Развести дрожжи в теплом молоке..добавить сахар, шафран, соль кардамон и взбитые желтки
. Просеять муку.. тщательно все перемешать..в конце добавить мягкое масло... хорошо вымесить тесто и поставить в теплое место подходить
. Раскатать тесто в прямоугольник... смазать мягким маслом..и посыпать мелко молотыми поджаренными орехами, смешанными с сахаром
. Скатать тесто в рулет... разрезать по длине на пополам и скрутить жгутом..
. Свернуть в кольцо , смазать желтком.. посыпать крупным сахаром и выпекать в предварительно нагретой духовке 200- 220 С 35- 40 минут




kranssi.jpg
kranssi.jpg

Файл был скачан или просмотрен 9111 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Carina  
Почётный кукинговец

Зарегистрирован: 09.11.2002
Сообщения: 8759

Сообщение Добавлено: Вт Мар 29, 2005 3:10     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Киш с тыквой , брокколи и козьим сыром

Тесто


450 мл муки
3, 5 ст ложки ледяной воды
125 г сливочного масла

Начинка

200 г брокколи
200 г тыквы
200 г свежего козьего сыра
3 яйца
300 мл молоко или сливки
150 г тертого сыра

. Смешать все ингшридиенты и бысто замесить есто.. ( долго не мешать)..
. Выложить тесто в форму ( 30 см) , покрыв дно и стенки
. Поставить тесто в предварительно прагретую духовку 225 С на 10 минут
. Порезать тыкву кубиками.. и разобрать брокколи на соцветия..
. Прижарить слегка на сливочном масле овощи.. остудить и выложить на тесто..
. Посыпать козьим сыром , порезанным на мелкие кубики
. Взбить яйца с молоком, добавить тертый сыр .. посолить поперчить и залить пирог..
. Выпекать 30 минут 225 С

P.S. Козьий сыр ( типа адыгейского ) ....
Предварительно выпекая кеорж.. можно не насыпать горох.. или крупу.. итд...

а просто сделать из фольги кольцо...и уплотнить ним стенки теста....
Круг из теста лучше делать чуть больше диаметра формы... тогда при выпечке.. если даже тесто слегка" осядет".. то не будет риска остаться без " стенок" smile.gif ...




p1010012.jpg
p1010012.jpg

Файл был скачан или просмотрен 8866 раз(а)

p1010015.jpg
p1010015.jpg

Файл был скачан или просмотрен 8923 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
АнжеликаГ  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 02.10.2003
Сообщения: 1401
Откуда: Канада

Сообщение Добавлено: Вт Мар 29, 2005 4:28     Заголовок сообщения: ВСЕМ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!! (cаrinа) Ответить с цитатой

Какой прекрасный киш!
cаrinа, я так поняла, что козий сыр можно заменить? (не люблю я его)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Jul-Jul  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 08.01.2005
Сообщения: 1950

Сообщение Добавлено: Вт Мар 29, 2005 9:07     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

cаrinа
как всегда красота !!!!!!
Ореховое кольцо, вообще моя мечта!!!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
f_mary  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 25.10.2002
Сообщения: 3561
Откуда: Новосибирск

Сообщение Добавлено: Вт Мар 29, 2005 12:12     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Карина, я сегодня опробовала Маффины из творога со шпинатом sigh.gif
Песто у меня не было, поэтому я добавила давленый зубчик чеснока и немного сыра с голубой плесенью. Запекала в СВЧ, как и Marga, 5 мин при 900Вт, но без гриля. Получилось очень вкусно и легко! smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Enigma  
Массовик-затейник

Зарегистрирован: 25.06.2002
Сообщения: 4191
Откуда: Narva, EST-> Riga, LV

Сообщение Добавлено: Вт Мар 29, 2005 12:15     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

cаrinа писал(а):
Наташа..... я думала что тебе ответят " Француженки".. но все упорно молчат... huh.gif

Я не берусь писать по - французки... но Гратин ( вообще то правильно звучит гратЭн)..
это французкое слово... переводится ( не могу точно подобрать русское слово blush.gif ).. типа Запекать, Грилловать.. обжигать.. итд...


Спасибо Карина.. blush.gif теперь буду знать!
Кстати на выходных делала красную капусту с яблоками в карамели, необычно!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Jul-Jul  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 08.01.2005
Сообщения: 1950

Сообщение Добавлено: Вт Мар 29, 2005 12:49     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Очень люблю Каринин Универсальный блин, делала его сто раз в разных вариантах, обычно, закручиваю в рулет, но сегодня вот решила напихать начинку в тесто (тушеная капуста и кукуруза). Мама тут приезжает, она просто очень любит этот блин, вот ей и пекла.
Спасибо Карина!
http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=178838#178838




бл.jpg
бл.jpg

Файл был скачан или просмотрен 7158 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 13, 14, 15 ... 97, 98, 99  След.
Страница 14 из 99

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения