ВСЕМ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!! (cаrinа)

[Volnushka]

Занудочка, ты просто когда корируешь рецепт, тут же копируй и его адрес - ссылку. Тогда ничего не потеряется из понравившегося.
_________________
"С вами поведешься, всякую дрянь есть научишься" - Карлсон, который ....

[Zanuda]

Volnushka,чайники мы... Спасибо!

[ilara]

cаrinа, большое спасибо за рецепт рулета с индюшатиной и сыром. Исключительно удачный! Пекла с куриным фаршем, подавала на обед по случаю папиного дня варенья. Все хвалили. Вкусно! Теперь этот рулетик будет постоянным гостем у нас на столе! Фотка, правда, не очень, сорри...

[Carina]

Девочки!! Всем добрый день!!..

я приношу свои искренние извинения за длиттельное отсутсвие...

Гости в доме.. ( даже если это близкие родсвтенники).. требуют очень много времени...
а гости маленьким ребенком в 3 раза больше... да еще и " экстримальные" кухонные условия...
Времени просто катасрофически не хватает...

кому не ответила на ЛС,... ( я и тему даже еще не просматириавила... )... прошу прощения... я просто еще не открывала ящик с ЛС




пишу пару очень простых но вкусных рецептов....

[Carina]

ЧИЗКЕЙК С ЛОСОСЕМ


150 г панировачных сухарей
или
( хлеб для тостов с обрезанной коркой)
250 г Cream cheese ( натуральный или с добавлением лосося)
3 ст ложки сметаны
200 г копченого лосося
50 г сливок
1 ст ложка лимонного сока
черный перец
рубленный укроп
2 отварных яйца
8 г желатина
60 г растопленного сливочного масла
2 ст ложки рыбного бульона

. Смешать сухари с растопленным маслом и рыбным бульоном..
. Выстелить разъемную форму бумагой ( дно) и выложить сухари.... тщательно утромбовать
. Взибть миксером сыр, добавив сметану со сливками, перец,
. Добавить 100 г копченого лосося порезанного маленькими кусочками.... рубленный укроп.. и предварительно замоченный и разведенный в горячем лимонном соке желатин..
. Тщательно перемешать..и вылить в форму..
. Поставить застывать
. Вынуть из формы ( снять только " кольцо" формы).. ..
. Слегка смазать бока сметаной или майонезом..и посыпать рубленным яйцом..
. Украсить лососем.. лимоном.. укропом.. итд

P.S. этой порции хватает на форму 20 см в диаметре..
вместо сухарей ( я предапочитаю хлеб).. взять 4 кусочка хлеба для тостов... обрезать корку.. и соприкасающиеся края смазать маслом..
Соединить.. положить сверху " дно" от формы.. вырезать круг..и аккуратно перенести в форму..
Можно " дно" сделать в 2 слоя хлеба... промазав слои маслом.. или майонезом..

[Jul-Jul]

а я тут опять террином баловалась, теперь уж с рыбой
Карина, спасибо еще раз.

[Carina]

[Carina]

[Carina]

Ореховое Кольцо

Тесто

250 мл молоко
25 г свежих дрожжей
100 мл сахара
0, 5 ч л соль
0, 5 ст ложки кардамон
2 желтка
900 мл мука
150 г сливочного масла
щепотка шафрана

Начинка

200 г орехов ( грецкие.. лесные.. миндаль.. итд)
100 мл сахара
1 ч л ванильного сахара
70 г сливочного масла

. Развести дрожжи в теплом молоке..добавить сахар, шафран, соль кардамон и взбитые желтки
. Просеять муку.. тщательно все перемешать..в конце добавить мягкое масло... хорошо вымесить тесто и поставить в теплое место подходить
. Раскатать тесто в прямоугольник... смазать мягким маслом..и посыпать мелко молотыми поджаренными орехами, смешанными с сахаром
. Скатать тесто в рулет... разрезать по длине на пополам и скрутить жгутом..
. Свернуть в кольцо , смазать желтком.. посыпать крупным сахаром и выпекать в предварительно нагретой духовке 200- 220 С 35- 40 минут

[Carina]

Киш с тыквой , брокколи и козьим сыром

Тесто


450 мл муки
3, 5 ст ложки ледяной воды
125 г сливочного масла

Начинка

200 г брокколи
200 г тыквы
200 г свежего козьего сыра
3 яйца
300 мл молоко или сливки
150 г тертого сыра

. Смешать все ингшридиенты и бысто замесить есто.. ( долго не мешать)..
. Выложить тесто в форму ( 30 см) , покрыв дно и стенки
. Поставить тесто в предварительно прагретую духовку 225 С на 10 минут
. Порезать тыкву кубиками.. и разобрать брокколи на соцветия..
. Прижарить слегка на сливочном масле овощи.. остудить и выложить на тесто..
. Посыпать козьим сыром , порезанным на мелкие кубики
. Взбить яйца с молоком, добавить тертый сыр .. посолить поперчить и залить пирог..
. Выпекать 30 минут 225 С

P.S. Козьий сыр ( типа адыгейского ) ....
Предварительно выпекая кеорж.. можно не насыпать горох.. или крупу.. итд...

а просто сделать из фольги кольцо...и уплотнить ним стенки теста....
Круг из теста лучше делать чуть больше диаметра формы... тогда при выпечке.. если даже тесто слегка" осядет".. то не будет риска остаться без " стенок" ...

[АнжеликаГ]

Какой прекрасный киш!
cаrinа, я так поняла, что козий сыр можно заменить? (не люблю я его)

[Jul-Jul]

cаrinа
как всегда красота !!!!!!
Ореховое кольцо, вообще моя мечта!!!

[f_mary]

Карина, я сегодня опробовала Маффины из творога со шпинатом
Песто у меня не было, поэтому я добавила давленый зубчик чеснока и немного сыра с голубой плесенью. Запекала в СВЧ, как и Marga, 5 мин при 900Вт, но без гриля. Получилось очень вкусно и легко!

[Enigma]

[Jul-Jul]

Очень люблю Каринин Универсальный блин, делала его сто раз в разных вариантах, обычно, закручиваю в рулет, но сегодня вот решила напихать начинку в тесто (тушеная капуста и кукуруза). Мама тут приезжает, она просто очень любит этот блин, вот ей и пекла.
Спасибо Карина!
http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=178838#178838