Авторизация
Загрузка...
Из мясного фарша все самое вкусное - 2
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 7, 8, 9 ... 99, 100, 101  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Scorpio  
Хранитель кулинарных секретов
Хранитель кулинарных секретов

Зарегистрирован: 14.04.2003
Сообщения: 5245
Откуда: Австрия

Сообщение Добавлено: Пн Мар 28, 2005 21:55     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Emerald писал(а):
АнжеликаГ Рецепт прост smile.gif
Делаем фарш, на него яичный блинчик, который посыпаем зеленым луком. Сворачиваем в рулет, смазываем сметаной и в духовку минут на 30. Все!


Emerald, что за яичный блинчик имеется в виду? Омлет? Или обычный блинчик? Напиши, плиз - очень заинтересовал рецепт.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Emerald  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 10.07.2003
Сообщения: 296
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Пн Мар 28, 2005 22:27     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Scorpio Да просто взбила 2 яйца с солью и ч.перцем. Пожарила на сковороде с тефлоновым покрытием smile.gif Получился яичный блинчик wink1.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
AnnaA  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 29.10.2004
Сообщения: 1442
Откуда: Беларусь-Canada

Сообщение Добавлено: Вт Мар 29, 2005 0:29     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ишенька, рецепт заманчивый... Фото еще заманчивей happy.gif Чувствую, придется подчинится рукам, которые уже чешутся, чтобы приготовить такие тефтельки sigh.gif .
_________________
"Мало - это когда все съел, и еще хочется, а много - это когда уже ничего не хочется" (из "38 попугаев")
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Metelitsa  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 09.09.2002
Сообщения: 6711
Откуда: Новокузнецк, Россия

Сообщение Добавлено: Вт Мар 29, 2005 7:24     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

AnnaA писал(а):
Ишенька, рецепт заманчивый... Фото еще заманчивей happy.gif


ППКС!!! sigh.gif happy.gif
_________________
Навеки Ваша - Оля-Metelitsa!!!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Main Coon  
Эксперт по BBQ

Зарегистрирован: 01.02.2005
Сообщения: 1124

Сообщение Добавлено: Вт Мар 29, 2005 9:26     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Клюшечка писал(а):

FarHai,тефтельки ням-ням happy.gif ,вопросик,жалко что у меня никто не любит томатный соус huh.gif

Клюшечка, знаешь, я тоже не большой любитель томатного соуса, нашла такой компромисс - майонезный соус плюс свежие помидоры на терку, много зелени, перчик, соль.
Конечно, это уже будет несколько иное блюдо, но тоже вкусно smile.gif
(А для заливной рыбы, которая должна быть с томатом, использую кетчуп, лимонный сок и зелень)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Клюшечка  


Зарегистрирован: 15.03.2005
Сообщения: 5485
Откуда: Екатеринбург-Нью-Йорк

Сообщение Добавлено: Вт Мар 29, 2005 10:22     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Main Coon,пребольшущее спасибо,попробую по вашему рецепту,майонезик я люблю,могу просто с хлебом в прикуску happy.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Иша  
Кулинарный романтик

Зарегистрирован: 23.04.2003
Сообщения: 4782
Откуда: Прибалтика

Сообщение Добавлено: Вт Мар 29, 2005 10:43     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

AnnaA,Metelitsa.... happy.gif ,хи девчённки,так что заманчивей -то? wink1.gif
Рецепт,али фото? smile.gif
Хотелось бы,чтобы фотой на "сковордодный" подвиг подбить sigh.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
JOY  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 15.02.2004
Сообщения: 959

Сообщение Добавлено: Пт Апр 01, 2005 17:50     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Девочки, может кто подскажет?
Был где-то рецепт мясных шариков с цветной капустой внутри. Глаз положила, а не распечатала...Теперь найти не могу, а очень надо...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Иша  
Кулинарный романтик

Зарегистрирован: 23.04.2003
Сообщения: 4782
Откуда: Прибалтика

Сообщение Добавлено: Пт Апр 01, 2005 18:09     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

JOY,Может вот ЭТО потеряла? happy.gif
О других шариках не припоминаю...хотя вполне,вполне есть ещё рецептики.Но вот этот мне очень приглянулся и запомнился blush.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
vavilon  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 28.03.2005
Сообщения: 3775
Откуда: израиль- Одинцово

Сообщение Добавлено: Пт Апр 01, 2005 18:30     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

peporain спасибо за рецепт тефтелей в томатном соусе мои мужики чуть тарелки не сьели-так вкусно laugh.gif
_________________
КУЛИНАРНАЯ КНИГА
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение AIM Address
марлеша  
Поваренок
Поваренок

Зарегистрирован: 05.03.2005
Сообщения: 44
Откуда: Эстония

Сообщение Добавлено: Пт Апр 01, 2005 18:53     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Я делаю такой рулетик(может это и не рулетик вовсе) 1 кг фарша,2 луковици не большие мелко порезать,2 яичных желтка,2 моркови потереть на крупной тёрке,2 яблока тоже потереть,соль,перец по вкусу,2-3 дольки чеснока.Всё хорошо перемешать и выложить в форму с кругом по середине,хорошо фарш в форме пошлёпать,поставить в хорошо разогретую духовку,готовить где-то минут 40-50.Перед тем как достать из формы её надо немного охладить,что-бы рулетик не потерял свою форму,после того как достали из формы и выложили на блюдо в дырочку по середине можно положить тушёные овощи,я например всегда готовлю "мексиканскую смесь" она у нас мороженая продаёться,я её чуть-чуть тушу и выкладываю в серединку,получается очень красиво и вкусно. ООООООООООЙЙЙЙЙЙЙЙЙЙЙЙЙЙ забыла сказать что фарш лучше куриный из него получается нежнее.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
JOY  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 15.02.2004
Сообщения: 959

Сообщение Добавлено: Пт Апр 01, 2005 19:41     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Иша писал(а):
JOY,Может вот ЭТО потеряла? happy.gif
О других шариках не припоминаю...хотя вполне,вполне есть ещё рецептики.Но вот этот мне очень приглянулся и запомнился blush.gif


Точно! Это самое! happy.gif
Спасибо большое, Иша! happy.gif

Ну надо же, не думала что еще одна тема про фарш есть... sigh.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
lusenda  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 09.12.2003
Сообщения: 842
Откуда: Canada

Сообщение Добавлено: Сб Апр 02, 2005 19:31     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Мясной хлеб (Company Meatloaf)

1 1/4 чашки мелкопорезаного лука
1 чашка хлебных крошек
1 чашка тертого сыра Чеддар
2/3 чашки молока
2/3 чашки тертой морковки
2 яйца, взбить слегка вилкой
1 ч л соли с приправами (seasoning salt, я брала Вегету)
1 ч л Worcestershire соуса
1 ч л соли
1/4 ч л перца

680 г (1 1/2 lb) говяжьего фарша

1/4 чашки кетчупа
1/4 чашки коричневого сахара
2 ч л горчицы

Смешать лук, хлебные крошки, сыр, молоко, морковку, яйца, соль, Worcestershire соус, перец и дать постоять 5 мин. Добавить фарш, хорошо перемешать, выложить в форму (22х12,5х7,5 см = 9х5х3 inch). Запекать при 175С около часа. Достать и слить весь жир.
Смешать кетчуп, сахар и горчицу, вылить на meatloaf. Запекать еще 30 мин.

Можно приготовить заранее и заморозить (без верхнего покрытия)


P.S. Картинка из книжки, я делала в форме для маффинов (картинка тут )
Единственное изменение на будущее - не буду добавлять сахар в заливку, очень сладко получается, не смотря на то что в этот раз я добавила всего столовую ложку... пришлость потом сладость компенсировать чайной ложкой чили-соуса


Источник: Most Loved Main Courses by Jean Pare
_________________
I am not perfect, but parts of me are incredible




meatloaf
meatloaf

Файл был скачан или просмотрен 8782 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Sweety  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 03.02.2003
Сообщения: 1846

Сообщение Добавлено: Вс Апр 03, 2005 0:31     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Специально для Наташи (FarHai)
Фаршированный перец
Это одно из самых любимых блюд моего мужа и моей дочки, я готовлю его очень часто. И если есть "настоящая" сметана, то это уже праздник.
Перец получается вкусный и его можно приготовить на несколько дней.

Состав:

1 кг перца (желательно разного цвета);
500 г смешанного фарша;
3/4 стакана риса;
3 шт. морковки;
50г сливочного масла;
зелень петрушки,
черный перец молотый, соль - по вкусу
Для соуса:
4 стакана воды,
2 ч. л соли,
2 ч. л сахара,
3 ст.л томатной пасты

Приготовление:

Рис залить кипятком и оставить на несколько минут. Тем временем у стручков перца срезать верхушки вместе с плодоножкой, удалить стержень с семенами, промыть в холодной воде. Я "шапочки" от перцев не выкидываю, а кладу сверху на перчик, так они смотрятся красивее. С риса слить лишнюю воду.
Морковку натереть на тёрке и обжарить на сливочном масле до готовности. Петрушку мелко порубить без грубых стеблей.
Фарш, петрушку, рис и морковку — хорошо перемешать, добавить соль и специи.
Наполнить этим фаршем стручки перца. Затем перцы плотно уложить в широкую кастрюлю, залить соусом и тушить на слабом огне до готовности, примерно 60 минут

Соус:

В кастрюльку залить горячую воду, положить соль,

сахар, томатную пасту, всё перемешать.

Примечание: К готовому блюду отдельно подать сметану
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
vavilon  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 28.03.2005
Сообщения: 3775
Откуда: израиль- Одинцово

Сообщение Добавлено: Вс Апр 03, 2005 17:19     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

спасибо [/b]koko за рецепт мясной запеканки с овощами это обалденая вещь.кусочек уже стянула-пахнет просто замечательно и я не удержалась poketoungeb.gif [/b]
_________________
КУЛИНАРНАЯ КНИГА
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение AIM Address
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 7, 8, 9 ... 99, 100, 101  След.
Страница 8 из 101

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения