Авторизация
Загрузка...
А мне бы супчику, да понаваристей-2
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 8, 9, 10 ... 69, 70, 71  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Краля  
Фотомастерица

Зарегистрирован: 06.12.2002
Сообщения: 1051
Откуда: Мытищи

Сообщение Добавлено: Пн Апр 04, 2005 12:36     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Супчик "Янтарная россыпь"Для приготовления супа понадобятся: 2 куриных грудки (те, что фасованые в пачках продают), 1 банка кукурузы, 1 сладкий перец, по половине пучка укропа и петрушки, 1 луковица, 1 морковь, 1 литр бульона. Поставить вариться бульон. Можно сделать бульон из пресованных кубиков. Филе куриное порезать на кусочки размером с грецкий орех и обжарить в сковороде на растительном масле. К мясу добавить порезанный на кубики сладкий перец, предварительно очищенный от семян. Затем в сковороду к продуктам добавить лук мелко порезанный и тертую морковь. В конце обжаривания продуктов добавить порезанную зелень. Дать продуктам протушиться и пропитаться соками. После этого выложить их в кипящий бульон. Дать супу повариться около 5-7 минут, затем выложить кукурузу из банки, посолить, добавить любимые специи. Проварить суп еще около 5 минут.
_________________
Уметь наслаждаться прожитой жизнью - значит жить дважды.
Марциал




"Янтарная россыпь"

Файл был скачан или просмотрен 8105 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Nonsense  
Восточная мастерица

Зарегистрирован: 13.12.2004
Сообщения: 5198
Откуда: Восток

Сообщение Добавлено: Ср Апр 06, 2005 12:47     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Девочки, думаю рецепт такого дежурного супчика есть в каждой семье... Где то здесь я видела мелькал он (кажется в Мамкином варианте) ... если можно я дам и свой.

Гороховый суп с копченностями.
Копченности какие есть (я беру чаще всего колбасу и корейку копченную)
Лук
Горох российский (не нут)
Помидор
Перец болгарский
Морковка
Картошка
Чеснок
Приправы на ваш вкус ( но я ничего не добавляю итак вкус очень насыщенный)

Колбаску режем брусочками или колечками или кубиками кому как нравиться и жарим с лучком до золотисточти лучка, добавляем морковьку меленько порезанную и жарим, добавляем помидорку меленько и жарим еще минут 5 на хорошем огне. Все пожжарочка готова. Промываем горох выкладываем к казан к коджарке и заливаем все это дело кипятком, солим перчим, приправляем одним словом. Варим до мягкости гороха. Когда горох станет мягким мягким и даже распадется на половинки...а бульон слегка загустеет (как соус) добавляем меленькорезанные перец и картошку и чеснок. Варим до мягкости картошки еще минут 7-10. Все. Устоять не возможно




супчик.jpg
супчик.jpg

Файл был скачан или просмотрен 8049 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
ilara  


Зарегистрирован: 08.09.2004
Сообщения: 5558
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Ср Апр 06, 2005 12:53     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кралечка, Nonsense, спасибо за рецепты вкуснючих супчиков и не менее "вкусные" фотки! Складываю в свою копилку poketoungeb.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Пончита  
Фотомастерица

Зарегистрирован: 18.08.2004
Сообщения: 3672
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Вс Июн 05, 2005 1:08     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Овощной суп с сырными клецками

Источник:Моника Келлерман (БКК)

250г моркови
1 корень петрушки
1 средний кочан кольраби
1 средняя картофелина
50г копченого шпика с прожилками мяса
соль
2 л мясного бульона
Для клецек:
30г сливочного масла
1 яйцо
2ст.л. панировочных сухарей
2ст.л. натертого сыра (эмменталь, например)
соль
перец
тертый мускатный орех
петрушка

Овощи почистить и натереть на терке тонкими брусочками. Нарезать шпик небольшими кубиками, положить в кастрюлю и поджарить на умеренном огне. Постепенно докладывать в кастрюлю овощи и тушить 10 минут. Залить в кастрюлю мясной бульон и кипятить 20 минут. Для клецек смешать все ингредиенты и дать тесту постоять 10 минут, затем сформировать двумя ложками клецки и выкладывать в овощной суп. Варить в течение нескольких минут. Мелко порезать петрушку и посыпать ею суп.
_________________
Шедевры кулинарии не могут быть сохранены ни в каких музеях - они съедаются тем быстрее, чем они прекраснее.
Мои рецепты




суп овощной.jpg
суп овощной.jpg

Файл был скачан или просмотрен 6974 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Marga  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 23.03.2003
Сообщения: 4820
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Вс Июн 05, 2005 10:01     Заголовок сообщения: Первые блюда Ответить с цитатой

Катюша, какой рецепт супчика интересный, по содержанию соответствует моему вкусу. wink1.gif sigh.gif Спасибо. smile.gif
_________________
"Есть для того, чтобы жить, а не наоборот".
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Пончита  
Фотомастерица

Зарегистрирован: 18.08.2004
Сообщения: 3672
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Вс Июн 05, 2005 11:00     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Маргоша! На здоровье! smile.gif
_________________
Шедевры кулинарии не могут быть сохранены ни в каких музеях - они съедаются тем быстрее, чем они прекраснее.
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Клюшечка  


Зарегистрирован: 15.03.2005
Сообщения: 5485
Откуда: Екатеринбург-Нью-Йорк

Сообщение Добавлено: Вс Июн 05, 2005 19:46     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Пончита ,спасибо за рецептик такого вкусненького супчика smile.gif ням smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Ср Июн 08, 2005 18:14     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Суп с куриными фрикадельками.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Пончита  
Фотомастерица

Зарегистрирован: 18.08.2004
Сообщения: 3672
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Вт Июн 14, 2005 23:43     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Суп из белых грибов "Кларика"

Источник "Школа Гастронома" сентябрь 2003 (1)

1 большая луковица
1 средняя морковь
1 большой или 2 средних гриба
растительное масло
4 средние картофелины
300мл молока
700мл воды
соль, перец
4-5 небольших белых грибов
2 ст.л. манной крупы
зелень и сметана по вкусу.

Грибы обработать (помыть, почистить).
На дно кастрюли, где будет вариться суп, налить 2 ст.л. растительного масла. На крупной терке натереть лук, морковь, большой гриб.
Обжарить овощи и гриб, до золотистого цвета лука (ок.8 мин).
Добавить натертый на крупной терке картофель. Обжаривать еще 5 мин.
В отдельно посуде вскипятить молоко и воду. Влить к грибам и овощам, приправить солью, перцем. Варить на медленном огне.
Маленькие грибы целиком или нарезанные крупными кусками, обжарить отдельно в 1 ст.л. масла и положить в кастрюлю с супом. Увеличить огонь и довести суп до кипения.
Снять суп с огня и всыпать тонкой струйкой манку, постоянно мешая суп круговыми движениями. Вновь поставить суп на огонь и варить 10 мин под крышкой.
Подавать с мелко порезанной зеленью и сметаной.

* Можно использовать не только белые, но и подосиновики, подберезовики, лисички и опята.

П.С. Взяла две горсти сушеных белых грибов и замачивала ок.3 часов. Потом их порезала соломкой и обжарила вместе с овощами. Воду от грибов добавила в суп + грибной порошок (1 ч.л.). Крупными кусками добавляла подберезовики.
Манку класть не стала, так как первый раз делала с ней (по рецепту), мне показалась, что она лишняя.

Очень вкусный суп и быстрый в приготовлении. Рекомендую.
_________________
Шедевры кулинарии не могут быть сохранены ни в каких музеях - они съедаются тем быстрее, чем они прекраснее.
Мои рецепты




кларика.jpg
кларика.jpg

Файл был скачан или просмотрен 7015 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Пончита  
Фотомастерица

Зарегистрирован: 18.08.2004
Сообщения: 3672
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Чт Июл 07, 2005 20:58     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Нежный кремовый суп из кабачков

2л куриного бульона
3 средних (ок.20 см) кабачка
50г сливочного масла
4 ст.л. муки
200мл сливок
300мл молока
соль, перец, лимонный сок, кумин (черные семечки), оливковое масло

Сварить куриный бульон (я варила из 8 крылышек). Мякоть очистить, положить обратно в бульон. Кабачки почистить, порезать произвольными кусочками и припустить в небольшм количестве бульона (я делала в микро). Измельчить в блендере. Влить обратно к бульону. Растопить масло в небольшой кастрюле, добавить муку, чуть пожарить, развести сливками и молоком. Мешая венчиком, довести до загустения и влить к бульону с кабачковым пюре. Посолить, поперчить, добавить кумин, оливковое масло и выжать сок из нескольких ломтиков лимона. Довести до кипения.
Подавать с белым хлебом (французский батон), густо посыпав суп в тарелке натертым сыром.

Суп очень нежной, кремовой консистенции с освежающим лимонным привкусом. Кумин, при попадании на зубок smile.gif, дает дополнительный интересный вкус!
_________________
Шедевры кулинарии не могут быть сохранены ни в каких музеях - они съедаются тем быстрее, чем они прекраснее.
Мои рецепты




суп-крем.jpg
суп-крем.jpg

Файл был скачан или просмотрен 6816 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Маринка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 06.04.2003
Сообщения: 9807
Откуда: Израиль-Литва

Сообщение Добавлено: Чт Июл 07, 2005 21:39     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Класные супцы!! happy.gif
_________________
Всё в меру!!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
АнжеликаГ  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 02.10.2003
Сообщения: 1401
Откуда: Канада

Сообщение Добавлено: Чт Июл 07, 2005 22:02     Заголовок сообщения: Первые блюда Ответить с цитатой

Пончита, какой супчик замечательный. Обожаю такие супы. Спасибо тебе за рецепт.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Пончита  
Фотомастерица

Зарегистрирован: 18.08.2004
Сообщения: 3672
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Чт Июл 07, 2005 23:01     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Маринка! АнжеликаГ! happy.gif
_________________
Шедевры кулинарии не могут быть сохранены ни в каких музеях - они съедаются тем быстрее, чем они прекраснее.
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Чт Июл 07, 2005 23:28     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Пончита ,аппетитнейшие супы. smile.gif
Как раз в моём вкусе.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
IRKU  
Фотомастерица

Зарегистрирован: 28.05.2004
Сообщения: 2148
Откуда: Kemerovo -> Cyprus

Сообщение Добавлено: Ср Июл 13, 2005 20:00     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Мы сегодня ели вот такой суп, нам очень понравилось. smile.gif

Харира (марокканский рисовый суп)
Источник: журнал "Гастрономъ", #11/2004
Что нужно:
на 6 порций:
500 г бараньей корейки или 800 г ребер
250 г нута
100 г зеленой чечевицы
1 стакан коричневого риса
600 г томатов в собственном соку
2 луковицы
2 ст. л. растительного масла
щепотка шафрана
по 1 пучку кинзы и петрушки
соль, перец
Что делать:
Нут вымачивать в воде не менее 4 ч. Воду слить, залить новой и варить до мягкости 1 ч. Лук очистить, нарезать мелкими кубиками, обжарить на растительном масле до золотистого цвета, 3–4 мин.
Баранину залить холодной водой, довести до кипения, снять пену, посолить и варить 1 ч. Добавить шафран, лук, нут, рис, чечевицу и нарубленные томаты вместе с соком. Перед подачей на стол всыпать черный перец и измельченную зелень, накрыть крышкой и дать настояться 5-10 мин.




харира (мароканский рисовый суп)_resize.jpg
харира (мароканский рисовый суп)_resize.jpg

Файл был скачан или просмотрен 5080 раз(а)

харира (мароканский рисовый суп) 1_resize.jpg
харира (мароканский рисовый суп) 1_resize.jpg

Файл был скачан или просмотрен 5005 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 8, 9, 10 ... 69, 70, 71  След.
Страница 9 из 71

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения