Авторизация
Загрузка...
ВСЕМ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!! (cаrinа)
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 26, 27, 28 ... 97, 98, 99  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
AnnaA  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 29.10.2004
Сообщения: 1442
Откуда: Беларусь-Canada

Сообщение Добавлено: Пт Апр 15, 2005 18:40     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кариночка, все просто, но гениально!!! smile.gif
_________________
"Мало - это когда все съел, и еще хочется, а много - это когда уже ничего не хочется" (из "38 попугаев")
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
smgala  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 15.02.2005
Сообщения: 400
Откуда: Riga, Latvija

Сообщение Добавлено: Пт Апр 15, 2005 18:57     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

девочки спасибо всем за ответы! Пока я раскачиваюсь , уже тааакие грибы появились соблазнительные, вкусняшки. Гениально, а главное не так трудно, тоже хочу сделать...Работа заканчивается, в путь за грибами smile.gif или по грибы blush.gif
_________________
Таити, Таити, нас и здесь хорошо кормят
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Giulia  
Кулинар-путешественник

Зарегистрирован: 19.03.2003
Сообщения: 7615

Сообщение Добавлено: Пт Апр 15, 2005 19:02     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кариш, фоток наклеилось как раз в 2 раза больше! happy.gif Я почистила постик. Кстати, недавно делала похожие фаршированные грибы, с ветчиной и моццареллой, надо будет с камамбером попробовать! poketoungeb.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Carina  
Почётный кукинговец

Зарегистрирован: 09.11.2002
Сообщения: 8759

Сообщение Добавлено: Пт Апр 15, 2005 20:27     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Giulia писал(а):
Кариш, фоток наклеилось как раз в 2 раза больше! happy.gif Я почистила постик. Кстати, недавно делала похожие фаршированные грибы, с ветчиной и моццареллой, надо будет с камамбером попробовать! poketoungeb.gif


Юля!!! спасибо большое... правда у меня только фото грибов... куда делись цуккини я не знаю... shocked.gif

Маццареллу я вчера " почистила" в пиццу.... но обязательно и с ней попробую.. .. Спасибо за идею smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Carina  
Почётный кукинговец

Зарегистрирован: 09.11.2002
Сообщения: 8759

Сообщение Добавлено: Пт Апр 15, 2005 21:04     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

У меня продолжается " чистка" холодильника laugh.gif

Обнаружила..

банку Маскарпоне ( покупала для Тирамису.. но делала с рикоттой)
коробка клубники
пол плитки шоколада

Сделала пирожные.... blush.gif

Очень " ленивый рецепт"

Пирожные с творожным кремом и клубникой

Тесто

2 яйца
125 мл муки
1 ч л разрыхлителя
2 ст л молоко
125 мл сахар
2 ст л какао

Начинка

200 г творога ( рикотта, маскарпоне cream cheese)
200 мл жирных сливок
100 мл клубничного желе
1 ст ложка лимонного сока
1 ст л сахара
200 г клубники
50 мл бэнди
50 мл воды
1 ч л ванильного сахара
200 г лесных орехов
6 г желатина

. Развести клубничный сок или сироп с водой .. соединить с желатином ( 3 г ), предварительно замоченном в воде и разведеном в горячем лимонном соке
. Вылить желе в мелкую тарелку.. поднос ( должен быть тонкий слой)..и поставить застывать
. Взбить яйца с сахаром..
. Просеять муку , смешанную с разрыхлителем и какао
. Тщательно перемешать смесь и выпекать в предвариительно нагретой духовке 220 С на противене 20 см*30 см, выстелив бумагой, 5- 6 минут
. Растереть с ванилью и сахаром творог, добавить ребленные орехи, взбитыые сливки и клубничное желе порезанное мелкими кусочками( можно порубить просто ножом или размять вилкой).. осторожно ввести желатин ( оставшиеся 3 г).. тщательно перемешать
. Разрезать корж на 2 части..и пропитать брэнди , смешанным с водой
. Выложить 2/3 начинки.. покрыть сверху клубникой , порезанной дольками, накрыть вторым коржом...и выложить оставшийся крем на верхний корж.. намазать тонким слоем бока торта
. Посыпать кокосовой стружкой и шоколадом.. украсить свежей клубникой

P.S. Торт делается буквально за 10 минут... писать рецепт гораздо дольше чем печь...
очень легкий... я его обычно делаю.. с обезжиренным творогом.. растительными сливками и на сахарине ( не люблю вкус сахара).. т. е. для желудка очень приятно и для фигуры не опасно.. smile.gif Ягоды можно брать любые...
Желе в креме ИМХО необходимо.. дает легкую кислинку.. и "воздушность" ,что ли , крему
какао ( горькое) обычно кладу много 3- 4 ложки... пропитываю или чистым брэнди или ликером ( зависит от ягод)
С "украшениями" на тортах я " не дружу" поэтому прошу строго не судить.. делала для себя..а так как я " розы" не ем.. то и не воплощаю их в жизнь smile.gif




mansikkakakku.jpg
mansikkakakku.jpg

Файл был скачан или просмотрен 10350 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Пт Апр 15, 2005 22:05     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кариночка,вкусно-то как. smile.gif
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Volnushka  
отключен за неэтичное поведение

Зарегистрирован: 15.10.2004
Сообщения: 6411
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Пт Апр 15, 2005 23:48     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Карина, это не десерт... Это песТня!!! sigh.gif
_________________
"С вами поведешься, всякую дрянь есть научишься" - Карлсон, который ....
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Carina  
Почётный кукинговец

Зарегистрирован: 09.11.2002
Сообщения: 8759

Сообщение Добавлено: Сб Апр 16, 2005 0:52     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Клара_С, Volnushka... Девочки... пустьи без "роз" и икибано, но могу сказать.. это действительно получилось вкусно.... poketoungeb.gif все-таки добавить желе в крем была ГЕНИАЛЬНАЯ идея... горжусь собой blush.gif ( какая я скромная) blush.gif blush.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Carina  
Почётный кукинговец

Зарегистрирован: 09.11.2002
Сообщения: 8759

Сообщение Добавлено: Сб Апр 16, 2005 2:27     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Булочки с чесноком

250 мл воды
25 г свежих ( 7 г сухих) дрожжей
1 ст ложка растительного масла
1 ч л соли
500 г муки
3 зубка ( 1 ч л порошка) чеснока
тертый сыр.. семена кунжута

. Разести дрожжи в теплой воде ( сухие смешать мукой), добавить соль,. и частями всыпая муку замесить тесто
. В конце добавить масло и раздавленный чеснок
. Хорошо вымесить тесто и оставить подходить теплом месте.( тесто должно увеличиться в 2 раза)
. Разделить тесто на 8- 10 частей... скатать в шарики... выложить ан противень и оставить подходить
. Смазать маслом посыпать тертым сыром или кунжутом ( по желанию чесноком) и выпекать на средней уровне духовки 10 -15 мин при 225 С

P. S. вместо растительного масла , кладу свиной жир...и чеснок в порошке




sampylat.jpg
sampylat.jpg

Файл был скачан или просмотрен 11304 раз(а)



Последний раз редактировалось: Carina (Сб Апр 16, 2005 18:16 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
supa  
Отключен за нарушение правил

Зарегистрирован: 05.02.2005
Сообщения: 5239
Откуда: belarus-canada

Сообщение Добавлено: Сб Апр 16, 2005 2:47     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Карина меня одно смущает- 2 ложки соли в булочках. Это не отразится на подъеме теста? Знаю, что без соли получается великолепно, но тут похоже в 2 раза её больше.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
АнжеликаГ  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 02.10.2003
Сообщения: 1401
Откуда: Канада

Сообщение Добавлено: Сб Апр 16, 2005 4:41     Заголовок сообщения: ВСЕМ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!! (cаrinа) Ответить с цитатой

По фотографии видно, что тесто все-таки подходит. Чудесные булочки.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Гость  





Сообщение Добавлено: Сб Апр 16, 2005 12:46     Заголовок сообщения: Рогалики из картофельного теста с начинкой Ответить с цитатой

Сегодня приготовила рогалики из картофельного теста по рецепту cаrinа (каталог рецептов). Очень вкусные! Тесто нежное, воздушное! Начинка - сырокопченый балык кубиками, адыгейский сыр кубиками и немного творожного крем-сыра с томатами и базиликом. Буду готовить еще не раз, пробовать и другие начинки. Спасибо cаrinа! К сожалению не умею делать ссылки и нет возможности вставить фото. Но получились внешне такие же как у cаrinа.
Вернуться к началу
Carina  
Почётный кукинговец

Зарегистрирован: 09.11.2002
Сообщения: 8759

Сообщение Добавлено: Сб Апр 16, 2005 15:05     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

supa писал(а):
Карина меня одно смущает- 2 ложки соли в булочках. Это не отразится на подъеме теста? Знаю, что без соли получается великолепно, но тут похоже в 2 раза её больше.


я без соли ничего не ем... huh.gif могу сказать.. чтоя еще добавила и сахар в тесто... smile.gif все подошло... но если есть сомнения лучше тогда не класть соль smile.gif

а соли надо 1 ч л... исправлю.. т к рецепт дан на 1 кг муки ( в оригинале).. делала на 500 г муки... пожэтоцу я все поделила на пополам , кроме соли... blush.gif ( но кладу соли всегда много) blush.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
karry  


Зарегистрирован: 13.10.2002
Сообщения: 3767
Откуда: Кувейт (был Йемен)

Сообщение Добавлено: Сб Апр 16, 2005 15:11     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кариш, булочки после расстойки перед выпечкой смазать сливочным маслом? надо мне эти булочки- мои любят всякие такие smile.gif
_________________
Мудрость подобна черепаховому супу--не всем доступна. Козьма Прутков.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Пончита  
Фотомастерица

Зарегистрирован: 18.08.2004
Сообщения: 3672
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Сб Апр 16, 2005 15:12     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

cаrinа! Купила все ингредиенты для Ким Чи.... теперь осталось за малым : две горсти соли- это примерно как в ложках?
размер вилка капусты значения не имеет? Мне достался крупный..
Выделившийся сок сливать не надо?
_________________
Шедевры кулинарии не могут быть сохранены ни в каких музеях - они съедаются тем быстрее, чем они прекраснее.
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 26, 27, 28 ... 97, 98, 99  След.
Страница 27 из 99

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения