ВСЕМ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!! (cаrinа)

[ilara]

Кариночка, намотала на ус информацию про туну. Как многого я не знаю! Кукурузка у нас уже свежая есть. Сейчас рецептики принтану

[Milena]

Карина, выставляю портрет овощного салата с соусом из авокадо. Так я сегодня перевела все яркие овощи на японский салат , поэтому у меня все зеленое.
Но вкус - специфический, как говорит моя бабушка, когда хвалит.
Соус, в особенности.
А у нас туна, действительно, очень сухая, надо облагородить по твоему рецепту, попробую....

[Carina]

[Enigma]

[Carina]

[Milena]

на японский салат надо красный болгарский перец, морковь и свеклу, и капусту, конечно. все шинкуется тоненько, как лапша, и солится 2 дня.
почему японский, не знаю, у нас его под таким названием корейци на базаре продавали

[Carina]

Пита с начинкой


Пита

500 мл муки
250 мл воды
25 г свежих дрожжей
1 ч л соли
2 ст ложки растительного масла

Начинки

400 г вареной ветчины ( цыпленок. сосики. фарш)
200 г зеленого салата mixed
2 сладких перца ( зеленый , красный)
1 ст л лимонного сока
1/2 ч л меда
1/ 2 - 1 ч л горчицы
сладкий лук
специи по вкусу

1 баночка ( маленькая) зеленого горошка
300 г зеленого салата Mixed
100 мл оливок
2 баночки тунца в масле
2 яйца
1 ст л лимонного сока
2- 3 анчоуса
1 ч л горчицы
соль, черный перец
сладкий лук

. Развести дрожжи в теплой воде и всыпать половину муки, замесить тесто и поставить подходить на 30 мин в теплое место
. Добавить остальную муку , соль.. масло,. тщательно вымесить тесто и поставить подходить на 1 - 2 часа ( тесто должно увеличиться в объеме почти в 3 раза)... несколько раз обмять
. Разделить тесто на 8 частей.. раскатать в лепешки диаметром 15 см... выложить на бумагу и поставить подходить в теплое место
. Нагреть противень в духовке..и осторожно с бумагой выложить питы на горячий противень.. выпекать при 225 с 12 мин
. При выпекании питы " раздуваются" как пузыри
. Приготовить начинку.. разрезать питу и наполнить начинкой

P.S.
Сегодня испекла 2 питы на сковороде.. ( ради интереса)результатом не очень давольна.. если все питы печь на сковороде то очень долго.. надо следить что бы не пригорело..итд) поэтому предпочитаю печь в духовке
начинки можно варьировать по вкусу
растительное масло заменила 1 ст ложкой свиного жира
тесто можно замесить сразу без опары.. на результат не повлияет

[Carina]

[Enigma]

Карина..один Ах. .питу только покупала..но посмотрев на твою красоту..и вроде на мой взгляд не трудный рецепт ..уже хочется попробовать сделать самой!..

[Carina]

[ilara]

Кариша, пита такая залихватская получилась! У нас это национальное развлечение и национальная еда. одна из самых популярных, распространенных и востребованных.
А я всегда поражалась: ну как ее едят? Это же какой рот распахнуть надо, чтобы укусить! Сама же иногда только... если есть вилка да ножичек..

[Carina]

Иларочка.... так с вилочкой и ножом и едим... дома же.. недостатка в приборах не имеем..

а некоторые в салфеточку заварачивают...и кусают.. кусают...

что моя пита... ?
я в " столбняк" впала когда увидела в Америке какие гамбургеры в рот умудряются запихивать...

[Enigma]

[Carina]

Наташа... ИМХО.. не больше 3 дней... ( и то переодически его нужно обминать)...но тесто можно заморозить...
или уже готовые ( а можно и сырые) питы заморозить...
Выбор за вами Мадам

[Enigma]

Карина..спасибо за исчерпывающий ответ..
Все поняла..осталось только сделать...
а с местом в морозилке..проблемы...