КАШЕВАРИМ ВМЕСТЕ.КУХАРКИНЫ ЗАРИСОВКИ.(Иша)

[Vickyticky]

[Ekonomist]

Ишенька,
_________________
Шоб ваши желания удивлялись вашим возможностям

[Иша]

Ekonomist,

Vickyticky,с покупками вас.Вкусной выпечки.
А грибочки...это форма такая,и пекут изделия на огне.Есть и грибочки и орешки...всякие есть...при временах выпускали...а теперь,гоняться,искать нужно.Орешки,я на рынке...добыла...продавали,как металл,а орешки...из Минска привезли.Знаю точно,завод выпускает и продаёт.

[Иша]

Вороне,как то раз..сыру вот послали...
А я как та ворона...слетала за лавашом в соседние страны и приготовила давно запланированное блюдо(а их у меня аж целых три...но всё постепенно )
И так...
я понимаю,для многих это совсем и не экзотика,и вариантов много и способов приготовления...
осмелюсь предложить

Шаурма

На 4 больших лаваша

2 зелёных огурца тонко порезать кольцами,2 помидора нарезать кольцами.
3 луковицы нарезать тонкими полукольцами, ошпарить и сразу обдать холодной водой.
Замариновать в смеси:
1 ст ложка уксуса 9%,3 ст ложки воды,1/2 ч ложки соли,1/2 ч ложки сахара, перец по вкусу ,1 ст л раст масла.

Кочан капусты(у меня молодая),перцы :красный, зелёный, жёлтый, нарезать тонкой соломкой. Добавить около чайной ложки соли и ½ ч ложки сахара…хорошо пожамкать.

Приготовить соус:400 гр йогурта натурального смешать с 2-3 мелко порезанными маринованными огурцами, пучком мелко порубленной петрушки,1 зубчиком чеснока(раздавить или мелко нарубить),соль, перец по вкусу.

Около 1 кг мяса(можно микс: свинина, говядина, курятина, у меня микс)
Нарезка мяса зависит от способа запекания.
Как на отбивные…в духовке, как на гуляш на сковороде с антипригарным (вок) покрытием.
Запеченное мясо из духовки порезать тонкой соломкой.
Я нарезала гуляшом.
Готовим маринад: 0,5 стакана 5-процентного уксуса (у меня 3% маринад на травах)
1 чайная ложка корицы; 1 чайная ложка паприки; 1 чайная ложка тертого мускатного ореха; кардамон на кончике ножа;
1 столовая ложка толченого чеснока (приблизительно 3 - 4 крупных зубчика);
½ ч ложки соли,1/2 ч ложки чёрного перца.
Мясо маринуем на ночь.
Для духовки:220 гр, около 40 мин.Зависит от толщины мяса и желаемой поджаристости.
Для антипригарной сковородки, жарить порциями без масла, до золотистой корочки. Готовое мясо плотно закрыть крышкой сковородки.

На лист лаваша, полосой укладываем капустный салат ,на салат слой из огурцов, слой из помидор, слой из лука маринованного ,слой мясной поджарки, всё это хорошо поливаем соусом.
Лаваш скручиваем,(осторожно, может порваться,) рулетом. Заворачиваем в приготовленную фольгу .Для удобства, фольгу подстелите под ла ваш.
И прогрейте фольговые конверты в духовке 20 мин при 220 гр.Выключите духовку. Оставьте лаваши на 15 мин в выключенной духовке.
По истечении времени…можно будет отведать нечто необыкновенно вкусное.

[Игрек]

Боже мой! Представляю - как это вкусно!

[Клара_С]

Ишенька,грибочки-сказка.
А всё,что обещала(помню ) .
Ато,что сделала-покажу.
Только вернусь из небольшого отпуска
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.

[Маринка]

Ишунь,удочери меня!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!Согласна на все условия!!!!!!!!!!!!!!!!!! Шаурма была последней каплей!!!
_________________
Всё в меру!!

[plaksa]

[Milena]

у нас их называют rollo, я всегда смеюсь, побольше таких rollo , и можно roll, как шарики кататься.
Интересно только, почему у нас такую толстую булку лавашем называют?

[ox1]

[Игрек]

[Vickyticky]

[hellenN]

Ириш, а я опять с тестом дрожжевым , на картофельном отваре Ношусь с ним, играю, как с игрушкой новой. Все пробую начинки разные и выжидаю что с ним будет через день,два, три . А теперь мои извраты дошли до того, что тесто это я в булки пустила. И скажу что результат очень даже ... Бульчики с корицей были ( были ...ибо их уже нет, смели) Две несчастные булочки , оставленные на сегодня в качестве эксперемента испытание выдержали. Они остались очень. очень мягкими. Что и надо было получить.
Ещё раз спасибы за наглядно-заразительный пример

[lopushok]

Ишенька!!!!! Шаурма - это то что надо!!!!Выходные на носу и я так по ней соскучилась

[Иша]

Игрекспасибо,что помогла с разъяснялками по лавашу.

Девочки,должна вам сообщить...доча у мине есть.Но это не значит,что никого в дружную кухаркинскую семью не принимают.Ещё КАК принимают,с очень почётным званием-ГОСТЬ.(я это ,очень строгая).Так что милости просим.И наготовим и накушаемся и физрой позанимаемся,дабы талия не обиделась...одним словом по полной программе...

Клара_С,я подожду...а отдых это СВЯТОЕ

Vickyticky,,я последнее время очень часто балуюсь грудками...раз вам понравилось,значит кухня моя не будет пуста

hellenN,енто хорошо,что тесто пришлось ко двору.Если честно,то в успехе этого теста я нисколько не сомневалась.В прошлом году я много эксперементировала с тестом картофельной фокаччине.Там тесто на пюре картофельном делают.Пирожки-булочки...мягонькие-мягонькие,сочнененькие и нежненькие.Погляди по поиску,если интересно.Или я чуть позже поищу.Мне одной трудно собрать быстро каталог...

lopushok,а хорошо,когда напоминают о вкусном,но забытом блюде...