Авторизация
Загрузка...
ВСЕМ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!! (cаrinа)
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 54, 55, 56 ... 97, 98, 99  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
natalinka  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 26.04.2003
Сообщения: 3164
Откуда: Днепропетровск-Израиль

Сообщение Добавлено: Пт Май 06, 2005 22:56     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Я со спасибой к тебе пришла, Кариночка!
Вот буочки приспособила под пампушки к борщу.
http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=506201#506201
Муж говорит обалденно вкусно. Поверим! laugh.gif
_________________
"Неправильно ты, дядя Федор, бутерброд ешь. Ты его колбасой кверху держишь, а его надо колбасой на язык класть. Тогда вкуснее получится." ("дядя Федор, Пес и Кот" - Эдуард Успенский)




пампушки.jpg
пампушки.jpg

Файл был скачан или просмотрен 10280 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Лукерья  
Плюшковед-фотограф

Зарегистрирован: 24.07.2002
Сообщения: 4189
Откуда: California, USA

Сообщение Добавлено: Пт Май 06, 2005 22:56     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Карина, а какой белый шоколад тебе нравится? У меня тоже не сложилась с ним любовь, может я просто не ела хорошего wink1.gif sigh.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
ilara  


Зарегистрирован: 08.09.2004
Сообщения: 5558
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Пт Май 06, 2005 23:07     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лукерья писал(а):
Карина, а какой белый шоколад тебе нравится? У меня тоже не сложилась с ним любовь, может я просто не ела хорошего wink1.gif sigh.gif

И у меня не очень... воспринимаю разве что в содружестве с горьким...
Очень хочется узнать, Карина!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Carina  
Почётный кукинговец

Зарегистрирован: 09.11.2002
Сообщения: 8759

Сообщение Добавлено: Сб Май 07, 2005 0:21     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лукерья.. Лена..я не то что бы его Обожаю....но ем иногда
а сегодня мне надо было в торт сделать прослойку из белого шоколада...( торт был из Черного очень горького шоколада) smile.gif
остался мусс.. вот я его с клубникой и использовала..
smile.gif

ilara я беру Lindt ( здесь он пожалуй самый лучший... к сожалению выбор не очень большой.. приходится его употреблять huh.gif )...

natalinka Натали...какие плюшки однако shocked.gif poketoungeb.gif
подошли к борщу? smile.gif

Krusha.. Анечка... вообще то не должно потемнеть...

ты порезаный авокадо все равно сбрызни лимонным соком..
потом положи в форму пленку... авокадо на самое дно..а потом все остальные ингридиенты.. и закрой сверху пленкой..

другой способ...

все порезать заранее.. кроме авакадо.. а в день подачи.. только добавить авакадо...

FarHai Натуля...а разве у вас еще не поспела клубника?... ( .. честное слово забыла что такое зима и сколько длится... домой летаю. редко..и то летом blush.gif )
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Carina  
Почётный кукинговец

Зарегистрирован: 09.11.2002
Сообщения: 8759

Сообщение Добавлено: Сб Май 07, 2005 0:45     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Маринованная моццарелла

2 пакета ( по 125 г ) моццареллы
250 г помидор Cherry
100 г оливок

Маринад

50 мл оливкового масла
1 ст л лимонного сока
1 ст л светлого уксуса бальзамик
1 зубок чеснока
1 ч л жидкого меда
50 мл рубленного базилика
50 мл рубленной петрушки
щепотка соли
щепотка черного перца

. Порезать на половинки томаты . измельчить чеснок..
. Смешать все ингридиенты для маринада
. Залить маринадом моццареллу.. сыр и оливки.
. Поставить в холодильник на 3 часа

P.S. 3 часа совсем мало (ИМХО.).. лучше на ночь...( а вообще- то и дольше можно)... huh.gif
совсем маленькие помидоры не режу..а накалываю зубочисткой в районе плодоножки
вместо уксуса бальзамик ( не люблю его) использую обычный белый уксус
при подаче.. поливаю оливковым маслом.. смешанным с рубленным базиликом и...... ПЕСТО..... smile.gif да , да... добавляю в масло чайную ложку песто... smile.gif Очень мне нравится smile.gif




mozzarella1.jpg
mozzarella1.jpg

Файл был скачан или просмотрен 10844 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Soul  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 20.01.2005
Сообщения: 115
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Сб Май 07, 2005 2:15     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

ilara писал(а):
Soul, спасибо! Знаешь, у меня никаких проблем с рулетом не было. Ты увеличила пропорции компонентов?

Илара, я несколько изменила начинку (подстроила под вкусы своей семьи), ну и пропорции, разумеется не соблюдала... Скорее всего переборщила.

cаrinа писал(а):
А еще есть ножи ( не знаю для чего именно но если надо приклею фотографию) с очень мелкой пилочкой.. я им помидоры режу..
вот эти тоже подходят.. т. к. зубцы мелкие и они не " рвут" тесто

Карин, мне кажется я поняла о чем ты и у меня такой нож имеется! smile.gif

cаrinа писал(а):
Сворачиваю всегда при помощи коврика.. бумаги.. полетенца итд.. Начинку выкладываю , оставляю по краям римерно по 2 см без начинки..

Подскажи, пожалуйста, раскатывать тесто нужно уже на бумаге / полотенце (коврика нет)? Оно не будет прилипать? И как поступать потом (знаю об этом способе по наслышке и не очень представляю, как все выглядит на практике)?

Карина, а багеты лучше всё же скручивать по диоганали или как обычный рулет?

PS Кариша, спасибо тебе большое за помощь!!!! wub.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Carina  
Почётный кукинговец

Зарегистрирован: 09.11.2002
Сообщения: 8759

Сообщение Добавлено: Сб Май 07, 2005 2:27     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Soul .. Ну раскатать тогда лучше на бумаге...
( хотя мне не очень удобно.. бумага скользит).. лепешки на бумаге удобно делть smile.gif
я вообще раскатываю на гранитной доске.. потом переношу на бумагу или коврик ..


что бы не прилипало.. насыпь муки... а если на доске раскатываешь.. ( пластмассовой или гранитной).. то можно смазать маслом... так же и руки
а багеты как хочешь так и скручиваяй.. по длине.. ширине диогонале smile.gif

я позавчера их вообще не скручивала... просто сделала" КОЛБАСКИ" и нарезала smile.gif

А благодарить меня совсем не за что...
blush.gif
я очень рада если могу чем - то помочь smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Main Coon  
Эксперт по BBQ

Зарегистрирован: 01.02.2005
Сообщения: 1124

Сообщение Добавлено: Сб Май 07, 2005 3:03     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кариночка, я сегодня твой белый хлебушек сделала!!!!
Получилось!!! happy.gif
Правда опара у меня "сбежала", точно как в кинокомедиях бывает laugh.gif , но я справилась poketoungeb.gif
Уже попробовала горбушечку, вкусно!!! sigh.gif

(а ведь правду люди говорят: учиться никогда не поздно! happy.gif )




white bread.jpg
white bread.jpg

Файл был скачан или просмотрен 10261 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Krusha  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 27.02.2003
Сообщения: 1527
Откуда: Ames (USA)

Сообщение Добавлено: Сб Май 07, 2005 5:33     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Main Coon, ой какой хлебушек красивый! smile.gif
Кариночка, спасибо. smile.gif
Я завтра стол накрываю только из твоих рецептов.
Если смогу сделаю фотки.
Швейцарский рулет уже готов, завтра только украшу. Уже отрезала краешек - ням...smile.gif
_________________
Моя слабость....тортики!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
lusenda  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 09.12.2003
Сообщения: 842
Откуда: Canada

Сообщение Добавлено: Сб Май 07, 2005 7:51     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Карина, делала вчера Спаржу с ветчиной и сыром poketoungeb.gif

Ооооочень мне понравилось ! Классная закуска happy.gif Спасиб smile.gif
_________________
I am not perfect, but parts of me are incredible
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
natalinka  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 26.04.2003
Сообщения: 3164
Откуда: Днепропетровск-Израиль

Сообщение Добавлено: Сб Май 07, 2005 10:40     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Карин, конечно мужу все подошло, доволен как слон. Уже не спрашивает- сколько времени на кукинге можно проводить, а другой вопрос чаще - ты сфотографировала для кукига! laugh.gif laugh.gif Я сегодня сделала твой террин из печенки, но он получился размытый на фотке, а я глупая, не проверила сразу, а разрезала уже. Я вместо ветчины или курицы взяла обжареные шампиньончики. Тоже душевно. Буду с собой на работу на обед брать! Спасибо! laugh.gif
_________________
"Неправильно ты, дядя Федор, бутерброд ешь. Ты его колбасой кверху держишь, а его надо колбасой на язык класть. Тогда вкуснее получится." ("дядя Федор, Пес и Кот" - Эдуард Успенский)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Carina  
Почётный кукинговец

Зарегистрирован: 09.11.2002
Сообщения: 8759

Сообщение Добавлено: Сб Май 07, 2005 11:19     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Девочки...всем доброе утро!! smile.gif

Main Coon.. Марина.. не говори что ты первый раз хлеб пекла... все равно НЕ ПОВЕРЮ!!!!.. ( хлеб можно на выставку)


Krusha
Аня...
Если сможешь.. сфотографируй... у тебя всегда такие красивые фотографии smile.gif
natalinka.. Натали... для меня гшотовить одно удоавольствие... а фотографировать... очень не люблю... это сколько вермени надо истратить что бы получилось одно более или менее приличное фото huh.gif

lusenda.. Люда Я знала что тебе понравится... smile.gif я сегодня хочу морковь по твоему рецепту сделать... smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Carina  
Почётный кукинговец

Зарегистрирован: 09.11.2002
Сообщения: 8759

Сообщение Добавлено: Сб Май 07, 2005 16:56     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Салат с клубникой и сыром " Фета"

Зеленый салат
350 г сыра " фета"
500- 600 г клубники
1/ 2 небольшой дыни

Соус

2 ст л оливкого масла
1 ст л яблочного уксуса
1 ст л кленовго сиропа. или меда
рубленная мята

. Отмочить в молоке сыр ( если очень соленый)..и порезать накубики..
. Выложить листья салата. порезанную дольками дыню. клубнику и сыр.. полить соусом

P.S. Салат ОЧЕНЬ вкусный... сытный и очень легкий..
никакого уксуса в соус не добавляла.. использовала лимонный сок..
Вместо дыни положила папайю ( сезон у нас сейчас)...
девочки.. кто любит " не стандартные" салаты.. очень рекомендую... smile.gif




fetasalaatti.jpg
fetasalaatti.jpg

Файл был скачан или просмотрен 10109 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Pipa Surinamskaya  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 20.04.2004
Сообщения: 801
Откуда: Helsinki-Stockholm

Сообщение Добавлено: Сб Май 07, 2005 17:14     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

cаrinа!!!Дай пожать твою руку!

Только с kauppatori, где помимо миног и угря с сигом, закупились клубникой и малиной! Девчонки еле-ели, коктеил из нее пилил-пили, но все равно осталос!

Поиду-ка я и сделаю такой салат к ужину!

SPASIBO!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Carina  
Почётный кукинговец

Зарегистрирован: 09.11.2002
Сообщения: 8759

Сообщение Добавлено: Сб Май 07, 2005 17:15     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Булочки на кефире

700 мл кефира
200 мл овсяных хлопьев
200 мл ржаной муки
100 мл подсолнечных семечек
2 ч л соли
2 ст ложки сиропа ( патоки.. меда)
1 л (600 г) муки
40 мл растительное маслоа
11 г сухих дрожжей

. подогреть слегка кефир и развести в нем дрожжи
. добавить сироп, хлопья , ржаную муку и семечки
. все перемешатьи поставить опару в теплое место минимум на полчаса
. добавить в опару соль, муку.. замесить тесто , добавив в конце масло
. сформировать булочки , выложить на бумагу накрыть и дать поднять ( должны увеличиться в 2 раза)
. выпекать при 225 С 12- 15 минут

P.S. Я наверное всем надоела со своими плюшками laugh.gif
вообще - то я не собиралсь ничего печь huh.gif
но в холодильнике стоял литр кефира.. ( сделала а забыла выпить blush.gif ) поэтому и использовала на булки smile.gif
вместо ржаной муки добавила цельнозерновую...
семечки не клала ( в муке и так много зерен huh.gif )...
масло..как всегда заменила на жир..и выпекала на горячем противене
хлопья измельчила в блендере
опара стояла 2 часа ,делала на патоке ничем не смазывала сверху...




sampyla.jpg
sampyla.jpg

Файл был скачан или просмотрен 7339 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 54, 55, 56 ... 97, 98, 99  След.
Страница 55 из 99

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения