Авторизация
Загрузка...
ВСЕМ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!! (cаrinа)
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 57, 58, 59 ... 97, 98, 99  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Milena  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 03.04.2003
Сообщения: 3140
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Пн Май 09, 2005 15:38     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Jul-Jul Надеюсь, меня Карина простит за "раздувание ее темы". happy.gif У нас в Германии используют преимущественно варенную ветчину со спаржей, а не сырокопченную, т.к. употребляют без тепловой обработки ветчины, а последнюю, честно говоря, не так уж и легко разжевать, сырую-то. На фото варенная ветчина, я покупаю вообше без жира. poketoungeb.gif



kochschinken.jpg
kochschinken.jpg

Файл был скачан или просмотрен 6590 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Carina  
Почётный кукинговец

Зарегистрирован: 09.11.2002
Сообщения: 8759

Сообщение Добавлено: Пн Май 09, 2005 16:46     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Прошу прощение за нарушение дисскусии huh.gif .. но предлагаю вернуться к рецептам... smile.gif

Хрустящие хлебцы

500 г муки
250 мл вода
1 ч л сухих дрожжей ( 12 г свежих)
1 ч л соль
50 мл растительного масла
крупная морская соль
кунжут, перец чили ( порошок) розмарин, оригано, итд

. развести дрожжи в теплой воде.. добавить муку, соль, замесить эластичное тесто , добавив в конце масло..
. накрыть салфеткой и поставить подходить на полчаса
. разделить тесто на 2 части
. раскатать на бумаге ( или коврике) по размеру противеня квадрат ( прямоугольник)..и прямо на бумаге нарезать хлебцы..
. наколоть в нескольких местах вилкой
. смазать хлебцы водой,. посыпать крупной солью.. и сверху.. кунжутом.. чили.. травами... итд ( по вкусу и желанию).
. выпекать в предварительно нагретой духовке 250 С 8 минут.. (лучше на горячем противене)
. остывшие хлебцы сложить в коробку и плотно закрыть.. хранить в сухом месте

P.S. Хлебцы надо раскатать очень тонко...( у меня вышли толстоватые... : huh.gif ) и ОБЯЗАТЕЛЬНО наколоть.. иначе поднимутся" пузыри"..
время выпечки зависит от духовки... выпекать до золотистого цвета
чем дольше хранятся тем вкуснее.. муку можно смешать с интегральной.. овсяной.. ржаной.. итд
посыпала розмарином... кунжутом..и чили смешанным с паприкой




nakki.jpg
nakki.jpg

Файл был скачан или просмотрен 7123 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Jul-Jul  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 08.01.2005
Сообщения: 1950

Сообщение Добавлено: Пн Май 09, 2005 16:55     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

я еще чуть-чуть sigh.gif
Milenaя согласна что ее не очень удобно жевать , поэтому обычно покупаю тоненькую нарезку, а если куда пихаю то на полосочки еще режу.
просто я старалась найти что-нибудь близкое к тому что предлагает Карина
Цитата:
ветчины сыровяленой


Последний раз редактировалось: Jul-Jul (Пн Май 09, 2005 16:56 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Milena  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 03.04.2003
Сообщения: 3140
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Пн Май 09, 2005 16:55     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Карин, из 500 гр. муки, наверно очень много получается хлебцев?
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Carina  
Почётный кукинговец

Зарегистрирован: 09.11.2002
Сообщения: 8759

Сообщение Добавлено: Пн Май 09, 2005 16:58     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Milena..у меня получилось 2 стандартных противеня.. smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
АнжеликаГ  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 02.10.2003
Сообщения: 1401
Откуда: Канада

Сообщение Добавлено: Пн Май 09, 2005 18:23     Заголовок сообщения: ВСЕМ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!! (cаrinа) Ответить с цитатой

cаrinа, в выходные делала по твоему рецепту овощи-гриль в маринаде. Очень было вкусно.
А хлебцы замечательные. Сделать что-ли сегодня?
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Carina  
Почётный кукинговец

Зарегистрирован: 09.11.2002
Сообщения: 8759

Сообщение Добавлено: Пн Май 09, 2005 19:02     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Салат с сыром бри и виноградом

зеленый салат ( mixed)
1 средний огурец
250- 300 г винограда
200 г сыра бри
50 г кедровых орехов

Соусэ

50 мл растительного масла
2 ст л уксуса бальзамик
1/ 2 ч л рубленного тимьяна
щепотка сахара, соль, перец

P.S. Сыр бри можно заменить комамбером или рокфором..




salaatti.jpg
salaatti.jpg

Файл был скачан или просмотрен 6869 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Pipa Surinamskaya  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 20.04.2004
Сообщения: 801
Откуда: Helsinki-Stockholm

Сообщение Добавлено: Пн Май 09, 2005 22:50     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

cаrinа писал(а):
Салат с сыром бри и виноградом

Намм, один ис самых наших любимых,мы еше туда персики добавляем
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Zanuda  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 30.10.2002
Сообщения: 680

Сообщение Добавлено: Пн Май 09, 2005 23:09     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

cаrinа,за неделю я успеваю только-только просмотреть несколько любимых тем,а писать,к сожалению,времени не хватает.Так что пользуюсь случаем,чтобы отчитаться:приготовила Тушеный в сливках картофель с оливками и Булочки на кефире.Самое то,и даже моя духовка не смогла испортить внешний вид булочек. :) Спасибо.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Carina  
Почётный кукинговец

Зарегистрирован: 09.11.2002
Сообщения: 8759

Сообщение Добавлено: Вт Май 10, 2005 0:32     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Zanuda.. рада что понравилось... smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Carina  
Почётный кукинговец

Зарегистрирован: 09.11.2002
Сообщения: 8759

Сообщение Добавлено: Вт Май 10, 2005 1:19     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Девочки... мой обед не заслуживает внимания.. ( были стейки на углях)...
Но вот гарнир к нему.. может кое- кого заинтересовать..
очень вкусно..а главное не требует экзотических продуктов smile.gif
Итак...

Картофель в карамели

600-650 г мелкого картофеля
60 г сливочного масла
4 ст ложки тростникового (коричневого ) сахара
1 ст ложка апельсинового сока
соль, перец, рубленная зелень

. Тщательно вымыть картофель и отварить до готовности в соленой воде, Слить воду
. На горячую сковроду высыпать сахар и держать на маленьком огне , непрерывно мешая пока сахар не расплавится
. Добавить силвочное масло и апельсиновый сок..
. Непрерывно мешая держать на огне пока масло полностью не растает
. Выложить картофель, тщательно перемешать , что бы карамель полностью покрыла картофель.. добавить апельсиновую корочку.. накрыть крышкой, и выключить огонь
. Подавать картофель горячим, посыпав рубленной зеленью

P.S. очень вкусно как гарнир к мясу.. особенно к свинине и " белому" мясу..
лучше брать молодой картофель...




peruna.jpg
peruna.jpg

Файл был скачан или просмотрен 6602 раз(а)



Последний раз редактировалось: Carina (Вт Май 10, 2005 2:57 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Carina  
Почётный кукинговец

Зарегистрирован: 09.11.2002
Сообщения: 8759

Сообщение Добавлено: Вт Май 10, 2005 2:36     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

FarHai писал(а):
Все поздравления с открытием перенесены в тему Поздравляем с открытием авторской темы!!!! smile.gif Все поздравления, пожалуйста, пишите в нее. smile.gif


Наташа... ОГРОМНОЕ СПАСИБО!!!! smile.gif

а что теперь делать ссылками в каталоге? tellme.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
FarHai  
СоНышко

Зарегистрирован: 28.01.2003
Сообщения: 8982
Откуда: Минск

Сообщение Добавлено: Вт Май 10, 2005 2:42     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

С большинством ссылок все в порядке должно быть. Я при случае проверю те которые могли сбиться smile.gif
_________________
Никогда не знаешь где тебе повезет (с) Макс Фрай
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
AnnaA  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 29.10.2004
Сообщения: 1442
Откуда: Беларусь-Canada

Сообщение Добавлено: Вт Май 10, 2005 5:58     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кариночка, на днях делала Террин из белого хлеба с грибами. Брала его с собой на длительную прогулку. ОЧЕНЬ ВКУСНО!!! Муж теперь требует его на работу чуть ли ни каждый день smile.gif
Спасибо smile.gif
_________________
"Мало - это когда все съел, и еще хочется, а много - это когда уже ничего не хочется" (из "38 попугаев")
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Фрёкен Снорк  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 31.01.2005
Сообщения: 187
Откуда: Украина

Сообщение Добавлено: Вт Май 10, 2005 10:48     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

cаrinа писал(а):

P.S. Я наверное всем надоела со своими плюшками ...

Карина!
Даже думать не моги!
Все твои плюшки и булочки тщательно передираются и складируются, чтобы быть выпеченными сразу же после того, как будут съедены куличики.
Проблема только с выбором.
_________________
Дорогая, какой вкусный салатик! Сама купила?
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 57, 58, 59 ... 97, 98, 99  След.
Страница 58 из 99

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения