Авторизация
Загрузка...
Открываем двери...Открываем сердца...Клара_С
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 7, 8, 9 ... 99, 100, 101  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Макси  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 12.05.2004
Сообщения: 699
Откуда: Израиль,Петах-Тиква

Сообщение Добавлено: Вт Май 17, 2005 0:29     Заголовок сообщения: Открываем двери.открываем сердца Ответить с цитатой

Кларочка,чудные печеньки! thumbup.gif
_________________
Лучше с умным потерять, чем с дураком найти
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Вт Май 17, 2005 14:36     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Девочки,к рождению моего второго внука happy.gif -хочу вас угостить.
Но сейчас чем-то очень быстрым.Из одноимённой книги-Быстрая выпечка.
Действительно всё время приготовления ,выпечки и остывания в противне-50 минут.
В рецепте применяется клубничное варенье.Но,как оказалось ,я его уже использовала.И получилось у меня с нектариновым smile.gif
Когда-то давала рецепт вареньяПельтя из мандарин
На этой основе и нектариновое.
На 8 маффинсов.

Клубнично-сырные маффинсы

2 яйца
1/4 ст. подс. масла
2 ч.л. варенья
1/4 стакана иогурта
1/2 стакана сах. пудры(брала просто сахар)
1 3/4 ст. самовосходящей муки(или муки с разрыхлителем)
100 гр мягкого сливочноо сыра 30%
1/4 стакана варения+
клубника для украшения

Немного взбиваем яйца,добавляем масло,2 ложки варения,иогурт и сахар.Перемешивам в течение 1 минуты,пока не получится однородная масса.
Добавляем муку и очень осторожно вымешиваем.
В форму маффмсов выкладываем понемногу теста,кусочек сыра.Заливаем сыр вареньем и накрываем оставшимся тестом.
Выпекаем при темп. 180 гр. 30 минут.
Даём отстояться 5 минут.
Посыпаем сахарной пудрой.
Приятного аппетита.
Добавила фито приготовления.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.




hpim3706.jpg
hpim3706.jpg

Файл был скачан или просмотрен 6907 раз(а)

hpim3709.jpg
hpim3709.jpg

Файл был скачан или просмотрен 6900 раз(а)



Последний раз редактировалось: Клара_С (Ср Май 18, 2005 9:08 ), всего редактировалось 3 раз(а)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
*Светочка*  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 25.01.2004
Сообщения: 4120
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Вт Май 17, 2005 15:17     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Мазаль тов! Всей семье - иметь нахес от малыша!
Я понимаю, что волнуешься happy.gif , но уточни , пожалуйста с маслом и сортом сыра !
_________________
Больше всего похвал получишь за то блюдо,
на приготовление которого затратишь меньше
сил...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
f_mary  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 25.10.2002
Сообщения: 3561
Откуда: Новосибирск

Сообщение Добавлено: Вт Май 17, 2005 15:53     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Клара_С писал(а):

В рецепте применяется клубничное варенье.Но,как оказалось ,я его уже использовала.И получилось у меня с нектариновым smile.gif
Когда-то давала рецепт вареньяПельтя из мандарин
На этой основе и нектариновое.

Кларочка, а я не совсем поняла, как варенье варить (по ссылке ходила). Нужно выдавить сок, смешать с сахаром и варить на слабом огне? А сколько времени варить в каждом подходе? И сколько этих подходов-приемов? smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Вт Май 17, 2005 16:07     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

*Светочка* писал(а):
Мазаль тов! Всей семье - иметь нахес от малыша!
Я понимаю, что волнуешься happy.gif , но уточни , пожалуйста с маслом и сортом сыра !


Светочка, я исправила с маслом,а сыр,то,что у нас называтся гвинат шамэнэт бэ таам тивьи.
Может ты переведёшь точнее.Я написала мягкий сыр 30% жирности.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.


Последний раз редактировалось: Клара_С (Вт Май 17, 2005 16:18 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Вт Май 17, 2005 16:17     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

f_mary писал(а):
Клара_С писал(а):

В рецепте применяется клубничное варенье.Но,как оказалось ,я его уже использовала.И получилось у меня с нектариновым smile.gif
Когда-то давала рецепт вареньяПельтя из мандарин
На этой основе и нектариновое.

Кларочка, а я не совсем поняла, как варенье варить (по ссылке ходила). Нужно выдавить сок, смешать с сахаром и варить на слабом огне? А сколько времени варить в каждом подходе? И сколько этих подходов-приемов? smile.gif


Машенька.Я в рецепте написала,что можно варить из сока. или из отвара.
То есть если фрукты без большого кол-ва сока,можно засыпать сахаром и варить некоторое время-минут 25-30,пока не пустят сок.Горячие фрукты можно переложить в банки и укупорить для пирогов(так я делала по рецепту Моники).Целый год стоят в холодильнике и не портятся.
А из сока сварить пильтя.
Подхода 3-4.Зависит от времени варки в каждом подходе.
Я проверяю просто.Как обычное варенье,несколько раз.На небольшую тарелочку выливаю ложкой небольшое кол-во.И даю застыть.Затем провожу ложкой по застывшему.Должна получиться бороздка,которая не расплывается.Тогда готово.
Надеюсь,понятно объяснила.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
*Светочка*  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 25.01.2004
Сообщения: 4120
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Вт Май 17, 2005 18:40     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Спасибо! Очень они мне приглянулись smile.gif . Почти точный перевод -
сливочный сыр 30 проц. жирности (это, наверное , "Филадельфия" или "Наполеон") happy.gif .
_________________
Больше всего похвал получишь за то блюдо,
на приготовление которого затратишь меньше
сил...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Вт Май 17, 2005 23:14     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Нет,я покупала развесной.Для других целе.Но нашла ещё одно очень вкусное применение. smile.gif
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
alla Sh  


Зарегистрирован: 29.05.2004
Сообщения: 10253
Откуда: Из Израиля.А ВЫ?

Сообщение Добавлено: Вт Май 17, 2005 23:52     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Клара у тебя грядет опять урожай нектарины,птичкам достается smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
f_mary  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 25.10.2002
Сообщения: 3561
Откуда: Новосибирск

Сообщение Добавлено: Ср Май 18, 2005 8:57     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Клара_С писал(а):

Надеюсь,понятно объяснила.

Спасибо! Теперь все понятно smile.gif smile.gif smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Ср Май 18, 2005 9:04     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

alla Sh писал(а):
Клара у тебя грядет опять урожай нектарины,птичкам достается smile.gif

smile.gif
Да,но в этом году поменьше.И накрыли сеткой.
Птицы будут есть только по пригласительным билетам. poketoungeb.gif
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Ср Май 18, 2005 20:35     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Давайте сегодня поедим вкусного хлеба.
Ну очень нам нравится луково-часночно-помидорный хлеб.
Сегодня пекла немного по другому.За основу взят хлеб от шефа Джакомо.
Я напишу рецепт,а затем свои изменения.

Хлеб с сушённым помидорами и луком.

4 чашки белой муки
25 гр свежих дрожжей
1 ч.л. сахара
соль по вкусу
1 стакан воды
1/4 ст.ОМ
1нарезанная луковица
1 зубчик чеснока
100 гр сушнных помидоров в ОМ
свежие листья базилика
1/4 ст молока(на смазку)
1/2 ч.л. соли

Растворяем в тёплой воде дрожжи с сахаром.Оставляем на 10 минут.Добавляем туда 4 ч.л. ОМ и перемешиваем.
В отдельной посуде смешиваем муку,соль и выливаем туда дрожжи,вымешать.
Выложить на доску и хорошо обмять тесто.Смазать маслом миску и ставим тесто для подъёма на 40 минут в тёплое место.
Затем снова вымесить тесто 5 минут,разделить на 2 части .
1-часть раскатать для прямоугольной формы 40х20.
Смазать маслом форму,выложить пласт теста,по всей пов-сти сделать проколы вилкой.
Луковицу припустить на 2 ст.л.ОМ ,добавляем честок.Помидоры мелко-мелко нарезать.
На 1-й пласт теста вылить оставшееся масло,выложить лук,помидоры и листя базилика.
Накрываем вторым пластом раскатанного теста,,тоже прокалываем,склеиваем края,смазываем молоком и посыпаем солью.
Печём при 230 гр.30 минут.

Мои изменения:
Брала 2.5 ст.белой хлебной муки,1.5 ст.неочищенной.
Вместо сахара -заменитель,сухие дрожжи,1.5 ч.л.,1 ст.воды + 0.5 ст.молока,4 ст.л. ОМ.
помидоров грамм 40-50(100-много)
Тесто делала в хлебопечке.И сверху очень хорошо смазала
молоком,даже налила,можно сказать и очень щедро посыпала кунжутом.
Остальное по рецепту.
Приятного аппетита.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.




hpim3720.jpg
hpim3720.jpg

Файл был скачан или просмотрен 6416 раз(а)

hleb-2.jpg
hleb-2.jpg

Файл был скачан или просмотрен 6412 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Ср Май 18, 2005 21:26     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

И куриные окорочка по мотивам Бени...который Саида.
Я уже пишу как готовила.

Куриные окорочка с луком и кортофелем
(болгарские вариации)


1/2 ст ОМ
6 окорочков куриных
1 кг лука,нарезанного полукольцами
6 картошек
100 гр. томатной пасты(я брала 2 ст.л.)
1ч.л. порошка паприки сладкой
кейнский жгучий перец
соль,свежемолотый чёрный перец
2 стакана воды.

На больншой сковороде сильно разогреваем масло,жарим окорочка до румянной корочка с двух сторон.Перекладываем на тарелку.
На эту же сковороду с маслом выкладываем нарезанный полукольцами лук,жарим до золотистого цвета,добавляем нарезанный больними кубиками картофель,немного прижариваем,затем-томатную пасту и оба вида красного перца,соль,чёрный перец ,добаляем кипящую воду и подержать на маленьком огне 15 минут.
Перекладываем всё на пайрекс.Сверху -поджаренные окорочка.Помещаем в духовку на 200 гр.и запекаем до готовности картошки,время от времени поливая соусом.
У меня было 4 окорочка больших и соответственно уменьшено кол-во всех остальных продуктов.
Приятного аппетита.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.




k9.jpg
k9.jpg

Файл был скачан или просмотрен 6546 раз(а)

hpim3713.jpg
hpim3713.jpg

Файл был скачан или просмотрен 6417 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
ilara  


Зарегистрирован: 08.09.2004
Сообщения: 5558
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Чт Май 19, 2005 0:05     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кларочка, а вот этот замечательный хлеб можно испечь в хлебопечке? Или все же лучше в духовке?
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Чт Май 19, 2005 0:17     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Конечно можно.Я пеку и в хлебопечке часто.
Только помидоры и лук обжаренный добавить после сигнала.
Посмотри -в рецепте тесто другое.А я заменила-изменила применительно к ней и написала,что замешано в хлебопечке.
Так что пробуй smile.gif
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 7, 8, 9 ... 99, 100, 101  След.
Страница 8 из 101

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения