Авторизация
Загрузка...
ВСЕМ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА-2 ( cаrinа)
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 9, 10, 11 ... 98, 99, 100  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
lusenda  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 09.12.2003
Сообщения: 842
Откуда: Canada

Сообщение Добавлено: Пн Июн 13, 2005 6:55     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кариша, яблочный пирог просто необыкновенно красив sigh.gif Завтра сделаю smile.gif

А что за корзиночки из клубники с сыром ? Не помню таких... можно ссылочку ?
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Gomba  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 30.03.2004
Сообщения: 2248
Откуда: Будапешт

Сообщение Добавлено: Пн Июн 13, 2005 11:38     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Карина, спасибо за персональную спаржу smile.gif , а имя у меня редкое - Лена blush.gif . Салатик срочно попробую, только видимо заменю на зеленый перец (в диете сказано : зеленые овощи huh.gif ). С запеканочкой повременю, да и плоскую фасоль здесь не встречала sad.gif . Хотя очень понравились комментарии для диетчиков poketoungeb.gif
И еще! В воскресенье у нас был обед а'ля Карина! Рулет из индюшки, картошечка с оливками и чеснок. Супчик, правда, произвольный wink1.gif Сладкого небыло sad.gif - семья на диете blush.gif . Очень все понравилось, спасибо. Мужу , правда чеснок сладковат (ну не любит ничего с медом mad_icon.gif ) - тем лучше: сама все съем laugh.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение AIM Address
Carina  
Почётный кукинговец

Зарегистрирован: 09.11.2002
Сообщения: 8759

Сообщение Добавлено: Пн Июн 13, 2005 11:59     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

kolobok Ира... какое название красивое smile.gif Eton Mess smile.gif Хочу этот десерт smile.gif

Придется испортить один рулет для такого дела... laugh.gif

lusenda Корзиночек как такового рецепта не существует... просто Ира irinazest.. не знала куда сыр клубничный пристроить.. вот и придумали рецепт smile.gif А пирог сделай... очень вкусный.. и можешь сделать типа корзиночек.. еще вкуснее.. тогда получается МНОГО начинки.. мне лень вчера было. поэтому и сделала тарталетки blush.gif )

Gomba.. Лена.. заменяй что хочешь.. на то и дан рецепт , что бы по своему вкусу переделать smile.gif
А по поводу мужа.. но что ж... мужчины они вообще очень странные Особи laugh.gif laugh.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Carina  
Почётный кукинговец

Зарегистрирован: 09.11.2002
Сообщения: 8759

Сообщение Добавлено: Пн Июн 13, 2005 12:04     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Фаршированные помидоры

150 г сottage или creamcheese
1/ 2 небольшого авакадо
1 ст л лимонного сока
рубленная зелень,
щепотка сахара ( по желанию)
рубленная зелень. соль, чеснок , перец ( по вкусу)

. Измельчить все ингредиенты в блендере
. Вынуть семена и мякоть из помидор и нафаршировать




pomodoro.jpg
pomodoro.jpg

Файл был скачан или просмотрен 11237 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Carina  
Почётный кукинговец

Зарегистрирован: 09.11.2002
Сообщения: 8759

Сообщение Добавлено: Пн Июн 13, 2005 12:22     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Цуккини с моццареллой

6 цуккини
250 г моццарелла
200 г рубленных помидор ( консервированных или свежих)
соль. перец. специи. зелень по вкусу

. Порезать цуккини. полосками или кружочками и "подсушить" в духовке 180 С 5 минут
. Смешать рубленные помидоры со специями солью зеленью и перцем..и вылить в форума, смазанную маслом..
. Порезать моццареллу кружочками
. Выложить цуккини с моццарелой сверх помидор и поставить в духовку на 10 минут 180 С...

P.S. ... Помидоры " провариваю" пока не уменьшится на половину жидкость
Цуккини " подсушиваю" на обыкновенной сковороде без масла..
Очень вкусно smile.gif




re-exposure of zucchini e mozzarella.jpg
re-exposure of zucchini e mozzarella.jpg

Файл был скачан или просмотрен 11200 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Mary Poppins  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 31.10.2003
Сообщения: 1849
Откуда: Афула. Израиль/10 км от Армагеддона

Сообщение Добавлено: Пн Июн 13, 2005 12:28     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

cаrinа, какие у тебя помидорки маленькие! И миленькие smile.gif Это черри?
А зелень какая? Базилик я уже опознала, есть ещё что-то?
_________________
мой альбом
Целую, Лиля
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Carina  
Почётный кукинговец

Зарегистрирован: 09.11.2002
Сообщения: 8759

Сообщение Добавлено: Пн Июн 13, 2005 12:52     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Mary Poppins Это не черри... это другой сорт помидор .. они очень мясистые и очень сладкие... smile.gif

По величине они как большие черри... и формой напоминают клубнику:)
очень вкусные smile.gif
а зелень у меня.. базилик и укроп.. smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Mary Poppins  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 31.10.2003
Сообщения: 1849
Откуда: Афула. Израиль/10 км от Армагеддона

Сообщение Добавлено: Пн Июн 13, 2005 12:57     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Спасибо, пошла готовить smile.gif ! У нас просто все маленькие помидорки продаются под названием черри (шерри). Мне кажется, у меня именно этот сорт sigh.gif
_________________
мой альбом
Целую, Лиля
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Milisenta  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 09.04.2003
Сообщения: 3536
Откуда: Литва,Вильнюс

Сообщение Добавлено: Пн Июн 13, 2005 16:45     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

cаrinа, чеснок - просто обалденный exclaim.gif exclaim.gif exclaim.gif
Вчера утром сделала, сегодня попробовала, ароматный , хрустящий exclaim.gif
Вот только вместо лимона положила уксус, люблю покислее и поострее smile.gif
Спасибо happy.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Carina  
Почётный кукинговец

Зарегистрирован: 09.11.2002
Сообщения: 8759

Сообщение Добавлено: Пн Июн 13, 2005 17:13     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Risi e bisi
Ризотто с молодым горошком

250 г риса Arborio
1 небольшая луковица
60 г панчетта
300 г свежего молодого горошка
80 г тертого Parmigiano
1/ 2 стебля сельдерея
60 г сливочного масла
1. 25 л овощного или куриного бульона
лавровый лист, тимьян, петрушка
соль, перец по вкусу

. Закипятить бульон , добавить тимьян, лавровый лист, петрушку, уменьшить огнь и оставить кипеть
. Порезать мелко лук, сельдерей, панчетту.. и прижарить на оливковом масле
. Добавить рис... и непрерывно помешивая прижарить в течении пары минут
. Вынуть из бульона травы...и добавить около половины стакана кипящего бульона в рис..
. Добавлять КИПЯЩИЙ бульона частями в рис по мере выкипания жидкости..
. Готовить в течении 20 - 25 минут
. Прижарить на сливочном масле горошек и добавить в рис
. Выключить огонь, добавить сливочное масло тертый сыр перемешать и накрыть крышкой. Дать постоять 3 - 4 минуты

P.S. Называется так странно потому что BISI на диалекте региона Венето ( Венеция) называется горошек smile.gif
Горошек брать или свежий или мороженный, консервированный не подходит. huh.gif
Панчетту можно заменить грудинкой.. или беконом




risi e bisi.jpg
risi e bisi.jpg

Файл был скачан или просмотрен 10740 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Carina  
Почётный кукинговец

Зарегистрирован: 09.11.2002
Сообщения: 8759

Сообщение Добавлено: Пн Июн 13, 2005 18:01     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Milisenta писал(а):
cаrinа, чеснок - просто обалденный exclaim.gif exclaim.gif exclaim.gif
Вчера утром сделала, сегодня попробовала, ароматный , хрустящий exclaim.gif
Вот только вместо лимона положила уксус, люблю покислее и поострее smile.gif
Спасибо happy.gif


Лена!! тогда я дам еще один рецепт... правда без сметаны.. но делала в один день.. smile.gif
Мне нравится вкус..и всегда держу баночку в холодильнике..
правда сверх маринада наливаю чуть растительного масла smile.gif

Маринованный чеснок

500 г очищенного чеснока

Маринад

100 мл уксуса
250 мл воды
50 мл меда
1 ч л соль
1 ч л черный перец горошек
эстрагон, базилик, петрушка , зерна горчицы, лавровый лист итд по вкусу

. Смешать все ингридиенты для маринада,
. Добавить чеснок , как только закипит снять с огня..
. Выложить на дно банок зелень, перец и добавить чеснок с маринадом


P.S. Можно чеснок не варить в маринаде..а просто залить (слегка остудив маринад)...
Тогда чеснок получается ОЧЕНь хрустящий
В этом маринаде очень вкусно мариновать маленькие луковички




valkosipuli.jpg
valkosipuli.jpg

Файл был скачан или просмотрен 11297 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
supa  
Отключен за нарушение правил

Зарегистрирован: 05.02.2005
Сообщения: 5239
Откуда: belarus-canada

Сообщение Добавлено: Пн Июн 13, 2005 18:29     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ну, Карина, ты нас чесночком балуешь..обязательно сделю...этот может и дольше постоять... happy.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Pepelaca  
Поваренок
Поваренок

Зарегистрирован: 08.10.2004
Сообщения: 45
Откуда: Россия, Москва

Сообщение Добавлено: Пн Июн 13, 2005 19:38     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ох, Кариш, сколько у тебя рецептов новых появилось tellme.gif ! Люблю я ризотто, надо будет сделать обязательно!
А я несу тебе спасибо за Яблочный пирог, ну о-о-очень вкусно! Сделала его с твоими изминениями, муки у меня ушло чуть больше, чем в рецепте. Только формочки у меня слишком маленькие, надо будет пополнить свой кухонный арсенал, повод теперь есть wink1.gif
Эх, старалась я, старалась получше сфотографировать, да все равно на фото цвет другой. В "жизни" пирожки намного лучше выглядят, Кариш, такие желтенькие и румяные, но мне они и такие нравятся poketoungeb.gif и, кстати, не только мне, мужу тоже happy.gif Спасибо!
_________________
Зачем мне рай, если в нём нет шоколада?




Яблочный пирог
Яблочный пирог

Файл был скачан или просмотрен 10244 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Carina  
Почётный кукинговец

Зарегистрирован: 09.11.2002
Сообщения: 8759

Сообщение Добавлено: Пн Июн 13, 2005 19:44     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Pepelaca .. Оля!!! не наговаривай на себя.. smile.gif ты не только вкусно готовишь но и делашь ИЗУМИТЕЛЬНЫЕ фотографии smile.gif
А мука.. всегда получается с отступлениями от рецепта, чуть больше чуть меньше smile.gif
А формочки очень полезная вещь в хозяйстве.. их много не бывает smile.gif ..
Я сегодня себе тоже прикупила разъемных 2.. одна на 8 см в диаметре.. вторая на 12 smile.gif .. Как раз подходит для тех порций что я готовлю.. smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Volnushka  
отключен за неэтичное поведение

Зарегистрирован: 15.10.2004
Сообщения: 6411
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Пн Июн 13, 2005 19:44     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Карина, принимай мой скромный отчет.. smile.gif
На обед делала твой авакадовый соус shocked.gif (ты удивлена??? Я сама удивлена не меньше laugh.gif ).. Я попробовала - мне понравилось! Но ты же знаешь, что цензор жесток... huh.gif Дала ему лизнуть... Не сморщился, но от второго глотка отказался... Дело к обеду... Я накрываю на стол, входит половин.. Покрутил носом... взял сам чуть-чуть соуса.. почмокал... и уже более благосклонно улыбнулся happy.gif . Приготовила немного салата и сверху соус - ну думаю, мне хватит happy.gif . Не тут то было!! Слопал мой дрожащий не меньше половины!!! laugh.gif
Так что - спасибо за то, что открываешь для нас новые вкусовые ощущения!!!

Ну и второе мое сегодняшнее приготовление по твоим рецептам - маринованый чесночек в сметане... Тут уже много писали про него, а мне пока нечего сказать про сам чеснок - не пробовала еще, только что заделала. НО!!! У меня в баночку не вошло чуть больше столовой ложки маринада.. куда девать? Выкинуть? Жаааалко..... Чернослив на столе.. Ну так на него и вылью! Несколько ягод полила соусом и так душевно получилось! sigh.gif
Так что вот и еще одно применение соусу laugh.gif
_________________
"С вами поведешься, всякую дрянь есть научишься" - Карлсон, который ....




салат с соусом из авакадо.jpg
салат с соусом из авакадо.jpg

Файл был скачан или просмотрен 10379 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 9, 10, 11 ... 98, 99, 100  След.
Страница 10 из 100

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения