Авторизация
Загрузка...
Кабачки любят не все, но это тоже вкусно
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 25, 26, 27 ... 77, 78, 79  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Jul-Jul  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 08.01.2005
Сообщения: 1950

Сообщение Добавлено: Вс Июн 05, 2005 10:33     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Начинка может быть любая.
У меня была творожная: 120 гр. творога, ложка сметаны, зелень, соль, чеснок - все хорошо перемешать.
Можно просто купить уже готовые творожные сыры с добавками.
кладем немного начинки на лепесточек, скручиваем и ставим на тарелку, украшаем по желанию.




ролл3.jpg
ролл3.jpg

Файл был скачан или просмотрен 9965 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Jul-Jul  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 08.01.2005
Сообщения: 1950

Сообщение Добавлено: Вс Июн 05, 2005 10:34     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Тоже делается с огурцом вместо кабачка, только думаю, его не жарят smile.gif , а маринуют немного до мягкости.
В начинку очень хорошо бы добавить слабосоленой рыбки или лососьки из банки.
Можно, просто сырный салат завернуть.
Очень прикольная закусочка, особенно с бокальчиком белого вина happy.gif .


Последний раз редактировалось: Jul-Jul (Вс Июн 05, 2005 11:13 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
hatula  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 17.02.2005
Сообщения: 273

Сообщение Добавлено: Вс Июн 05, 2005 10:41     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

вчера ела бутер покупной,туда входило:черный хлеб,песто,кабачки жареные на гриле,малосоленная брынза,черные оливки,арогула
мне понравилось sigh.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
ilara  


Зарегистрирован: 08.09.2004
Сообщения: 5558
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Вс Июн 05, 2005 11:12     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Jul-Jul, еще один эффектный рецепт из "Кабачковой оперы"!
Выглядит блюдо отлично и соблазнительно! happy.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Jul-Jul  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 08.01.2005
Сообщения: 1950

Сообщение Добавлено: Вс Июн 05, 2005 11:13     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

ilara
ну все, кабачки дома закончились happy.gif .
Надо еще купить happy.gif .
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Liones  
Поваренок
Поваренок

Зарегистрирован: 03.06.2005
Сообщения: 8

Сообщение Добавлено: Вс Июн 05, 2005 11:38     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

2 рецепта из кабачков "диетично и вкусно"

кабачки с пармезаном

3 средних кабачка
1 зубчик чеснока
1 ч.л. олив.масла
1 ст.л. соуса сои
2 ст.л. тертого пармезана с паприкой(продается готовый или самим смешать)
кабачки хорошо промыть и высушить.порезать на длиные брусочки.не очень тонко.чеснок нарезать мелко.
хорошо нагреть тефлоновую сковороду.налить 1 ч.л. олив.масла.обжарить чеснок.добавить и 1 ст.л. соуса сои.перемешать.обжарить брусочки кабачков.посыпать 1 ст.л. пармезана.все жарить примерно 2-3 минуты.
выложить на тарелку.посыпать оставшимся пармезаном.

салат -икра из кабачков и лука.

2 средние луковицы
2 ст.л. соуса сои
4 средних кабачков порезаного на кубики
перец,соль,сахар- по вкусу и желанию.
лук нарезать на кубики.тушить в соевом соусе на тефлоновой сковороде(чтобы не добавлять жир)пока лук не приобретет золотистый цвет.добавляем кабачки и продолжаем тушить до получения коричневого цвета и испарения жидкости.
в комбайне перетереть до получения однородной массы.
по вкусу добавляем перец,соль,сахар и другие приправы.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Jul-Jul  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 08.01.2005
Сообщения: 1950

Сообщение Добавлено: Вс Июн 12, 2005 20:53     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кармашки из кабачков

Нарезать кабачки (если молодые, то чистить не надо) колесиками приблизительно 1,5 см.
Надрезать не до конца. Посолить, специи по желанию.
Обжарить с двух сторон на растительном масле, можно ненадолго накрыть крышкой.
Начинка может быть любая, у меня просто обжаренный лук с помидором + соль и перец.
Точно так же можно приготовить баклажаны.




каб1.jpg
каб1.jpg

Файл был скачан или просмотрен 11045 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
ilara  


Зарегистрирован: 08.09.2004
Сообщения: 5558
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Вс Июн 12, 2005 22:01     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Jul-Jul писал(а):
Кармашки из кабачков.

Идейку берем на вооружение! Очень соблазнительно!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Leah  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 15.10.2003
Сообщения: 1848
Откуда: Таллин, Эстония

Сообщение Добавлено: Пн Июн 13, 2005 9:35     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Jul-Jul, замечательные рецепты и иллюстрации! smile.gif

Я как раз тоже хотела про свои рулетики из кабачков/цуккини рассказать. Тоже режу вдоль тоненько-тоненько. И с обоих сторон натираю тонким слоем раст. масла и чего-нибудь кисленького, по настроению. Или соевым соусом, или винным уксусом, или лимонным соком, или бальзамико.

И быстро жарю с двух сторон на довольно сильном огне на сковородке-гриль на плите или на решетке на мангале. Из-за того, что масло мало, кабачки остаются хрусткими и некляклыми. И на бумажном полотенце не надо их "отстаивать".

Потом на каждую полоску (еще горячую) намазываю тонким слоем песто и заворачиваю. Можно на песто вяленных помидоров с масле нарезать. Поедаем еще теплыми. sigh.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
natalinka  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 26.04.2003
Сообщения: 3164
Откуда: Днепропетровск-Израиль

Сообщение Добавлено: Пн Июн 13, 2005 10:57     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Сыр (моцарелла) в конвертиках из кабачков.


12 тонких полосок кабачка
12 маленьких шариков моцареллы
12 стеблей лука-сеянца
растительное масло для жарки
Соус
1/2 стакана оливкового масла
1 ст ложка горчицы
соль, свежемолотый черный перец
1/2 чайной ложки сахара
2 ст. ложки винного уксуса
1 ст. ложка бальзамико
3 ложки петрушки измельченной

1. Обжариваем полоски кабачков, выкладываем на бумажные полотенца и охлаждаем.
2. На полоску кладем шарик моцареллы и скатываем в рулетик. Завязываем сверху узелком из лука-сеянца. Выкладываем на тарелку.
3. Смешиваем все составляющие соуса и поливаем наши конвертики. Через пол часа можно подавать.
(по рецепту Бени Сайда)

Я брала сыр каш (это абсолютно пресная брынза, я ее очень люблю), в качестве соуса - песто. Очень вкусно!
_________________
"Неправильно ты, дядя Федор, бутерброд ешь. Ты его колбасой кверху держишь, а его надо колбасой на язык класть. Тогда вкуснее получится." ("дядя Федор, Пес и Кот" - Эдуард Успенский)




антипасти1.jpg
антипасти1.jpg

Файл был скачан или просмотрен 9676 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
ilara  


Зарегистрирован: 08.09.2004
Сообщения: 5558
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Пн Июн 13, 2005 11:01     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

natalinka, это в моем вкусе! И бейби-моцарелла есть свеженькая! Непременно сделаю! happy.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Джаконда  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 07.02.2004
Сообщения: 2684
Откуда: Литва

Сообщение Добавлено: Пн Июн 13, 2005 15:35     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

ПИРОГ С НАЧИНКОЙ ИЗ КОПЧЕНОГО ЛОСОСЯ И КАБАЧКОВ

15 г сливочного масла
2 кабачка средних размеров, очищенных от кожуры
и нарезанных ломтиками
225 г муки
125 г сливочного масла или маргарина для замешивания теста
125 г кусочков копченого лосося
250 мл молока
2 яйца, сбитые
соль и перец
75 г грюйер, тёртого

Микроволны на высоком уровне и Комбинированный режим1: темп. В печи 200 град. С + уровень микроволновой мощности 40 проц.
Комбинированный режим 2: темп. В печи 160 град. С + уровень микроволновой мощности 40 проц.

1. Растопите 15 г масла в маленькой кастрюльке для тушения, добавьте ломтики кабачков и готовьте, закрыв крышкой, на высоком уровне мощности микроволн 30 секунд, пока они не станут слегка мягкими.
2. Высыпьте муку в миску и втирайте в неё оставшееся масло или маргарин, пока смесь не станет похожей на мелкие хлебные крошки. Добавьте холодной воды, чтобы получилось упругое тесто, затем раскатайте тесто и сделайте оболочку пирога, положив в форму диаметром 25 см. Обложите края оболочки пирога жаронепроницаемой бумагой и заполните оболочку шариками для выпекания (фасолью).
3. Готовьте на подставке в Комбинированном режиме 1 в течение 10 - 13 минут. Удалите бумагу и шарики, затем готовьте ещё 5 минут.
4. Выложите кабачки в оболочку из теста, оставив несколько кусочков для украшения пирога. Разбросайте кусочки лосося сверху кабачков.
5. Сбейте вместе яйца и молоко, добавив немного соли и перца. Вылейте в оболочку пирога и посыпьте сверху тертым сыром. Украсьте пирог сверху оставшимися ломтиками кабачка.
6. Готовьте пирог на подставке в Комбинированном режиме 2 в течение 30 - 35 минут, пока он слегка не подрумянится и не затвердеет.
7. Подавайте в теплом или холодном виде с салатом.

Первый раз делала точно по рецепту, а потом началась "отсебятина". Можно добавлять и другие овощи: помидоры, огурцы, перцы, зелень, картошечку... Что захотите в данный момент.
А более будничный вариант: не печь оболочку, а просто выкладывать всё в форму и печь в виде запеканки. Чаще всего я делаю именно так.

Плпробуйте, не пожалеете!




пирог с лососем.jpg
пирог с лососем.jpg

Файл был скачан или просмотрен 9498 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Адриана  
Поварёнок-испытатель
Поварёнок-испытатель

Зарегистрирован: 31.03.2005
Сообщения: 50
Откуда: Израиль-Беларусь

Сообщение Добавлено: Пн Июн 13, 2005 20:45     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

кабачки фаршированые" ну очень просто"



кабачки фаршир.jpg
кабачки фаршир.jpg

Файл был скачан или просмотрен 9259 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Пончита  
Фотомастерица

Зарегистрирован: 18.08.2004
Сообщения: 3672
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Пн Июн 13, 2005 20:57     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

natalinka! Рецепт и в мою копилочку wink1.gif Спасибо.
_________________
Шедевры кулинарии не могут быть сохранены ни в каких музеях - они съедаются тем быстрее, чем они прекраснее.
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Мышка  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 15.05.2003
Сообщения: 512
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Вт Июн 14, 2005 9:50     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

На 1-ой странице этой темы Catich давала рецепт супа из кабачков. Это оказалось , как и было написано "шедеврально". Рекомендую всем. Готовила всего 20 минут.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 25, 26, 27 ... 77, 78, 79  След.
Страница 26 из 79

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения