Открываем двери...Открываем сердца...Клара_С

[Клара_С]

Илана,вот рецепт-не опробован-завтра сделаю.Салат из какого-то ивритского форума.
Думаю,стоит попробовать.Ничего не нужно жарить.
Давай вместе рисковать Правда не могу вспомнить чем

Салат из кабачков в маринаде.

3 кабачка средних
2 ст.л. майонита
солёные огурчики(думаю по вкусу)
1-2 крутых яйца
сок лимона по вкусу
по 1 ст.л. петрушки и укропа.

маринад
1 стакан воды
2 ст.л. уксуса(лучше яблочного,по моему)
соль,лаврушка
зёрна английского перца

Кабачки хорошо вымыть.Не чистить.Нарезать кубиками-я думаю не очень маленькими.Маринад вскипятить,всыпать кубики кабачков и кипятить 15 минут.Вынуть из маринада и остудить.
Огурцы и яйца нарезать также кубиками.смешать с кабачками,майонитом и мелко нарезанной зеленью.Посолить и полить соком лимона по вкусу.
Подавать в окружении ломтиков помидора.
приятного аппетита.
Фото будет завтра,я надеюсь

Есть ещё один рецепт,который хочу сделать.Нечто такое-кисло-сладкое.
Но в другой раз.ОК?
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.

[Илана]

Так,бум рисковать.
Спасибочки,завтра с утра будем делать.
Только я и второй хочу,у меня кабачков много
_________________
Чтоб по усам текло ... и в рот попадало-3 ... (Илана)

[Клара_С]

Ну чтож,фотка уже на месте.Можешь не рисковать,а смело делать.
Необыкновенно вкусный салат.
Муж ел и ни за что не мог угадать,что там кабачки.
Маринад полностью изменил вкус.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.

[Клара_С]

И предлагаю попроблвать ещё очень оригинальные по вкусу булочки.Лёгкие,воздушние и пикантные.
Основа из walla.Но,конечно,переделала по своему вкусу.

Быстрые кукурузные булочки с пармезаном.
12 булочек-в форме маффинсов

1 1/2 стакана -210 гр. простой белой муки
1 стакан-140 гр. кукурузной муки
2 ч.л.без верха разрыхлителя
1/2 ч.л. соды
1/2 ч.л. соли
100 гр пармезана
50 гр.растопленного сл. масла
1 яйцо
200 гр иогурта
3/4 стакана -190 гр. молока
Для посыпки-кунжут и чернушка.

Комментарии:вместо 100 гр пармезана-50 гр пармезана и 50 гр крем-фреша, добавила 1 ст.л.сухой петрушки,1 ст.л. сухого жаренного лука,соли 3/4 ч.л.Вместо иогурта-кефир.
У кого нет кукурухной муки-можно сделать просто из белой муки.
1.Смешать 2 вида муки,разрыхлитель,соду,соль и сыры.
2. яйцо взбить с растопленным маслом,иогуртом и молоком.
Всё наливаем в муку.
3.Ложкой размешиваем всё вместе.Получается тесто клейкое и однородное.
4.Противень для кексов смазать маслом(если не силикон).
в кажддое углубление приблизительно по 2.5 ложки теста.
5.Посыпать кунжутом.
Духовку предварительно согреть до 190 гр.
6.Печь минут 30 или до готовности.
7.Дать остыть в противне 5 минут,затем на решётке.
Очень вкусно в тёплом виде.
Приятного аппетита.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.

[Илана]

Я такое тоже люблю.
Придется завтра кукурузную муку покупать...
Фотку кабачковую ставить?
_________________
Чтоб по усам текло ... и в рот попадало-3 ... (Илана)

[Клара_С]

А этот суп в израильском форуме почему-то назвали-с желанием. Пусть так и остаётся...

Гороховый суп-пюре -- с желанием-клёцками

ОМ
1.5 нарезанные луковицы
4 больших зубчика чеснока раздавленных
2 небольшие морковки натёртые
1 стакан сухого гороха
соль,перец
куриный бульон(в рецепте порошок бульона)
зира
1 яйцо
2 ст.л. муки +-

На подогретом оливковом масле припустить лук,затем чеснок и морковь.
Горох замочить на несколько часов.
Вскипятить бульон(можно разбавить водой),насыпать горох.Жидкости должно быть достаточно много.
Добавить жаренные овощи.Варить до полного разваривания гороха.У меня это заняло минут 30-35.
Затем ручным блендеров всё хорошо взбить.
Скорее всего,нужно добавить ещё воды,т.к. у нас ещё будут малюсенькие клёцки.
Яйцо растереть с солью,перцем и мукой.Должно получиться тесто густое.В конце налить 1-2 ложки сливок.(это моё )дать постоять минут 10.
Суп поперчить,посолить по вкусу.
Тесто поместить в дурхшлаг и над кипящим супом ложкой
продавливаем.Кусочки теста тут же завариваются.
Варить ещё 1 минуту.
Перед подачей посыпать нарезанным шнит-луком или хвостиками зелёного лука.
Приятного аппетита.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.

[Клара_С]

[FarHai]

Клара, я к тебе с благодарностями за рецепт
хлебушка ржаного с луком и чесноком. . Пеку уже не в первый раз. Очень вкусный хлеб! В этот раз было мало ржаной муки, поэтому добавила пшеничной... Хлеб получился очень вкусный, мягкий с хрустящей корочкой...
Спасибо за рецепт!!!!!
_________________
Никогда не знаешь где тебе повезет (с) Макс Фрай

[Клара_С]

На здоровье,Наташенька
Такой красивый хлебушек.И хорошо,что замена прошла удачно. Я тоже люблю поиграться-позаменять.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.

[Клара_С]

К моему великому сожалению не могу с вами сейчас быть почаще.

Но сегодня есть новая запеканка.Всё той же Данит Соломон

Перевод вольный

Запеканка с шерри в сметане и зеленью

Тесто
100 гр пармезана
1 ст.л. тимьяна (листья)
1 1/2 стакана муки
1/2 ч.л. соли
125 гр холодного сл. масла (кубики)
1 небольшое яйцо
1 ст.л. холодной воды
1 ст.л. чернушки

Начинка
12 помидорок шерри
100 гр.болгарской брынзы
200 гр.сметана
3 яйца
1 ст.л. мелконарезанной петрушки
1 ст.л. порезанного шнит-лука
1 ст.л. тмина-листев
Чернушка для посыпки.

В процессоре смешать пармезан с тмином до состояния крошек.Вынимаем половину кол-ва и отставляем в сторону.
Добавляем муку,соль,масло и перемешиваем,пока не получается крошкообразная смесь.Вливаем яйцо и воду по необходимости-до получения однородного теста.Затем насыпаем чернушку и вымешиваем вручную.
Раскатать тесто до диаметра 36 см.С помощью скалки перенести на противень-выложить дно и стенки.
Вилкой проколоть с нескольких местах,накрываем фольгой,прижимаем и помещаем в холодильник на 30 минут.
Через 30 минут-помещаем в духовку на 190 гр. на 15 минут.
Снимаем фольгу и печём ещё 5 минут.До несильного золотистого цвета.
Вынимаем из духовки и снижаем температуру до 175 гр.
Для начинки:-Разминаем брынзу,взбиваем вместе с яйцами,сметаной.Добавляем половину из оставшейся у нас от теста пармезан с тмином,петрушку,шнит-лук
и тмин.
Хорошо вымешиваем и наливаем на приготовленное раннее днище.
Помидоры шерри режем пополам-вдоль,раскладываем на заливку срезом вверх.
посыпаем ещё оставшимся пармезаном и чернушкой.
Печём 45 минут или до готовности.
Комментарии.
Вместо листьем тмина добавляла розмарин.Тесто на противне у меня было в холодильнике целую ночь.
В рецепте противень д.б. 26 см в диаметре.Взяла 28 и поэтому немного получилось незаполненная запеканка.Но -ничего страшного.
Приятного аппетита.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.

[swetik]

Клара опять пекла твои булочки-розеточки( забыли мы на стол хлеба купить)гости были в восторге.спасибо ещё раз
и ещё у меня вопрос:а где продаётся чернушка для посыпки и как она называется?я в супере искала и не нашла
_________________
кто хочет-тот ищет возможность
кто не хочет-тот ищет причину

[Клара_С]

[Клара_С]

Попробуйте быстрый и лёгкий десерт.
Подсмотрела в телепередаче и очень понравился.

Карамелизированные сливы-гриль.

8 больших слив
4 ст.л. сахара
5 ст.л.текилы
крем-фреш

На противень,застеленный пекарской бумагой насыпать сахар.
Сливы порезать пополам,вынуть косточку т уложить на сахар срезом вниз.
Поместить в духовку под гриль и печь-пока не станут мягкими,но не мятыми.
Когда сливы готовы-остудить их.И,если шкурка снимается(а она снимается легко двумя пальцами)снять.Залить текилой и остудить основательно в холодильнике.
Перед подаче украсить крем-фрешем.
Комментарии:слива у меня была большая-такого розового цвета и кислая.Сахар брала коричневый.
По моему мнения можно и без алкоголя(если для деток-вполне обходится.)
Приятного аппетита.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.

[FarHai]

Клара, я опять с отчетом Испекла на завтра твое Овсяное печенье 5 Одно попробовала не смотря на поздний час
ОЧЕНЬ вкусно! Спасибо за рецепт

[Клара_С]

На здоровье,Наташенька.

Хочу предложить на ваш суд вот такой хлебушек.Немного необычный,но вкусный.И одобрен,и съеден свеженьким.

Приятное сочетение солёного,сладковато-черешневого и базилика.
Рецепт,по моему, из газеты Маарив.Но не уверена. Немного изменила.И взяла половину нормы.Это уже в рецепте.


Хлеб черешневый с базиликом.

25 гр. свежих дрожжей
250 мл. воды
500 гр муки
50 мл. ОМ
14 гр. соли
100 гр. черешен без косточки
щепоть базилика
1 яйцо

В небольшой посуде распустить дрожжи с 1/3 кол-ва воды и добавить щепоть муки.Перемешать и дождаться -пока смесь не запузырится.
В миксере смешиваем все ингредиенты теста(без черешни и базилика) Вымешиваем 10 минут до образования однородного мягкого теста(при необходимости подсыпать чуть муки или влить ещё водички.)
Черешню и базиликум добавть и вымешивать 1 минуту..
Накрыть и поставить в тёплое место на 40 минут.
Тесто снова вымешать вручную и разложить на противне. Оставить ещё минут на 20 для подхода.
Выпекать при 190 гр. 50 минут(или до готовности.)
Комментарии:тесто делала в хлебопечке без базилика и черешен.Затем аккуратно вручную вмешала.Базилик брала сиреневый.Сахар не клала совсем.
Можно отказаться от базилика.Но пропадёт пикантность.
Приятного аппетита.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.