Авторизация
Загрузка...
ВСЕМ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА-2 ( cаrinа)
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 48, 49, 50 ... 98, 99, 100  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
enotik1999  
Поваренок
Поваренок

Зарегистрирован: 24.08.2003
Сообщения: 19

Сообщение Добавлено: Вт Июл 12, 2005 19:19     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

это была я
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Carina  
Почётный кукинговец

Зарегистрирован: 09.11.2002
Сообщения: 8759

Сообщение Добавлено: Вт Июл 12, 2005 22:04     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Пончита Катя..в твоих кулинарных способностях..я НИКОГДА не сомневалась.. но как фотограф.. ты во мне вызываешь белую зависть.. Какая красота smile.gif ...
А фасоль... я еще напишу салаты ... я ее сама люблю... smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Carina  
Почётный кукинговец

Зарегистрирован: 09.11.2002
Сообщения: 8759

Сообщение Добавлено: Вт Июл 12, 2005 22:06     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

enotik1999
Лена... ( я ведь не ошиблась в имени?)... очень рада что понравилось... smile.gif На здоровье smile.gif
Эту глазурь можно вообще использовать во многих блюдах...
я и долму когда делаю ее смазываю сверху листья.. smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Пончита  
Фотомастерица

Зарегистрирован: 18.08.2004
Сообщения: 3672
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Вт Июл 12, 2005 22:22     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кариночка! Спасибо. Я стараюсь, чтобы воплощаемый рецепт и выглядел максимально вкусно! Для дальнейшей агитации laugh.gif
А фасольку буду ждать smile.gif
_________________
Шедевры кулинарии не могут быть сохранены ни в каких музеях - они съедаются тем быстрее, чем они прекраснее.
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
enotik1999  
Поваренок
Поваренок

Зарегистрирован: 24.08.2003
Сообщения: 19

Сообщение Добавлено: Ср Июл 13, 2005 0:58     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Карина, ты не ошиблась в имени blush.gif
Долму я очень люблю, но самой делать не доводилось. Если придется, с удовольствием воспользуюсь твоим советом.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Julia.  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 20.07.2004
Сообщения: 458
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Ср Июл 13, 2005 2:24     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

и опять я со спасибом , на етот раз за багеты , просто чудесные poketoungeb.gif
впрочем как всегда laugh.gif laugh.gif
за ето люблю рецепты твоего хлеба, он не капризничает(тьфу тьфу) и всегда получается очень вкусным
_________________
любовь приходит и уходит, а кушать хочется всегда smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Carina  
Почётный кукинговец

Зарегистрирован: 09.11.2002
Сообщения: 8759

Сообщение Добавлено: Ср Июл 13, 2005 2:30     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Юля... у меня весь хлеб съели.. завтра придется печь новый... так что готовься laugh.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Carina  
Почётный кукинговец

Зарегистрирован: 09.11.2002
Сообщения: 8759

Сообщение Добавлено: Ср Июл 13, 2005 3:00     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Девочки.. я сегодня когда накрыла на стол.. меня спросили:" Это что? Пельмени из духовки? " Но после первой пробы было сказано :" Абсолютно неважно ЧТО ЭТО ТАКОЕ и как называется, потому что это ОЧЕНЬ вкусно".. smile.gif
Итак,..

Мясные тефтели в картофельном тесте

Тесто

100 мл картофельного пюре в порошке
500 мл мука
200 г маргарин ( сл масло)
1 ч л разрыхлитель
200 мл холодная вода

Тефтели

100 мл риса
250 г мясного фарша
1 луковица
1 ч л соль
1 ч л молотая паприка
1 ст л сладкого соуса чили
300 мл тертого сыра
1 яйцо
черный перец , рубленная петрушка

. Смешать муку с пюре и разрыхлителем.
. Выложить в комбайн , добавить порезанный кусочками маргарин..и измельчить все в крошку
. Не выключая комбайн влить воду, замесить тесто
. Завернуть тесто в пленку и положить в холодильник

. Отварить рис, сполоснуть холодной водой
. Порезать мелко лук и слегка прижарить на растительном масле
. Смешать фарш со взбитым яйцом, добавить рис, лук и остальные компаненты
. Разделить тесто на 20 частей, раскатать каждую. часть в кружок и выложить в смазанную маслом форму для маффинов или бумажную форму. Тесто должно выступать за края формы
. В каждую " корзиночку" выложить 3- 4 ложки фарша, " собрать" слегка края теста
. Выпекать при 200 С 15 минут

P.S. Это действительно вкусно.. даже не ожидала.
Рис отварила на грибном бульоне
Лук не добавляла ( лениво было жарить и чистить blush.gif ) добавила сухой " луковый суп" , очень хорошо сочетается с фаршем.
Делала в формах для маффинов из силикона..
Фарша положила много ( на фотографии видно) пекла 30 минут..
Фарш брала 60% свиной, 40% фарш из индейки




peruna-jauhelihanyytit.jpg
peruna-jauhelihanyytit.jpg

Файл был скачан или просмотрен 19701 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
АнжеликаГ  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 02.10.2003
Сообщения: 1401
Откуда: Канада

Сообщение Добавлено: Ср Июл 13, 2005 5:40     Заголовок сообщения: ВСЕМ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА-2 ( cаrinа) Ответить с цитатой

Действительно, очень аппетитно выглядят тефтельки. Хороший рецепт.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Nonsense  
Восточная мастерица

Зарегистрирован: 13.12.2004
Сообщения: 5198
Откуда: Восток

Сообщение Добавлено: Ср Июл 13, 2005 9:47     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кариша, ну очень заманчивые штучки! я как раз голову ломала , что из фарша на ужин приготовить....новое , необычное и конечно вкусное...Это как раз то smile.gif Только скажи а если я фарш возьму говяжий, время выпечки видимо придется увеличить? а если увеличу время тесто не сгорит? Или можно уменьшить температуру? И сыр ты вмешивала в фарш или сверху посыпала? на фото видно вроде бы как корочка сырная,нет? или это такой сочный фарш получается?
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Carina  
Почётный кукинговец

Зарегистрирован: 09.11.2002
Сообщения: 8759

Сообщение Добавлено: Ср Июл 13, 2005 11:37     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Танюш!!!

Говяжий или свиной.. разницы никакой.. время будет тоже..
Я увеличила т .к положила не 3- 4 ложки фарша..а ГОРАЗДО БОЛЬШЕ!!
Сыр высыпала сразу в фарш.. сверху абсолютно ничем не посыпала
Теперь буду эксперементировать, Можно сделать с грибами, зеленым горошком, тврогом,.. вместо риса добавить кус- кус или булгур.. итд...
Я вот только думаю, навернео в говяжий фарш можно добавить чуть чуть бульона или сливочного масла, что бы тефтели не вышли сухими..
Тесто не сгорело за полчаса, даже не потемнело сильно, получилось очень хрустящая корочка smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Carina  
Почётный кукинговец

Зарегистрирован: 09.11.2002
Сообщения: 8759

Сообщение Добавлено: Ср Июл 13, 2005 15:13     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Салат с маринованным осминогом

1 осминог (~ 1 кг)
лавровый лист,
черный перец горошек,
лимонная трава ( корочка лимона)
укроп

8 небольших картофелин
1/ 2 красной луковицы
зеленый салат Mixed
1 длинный огурец
несколько помидор Cherry

Маринад для осминога

100 мл растительного масла
1 ч л ( по вкусу) соль
150 мл лимонного сока
1 ч л сахара ( по желанию)
1/ 2 ч л молотого перца
4- 5 зубков чеснока , порезанного на пластинки
рубленный укроп, петрушка

Cоус для салата

1 ч л сладкой горчицы
3 ст л лимонного сока
1 ч л сладкого соуса чили
1/ 2 ч л меда ( по желанию)
50 мл растительного масла
соль, черный перец

. Почистить осминога ( по необходимости)
. Закипятить воду, добавить лавровый лист. перец, лимонную траву и укроп.. и опустить осминга в воду
. Варить 20 - 25 минут
. Остудить в бульоне
. Порезать на небольшие кусочки, полить маринадом.. посыпать рубленной зеленью, добавить чеснок., перемешать и поставить ан пару часов в холодильник
. Приготовить соус для салата
. Отварить картофель, почистить, если крупный порезать на дольки..и еще горячий полить соусом для салата. Поставить в холодильник
. Выложить листья салата на тарелки, сверху картофель, огурцы, лук, помидоры Cherry и осминога.. полить соусом и посыпать зеленью..

P.S В этом салате 103 ккал на 100 г... и те можно уменьшить smile.gif
Если нет свежих осминогов..достаточно вкусно и с морожеными.. осминоги при варке очень сильно уменьшаются в размере.. 1 кг сырого " превращается" в очень маленькую порцию отварного huh.gif
Осминог готов , если вилка свободно прокалывает..




polpo.jpg
polpo.jpg

Файл был скачан или просмотрен 12727 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Volnushka  
отключен за неэтичное поведение

Зарегистрирован: 15.10.2004
Сообщения: 6411
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Ср Июл 13, 2005 17:25     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кариша, я к тебе с Быстрым ягодным пирогом. После того, как SeaSun выложила его в "Столе..." я не могла не приготовить его! happy.gif
В качестве начинки были - черника, малина и земляника.
Кариша!!! Тесто просто чудо! Это не песочное, не дрожжевое, не сдобное.... оно особое, стоящее особняком ото всех! Это именно то тесто, которое я бы хотела видеть в ягодных пирогах! Оно не промокает от их сока! poketoungeb.gif
_________________
"С вами поведешься, всякую дрянь есть научишься" - Карлсон, который ....




ягоды для пирога
ягоды для пирога

Файл был скачан или просмотрен 12391 раз(а)

пирог с лесными ягодами.jpg
пирог с лесными ягодами.jpg

Файл был скачан или просмотрен 12455 раз(а)

пирог с лесными ягодами кусочек.jpg
пирог с лесными ягодами кусочек.jpg

Файл был скачан или просмотрен 12447 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Carina  
Почётный кукинговец

Зарегистрирован: 09.11.2002
Сообщения: 8759

Сообщение Добавлено: Ср Июл 13, 2005 18:02     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Танюш.... меняю всех осминогов на кусочек пирога... smile.gif Не пирог а сказка...а какие ЯГОДЫ!!! и свежие наверное poketoungeb.gif poketoungeb.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Volnushka  
отключен за неэтичное поведение

Зарегистрирован: 15.10.2004
Сообщения: 6411
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Ср Июл 13, 2005 18:09     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кариш, свежатенка! poketoungeb.gif Я тоже согласна на обмен! Хочу гадов морских sob.gif
Вчера моей главной задачей было отстоять ягодки от тотального поедания! laugh.gif Мои мужики стрескают и не заметят, а что я в пирог суну??? wink1.gif Вот и гоняла от холодильника... Самое главное - собирать их нет! mad_icon.gif А на готовенькое - тут же прискали! poketoungeb.gif
Пирог вышел плохим!!!!!!! mad_icon.gif Остыл 40 минут назад и .... весь уже кончился.... sob.gif Я его даже не напробовалась еще..... blush.gif
Спасибище за рецепт! happy.gif
_________________
"С вами поведешься, всякую дрянь есть научишься" - Карлсон, который ....
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 48, 49, 50 ... 98, 99, 100  След.
Страница 49 из 100

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения