ВСЕМ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА-2 ( cаrinа)

[vic65]

Гость-это я!!!Забыла зайти

[Carina]

Volnushka Таня.. ты знаешь я ненавижу лесть и пафос.. поэтому должна мне верить..
Твой пирог выглядит на 10000 порядков выше " книжного" пирога
Доедим кекс.. обязательно сделаю...

[Carina]

vic65 .. Спасибо за подсказку..

У меня, практически , никогда не водится в доме " натуральное" пюре..
а вот девочками наверное пригодится..
Вообще, я подумала,что эти тефтели можно делать со " всякими остатками " из холодильника..
И на 100 % уверена будет вкусно.. даже наверное вегетарианские можно сделать

[vic65]

Мне,кажется,что начинка с грибами подойдет к тесту очень хорошо.

[Carina]

vic65 Насчет грибов у меня вообще НИКАКИХ сомнений нету...
Я и писала под рецептом.. чтов следущий раз Обязательно добавлю грибов.. они как раз дадут сочность

[Tanich]

Прошу прощения за некоторое уклонение от темы. Я про остатки. Когда у меня есть остатки какого бы то ни было теста, я делаю всевозможные "корзиночки" в маффиновой форме, в начинку, естественно, тоже идут остатки: варенья, творога, мяса, рыбы, грибов и т.д. Для сладких очень хорошо завалявшиеся яблоки поджарить со сливочным маслом, сахаром, корицей... Еще раз приношу извинения что не в тему...
_________________
В России есть три экзотических вида животных: Ёшкин Кот, Бляха-Муха и Ядрёна Вошь! Да, кстати, ещё есть Йокарный Бабай, но это уже не животное...

[Carina]

Ну почему же не в тему...
очень даже в тему...
А формы для маффинов вообще Универсальная незаменимая вещь..

Я вчера пекла кекс в тефлоновой.. ( первый раз за 4 года)... Не было у меня маленькой силиконовой..
могу сказать... с силиконовой не сравнить...
Очень неудобно.( а может овыкла уже), а форма хорошая у меня Tefal.. но силкон он и есть силикон

[Carina]

Девушки... похоже на форуме " баклажанный бум"...
Я сегодня тоже присоединилась к " любителям"..
с утра поставила тесто в хлебопечку и уехала на рынок.. по приезду осталось только поставить пиццу в духовку..
Итак..

ПИЦЦА С БАКЛАЖАНАМИ И СВЕЖИМ СЫРОМ

ТЕСТО

Начинка

для пиццы диаметром 30 см

250 г моццареллы
150 г тертого сыра Emmental
2 небольших баклажана
половинка красного сладкого перца
половинка зеленого сладкого перца
половинка сладкого лука
100 г свежего сыра ( типа адыгейского)
3 ст л томатной пасты
оливковое масло с базиликом
специи по вкусу

. Порезать баклажан на кружочки. посыпать солью.. и дать постоять минут 20, смыть соль холодной водой, обсушить и слегка прижарить на сухой сковороде
. Раскатать тесто смазать томатной пастой..и выложить сверху ломтики моццареллы
. Посыпать сверху 1/ 2 тертого сыра, выложить баклажаны, перец, и лук, порезанные тонкими кольцами
. Посыпать сверху оставшимся тертым сыром и выложить кусочки свежего сыра.
. Побрызгать пиццу маслом , смешанным с базиликом
. Выпекать на горячем противене 16 минут при 250 С

P.S. Сыр брала маринованныйв масле со специями ( рецепт выкладывала).. остатки в холодильнике были..
Можно вместо свежего сырпа добавить фету..
Баклажаны можно выкладывать сырыми на пиццу , но ИМХО получаются как варенные .. Кто любит чеснок.. добавляйте смело.. очень хорошо сочетается..

[Ленушка]

Кариша если я не покажусь на кукинге в ближайшие дни-значит, я померла от обжорства Потому что уже...объелась и не могу никак остановиться кексом с грушами Очень-очень вкусно
только я его в каталоге не нашла. Наверное, в кексовой теме.У меня скопирован рецепт был.

[Carina]

Ленушка
Ленуль.. да с твоей фигурой вообще ОДНИМИ ПИРОГАМИ питаться можно
А кекс должен быть на личной странице.. если нет .. я поищу его тогда.. и вставлю

[FarHai]

Карина, какая пицца!!!!

Ленушка, кекс красивый получился а ссылка на на него в каталоге здесь

[Giulia]

Карина, несмотря на неприличное количество шампанского, я помню не только про консистенцию...

Сегодня делала мусс опять ( вчера в ресторане всё сожрали!!!), напишу свои изменения и выставлю фотку, правда, вчерашнюю. Сегодня получилось красивее, но некогда было портреты делать.

1. по отношению к другим ингредиентам увеличила, как и вчера, количество шоколада в 2 раза ( на этот раз был чёрный)

2. желтки взбивала на бане с 50 мл ликёра, на этот раз Куантро ( прекрасно взбились, вроде сабайона, только чуть подольше)

3. шоколад топила с 100 мл ликёра и ещё добавляла в мусс по вкусу

4. готовый мусс всё же довольно жидкий, типа сабайона, поэтому я вылила его в широкое блюдо с высокими бортиками и поставила в холодильник, а потом, через часик выложила в бокалы с помощью кондитерского мешка.

5. украшала тёртым шоколадом, меренги не было, попробую в следующий раз положить.

Консистенция у застывшего мусса воздушная, чуть пористая и шёлковая на вкус!

В общем, чудесный десерт!

[ox1]

Ленушка, от такого не помирают! Таким наслаждаются!
cаrinа а рецептик может лучше в каталог на первую страничку? А?

[Volnushka]

Карина, пицца нарядная, карнавальная вышла!
Попробовали пирожок!!! Если я скажу, что вкусно, значит я ничего не скажу!!! Прелесть!!! Мы пришли из гостей, налопались до самого не могу... Но увидев пирог, народ слопал по куску, тем самым совершив почти что подвиг!
Тесто делала похожим от Быстрого пирога с ягодами, чуть изменила и в итоге вот такое получилось -

1.5 стакана муки
0.5 стакана сметаны
150 г сливочного масла (маргарина) мягкого
1 ч.л. разрыхлителя
2 ст.л. сахара
Если не хочется ждать, пока маргарин нагреется, то его можно потереть на терке, взяв прямо их холодильника - тесто от этого только выигрывает!
_________________
"С вами поведешься, всякую дрянь есть научишься" - Карлсон, который ....

[Nonsense]

Кариша, спасибо за кексик новый - апельсиновый...Только сняла пробу... Очень вкусно и сочно...и конечно ароматно, хоть и не было у меня такого выбора ароматизаторов и алкоголя к сожалению Был просто апельсин и апельсиновый ванилин...Тем не менее ароматно.. Кариш одно но у меня мало времени было на выстойку и пропитку кексика, в общем часик он охлаждался в сиропе... И бы ло очень сложно его вытащить потом из формы - прилип...и как следствие - повредила макушку, пришлось загримировать кремом....Как можно в следующий раз этого избежать?
Может чем форму присыпать? или может вообще его в форму уже не ложить а полить сиропом со всех сторон? Хочу завтра повторить - попросили на вынос