Авторизация
Загрузка...
Легкие летние десерты и тортики
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 24, 25, 26 ... 33, 34, 35  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Metelitsa  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 09.09.2002
Сообщения: 6711
Откуда: Новокузнецк, Россия

Сообщение Добавлено: Чт Июл 07, 2005 12:58     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Тань, я тоже так сначала увидела... poketoungeb.gif smile.gif
_________________
Навеки Ваша - Оля-Metelitsa!!!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Гость  





Сообщение Добавлено: Чт Июл 07, 2005 15:19     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

na shabat ya s pirogom!!!! ODNAKO! PERSIKI ili ABRICOSY s malinoy?
smile.gif smile.gif smile.gif smile.gif
Вернуться к началу
Volnushka  
отключен за неэтичное поведение

Зарегистрирован: 15.10.2004
Сообщения: 6411
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Пт Июл 08, 2005 22:50     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Пирог "Горячее сердце" из рассылок.

Тесто:
125 г сливочного масла;
1 1/4 стакана муки;
1 яйцо;
1 пакетик ванильного сахара.
Соус:
2 стакана нарезанного кусочками свежего ревеня (или 1 стакан натертого сухого корня ревеня);
5 яиц;
1 пакетик ванильного сахара;
1 чайная ложка рома;
по 1 1/4 стакана сахара и сливок 30-% жирности;
по 1/4 стакана муки, воды и персикового джема.
Фрукты:
по 4 груши и яблока средней величны;

Приготовление
Приготовьте тесто: масло, сахар и яйцо тщательно перемешайте. Постепенно введите муку, но сильно не вымешивайте. Полученное тесто заверните в пергаментную бумагу и поставьте в холодильник на 20-30 минут.
Приготовьте соус: ревень, 2/3 стакана сахара залейте водой и, закрыв крышкой, прокипятите пять минут на медленном огне. В отдельной посуде перемешайте сливки, оставшийся сахар, яйца, муку, ром, ванильный сахар и добавьте ревень.

Фрукты очистите от кожуры и сердцевины, разрежьте каждый на четыре части. В форму для пирога, смазанную сливочным маслом, выложите тесто, раскатанное в пласт. Смажьте его джемом, а сверху положите нарезаные фрукты и залейте соусом. Выпекайте пирог в разогретой до 180 градусов духовке в течение 30 минут. Выньте, охладите и украсьте.

Мои замечания и изменения... Т.к. у меня собралось энное кол-во ягод, то вместо груш и яблок были взяты клубника и черника.
Персивовый джем был заменен на малиновый, а все остальное по рецепту.... скорее всего из-за того, что ягоды более мокрые, мой пирог пекся больше часа shocked.gif .
Вердикт главного судьи - урчание при поедании и возгласы - делишессссс sigh.gif .... laugh.gif

_________________
"С вами поведешься, всякую дрянь есть научишься" - Карлсон, который ....




пирог горячее сердце_.jpg
пирог горячее сердце_.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3137 раз(а)

пирог горячее сердце_1.jpg
пирог горячее сердце_1.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3089 раз(а)

пирог горячее сердце_2.jpg
пирог горячее сердце_2.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3092 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Клюшечка  


Зарегистрирован: 15.03.2005
Сообщения: 5485
Откуда: Екатеринбург-Нью-Йорк

Сообщение Добавлено: Сб Июл 09, 2005 8:21     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Volnushka,пирожок суперский smile.gif Спасибо за рецептик smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Milena  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 03.04.2003
Сообщения: 3140
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Вс Июл 10, 2005 13:08     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

легкий летний десерт: красная смородина, припущенная в апельсиновом соке
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Irchen  
Золотое перо

Зарегистрирован: 14.08.2003
Сообщения: 5973
Откуда: Россия-Дания-Индиана

Сообщение Добавлено: Пн Июл 11, 2005 17:28     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Вчера делала легкий ягодный пирог, но сфоткать не успела. Но выглядит, как обычный ягодный пирог smile.gif

Примерно полкило ягод засыпать в дуршлаге сахаром и оставить стекать на часик-другой.

1 яйцо и 1 желток взбить с 2-3 ст.л. сахара (если вы сладкоежка, можете добавить больше), 2-3 ст.л. размягченного сливочного масла или маргарина, 1 тертым лимоном (и мякоть, и шкурка). Просеять муку, смешанную с неполной ч.л. пекорского порошка, муку сыпать, просеивая) пока не получится очень мягкое тесто, но не липкое тесто (кажется, больше двух стаканов ушло). Часть белой муки я заменила для полезности отрубями.
1 белок взбить с ванильной сахарной пудрой в крепкую пену.
Выложить тесто на дно круглой формы, распластать ладонью по дну, сделать бортики. Посыпать дно крахмалом, выложить ягоды, зсверху разложить взбитый белок. Выпекать при 180 С минут 35 (пока бортики не зарумянятся).

Пирог очень летний, легкий и с кислинкой. Очень хорошо идет с ванильным мороженным.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Irchen  
Золотое перо

Зарегистрирован: 14.08.2003
Сообщения: 5973
Откуда: Россия-Дания-Индиана

Сообщение Добавлено: Ср Июл 13, 2005 13:17     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

КОЛСКОЛ

В Дании летом очень популяерен прохладный, освежающий десерт, очень легкий в приготовлении. Название его переводится, как "холодная миска", т.е. холодная похлебка. В старину этот десерт готовился на холодном пиве или десертном вине, но с 19 века он стал молочным и безалкогольным.

У каждой хозяйки свой собственный рецепт.

Самый распространенный:

1,5 литра пахты ( в России можно заменить нежирным кефиром),
2-3 яйца,
100 мл сахара (или по вкусу),
1 ч.л. ванильного сахара,
сок и цедра 1 лимона (можно меньше и цедру не класть).


Все взбить вместе, подавать со сдобными маленькими круглыми печеньками, назывемые здесь почему-то каммерюнкерами. Они продаются в магазине, но можно сделать и самим из песочного теста на основе масла, яйца, сливок или сметаны, муки и пекарского порошка (опять же, в каждом доме свои рецепты).

От рецепта к рецепту меняются не только пропорции, но и ингредиенты. Нежирная пахта часто заменяется жирной простоквашей (иногда с добавлением воды). Или же заменяют яйца более густыми молочным продуктами (взбитыми сливками, сметаной или жирной простоквашей). Часто этот дечерт подают с фруктами или ягодами, особенно популярен он с клубникой или малиной.

Едят его ложкой из суповых тарелок.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Volnushka  
отключен за неэтичное поведение

Зарегистрирован: 15.10.2004
Сообщения: 6411
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Ср Июл 13, 2005 18:55     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ириш, прочитала твой датский рецепт и вспомнила свой... русский smile.gif . У нас летом всегда был очень популярен один рецепт - молоко с ягодами! Больше всего нравится нам с клубникой и черникой. Нет ничего проще, а вкус - просто прелесть! happy.gif
ягоды
молоко
немного сахара
Ягодки чуть раздавить (но не усердствовать, потому как от большого кол-ва кислоты молоко может свернуться), и лопать. poketoungeb.gif
_________________
"С вами поведешься, всякую дрянь есть научишься" - Карлсон, который ....




черника с молоком.jpg
черника с молоком.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3524 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Джаконда  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 07.02.2004
Сообщения: 2684
Откуда: Литва

Сообщение Добавлено: Вс Июл 17, 2005 1:40     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Волнушка,

как супчик аппетитно выглядит!!! Срочно надо сделать! Спасибо, что напомнила!

А вот простой легкий будничный десертик:

яблоки, запеченные с творогом

Серединку вынула, порубила, смешала с творогом, чуть сметанки и сахара, а яблочные чашечки перед наполнением начинкой посыпала корицей.




яблоки 056.jpg
яблоки 056.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2576 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Иша  
Кулинарный романтик

Зарегистрирован: 23.04.2003
Сообщения: 4782
Откуда: Прибалтика

Сообщение Добавлено: Сб Сен 17, 2005 17:05     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

А вот и мой лёгенький тортик



fruktovo-zeleinii 2.jpg
fruktovo-zeleinii 2.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2410 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Афродита  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 03.05.2005
Сообщения: 2964

Сообщение Добавлено: Сб Сен 17, 2005 18:42     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ишенька, как всегда красота shocked.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Nonsense  
Восточная мастерица

Зарегистрирован: 13.12.2004
Сообщения: 5198
Откуда: Восток

Сообщение Добавлено: Пн Сен 26, 2005 10:52     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Любит ли кто нибудь айву так же как я? sigh.gif
Очень люблю этот фрукт....... Хочу поделиться семейным рецептиком приготовления айвы. smile.gif

Айва запеченная.
Айва 1 кг.

Сахар 3-4 полные ст.л. (можно больше если айва не очень сладкая)
Мед - 1-2 ст. л.
Корица - 1 ст.л. (не обязательно)
Лимонный сок - 1 ст.л.
Цедра лимона
Вода - 1- 1,5 ст.воды

Айву помыть. Разрезать на половинки, или четвертушки , если она очень крупная. Вырезать серединки. Сложить в огнеупорную посуду, если вы будете ее запекать,а можно также айву пропарить на небольшом огне в кастрюльке (что я и делаю чаще всего) smile.gif . Смешать воду с другими компонентами и залить айву. Печь в духовке при 190 - 30 минут, прикрыв фольгой. Или на комфорке , на небольшом огне 30 минут. Очень очень вкуснучая вещь получается...Правда sigh.gif




айва.jpg
айва.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2293 раз(а)



Последний раз редактировалось: Nonsense (Чт Dec 11, 2008 13:01 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Mariana G  


Зарегистрирован: 21.06.2005
Сообщения: 1518
Откуда: Болгария - София

Сообщение Добавлено: Пн Сен 26, 2005 20:43     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Таня - Nonsense, замечательно выглядит айва в твоем исполнении! happy.gif
Муж ее очень любит, она растет у нас прямо между домами, да и на даче у нас есть огромное дерево, как подоспеет обязательно сделаю!
Спасибо за рецепт! smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
ilara  


Зарегистрирован: 08.09.2004
Сообщения: 5558
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Пн Сен 26, 2005 20:47     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

И я айву люблю! У нас ее навалом было, и мама варила очень красивое варенье и компоты... А как благоухала айва, когда ее приносили в дом и раскладывали в рядок!
Да, свежая она тяжеловата, обязательно нужна обработка! smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Nonsense  
Восточная мастерица

Зарегистрирован: 13.12.2004
Сообщения: 5198
Откуда: Восток

Сообщение Добавлено: Пн Сен 26, 2005 20:51     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Марианночка, спасибо тебе...очень простой и очень вкусный рецептик...попробуй когда нибудь... satisfied.gif
Илар, я тоже очень люблю айвовое варенье...и тоже сама не варю....только мама знает все секреты smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 24, 25, 26 ... 33, 34, 35  След.
Страница 25 из 35

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения