Открываем двери...Открываем сердца...Клара_С

[Илана]

Оооооооочень понравились...
И еще домой утащили...

Кларочка,сегодня делаю твой кексик...

[vavilon]

Кларочка спасибо захвалила ты меня а медальончиков получилось много и на сегодня хватит
_________________
КУЛИНАРНАЯ КНИГА

[Клара_С]

Илануш,я жду...жду...Надеюсь,дождусь.

Леночка,не захвалила. Получила по заслугам
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.

[Клара_С]

Совсем не тяжёлое,но вкусное и быстрое блюдо на обед.

Рулетики из телячьей печёнки в вине.

Рулетики готовятся очень быстро и поедаются легко.
Гарниром больше всего подходит любая паста.

Телячья печёнка-600 гр
фарш говяжий(можно любой)200гр.
1 луковица,мелконарезанная
соль,свежемолотый перец
красное вино-1 стакан
сливки 18%-200 гр.
нитка для завязывания рулетов
отваренная заранее любая паста
мелконарезанная петрушка
шнит-лук.
масло
1 яйцо.(по желанию в фарш)

Пласт печенки очистить от всех плёнок с двух сторон..Разрезать поперёк.
Каждый разрезанный пласт поместить между двумя кусками плёнки и слегка отбить.
Затем каждый из двух кусков разрезать на 2 части.
У нас получилось четыре куска отбитой печёнки.
На сковороде на масле припустить лук,добавить туда фарш,и всё время помешивая, поджарить его до готовности.Посолить,поперчить.Добавить яйцо и мелконарезанную петрушку.
На каждый кусок печёнки выложить 1/4 часть фарша,завернуть и завязать.
На сковороде разогреть масло и обжарить готовые рулетики
со всех сторон.По пол минуты с каждой стороны.Затем налить вино.Проварить ещё 1 минуту и налить сливки,специи по вкусу.
Варить рулетики в соусе,всё время переворачивая -2-3 минуты.Вынуть на подогретую тарелку.Соус уварить на половину.Добавить в него ранее сваренную пасту и подержать на огне 1-2 минуты.
Блюдо подавать сразу-горячим.Перед подачей посыпать нарезанным шнит-луком.

Комментарии.
Плёнки с печёнки снять обязательно.Весь процесс жарки и варки рулетиков должен жанимать считанные минуты-иначе печёнка будет жёсткой.
Пасту я недовариваю 1 минуту.Она доходит вместе с соусом..
Приятного аппетита.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.

[ПантерА]

[Клара_С]

ПантерА, у нас упаковка 250 мл.18% сливки.
Попробуй,интересно услышать твоё мнение.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.

[ПантерА]

[Злюша]

Привет, Кларочка.
Как и обещала, захожу регулярно в гости, всё старательно копирую...вот сеня испекла твой шоколадный кекс со сметаной... Поскольку он у меня сильно поднялся, я его разрезала вдоль пополам и напичкала сливочным кремом (времени не было особо возиться, на работу спешила), а сверху пудрой припорошила ...красивенький стал... и оченна вкусненький... Спасибо за рецепт
А вечером планирую сделать улитку и ее картофельно-грибных деток....уж оченна улитолчки красиво смотрятся, надеюсь, у меня получится....
Спасибки за рецепты
_________________
Наши люди в булочную на такси не ездят )

[Vingis]

[Клара_С]

ПантерА...ждууу...

Злюша -Ирочка,на здоровье... Кексик хорошо всходит-я,кажется, писала. А с кремом должен быть вкуснячий -ммм.Молодец.

Спасибо,что заходишь в гости.Я очень рада.
Жду отчета по улитке с детками.

Vingis,а ты только с Иланой разговариваешь?
А со мной?
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.

[Vingis]

[Клара_С]

Итальянский рецептик из французской книжки.

Минестроне традиционный по-быстрому.

Один из любимейших супов,из которого исключена картошка,паста(которые могут присутствовать при желании)В любом случае суп должен быть полон разных овощей и бобовых.

40 гр белой фасоли
1.5 литра куриного бульона
35 гр. сл. масла
1 луковица,мелко нарезанная
2 моркови нарез. соломкой
2 небольших головки сельдерея-соломкой
2 лука-поррея-белая часть-колечки
1 ст.л. томатной пасты
2 ломтика бекона
2-3 зубчика чеснока
смесь зелени-связанные вместе(пертушка,сельдерей,укроп)
250 гр капусты-соломкой
50 гр зелёного горошка.
100 гр пармезана.

Предполагается,что бульон готов.
Фасоль сварить заранее .(можно консервированную.)
В кастрюле с толстым дном растопить масло,выложить лук,морковь,сельдерей,лук-поррей и на маленьком огне проварить,помешивая 10 минут.
Добавить томат,капусту и ,помешивая,поварить ещё 1-2 минуты.
Положить чеснок,нарезанный бекон и смесь трав.-варим ещё 2 минуты.
Заливаем бульоном,доводим до кипения,добавляем по вкусу соль и перец.Кладём зелёный горошек,фасоль.На маленьком огне доводим до готовности ещё 5 дополнительных минут.
Травки вынимаем и выбрасываем.
Очень хорошо,когда есть время дать супу настояться.
Разливаем суп по тарелкам.Натёртый пармезан подаётся отдельно.
Комментарии.
Так как суп мой называется по-быстрому -фасоль я вообще не клала,а горошек использовала консервированый.
Готовится очень быстро и очень вкусен.Овощей должно быть много,но всё же должен выглядеть как суп.И при варке,если есть необходимость-можно добавить воды.
Приятного аппетита.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.

[Клара_С]

[Julia.]

[quote="Клара_С"]
Почти шоколадный тортик-кекс со сметаной.

проведенный експеримент показал что очень вкусно, очень

а вот и он сам
_________________
любовь приходит и уходит, а кушать хочется всегда

[Клара_С]

На здоровье,Юлечка.
Какой же ты молодец!!!
Какая красота получлась.
Выгладит не как почти,а настоящий шоколадный.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.