Авторизация
Загрузка...
ВСЕМ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА - 3 (cаrinа)
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 23, 24, 25 ... 100, 101, 102  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Carina  
Почётный кукинговец

Зарегистрирован: 09.11.2002
Сообщения: 8759

Сообщение Добавлено: Чт Сен 01, 2005 16:22     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лили Я не очищаю.. готовлю с кожей..

Она мне не очень мешает... зато баклажаны выходят очень аккуратые..и не разваливаются при жарке
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Carina  
Почётный кукинговец

Зарегистрирован: 09.11.2002
Сообщения: 8759

Сообщение Добавлено: Чт Сен 01, 2005 17:05     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Девочки!!! Я хочу предложить салат для людей с " нестандартной" кулинарной ориентацией laugh.gif laugh.gif

Могу сказать.. несмотря на дикое сочетание продуктов это Вкусно ( естественно кто любит пищу такого типа)..

САЛАТ ИЗ АРБУЗА С ОЛИВКАМИ И МАРИНОВАННОЙ ФЕТОЙ

. 100 г сыра фета
. небольшой кусок арбуза ( 200 - 300 г)
. 100 г оливок

Маринад для феты

. 50 мл растительного масла
. 50 мл уксуса бальзамик ( светлого)
. черный, розовый перец
. несколько веточек петрушки ( оригано, тимьян , залень по вкусу)

. Порезать фету на кубики
. Смешать все ингридиенты для маринада и замариновать сыр на пару часов
. Порезать арбуз кубиками, дольками итд.. сбрузнуть слгка уксусом бальзами..
. Выложить фету , оливки, посыпать перцем и по желанию добавить рубленную зелень

P.S. Арбузы брала маленькие.. у нас продуются весом не более 300 г
Фета Lowfat датская..и коровьего молока.. Мариновала 3 часа ( пока на пляже была)..
В следущий раз еще чего нибудь добавлю в салат.. blush.gif очень освежающий
Таня- Волнушка мариновала дыню..я так и не решилась.. но вот маринованный арбуз.. это думаю Очень вкусно poketoungeb.gif




vesimeloni1.gif
vesimeloni1.gif

Файл был скачан или просмотрен 4834 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Carina  
Почётный кукинговец

Зарегистрирован: 09.11.2002
Сообщения: 8759

Сообщение Добавлено: Чт Сен 01, 2005 17:24     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

РАГУ ИЗ ГОВЯДИНЫ

. 400 г говяжьего филе
. 1 желтый сладкий перец
. 1 красный сладкий перец
. 3 помидора
. 10 - 12 маленьких луковичек.. ( 1 большая луковица , порезанная на дольки)
. 2 ст л Sherry или с Martini Dry
. 2 ст л растительного масла
. Розмарин, базилик, соль, перец по вкусу

. Очистить перец от семян, и порезать на дольки
. Разрезать помидоры на дольки ( очистить о кожи по желанию)
. Порезать мясо на куски средней величины
. Нагреть масло на сковороде..и обжрить перцы и помидоры ( не пережаривать)
. Отложить перцы с томатами на тарелку
. Положить в сковороду веточку розмарина ( по желанию) и 1 лавровый лист
. Обжарить мясо вместе с луковичками до золотистого цвета, посолить, попречить
. Добавить Мартини или Херес..и потушить 5 минут
. Выложить в сковороду перец и помидоры и подержать на огне еще 2 минуты
. При подаче посыпать базиликом

P.S. Делала с телячими ребрышками ( мясо не для бульона а для BBQ очень мягкое)
Но замариновала на сутки в сливовом соусе..
В соус добавила чуть чуть маринада от мяса




naudanliha.gif
naudanliha.gif

Файл был скачан или просмотрен 4936 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Milisenta  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 09.04.2003
Сообщения: 3536
Откуда: Литва,Вильнюс

Сообщение Добавлено: Чт Сен 01, 2005 17:42     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ой , как вкусно exclaim.gif exclaim.gif exclaim.gif
cаrinа, а чем можно в арбузном салате оливки заменить icon_question.gif
Не люблю я их huh.gif

А еще хочу поблагодарить за ГАСПАЧЧО:)
Я как большой любитель помидоров, получила огромное удовольствие
от поедания smile.gif laugh.gif
Только помидоры не очень красные были, соответственно и цвет не очень яркий smile.gif
В субботу поеду на дачу, своих помидоров соберу и еще раз сделаю smile.gif




imgp2689.jpg
imgp2689.jpg

Файл был скачан или просмотрен 4612 раз(а)



Последний раз редактировалось: Milisenta (Чт Сен 01, 2005 17:54 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Milisenta  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 09.04.2003
Сообщения: 3536
Откуда: Литва,Вильнюс

Сообщение Добавлено: Чт Сен 01, 2005 17:44     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ну и конечно я не могла пропустить МАРИНОВАННЫЙ ЛУК smile.gif
Очень хрустяще и ароматно smile.gif




imgp2693.jpg
imgp2693.jpg

Файл был скачан или просмотрен 4610 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Carina  
Почётный кукинговец

Зарегистрирован: 09.11.2002
Сообщения: 8759

Сообщение Добавлено: Чт Сен 01, 2005 17:48     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лена!!!.. А оливки спокойно заменяются каперсами..
Ну если уж и каперсы никак.. порежь соленый огурчик.. тоже Очень душевно smile.gif smile.gifп
Я сейчас съезжу кублю арбуз приличного размера.. этими " карликовыми" не наешься... huh.gif
и оливок заодно прикуплю... завтра Много салата сделаю laugh.gif

Лена..а Карпаччио убей не помню... blush.gif точно мой рецепт??? tellme.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Milisenta  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 09.04.2003
Сообщения: 3536
Откуда: Литва,Вильнюс

Сообщение Добавлено: Чт Сен 01, 2005 17:53     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

О , Господи, вот ведь глупая - Я blush.gif blush.gif blush.gif
Да ГАСПАЧЧО это blush.gif
http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=566941#566941


Сейчас исправлю smile.gif


Последний раз редактировалось: Milisenta (Чт Сен 01, 2005 18:01 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Carina  
Почётный кукинговец

Зарегистрирован: 09.11.2002
Сообщения: 8759

Сообщение Добавлено: Чт Сен 01, 2005 17:58     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ну Гаспачо это мое... smile.gif smile.gif Все забываю написать рецепт зеленого гаспачо.. хотя ем его минимум 3 раза в неделю.. huh.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Milisenta  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 09.04.2003
Сообщения: 3536
Откуда: Литва,Вильнюс

Сообщение Добавлено: Чт Сен 01, 2005 18:03     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

А зеленое Гаспачо- это как icon_question.gif

Из зеленых помидор, или перца icon_question.gif
А может зелени много icon_question.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Carina  
Почётный кукинговец

Зарегистрирован: 09.11.2002
Сообщения: 8759

Сообщение Добавлено: Чт Сен 01, 2005 18:09     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лена.. там много зелени.. огурцы зеленый перец...и вообще все что найдешь в холодильнике.. smile.gif

завтра попробую сделать фотографию и напишу рецепт
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
inna_an  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 14.07.2005
Сообщения: 3483
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Чт Сен 01, 2005 18:26     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Рагу бесподобное и замечательное фото.
Карина, подскажи, пожалуйста, что это за сливовый соус для маринада?
_________________
"Спокойствие, только спокойствие",- сказал Карлсон.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Milisenta  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 09.04.2003
Сообщения: 3536
Откуда: Литва,Вильнюс

Сообщение Добавлено: Чт Сен 01, 2005 18:40     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

cаrinа, с нетерпением жду ЗЕЛЕНОГО ГАСПАЧО smile.gif
Тем более , что все овощи на собственном огороде имеются smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Carina  
Почётный кукинговец

Зарегистрирован: 09.11.2002
Сообщения: 8759

Сообщение Добавлено: Чт Сен 01, 2005 18:40     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Инна.. это китайский соус.. он продается в китайских супермаркетах..

( я чуть позже выставлю фотографию)..а когда ( вопрос только КОГДА?) сделают новый компьютер sad.gif сделаю подборку фотографий всей " экозотической продукции" которой пользуюсь smile.gif

Но можно сделать и самой.. ( не знаю.. будет ли соответсвовать оригинальному рецепту.. но получатеся вкусно)

5- 6 крупных слив.. забланшировать, снять кожу..и измельчить в бленедре.. до консистенции пюре
Добавить пару ложек соевого соуса..
немного меда.. растительное масло..сок лайма соль.. перец.. специи Все по вкусу..
все тщательно перемешать ( если очень густой добавить воды немного)..и замариновать мясо
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Milisenta  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 09.04.2003
Сообщения: 3536
Откуда: Литва,Вильнюс

Сообщение Добавлено: Чт Сен 01, 2005 18:57     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Девочки, это не то icon_question.gif



imgp0207.jpg
imgp0207.jpg

Файл был скачан или просмотрен 4416 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
inna_an  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 14.07.2005
Сообщения: 3483
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Чт Сен 01, 2005 19:01     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кариночка, спасибо!
Перечисление, ну очень вкусное! Уже перекачала. tellme.gif
Кстати, когда ты выставишь весь свой арсенал, по нему можно специи и подобрать. В Москве нет китайских специально магазинов, но в каждом уважающем себя супермаркете есть полки.
И в Пекин опять осенью собираюсь... опять же к соусам..
_________________
"Спокойствие, только спокойствие",- сказал Карлсон.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 23, 24, 25 ... 100, 101, 102  След.
Страница 24 из 102

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения