Авторизация
Загрузка...
ВСЕМ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА - 3 (cаrinа)
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 26, 27, 28 ... 100, 101, 102  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Zet  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 17.03.2003
Сообщения: 1753

Сообщение Добавлено: Пт Сен 02, 2005 21:16     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

cаrinа писал(а):
Zet писал(а):
Спасибо, попробую с желатином. smile.gif Карин, еше хочу спросить, для "Bilcuit au schocolat coulant" подойдет шоколад c 86%какао?


Идеально подойдет... просто Супер , я бы сказала , будет.. только если любите горький шоколад..
Попробуй сначала кусочек шоколада.. если понравится.. тогда клади в бисквиты..
Если нет.. придется брать с меньшим процентом какао..
Хотя.. бывает шоколад высокой процентовки , но с добавлением сахара..
почитай сначала этикетку smile.gif


Спасибо за подсказку. smile.gif Завтра покупаю форму и делаю. Я ем только черный шоколад, значит ето "мой" рецепт, а 86%, как раз без сахара. wink1.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
inna_an  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 14.07.2005
Сообщения: 3483
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Пт Сен 02, 2005 21:43     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Карина, спасибо.
По-поводу Parmigiano,.. Я его тоже очень люблю.... Добавляю, где могу.... У нас стал продаваться уже мелко натертый. Я покупаю большую упаковку, он достаточно сухой, не скатывается, не теряет вкуса.
А, по-поводу компа, я тебя понимаю. Тоже надо кое-что поменять, но не могу ни на день расстаться. Сын ругается. Придется пока меняют подключать старый NOTE BOOK! huh.gif Ужас!!!
_________________
"Спокойствие, только спокойствие",- сказал Карлсон.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
natalinka  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 26.04.2003
Сообщения: 3164
Откуда: Днепропетровск-Израиль

Сообщение Добавлено: Сб Сен 03, 2005 0:02     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Карина, я опять извратилась. 2 твоих рецепта соединила в один. laugh.gif
Ну и в свете возродившейся твоей любви к баклажанам оглашаю.
я "ЗАБОЛЕЛА" рецептом "цукини с грибами". Грибы купила, а цуккини нет. Зато дома завалялись 2 баклажана. Ну я и сделала то же самое, только с баклажанами. А соус!!! Помнишь кунжутно-соевый к вонтонам? Вот он и был приготовлен и пошел в виде заправки. Еще нарезала немного лука- резанца. Как-то более веселая расцветка получилась. laugh.gif Фотка завтра будет! satisfied.gif (темно было уже фоткать сегодня)
И еще баночку песто навертела, опять по твему рецепту.
Еще раз спасибо! happy.gif
_________________
"Неправильно ты, дядя Федор, бутерброд ешь. Ты его колбасой кверху держишь, а его надо колбасой на язык класть. Тогда вкуснее получится." ("дядя Федор, Пес и Кот" - Эдуард Успенский)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Carina  
Почётный кукинговец

Зарегистрирован: 09.11.2002
Сообщения: 8759

Сообщение Добавлено: Сб Сен 03, 2005 2:48     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Натали!!!.. " Скрещенные" рецепты они самые вкусные smile.gif

Я завтра попробую с баклажанами тоже smile.gif

inna_an Я как раз Parmigiano не люблю.. как и 99 % всех итальянских сыров.. huh.gif
поэтjму он и лежит в морозильнике уже втрой год( мне привезли 2 кг.. не знаю зачем huh.gif )..
очень очень редко куд - нибудь использую.. huh.gif

А компьютеров у меня 3 дома.. что бы если что - то ломается не остаться совсем " без связи".. smile.gif

Афродита
С кабачками тоже необыкновенно вкусно... я по- моему даже выкладывала пиццу с кабачками.. или нет???
У меня кабачки кончились.. huh.gif а на рынок только завтра пойду

Бабуля Рада что маффины понравились..
из уже поччти все попробовали..и еще никто не пожаловался.. smile.gif

Nonsense Танюша...я еще сделала бабу.. съели очень быстро т к был свежеиспеченный хлеб..

а вот кунжутом не додумалась посыпать blush.gif Исправлю эту ошибку..
У меня густая паста.. т к фотографию делала на второй день.. Соус всю ночь простоял в холодильнике.. вот и получился густой..
и еще.. вместо йогурта ( не было дома) добавлиа сметану.. но немного..Она было с низким процентом жирности но очень плотная..

Zet Шоколад без сахара - самый вкусный.. ИМХО smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Carina  
Почётный кукинговец

Зарегистрирован: 09.11.2002
Сообщения: 8759

Сообщение Добавлено: Сб Сен 03, 2005 3:12     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Nonsense писал(а):
Карина, еще один рецептик с баклажанами,блеск! sigh.gif
: Это что за нежная красивенькая зелень?


Это оригано... у меня громадный куст вырос..я его переодически " брею" но он еще бошльше растет shocked.gif

Я сделаю на днях еще один баклажаны и выставлю рецепт.. там нет никаких экзотических продуктов.. но зато вкусно.. smile.gif
На Лс тебе высылать не буду.. Тебя рецепты без " портретов" не вдохновляют laugh.gif laugh.gif


Последний раз редактировалось: Carina (Сб Сен 03, 2005 14:32 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
IRKU  
Фотомастерица

Зарегистрирован: 28.05.2004
Сообщения: 2148
Откуда: Kemerovo -> Cyprus

Сообщение Добавлено: Сб Сен 03, 2005 12:14     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Карина, наконец-то я сделала твои пиккельсы. Правда ещё не ели smile.gif
Сделала я их вчера, переложила в баночку, а сама поехала в супермаркет. Там увидела горчицу и вспомнила что я забыла её добавить в пиккельсы blush.gif Приехала домой, вытряхнула пиккельсы обратно в кастрюлю, добавила горчицу, прогрела , опять уложила в баночку. Но баночка уже оказалась неполная, так как я не удержалась и немного попробовала blush.gif Конечно пиккельсы ещё не промариновались хорошо, но уже вкусные sigh.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
ox1  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 27.12.2004
Сообщения: 998
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Сб Сен 03, 2005 13:33     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

...Вызываю службу "911"...
Карина,добрый день!
Я тут на кухне во время "Швейцарского кофейного рулета"...
Выручай! Я его свернула(слава Б-гу пока все идет хорошо),но написано что через 5 мин. развернуть и смазать кремом.
Он за 5 мин. Успеет остыть? Я боюсь что крем потечет...
Спасибо
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Carina  
Почётный кукинговец

Зарегистрирован: 09.11.2002
Сообщения: 8759

Сообщение Добавлено: Сб Сен 03, 2005 14:34     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

ox1 Вообще - то не должен потечь... и бисквит должен остынуть.. он же тонкий..
Но намажь кремом.. сверни и сразу поставь в холодильник..

( вообще- то никто не жаловался еще , что крем течет...а рулет этот был одно время безумно популярен)...

Но потом напиши как получилось smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
ox1  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 27.12.2004
Сообщения: 998
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Сб Сен 03, 2005 14:49     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Карина,все прошло как "по маслу". Спасибо большое.
Остыл и намазался и свернулся,сама даже не ожидала. Крем расчитан точно-ничего,как обычно, не осталось.
Представляю его популярность.Делается очень быстро. Бисквит воздушный и нежный!
Но пробовать будем завтра.Обязательно покажу. Огромное тебе спасибо.
...вот только украсить чем не придумаю,я не любитель взбитых сливок на верх.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Carina  
Почётный кукинговец

Зарегистрирован: 09.11.2002
Сообщения: 8759

Сообщение Добавлено: Сб Сен 03, 2005 16:43     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

ox1 писал(а):

...вот только украсить чем не придумаю,я не любитель взбитых сливок на верх.


Украсить можно очень просто без сливок..

подогрей немного любого конйитюра...

и кистойчкой.. слегка ( очень- очень тонким слоем).. смажь весь рулет..
И обсыпть шоколадной стружкой...
можно орехами ( оин тоже подойдут по вкусу)...

Я очень рада что выпечка прошла без " сюрпризов".... Он вообще - то не " капризный" рулет smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Carina  
Почётный кукинговец

Зарегистрирован: 09.11.2002
Сообщения: 8759

Сообщение Добавлено: Сб Сен 03, 2005 17:27     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Девушки!!! Рецептов " зеленого гаспачо" существует , наверное, не меньше чем Гаспачо с помидорами..

Я выкладываю тот , который готовлю дома..и Очень люблю...
Модифицировать можно до бесконечности.. все зависит от вкуса и фантазии smile.gif

ЗЕЛЕНОЕ ГАСПАЧО - GAZPACHO VERDE


. 150 г зеленого салата ( латуг, лоло, китайская капуста итд)
. 2 огурца среднего размера
. 1 небольшая сладкая луковица
. 1 большой ( 2 небольших) сладких зеленых перца
. 100 мл рубленного укропа
. 100 мл рубленной петрушки, базилика, зелени по вкусу
. 50 мл оливкового масла
. 4 ломтя поджареного белого хлеба
. 2- 3 зубка чеснока
. 4 ст л лимонного сока ( 2 ст л уксуса)
. 1/ 2 ч л меда , сахара ( по желанию)
. 1 ст л сладкого соуса чили
. 200 - 300 мл холодного овощного бульона или воды
. 1 чашка льда
. соль. перец. специи по желанию..


. Очистить перец от семян и порезать кусочками
. Измельчить все ингридиенты в блендере, постепенно добавляя тонкой струйкой масло
. Добавить хлеб, воду, лимонный сок, специи , соль, перец, и все очень тщательно измельчить , добавив в конце лед..

P.S. Воды добавляю гораздо меньше.. люблю густой ...
Существуют рецепты с добавлением миндаля.. майонеза, взбитых сырых яиц итд..
Я остановилась на этом рецепте
На фотографии гаспачо без зеленого салата.. добавила несколько листьев Бок Чой... очень вкусно... не менее вкусно ( а уж как полезно) со свежим шпинатом..
Кто любит, можно добавить свежий сельдерей




gazpaco verde.jpg
gazpaco verde.jpg

Файл был скачан или просмотрен 9811 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Ленушка  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 20.03.2003
Сообщения: 2784
Откуда: Рига, Латвия-U.S.A., MD

Сообщение Добавлено: Сб Сен 03, 2005 19:36     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

КАРИША! Наслаждаемся сегодня твоим вкусненьким
пирогом с брусникой
Думаю, ты будешь не против, если я поделюсь с народом словами "этой песни" smile.gif ?
Итак,

Пирог с брусникой

Корж

75 г масла
50 мл сахар
1 яйцо
150 мл мука
1 ч л разрыхлитель

Начинка

200 г брусники
2 ч л крахмала
3 яйца
200 мл натрулаьного йогурта или нежирной сметаны ( можно нежирный , разбавленный молоком творог)
125 мл сахара
2 ч л ванильного сахара

Взбить масло с сахаром
Добавить яйцо, перемешать и просыпать сухие ингрдиенты
замесить тесто

выложить тесто в форму 26 см.. покрыв днои стенки

Смешать ягоды с кархмалом и выложить на дно форму

Взибть яйца с йогуртом сахаром и ванилью.. и залить ягоды
Выпекать при 200 С 40 минут на нижнем уровне духовки..

Мои комментарии: муки у меня ушло немного больше. Просто добавляла по-немножку, пока не перестало тесто липнуть к рукам.
И ягодок брусники я не пожалела-добавила ещё 100грамм smile.gif
В заливку использовала биойогурт без добавок.
Очень понравилось сочетание ванильного пудинга и брусники.
Спасибо тебе очередное, Карина!
Портрет прилагаю.




пирог с брусникой.jpg
пирог с брусникой.jpg

Файл был скачан или просмотрен 11114 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
ox1  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 27.12.2004
Сообщения: 998
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Сб Сен 03, 2005 19:55     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

cаrinа писал(а):

.

подогрей немного любого конйитюра...

Карин,это я так понимаю "конфитюр"?Т.б. джем....Или как?
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Афродита  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 03.05.2005
Сообщения: 2964

Сообщение Добавлено: Сб Сен 03, 2005 20:22     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кариночка, моя скромная инпровизация, фокачча+много кабачков и сыра. Очень вкусно



инпровизация
инпровизация

Файл был скачан или просмотрен 9352 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Клюшечка  


Зарегистрирован: 15.03.2005
Сообщения: 5485
Откуда: Екатеринбург-Нью-Йорк

Сообщение Добавлено: Сб Сен 03, 2005 20:25     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ленушка,какой аппетитный кусок брусничного пирога...я сразу вспомнила мамин smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 26, 27, 28 ... 100, 101, 102  След.
Страница 27 из 102

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения