Авторизация
Загрузка...
КАШЕВАРИМ ВМЕСТЕ.КУХАРКИНЫ ЗАРИСОВКИ.(Иша)
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 65, 66, 67 ... 98, 99, 100  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
marabu  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 06.04.2005
Сообщения: 460

Сообщение Добавлено: Ср Сен 07, 2005 13:29     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

КАРТОФЕЛЬНЫЕ ЧЕТВЕРТУШКИ С ЧЕСНОЧНЫМ СОУСОМ

оценка : 5 flower.gif
Спасибо накормила детей и мужа.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
supa  
Отключен за нарушение правил

Зарегистрирован: 05.02.2005
Сообщения: 5239
Откуда: belarus-canada

Сообщение Добавлено: Ср Сен 07, 2005 21:57     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ишкин, ну и суп.
Я так рада, что кто-то по супам специализируется laugh.gif laugh.gif laugh.gif .
Я с Вегетой тоже люблю готовить. Хорошо, что такую приправку придумали wink1.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Иша  
Кулинарный романтик

Зарегистрирован: 23.04.2003
Сообщения: 4782
Откуда: Прибалтика

Сообщение Добавлено: Пт Сен 09, 2005 9:59     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

marabu,это хорошо,когда семья накормлена.Маме спокойно и неволнительно.

supa,да бывают у нас суповые заходы... blush.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Иша  
Кулинарный романтик

Зарегистрирован: 23.04.2003
Сообщения: 4782
Откуда: Прибалтика

Сообщение Добавлено: Пт Сен 09, 2005 10:02     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

А иногда,так хочется сам не знаешь чего...и вот тогда вспоминаешь,грили,духовки...и последние шашлыкование... sigh.gif

Рёбрышки маринованные в пиве

2 кг рёбер свиных
Для маринада:1 б светлого пива 0,5 л,5 лавровых листиков,3 ч л майрана,2 ч л розмарина,2/3 ч л чёрного молотого перца,1 ч л молотой паприки,1 ч л специй для свинины, пара ягод можжевельника.
Для глазури:3 зубчика чеснока,1 ч л с небольшой горкой соли, немного маринада и раст. масла.
Рёбра помыть, обсушить. Разрезать на удобные порции. Всё ингредиенты, кроме пива ,лаврового листа и можжевельника смешать. Втереть в рёбра. Укладывать рёбра слоями в посуду, пересыпая измельчёнными листиками лаврушки. Залить рёбра пивом. Добавить можжевельник. Закрыть крышкой Оставить мариноваться на ночь в холодильнике.
Перед запеканием, вытащить рёбра из маринада, на бум.полотенца. Приготовить глазурь: очищенный чеснок раздавить, смешать с солью, маринадом и раст маслом, до состояния густой кашицы. Смазать рёбра с мясной стороны.
Запекать можно на гриле и в духовке. Греем духовку до 220 гр.Укладываем рёбра на решётку, запекаем 20 мин с гладкой стороны, переворачиваем мясной стороной вверх и запекаем 40 мин.

Комент:а его и нету poketoungeb.gif ,съели вместе с рёбрышками.




robra na pive.jpg
robra na pive.jpg

Файл был скачан или просмотрен 10329 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Mirta  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 27.07.2004
Сообщения: 231
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Пт Сен 09, 2005 10:19     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ишенька-кудесница, я в гости в темку с огромной-преогромной благодарностью за рецепт шаурмы.
Был взят на заметку и распечатан давным-давно, но как то все то времени не было, то руки не доходили, то продуктов не хватало...
А тут был куплен лаваш, правда, планировалась другая его утилизация. и тут откуда ни возьмись, прямо в руки мне тот самый листочек с распечатанным рецептом попадает. Огород полон овощей, лаваш ждет своего часа, мясо под рукой.
В общем, деваться некуда, надо готовить...
Ну и, что я могу сказать.
У этого блюда в моем исполнении оказалось три огромных минуса.
Во-первых, оказалась моя шаурма совершенно не фотогеничной. mad_icon.gif Поэтой причине я про неё только на словах и рассказываю.
Во-вторых, порции получились такие огромные, что при первом взгляде на них, все едоки заявили, что ни-ни, что они только по четвертинке осилят, и даже не уговаривайте их на большее...
Но, тут в дело вмешался третий огромаднейший минус. Она оказалась настолько вкусной, ну просто безумно вкусной, что на четвертинке, конечно же, никто остановиться не смог, стонали что больше не могут и продолжали её есть, смотрели на меня с немым упреком в глазах (а что делать, я то страдала точно также, доедала то есть, свою огромную порцию), и ели-ели-ели, пока не додоели все до крошечки. А остаточк дня не были способны к активному передвижению и переваривали пищу торжественно как удавы...
Теперь вот, бывает, вспоминают, какая была вкуснятина. И мечтательно вопрошают, а может как-нибудь ещё приготовишь, только пожалуйста, сделай порции поменьше... laugh.gif
А что, может и сделаю, и сфотографирую даже,и ещё раз с наглядной благодарностью сюда загляну.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
cennet  
Поваренок
Поваренок

Зарегистрирован: 08.09.2003
Сообщения: 35
Откуда: Turkey,Istanbul

Сообщение Добавлено: Пт Сен 09, 2005 11:22     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Спасибо за рецепт "Трухлявого пня". Я ооооочень давно, еще в школе его готовила, а потом как-то забылся рецепт. Очень вкусненько, его можно даж считать диетическим-т.к. совсем нет маргарина.Даже моему привередливому мужу понравилось.Делала с клубничым вареньем.Сейчас думаю-пока на базаре есть фрукты, наварю побольше варенья, потом буду печь. Да, вместо сметаны-здесь ее нет-использовала йогурт, все равно получилось отлично.Еще раз спасибо.



Это все,что осталось от моего "пня"
Это все,что осталось от моего

Файл был скачан или просмотрен 9899 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Клюшечка  


Зарегистрирован: 15.03.2005
Сообщения: 5485
Откуда: Екатеринбург-Нью-Йорк

Сообщение Добавлено: Сб Сен 10, 2005 6:54     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ишенька,ребрышки супер,как раз завалялись ребрышки в хол-нике,бум эксперементировать smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Metelitsa  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 09.09.2002
Сообщения: 6711
Откуда: Новокузнецк, Россия

Сообщение Добавлено: Пн Сен 12, 2005 10:49     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Иша, я твоё ТЕСТО (в этот раз для МАНТОВ)использовала снова... smile.gif и ещё буду.... sigh.gif нравится оно мне... sigh.gif smile.gif СПАСИБО!!! smile.gif
_________________
Навеки Ваша - Оля-Metelitsa!!!




манты.jpg
манты.jpg

Файл был скачан или просмотрен 9600 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
supa  
Отключен за нарушение правил

Зарегистрирован: 05.02.2005
Сообщения: 5239
Откуда: belarus-canada

Сообщение Добавлено: Пн Сен 12, 2005 19:38     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Глядя на твои ребрышки сразу выезд на припроду в парк летом вспоминается sigh.gif . А ещё эта зеленеькая веточка укропа...какая приятная "настольгическая" вещь.
Мы здесь Рождество и летом празднуем(по телику крутят фильмы и все мечтают о подарках). Так с твоими ребрышками приятно будет посидеть и уходящее лето встретить poketoungeb.gif .
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Иша  
Кулинарный романтик

Зарегистрирован: 23.04.2003
Сообщения: 4782
Откуда: Прибалтика

Сообщение Добавлено: Пн Сен 12, 2005 21:30     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Mirta,представляю,как вы удавов поедали,и превращались сами в удавчиков.аких ленивеньких,сидящих на стульчиках в садике-огородике и наслаждались всем.Полной гармонией.... smile.gif души,тела,животика и природы.
А мы тож недавно сиём лакомством баловались...на новый манер делала...повторю и обязательно доложусь.Эксперементировала...теперь понадобится свежая капуста,лук репчатый,много укропа...немного огуров и помидоров. sigh.gif

cennet
,спасибки,что на пенёчек внимание обратили.А у нас есть тема Вареньевая выпечкатам так вкусно... sigh.gif Я даже не ожидала,что из варенья можно такие вкусности делать... smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Иша  
Кулинарный романтик

Зарегистрирован: 23.04.2003
Сообщения: 4782
Откуда: Прибалтика

Сообщение Добавлено: Вт Сен 13, 2005 21:03     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Клюшечка,удачи в эксперементах с рёбрышками.Ни на йоту не сомневаюсь,что у тебя получится шикарно sigh.gif

Metelitsa,Олечка спасибо за мантышки.Красавцы.И мне захотелося...а знаешь,я хочу это тесто в чебуреках опробовать...на варенники мои ещё не раскачались...обещаю им,что постараюсь приготовить хорошо...(ну не любять они такое,вот нехорошие люди... laugh.gif )

supa,а мы вот как захотим шашлыки-барбекю...сразу топаем на балкон и уходим в автономное шашлычно-барбекюшное плаванье...смотрим на открывающиеся виды,дымим чуток мангалом,попиваем там чего...а когда всё готово несёмся к столу и с удовольствием poketoungeb.gif poketoungeb.gif poketoungeb.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Иша  
Кулинарный романтик

Зарегистрирован: 23.04.2003
Сообщения: 4782
Откуда: Прибалтика

Сообщение Добавлено: Вт Сен 13, 2005 21:05     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Просто дома суповая эпидемия какая-то laugh.gif
45 минут,даже меньше и вкуснотень готова.
Выношу на ваш суд...

Простой рыбный суп

500 гр филе белой рыбы,4 помидора средних,100 гр крупных макаронных изделий (спиральки,пенне) 1 ст ложка сливочного масла,1 ст ложка муки,3 горошины душистого перца,3 лаврушки,2 ч ложки специй для рыбы,0,5 ч л свежего молотого перца,2 литра воды, зелёный лук,соль по вкусу.


Рыбу разрезать на кусочки ,залить подсоленной водой ,как закипит снять пену,добавить душистый перец и лавровый лист.
Тем временем ошпарить помидоры ,снять кожицу, нарезать дольками. Растопить в небольшой сковородке масло, выложить помидоры добавить молотый перец, специи для рыбы и щепотку соли. Тушить на медленном огне под закрытой крышкой 15 минут.
За это время отварить почти до полной готовности макаронные изделия промыть и отложить.
Через 15 минут, в помидоры осторожно ввести муку ,постоянно помешивая, чтобы не было комочков. Влить 5-6 ложек бульона, перемешать и тушить ещё 10 минут.
Выложить макароны и помидорную запушку в суп. Перемешать. Проверить на предмет соли .Суп должен быть приперчённым, нежели присоленным.Дать супу закипеть и повариться на медленном огне 7 минут. Снять с огня. Пока суп настаивается нарезать зелёный лук.
Разлить суп по чашкам, присыпать зелёным луком. Подавать с солёными крекерами.




ribnii sup 1.jpg
ribnii sup 1.jpg

Файл был скачан или просмотрен 9394 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Metelitsa  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 09.09.2002
Сообщения: 6711
Откуда: Новокузнецк, Россия

Сообщение Добавлено: Ср Сен 14, 2005 10:23     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Иша писал(а):
.......[b]Metelitsa,Олечка спасибо за мантышки.Красавцы.И мне захотелося...а знаешь,я хочу это тесто в чебуреках опробовать...на варенники мои ещё не раскачались...обещаю им,что постараюсь приготовить хорошо...(ну не любять они такое,вот нехорошие люди... laugh.gif ).......

Ир-Иша, мои чебуреки-то любят... sigh.gif sigh.gif sigh.gif потом поделишься? А я как варенники люблю...
_________________
Навеки Ваша - Оля-Metelitsa!!!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Иша  
Кулинарный романтик

Зарегистрирован: 23.04.2003
Сообщения: 4782
Откуда: Прибалтика

Сообщение Добавлено: Ср Сен 14, 2005 22:55     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Metelitsa,Олюш ты чего сумневаешься во мне,конечно доложусь про чебуреки.Не зависимо,от результата.
А варенники,поставлю перед фактом и всё тут.! smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Иша  
Кулинарный романтик

Зарегистрирован: 23.04.2003
Сообщения: 4782
Откуда: Прибалтика

Сообщение Добавлено: Ср Сен 14, 2005 22:57     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Очень быстро и просто,а как вкусно,даже на презентабельность тянет sigh.gif blush.gif ну мне так кажется... wink1.gif

Пальчики из грудки

4 куриных филе(2 полных грудки)1 стакан панировочных сухарей,2 яйца,3 ст ложки муки,1 чайная ложка порошка парики,2 ч ложки приправ для курицы,3/4 ч ложки соли.

Куриные грудки порезать на полоски шириной 2 см, смешать паприку и приправу, посыпать заготовки, хорошо перемешать ,закрыть посуду с полосками крышкой и убрать в холодильник от 3 часов до ночи в холодильнике. Взбить яйца с 3/4ч л соли. Насыпать в пищевой пакет муку, выложить в пакет порезанные грудки, выпустить из пакета воздух ,завертеть конец пакета и хорошо потрясти им.Полоски равномерно покроются мукой. Теперь полоски обмакиваем во взбитые яйца, панируем в сухарях и жарим в растительном масле до золотистого цвета.




palciki iz grudki.jpg
palciki iz grudki.jpg

Файл был скачан или просмотрен 9208 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 65, 66, 67 ... 98, 99, 100  След.
Страница 66 из 100

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения