Авторизация
Загрузка...
ВСЕМ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА - 3 (cаrinа)
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 46, 47, 48 ... 100, 101, 102  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Ленушка  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 20.03.2003
Сообщения: 2784
Откуда: Рига, Латвия-U.S.A., MD

Сообщение Добавлено: Чт Сен 15, 2005 23:52     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Но "блюдо дня" у нас сегодня
торт с брусникой и шоколадом
Кариша, очень вкусный тортик!




торт с брусникой и шоколадом.jpg
торт с брусникой и шоколадом.jpg

Файл был скачан или просмотрен 4314 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Ленушка  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 20.03.2003
Сообщения: 2784
Откуда: Рига, Латвия-U.S.A., MD

Сообщение Добавлено: Чт Сен 15, 2005 23:58     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Рассекречиваю рецепт тортика happy.gif


Торт с брусникой и шоколадом


Корж

2 яйца
100 мл сахара
50 мл муки
50 мл крахмал
1/ 2 чл разрыхлитель
цедра 1 апельсина

Пропитка

75 мл апельсиновый сок.. или ликер. или сироп. или брусничный сок.. итд

Шоколадный мусс

200 г горького шоколада
300 мл жирных сливок
2 ст л сахара
2 листка желатина - 4 г
2 ст л апельсинового сока ( ром. ликер. брэнди)

Брусничный мусс

200 г брусники 9 можно мороженной)
100 мл сахара
300 мл жирных сливок
3 плстинки желатина - 6 г
2 ст л апельсинового сока

Покрытие

ягоды, смазанные желе.

. Выстелить дно разъемной формы( 24 см) бумагой
. Смазать бумагу и стенки формы маргарином или масло
. Взбить яйца с сахаром. просеять муку с крахмалом и разрыхлителем
. Осторожно перемешать , добавив в конце цедру
. вылить тесто в форму и выпекать при 175 С 15- 20 минут

. выжать сок из апельсина, и полить частью сока бисквит
. Замочсить 2 пластинки желатина для шоколадного мусса
. растопить шоколад на водяной бане
. смешать со слегка взбитыми сливками
. смешать с чуть остывшим шоколадом, добавить сахара
. отжать желатин и развести в горячем апельсиновом соке
. влить тонкой струйкой в шоколад Осторожно перемешать и вылить мусс на корж
. разровнять и поставить застывать на пару часов

. Измельчить бруснику в блендере пропустить через сито ( по желанию) и смешать с сахаром
. замочить желатин для мусса
. взбить слегка сливки и смешатьс брусникой
. развести желатин в апельсиновом соке и осторожно влить в бруснику
. вылить брусничный мусс сверх шоколадного и поставитьв холодильник на 4 часа ( а лучше на ночь)
. украсить торт ягодами и смазать сладкой водой с желатином..
. вынуть торт из формы..

Мои комментарии: корж не пекла, купила готовый бисквит и подогнала под размер формы. Пропитывала насыщенным морсом из брусники.

Очень душевный тортик! poketoungeb.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
lusenda  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 09.12.2003
Сообщения: 842
Откуда: Canada

Сообщение Добавлено: Пт Сен 16, 2005 0:18     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Придется умереть от зависти sad.gif
Ленушка, торт - ШИКАРНЫЙ!!!
ну где ж взять брустники tellme.gif huh.gif
_________________
I am not perfect, but parts of me are incredible
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Ленушка  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 20.03.2003
Сообщения: 2784
Откуда: Рига, Латвия-U.S.A., MD

Сообщение Добавлено: Пт Сен 16, 2005 0:24     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

lusenda писал(а):
Придется умереть от зависти sad.gif
Ленушка, торт - ШИКАРНЫЙ!!!
ну где ж взять брустники tellme.gif huh.gif


Неужели нет и в Канаде??? tellme.gif Это же ягода северная.
Торт, конечно, шикарный. Но не очень аккуратно получилось huh.gif )
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
lusenda  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 09.12.2003
Сообщения: 842
Откуда: Canada

Сообщение Добавлено: Пт Сен 16, 2005 0:28     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ленушка писал(а):

Неужели нет и в Канаде??? tellme.gif Это же ягода северная.


То что мне попадалось, было малосъедобно sad.gif Она тут костлявая какая то mad.gif

cаrinа, а что можно вместо брустники положить ?
Хотя все равно буду мечтать о Ленушкином варианте sigh.gif
_________________
I am not perfect, but parts of me are incredible
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Ленушка  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 20.03.2003
Сообщения: 2784
Откуда: Рига, Латвия-U.S.A., MD

Сообщение Добавлено: Пт Сен 16, 2005 0:30     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Люда, а может быть клюкву???
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Sweety  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 03.02.2003
Сообщения: 1846

Сообщение Добавлено: Пт Сен 16, 2005 0:45     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

cаrinа писал(а):
Инна!!!
Sweety Света.. замечательное " изменение"..я себе запишу в тетрадочку...я ОЧЕНЬ большой любитель кабачков... smile.gif
А что это за " порода" кабачка такая странная? tellme.gif shocked.gif


ой незнаю blush.gif , мне моя соседка с огорода привезла, один кабачок завесил 2 кг smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Carina  
Почётный кукинговец

Зарегистрирован: 09.11.2002
Сообщения: 8759

Сообщение Добавлено: Пт Сен 16, 2005 1:49     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ленушка Лена...я потеряла сознание у монитора!!! shocked.gif shocked.gif shocked.gif shocked.gif
Я клянусь тебе.. меня вообще - то сложно чем -то можно удивить.. НО ЭТО!!!! Я даже не знаю как это назвать... shocked.gif shocked.gif shocked.gif

Я просто замерла от вострога... УМНИЦА!!!!!! smile.gif smile.gif smile.gif
( а на вкус понравился??7 я давно его делала.. уже и забыла вкус даже blush.gif )
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Carina  
Почётный кукинговец

Зарегистрирован: 09.11.2002
Сообщения: 8759

Сообщение Добавлено: Пт Сен 16, 2005 1:51     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

lusenda очень вкусно с малиной.. и с вишней.. ( это то с чем я делала),..
Но думаю можно любую ягоду положить . которая сочетается с шоколадом..
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
lusenda  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 09.12.2003
Сообщения: 842
Откуда: Canada

Сообщение Добавлено: Пт Сен 16, 2005 3:13     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ленушка писал(а):
Люда, а может быть клюкву???

Ленушка, то что тут продают под видом клюквы совершенно не съедобно smile.gif

cаrinа писал(а):
lusenda очень вкусно с малиной.. и с вишней..

я про малину тоже подумала, а вот про вишню не догадалась бы satisfied.gif Сделаю с вишней, как раз в морозилке есть упаковка НОРМАЛЬНОЙ вишни poketoungeb.gif Спасибо smile.gif
_________________
I am not perfect, but parts of me are incredible
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Клюшечка  


Зарегистрирован: 15.03.2005
Сообщения: 5485
Откуда: Екатеринбург-Нью-Йорк

Сообщение Добавлено: Пт Сен 16, 2005 4:27     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ленушка,я в шоке от тортика shocked.gif ,представляю какой он вкусный cool1.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Ленушка  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 20.03.2003
Сообщения: 2784
Откуда: Рига, Латвия-U.S.A., MD

Сообщение Добавлено: Пт Сен 16, 2005 7:23     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Карина, девочки! Тортик ОЧЕНЬ вкусный! Я просто "оторвалась по полной программе" laugh.gif blush.gif Не в моих силах было ограничитсья одним кусочком blush.gif sigh.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Клюшечка  


Зарегистрирован: 15.03.2005
Сообщения: 5485
Откуда: Екатеринбург-Нью-Йорк

Сообщение Добавлено: Пт Сен 16, 2005 7:38     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кариночка,спасибо большое за Фоккачу с картофелем и размарином,очень вкусно и не трудоемко smile.gif Все сыты и довольны smile.gif



фоккача
фоккача

Файл был скачан или просмотрен 3479 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
smgala  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 15.02.2005
Сообщения: 400
Откуда: Riga, Latvija

Сообщение Добавлено: Пт Сен 16, 2005 10:58     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

[/b]Ленушка тортик изюююмительный....ты становишься виртуозом просто poketoungeb.gif Девочки могу заявить во всеуслышение тортик вкуснюючий, я сейчас потребляю его с кофе poketoungeb.gif ....блаженство .Спасибо Ленушке, что угостила)
_________________
Таити, Таити, нас и здесь хорошо кормят
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Milisenta  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 09.04.2003
Сообщения: 3536
Откуда: Литва,Вильнюс

Сообщение Добавлено: Пт Сен 16, 2005 11:41     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

ЛЕНУШКА, торт - ШИКАРНЫЙ exclaim.gif

У меня в холодильнике, как раз литр брусники лежит smile.gif
Значит.....
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 46, 47, 48 ... 100, 101, 102  След.
Страница 47 из 102

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения