Авторизация
Загрузка...
ВСЕМ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА - 3 (cаrinа)
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 53, 54, 55 ... 100, 101, 102  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Nonsense  
Восточная мастерица

Зарегистрирован: 13.12.2004
Сообщения: 5198
Откуда: Восток

Сообщение Добавлено: Пн Сен 19, 2005 11:27     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Машенька, баклажаны очень аппетитные! sigh.gif
Карина, я к тебе опять таки с благодарностью...Знаю ты не любишь много слов хвалебных laugh.gif Но по другому не получиться poketoungeb.gif Делала картофельный рулет с рыбкой копченной, заменив последнюю - на селедочку ( другого ничего не было ) .. Этот просто и оригинальный рецепт просто произвел фурор.....публика у нас не избалована изысками...не смейтесь laugh.gif А еще делала рулетик специально для шарлотки пекла! первый раз делала и удивительно ни одного прокола! даже нигде трещинки не было! кремчик тоже шоколадный сделала...Это такая вкуснятинка оказалась, что я пожалели что так кощунственно с ним обошлась ...его надо есть один и только один! ну разве что в компанию добавить кофе smile.gif Кариша, спасибо большое пребольшое! smile.gif




шарлотка2.jpg
шарлотка2.jpg

Файл был скачан или просмотрен 5477 раз(а)

рулетик.jpg
рулетик.jpg

Файл был скачан или просмотрен 5477 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Carina  
Почётный кукинговец

Зарегистрирован: 09.11.2002
Сообщения: 8759

Сообщение Добавлено: Пн Сен 19, 2005 12:26     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Девушки!! Доброе утро!!! smile.gif .. Понелдельник , как всегда, начинается с приятного... smile.gif Я очень рада что готовите по " моим" рецептам...
Я сегодня обязатьельно постараюсь выложить еще рецепты.. smile.gif

Танюш... все вроде - бы красивые торты делают...
Но на форуме за все годы что я здесь.. есть 3- 4 торта.. от которых действительно трудно оторвать взгляд..
Вот твоя шарлотка.. как раз одна из них...( на мой вкус)

Изумительно элегантно и красиво... а форма какая shocked.gif shocked.gif ..
Рулет с селедкой навернео вкусно... но у нас с селедкой проблема..
Есть немецкая.. но он так уксусом залита.. что можно дырки кислотой в желудке сделать.. mad.gif
А Датская, финская и шведская... Ее у меня рядом нет.. надо ехать за ней достаточно далеко...Поэтому я с рыбой копченной делаю... Хотя надо с сельдью попробовать smile.gif

Девочки,.. мне вчера Лена ( Лукерья) дала новый рецепт баклажан..
Я их сегодня сделаю... и с ее позволения потом выставлю здесь с рецептом на русском ( рецепт на английском у меня)..
Думаю что это необыкновенно вкусно smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Carina  
Почётный кукинговец

Зарегистрирован: 09.11.2002
Сообщения: 8759

Сообщение Добавлено: Пн Сен 19, 2005 13:30     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

ОСТРЫЙ СУП С ТЫКВОЙ

. 1 небольшая луковичка ( 2 лук- шалот)
. 3 ст л панировачных сухарей
. 400 мл воды ( бульон)
. 500 г тыквы
. 1 небольшой перец чили
. 2 зубка чеснока
. 2 ст л сметаны
. 1 ч л молотой паприки
. 100 мл тертого острого сыра ( Cheddar)
. соль. перец, специи,зелень,чили по вкусу

. Порезать тыкву кубиками
. Налить половину бульона в кастрюли и добавить тыкву
. Варить почти до готовности
. Нагреть немного растительного масла в сковороде.. добавить перец чили и подержать на огне 1 - 2 минуты..
. Добавить мелко порезанный лук, и прижарить до золотистого цвета
. Добавить к луку сухари..и , непрерывно мешая , подержать на огне около минуты
. Добавить в смесь 2- 3 ложки бульона, тщательно размешать, удалить перец и вылить в суп.
. Измельчить чеснок , добавить соль, перец, бульон, специи и закипятить суп..
. Прокрутить суп в блендере до кремообразного состояния.. добавить сыр и сметану.. посыпать зеленью.




kurpitsakeitto.jpg
kurpitsakeitto.jpg

Файл был скачан или просмотрен 5628 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Ekonomist  
Островитянка

Зарегистрирован: 12.04.2004
Сообщения: 5932
Откуда: Ostrova-ostrova

Сообщение Добавлено: Пн Сен 19, 2005 13:43     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Карин, а я наконец-то твои Плюшки картофельные с начинкой из фарша испекла... smile.gif фотку выложу только отчёта ради, такие невзрачные на вид они получились... blush.gif я и в лучшие времена не мастер по красоте... huh.gif а тут ещё эти проблемы с электричеством... mad_icon.gif

спасиба тебе большая от всех нас - такие рассыпчатые, нежные... ням!!! tellme.gif
_________________
Шоб ваши желания удивлялись вашим возможностям




pljushki-farsh.jpg
pljushki-farsh.jpg

Файл был скачан или просмотрен 5268 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Carina  
Почётный кукинговец

Зарегистрирован: 09.11.2002
Сообщения: 8759

Сообщение Добавлено: Пн Сен 19, 2005 13:49     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Для любителей рыбы.. smile.gif

Я несколько дней назад смотрела телевизор ( очень редко это делаю)..и случайно на одном из испанских каналов наткнулась на кулинарную передачу..
Готовили рыбу smile.gif .. Рецепт я естественно не записала.. blush.gif Но он на столько прост что и писать нечего.. smile.gif
Вечером испробовала... делала все по рецепту... Понравилось.. Повторю.. но с изменениями.. ( кое- что несоответсвует моему вкусу)
Удобно то , что готовится достаточно быстро.. никаких суперэкзотических продуктов не требует... Можно брать ( я думаю) обыкновенную мороженную рыбу..
Единственное чего не было дома, это перца, который они используют.. ( сушенный перец определенного сорта вымоченный в воде и пюрированный)
Заменила обыкновенным гриллованым перцем с добавлением паприки..
Прошу прощение за фотографию.. Фотографировала в процессе готовки... пар снизил резкость huh.gif

ТУШЕННЫЙ КАРТОФЕЛЬ С РЫБОЙ

. 400 г рыбы
. 4 картофеля средней величины
. 1 небольшая луковица
. 4 зубка чеснока
. 1 гриллованный перец
. 200 мл рубленный помидоров
. 100 мл минеральной воды
. 100 мл белого вина
. 1 ч л молотой паприки
. соль. перец, зелень специи по вкусу

. Разделать рыбу на филе и порезать мякоть кубиками
. На горячем растительном масле поджарить до золотистого цвета мелко порезанный лук и чеснок
. Добавить гриллованный перец, измельченный в бленедре, и паприку. вино. Подержать еще на огне около минуты
. Добавить картофель, порезанный кубиками..и слегка все обжарить
. Добавить лавровый лист, помидоры и воду
. Положить в картофель " скелет" и плавники от рыбы.. посолить поперчить добавить специи , накрыть крышкой и тушить почти до готовности
. Вынуть плавники и кости.. добавить рыбу.. и потушить буквально 5- 6 минут.. до готовности рыбы..
. Подавать с рубленным чесноком и зеленью...

P.S. Мне вышло слегка пресновато.. huh.gif В следущий раз обязательно добавлю соус чили
Вину я не очень люблю в блюдах.. заменю на лимонный сок или тамаринд.. ( но это дело вкуса)..
Делала с тунцом...Но ИМХО.. гораздо вкуснее должно быть с " белой рыбой"...
За точность рецепта совсем не ручаюсь.. повторяю. не записывала ничего.. все делала по памяти.. smile.gif




pescado.jpg
pescado.jpg

Файл был скачан или просмотрен 5550 раз(а)



Последний раз редактировалось: Carina (Пн Сен 19, 2005 13:54 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Nonsense  
Восточная мастерица

Зарегистрирован: 13.12.2004
Сообщения: 5198
Откуда: Восток

Сообщение Добавлено: Пн Сен 19, 2005 13:52     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кариночка, ах...какая рыбка! shocked.gif а ее из филе делать только? я имею в виду рыбка без костей должна быть?
Спасибо Карина blush.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Carina  
Почётный кукинговец

Зарегистрирован: 09.11.2002
Сообщения: 8759

Сообщение Добавлено: Пн Сен 19, 2005 13:52     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ekonomist писал(а):
я и в лучшие времена не мастер по красоте... huh.gif tellme.gif


Что бы все такие " НЕ МАСТЕРА" были как ты smile.gif

Алла..у меня первый раз они вышли ну очень большими уродцами.. sad.gif
Теперь делаю так... после укладки на противень или формы..
смазываю или маслом или взбитым с водой желтком..
И если начинают сильно " Загарать".. сразу же накрываю бумагой или фольгой..
Главное что вкусно вышло..
а красоту со врменем наведем smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Carina  
Почётный кукинговец

Зарегистрирован: 09.11.2002
Сообщения: 8759

Сообщение Добавлено: Пн Сен 19, 2005 13:56     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Nonsense писал(а):
Кариночка, ах...какая рыбка! shocked.gif а ее из филе делать только? я имею в виду рыбка без костей должна быть?


Танюша... нет.. как раз из целой рыбы.. т к скелет с плавниками идет на бульон..я написала в рецепте....
Я постараюсь вечером выложить чизкейк с ягодами... ...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Nonsense  
Восточная мастерица

Зарегистрирован: 13.12.2004
Сообщения: 5198
Откуда: Восток

Сообщение Добавлено: Пн Сен 19, 2005 14:04     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кариша, чизкейк жду sigh.gif
А насчет рыбки, понимаешь у нас выбор не велик - сазаны да толстолобики....ну еще есть сомы , но я не люблю это мясо....Так вот в них очень много косточек...они могут повылазить при готовке и окажутся в соусе....А еще судак....но он немного пресноват и суховат...Как думаешь пойдет он в этот рецепт? ну очень мне понравилось блюдо!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Carina  
Почётный кукинговец

Зарегистрирован: 09.11.2002
Сообщения: 8759

Сообщение Добавлено: Пн Сен 19, 2005 14:25     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Танюша.. если бы я знала кто такие толстолобые сазаны.. blush.gif blush.gif

Судак подойдет.. он же будет в соусе тушиться.. сухим ен бюудет...и мясо деликатное...и костей нет...
И бульон будет из скелета с головой шикарный.. smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Nonsense  
Восточная мастерица

Зарегистрирован: 13.12.2004
Сообщения: 5198
Откуда: Восток

Сообщение Добавлено: Пн Сен 19, 2005 15:45     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ой Карина насмешила laugh.gif не...толстолобики отдельно сазаны отдельно...это разная рыбка sigh.gif
Раз судака рекомендуешь, то обо всех других видах можно забыть... smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Carina  
Почётный кукинговец

Зарегистрирован: 09.11.2002
Сообщения: 8759

Сообщение Добавлено: Пн Сен 19, 2005 16:48     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Танюш.... ну не смейся.... откуда я знала что это разные особи blush.gif Зато теперь точно не забуду smile.gif

Судак очень вкусная рыба ( и рыбой не пахнет)... Жалко что здесь нет.. я ее очень люблю по рецепту " ОРЛИ" smile.gif Надо будет найти замену и приготовить smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Ленушка  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 20.03.2003
Сообщения: 2784
Откуда: Рига, Латвия-U.S.A., MD

Сообщение Добавлено: Пн Сен 19, 2005 17:32     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кариша, объелась я blush.gif
Приготовила фокаччу с копченым сыром и зеленью
Вкууусно sigh.gif poketoungeb.gif
Спасибо за рецепт! Я теперь тоже очень всякие-разные фокаччи люблю happy.gif




фокачча с копч. сыром и зеленью.jpg
фокачча с копч. сыром и зеленью.jpg

Файл был скачан или просмотрен 5005 раз(а)

фокачча с копченым сыром и зеленью.jpg
фокачча с копченым сыром и зеленью.jpg

Файл был скачан или просмотрен 4995 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Carina  
Почётный кукинговец

Зарегистрирован: 09.11.2002
Сообщения: 8759

Сообщение Добавлено: Пн Сен 19, 2005 17:45     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ленушка писал(а):
Кариша, объелась я blush.gif
Приготовила фокаччу с копченым сыром и зеленью
Вкууусно sigh.gif poketoungeb.gif
Спасибо за рецепт! Я теперь тоже очень всякие-разные фокаччи люблю happy.gif


Лена
.. ну какая ты смешная... smile.gif если бы я могла так пирогами с тортами объедаться..и не поравляться как ты.. я бы на одной факачче ссыром жила... blush.gif Ты вообще большая счастливица на этот счет... smile.gif

Знаешь.я пришла к выводу... надо всегда попробовать продукт или блюдо..и сделать вывод Любишь или нет..
Я вот оказывается Очень люблю баклаажы..
и Очень не люблю гречку.. mad_icon.gif ела 2 раза.. первый и последний.. laugh.gif

А ведь раньше об этом не знала... smile.gif так и ты с фокаччей...
В принципе это тот же пирог только звут его по - другому... smile.gif

Необыкновенно каллоритная фотография smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
lusenda  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 09.12.2003
Сообщения: 842
Откуда: Canada

Сообщение Добавлено: Пн Сен 19, 2005 18:04     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

cаrinа писал(а):

Необыкновенно каллоритная фотография smile.gif

ППКС!
Даже не ловко теперь свою показывать blush.gif
Но спасибо надо сказать обязательно!!! poketoungeb.gif
Карина, это нечто! Очень вкусно!
_________________
I am not perfect, but parts of me are incredible




foccacia
foccacia

Файл был скачан или просмотрен 4874 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 53, 54, 55 ... 100, 101, 102  След.
Страница 54 из 102

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения