Авторизация
Загрузка...
Торт Наполеон
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 12, 13, 14 ... 53, 54, 55  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Birki  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.11.2002
Сообщения: 6548
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Пн Сен 19, 2005 22:18     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Поделюсь рецептом "Наполеон" здесь, от моей подружки.
Замесить два теста.
1-е - 150 гр. размягчённого маргарина порубить с 1 ст. муки
2-е - 1/2 ст. молока, яйцо и 1 ст. муки, соль.
1-е и 2-е тесто соединить. Добавить ещё чуть муки, чтоб не липло к рукам.
Сформировать 11 колобков и поставить в холодильник на 40 минут.
Тонко раскатать.
Выпекать на сухом противне.
По тарелке обрезать. Из обрезков сделать крошку.
Крем ваш любимый.


Последний раз редактировалось: Birki (Вт Сен 20, 2005 14:23 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Nonsense  
Восточная мастерица

Зарегистрирован: 13.12.2004
Сообщения: 5197
Откуда: Восток

Сообщение Добавлено: Пн Сен 19, 2005 22:28     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Марина, я опять с вопросами blush.gif
а тесто каким получается? слоенным? или тонким хрустким? и обрезать уже после выпечки? не ломаются коржики при этом? satisfied.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Маринка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 06.04.2003
Сообщения: 9807
Откуда: Израиль-Литва

Сообщение Добавлено: Пн Сен 19, 2005 22:36     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Тань,я делала по этому рецепту Наполеон раза 3... Свекровь,попробовав,сказала-"Настоящий Наполеон!!!!!!!!! smile.gif
Коржи обрезала блюдом сырыми и обрезки выпекала рядом.... Коржи перед выпечкой лучше проткнуть в нескольких местах вилкой,тогда не вздуются..... Коржики получаются в меру хрупкими,короче,такими,какими надо! laugh.gif
Рекомендую!!!! tellme.gif
_________________
Всё в меру!!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Nonsense  
Восточная мастерица

Зарегистрирован: 13.12.2004
Сообщения: 5197
Откуда: Восток

Сообщение Добавлено: Пн Сен 19, 2005 22:39     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Марина, спасибо! Давно ищу настоящие наполеончики...да чтоб не трудоемко как со слоенным тестом было возиться....
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Birki  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.11.2002
Сообщения: 6548
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Пн Сен 19, 2005 22:43     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Таня, Маринка уже ответила. А сама я лично не пробовала печь, только в гостях у подружки всегда ела. Очень вкусный и приятный тортик. Единственное, что скажу, у подружки тортик на вид выходит как бы воздушным, т.к. вилкой коржи не натыкает. И ещё она обрезает коржи после выпечки, измельчает и обсыпает полученной крошкой торт. Но тут уже как кому нравится.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Маринка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 06.04.2003
Сообщения: 9807
Откуда: Израиль-Литва

Сообщение Добавлено: Пн Сен 19, 2005 22:43     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Это тесто обалденно раскатывается!!!!! happy.gif
_________________
Всё в меру!!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Маринка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 06.04.2003
Сообщения: 9807
Откуда: Израиль-Литва

Сообщение Добавлено: Пн Сен 19, 2005 22:44     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

smile.gif
_________________
Всё в меру!!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Birki  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.11.2002
Сообщения: 6548
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Пн Сен 19, 2005 22:47     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Маринка писал(а):
Свекровь,попробовав,сказала-"Настоящий Наполеон!!!!!!!!! smile.gif
Мариш, тогда надо и мне печь wink1.gif happy.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Маринка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 06.04.2003
Сообщения: 9807
Откуда: Израиль-Литва

Сообщение Добавлено: Пн Сен 19, 2005 23:03     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Маришик,всенепременно!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! happy.gif
_________________
Всё в меру!!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Lafuente  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 16.10.2003
Сообщения: 396
Откуда: Spain

Сообщение Добавлено: Вт Сен 20, 2005 14:18     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Девочки! Я тоже делала по етому рецепту, но без яица и двоиную порцию. Вкусно! А что дает яицо? Ест разница? Спасибо.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Nonsense  
Восточная мастерица

Зарегистрирован: 13.12.2004
Сообщения: 5197
Откуда: Восток

Сообщение Добавлено: Пн Сен 26, 2005 10:11     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Марина - Birki, сделала я тортик по вашему рецепту ...Вкусный, очень нежный нежный, но не типичная для наполеона фактура коржиков получилась - мягкая, нежная, тающая....Нам оченьпонравилось, спасибо! smile.gif



наполеон разрез1.jpg
наполеон разрез1.jpg

Файл был скачан или просмотрен 12087 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Birki  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.11.2002
Сообщения: 6548
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Пн Сен 26, 2005 12:50     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Пожалуйста, Таня. Передам подружке обязательно smile.gif
Я не знаю, какие типичные коржики для Наполеона, т.к. никогда не пекла ни по этому рецепту, ни по какому другому blush.gif Теперь думаю, что обязательно отважусь wink1.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Nonsense  
Восточная мастерица

Зарегистрирован: 13.12.2004
Сообщения: 5197
Откуда: Восток

Сообщение Добавлено: Пн Сен 26, 2005 13:04     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Марин, просто у меня с советского детства отложилось следующее понимание Наполеона - коржи - слоенное тесто...а крем маргарин с сахаром или сгущенкой... laugh.gif Такой жестковатый, слоистый, вот... blush.gif
А у меня получилось 9 коржей всего...и пеклись они по 3 минутки...и были они тоненькие тоненькие, и тортик вышел не высоким. А крем был заварной из 750 мл.. молока+ 150 гр масло....Ушел весь! В следующий раз когда буду делать, сделаю двойную норму и того и другого...Очень нам понравился sigh.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Birki  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.11.2002
Сообщения: 6548
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Пн Сен 26, 2005 13:13     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ты прокалывала коржи? У подружки он получается высоким, она не прокалывает. А крем я уже купила для тортика ... банановый laugh.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Nonsense  
Восточная мастерица

Зарегистрирован: 13.12.2004
Сообщения: 5197
Откуда: Восток

Сообщение Добавлено: Пн Сен 26, 2005 13:42     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Марин, первые пять прокалывала, последние 4 - нет...у меня коржи не вздувались....не знаю почему...Может из за муки? tellme.gif она у меня была с разрыхлителем...а по рецепту ни соды ни разрыхлителя нет... А может потому что я не маргарин , а сливочное масло взяла? тесто немоножко потяжелело? Я тоже делала с бананово - сливочным заварным кремом.... smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 12, 13, 14 ... 53, 54, 55  След.
Страница 13 из 55

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения