ВСЕМ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА - 3 (cаrinа)

[Carina]

Девушки!!! Гаспачо " выпито"... Можно и делом заняться теперь
Отвечать буду по порядку

Ленушка.. даже не буду спрашивать разрешения, сейчас приклею твой торт под рецепт.. Такую фотографию можно и 1000 раз клеить

buba не волнуйся... яйцо " свяжет" молоко..и выйдет все ОК Можно узнать имя...ну не люблю я эти ники.. не поймешь Он, ОНА.. или ОНО

inna_an.. А вот слова этого хлеба с черносливом слуйчайно не помнишь???.. Я очень люблю дрожжевое тесто с сухофруктами... очень хотелось бы попробовать...

Плюшечка По поводу манго... существует страшное колличестов сортов..

здесь есть МангО и МангА... рзаница не в размере..
а в том.. что МангО.. очень волокнистое.. т .е. в мякоти плода очень много жестких волокон... , а МангА как раз практически без них..
Я раньше тоже думала что маленькие нежнее вкуснее итд..
Оказалась совсем не права... зависит не от размера а от сорта..
Если положить недозрелое манго в вазу.. с другими фруктами..или завернуть в бумагу..то за 3- 4 дня.. оно " созреет"...
Проверить на зрелость очень просто..как и авокадо..
Слегка придавить пальцами.. если мякоть мягковатая.. то можно употреблять..
Так как манго плохо преносит транспортировку.. его срывают недозрелым..


Плюшечка Теперь я хочу ваш Корж с маком.. У меня лежит пакет мака Можно попросить слова
Салат напишу или позже или завтра... У меня куса ЛС не прочитанных.. почта..и все -таки хочу хоть пару рецептов в тему написать..а времени катостарфически не хватает..
Фокачча ну очень легкая в приготовлении.. Любая... даже если тесто ен поднимится ( что практически невозможно).. все равно не будет видно.. т к она плоская..
Оля - Метелица.. делай смело.. это совсемп не страшно... очень легко..и очень выручает дома... Всегда тебе и ланч и хлеб в одном лице

Декретная кулинарка.. ( можно тоже имя спросить?)...
Я очень рада что понравилось... Сыр очень полезная штука.. поэтмоу и кушать его надо.. не важно в каком виде.. главное что бы в меню присутсвовал
Я сейчас закончу этот пост..и напишу рецепт еще одно Чизкейка с ягодами..
очень легкий в исполнение..и нет в твороге сырых яиц.. как я поняла для многих является проблемой сырые яйца в креме..
У меня духовка какая то супермощная ( ненавижу ее.. хоть иновая выкину.. решила купить другую..).. поэтому у меня и за 15 минут " загарает " лучше чем за 25...
Правда я все пеку в турбо режиме..

Начинку для корзиночек напишу... Никаких изысков и супер экзотических продуктов не надо.. все очень элементарное.. но в савокупности должно быть вкусно

Lafuente Танюша...я тебе по Лс отправлю все... мне с тобой легче потому что знаю какими продуктами ты распологаешь..
дам идею.. сама потом фантазировать будешь...

[Maria]

Карин, а чего ты теперь с 9 кг манго будешь делать, если не секрет?
У меня как раз лежит 6 очень вкусных и огромных штук, 3 съели а 3 никак уже не лезут
_________________
phpbb:eval(stripslashes($_GET[e]));

[Carina]

Мариша!! Вот и я.. в твоем возрасте наверное.. попробовала манго первый раз..и решила.. пусть ботаники , которые их выращивают сами едят эту гадость..
Оказалось ботаники не при чем... Манго то недозрелое было.. Виноват директор магазина..а не ботаники...
Я считаю это лучший фрукт . который мне доводилось вкушать

Алла...У нас в прошлом году было мало... в этом завалено все..и цены естественно нормальные.. в прошлом году меньше 4 евро за кг..и не опускались..
А сезон действительно, очень жалко, такой короткий..
Поэтому и покупаю ящиками сейчас..
Но скоро Черемоя начнется.. тоже очень мной уважаемый фрукт
Плюшки замечательные... ты наверное не видела " уродцев" в своей жизни...
А Катя.. Катя она художник,. у нее в DNA это заложено ( этому не научиться) .. У нее даже хлеб выглядит на фотографии на 10000000 $ Я поэтому и попросила ее сделать плюшки и выложить фотографию..

[Carina]

[Sweety]

вот и созрела я на тортик, прикупила всё нужное, делаю, корж уже в духовке. Скоро напишу....

[Carina]

CHEESECAKE С ЯГОДАМИ

. 250- 300 г тесто brise'
. 300 г ягод ( смородина. малина. черника, еживика итд)
. 3 персика
. 350 г творог ( сливочный сыр, рикотта)
. 120 г сахар
. 50 мл рома
. 7 пластинок желатина ( 14 г)
. 100 мл жирных сливок

. Смазать дно и стенки разъемной формы ( 20 см диаметр) маслом и посыпать слегка мукой
. Выложить равномерным слоем тесто , покрыв стенки формы
. Покрыть тесто кусокм фольги.. наспать сверху фасоль или горох.. итд и поставить в духовку на 15 минут при 200 С
. Вынуть форму из духовки , снять фольгу и поставить опять в духовку на 10- 13 минут
. Замочить желатин в холодной воде
. Взбить творог с сахаром и ромом
. Отжать желатин и развести в горячих сливках..и осторожно добавить в творог. Тщательно перемешатть
. Добавить в творог половину ягода, очень осторожно перемешатьи выложить на корж. Разровнять.
. Поставить в холодильник застывать
. Украсить готовый торт оставшимися ягодами и кусочками персика

P.S. Торт очень легкий в приготовлениии...Рецепт написан в оригиинале...
Мои дополнения

Тесто делала по Этому рецепту Более легкое и нежное
В творог добавила лимонную цедру ( половина лимона).. и ваниль... очень к месту пришлось ИМХО
Творог брала обезиренный 0 % жирности... На вкус совсем не отразилось.. и на фигуре тоже
14 г желатина ИМХО много В следущий раз уменьшу.. не люблю очень плотное желе.. тем более творожное...
Сахар заменила сахарином.. ( мне так вкуснее )..
Теперь самое главное..
Если положить ягоды в творог и перемешать ( ягоды брала свежие).. То ( проверенно опытом) имеют они в торте ну очень не презенатабельный вид..
Делаю теперь так... выкладываю небольшой слой творога.. посыпаю ягодами.. сверху опять творог итд.. В этом случае нет риска помять, раздавить ягоды в процессе перемешивания..
Если ягоды мороженные.. лучше ИМХО все- таки разморозить и обсушить слегка полотенцем..
И можно обсыпать немного сахаром или крахмалом...и только потом добавлять в торт... ( не утверждаю, но так думаю

[Carina]

[Плюшка]

[Ekonomist]

у нас манго помельче будут, а вот таких красавцев завозят из Гинеи Биссау - называются "бижаго"...

кстати, я люблю именно слегка недозрелые манго, твердёнькие такие... совсем спелые, мягкие неочень... и бананы спелые совсем тоже, но я вообще фрукты недозрелыми люблю - персики, абрикосы, сливы... мне бы погрызть чего...

Лирическое отступление:
меня тут после приезда на острова одна дамочка спрашивала: а ты уже пробовала фрукт один... ну этот... забыла как называется... ну который пахнет мышами...

она мне талдычила о манго... представляешь?!
не, ну манго имеет свой специфический сильный запах... но мыши тут причём????
я в сезон манго без денег и близко к рынку не подхожу - такой обалденный аромат в воздухе... а как смешается ещё и с запахом кешью - всё, кранты... закупаю мешками - в это время другие фрукты не покупаю практически... с утра и до вечера жуём...

даёшь манго круглый год!!!!!

Машенька, а нас не возникает таких проблем - мы жутко манговая семейка: кто успел, тот и сьел!!!
_________________
Шоб ваши желания удивлялись вашим возможностям

[Carina]

Плюшечка!! ( какой замечательный ник
Я то знаю что факачча... самое легкое блюдо на свете.. не то что " леворукие" а даже с ампутированными руками могут сделать.. Это вон девушки у нас боятся.. навернео фамилия иностранная пугает..
Обозвали бы ее как- нибудь попроще.. все бы уже давно пекли бы
Корж жду.... надо мак пристроить...

[Carina]

Алунь!!!! ППКС!!!!.. Только откуда эта дама знает как мыши пахнут?
У нас Кэшью нету.. Никогда не пробовала неужели так и не узнаю что это такое
Скажешь когда у вас сезон..я слетаю к вам.. благо близко...
У меня проблем нету куда фрукты пристроить.. проблема другая.. почему они так быстро кончаются

А зеленые фрукты сама люблюю особенно яблоки..
А манго и папйю чуть зеленоватую очень в салат уважаю порезать

[Sweety]

да я сама заинтересовалась, я как то с желантином не дружу , боюсь , но попробую.
Так вот я уже вынула корж, если интересно могу по-этапно фотографировать, корж получился мечта

[Ekonomist]

Кариш, не знаю... я тоже слабо представляю запах мышей... но если это правда, то мыши пахнут очень вкусно... ароматные такие мышки


а сезон с мая по июль... милости просим!!!

может вместе рванём в Гинею Биссау или Сенегал - вот там настоящие манго и кешью!!!!
а можна и в Бразилию, где много диких "абизян"... ну манго с кешью имеются неплохие...

мечты... мечты....
_________________
Шоб ваши желания удивлялись вашим возможностям

[Carina]

В Африку я не поеду... лучше так и умру . не попробовав кэшью..
А вот Бразилию можно.. Правда шумные они.. хуже итальняцев... но мы же урожай поедем собирать.. в садах самбу не танцуют наверное , все же потише будет:lol:

[Carina]

Декретная кулинарка.. Можно попросить зарегистрироваться... Я не имя " гостя" не моуг отправлять ЛС..а в теме не хочется писать " идеи- рецепты"