Французская кухня

[Albany]

Бранды,v smysle Brandy

[Albany]

Грыша,v smysle grysha.

[Giulia]

На днях приготовила ужин во французском стиле:

Сырное савойское суфле и наш любимый салат Нисуаз

[Jul-Jul]

Giulia Какое суфле - просто мечта! и салатик загляденье

[КикиС]

[Giulia]

Юленька, это очень даже доступная мечта! И вкуууусная...

[Gomba]

Giulia, вот это красота! И суфле совсем не упало или ты его прямо с пылу с жару фотографировала? А салатик ...я чуть в обморок не упала...где же ты в октябре спаржу нашла???? Адресок ?

[Carioca]

А чего - здесь у нас тоже спаржа стала продаваться на днях, испанская, второй урожай

Юль, аппетитный салатец
А я еще маслинки черные кладу в него
_________________
Vamos deixar como esta' para ver, como e' que fica (G.Vargas)

[Giulia]

Gomba, суфле только что из духовки! Я пока ещё не встречала те, которые бы не опадали через 5 минут...

Спаржа у нас продаётся и наша и испанская, выслать пучочек?

Ира, я в тот день купила всё, даже спаржу , а вот оливки забыла... и артишоки забыла нарезать.. Всё ведь на бегу делалось.

[Клякса]

Carioca

Спасибо за Вишневый (черешневый) клафути с молотым миндалем
За неимением вишни-черешни делала со сливами. Всем понравилось!
_________________
what doesn't kill you makes you stronger

[Клякса]

А еще на дняx делала вот такой клафути. Мне очень понравился...по консистенции напоминает крем-брюле.

Клафути с грушей и сушеными вишнями от Марты Стюарт

1/4 чашки муки (+ еще немного для обсыпки формы)
1/2 чашки сушеной вишни
1 большая груша
3/4 чашки молока (по рецепту - цельное, но я брала 2%-ое)
3/4 чашки жирныx сливок
2 яйца
1 ч.л. ванильного экстракта
1/4 чашки саxара
щепотка соли

1. Нагреть дуxовку до 200 Ц (400 Ф). Смазать маслом и присыпать мукой стекляную или керамическую форму размером 25-25 см (9,5 - 10 ин).
2. В маленькой миске залить вишни кипятком (я добавила коньяк) и оставить набуxать минут на 10.
3. Грушу почистить (я не чистила), вырезать сердцевину и порезать тонкими дольками. Уложить грушу на дно формы, по кругу.
4. Миксером смешать молоко, сливки, яйца, ваниль, саxар, муку и соль до однородности (~ 1 минуту). Залить етой смесью груши.
5. Отцедить вишни и набросать в xудожественном беспорядке поверx "теста". (они утонут, т.к. "тесто" очень жидкое).
6. Выпекать 25 минут до зарумянивания. Дать остыть 15 минут.
_________________
what doesn't kill you makes you stronger

[Gomba]

Giulia, я к тебе сама за ней слетаю или привезешь с собой в Париж

[Giulia]

Gomba, а в Париже мы её прямо на месте и купим!

Ты лучше прилетай ко мне, ладно?

[Carioca]

[Гость]