Авторизация
Загрузка...
Французская кухня
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 21, 22, 23 ... 98, 99, 100  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Albany  
Кулинарный художник

Зарегистрирован: 21.07.2004
Сообщения: 2425
Откуда: USA,Arizona

Сообщение Добавлено: Пт Сен 23, 2005 20:47     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Бранды,v smysle Brandy poketoungeb.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Albany  
Кулинарный художник

Зарегистрирован: 21.07.2004
Сообщения: 2425
Откуда: USA,Arizona

Сообщение Добавлено: Пт Сен 23, 2005 20:56     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Грыша,v smysle grysha. happy.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Giulia  
Кулинар-путешественник

Зарегистрирован: 19.03.2003
Сообщения: 7615

Сообщение Добавлено: Вс Окт 09, 2005 18:24     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

На днях приготовила ужин во французском стиле:

Сырное савойское суфле и наш любимый салат Нисуаз smile.gif




souffle.jpg
souffle.jpg

Файл был скачан или просмотрен 5136 раз(а)

nicoise.jpg
nicoise.jpg

Файл был скачан или просмотрен 5052 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Jul-Jul  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 08.01.2005
Сообщения: 1950

Сообщение Добавлено: Вс Окт 09, 2005 19:20     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Giulia Какое суфле - просто мечта! и салатик загляденье smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
КикиС  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 19.08.2005
Сообщения: 1886
Откуда: Москва-Токио

Сообщение Добавлено: Вс Окт 09, 2005 19:26     Заголовок сообщения: Re: Flambe Ответить с цитатой

Albany писал(а):
.Привет всем!
Кажется,етот рецепт из францызкоы кыхни.
Грыша красная(можно лубуе)
Кониак или Бранды 1/2 крыжки.
Ыбрат фрыкты

laugh.gif у тебя буква "У" не работает?!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Giulia  
Кулинар-путешественник

Зарегистрирован: 19.03.2003
Сообщения: 7615

Сообщение Добавлено: Пн Окт 10, 2005 1:10     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Юленька, это очень даже доступная мечта! happy.gif И вкуууусная... sigh.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Gomba  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 30.03.2004
Сообщения: 2248
Откуда: Будапешт

Сообщение Добавлено: Пн Окт 10, 2005 10:10     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Giulia, вот это красота! И суфле совсем не упало smile.gif или ты его прямо с пылу с жару фотографировала? А салатик sigh.gif ...я чуть в обморок не упала...где же ты в октябре спаржу нашла???? Адресок wink1.gif ?
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение AIM Address
Carioca  
Хранитель кулинарных секретов
Хранитель кулинарных секретов

Зарегистрирован: 30.09.2003
Сообщения: 5574
Откуда: Suomi

Сообщение Добавлено: Пн Окт 10, 2005 20:30     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

А чего - здесь у нас тоже спаржа стала продаваться на днях, испанская, второй урожай smile.gif

Юль, аппетитный салатец poketoungeb.gif
А я еще маслинки черные кладу в него poketoungeb.gif wink1.gif
_________________
Vamos deixar como esta' para ver, como e' que fica (G.Vargas)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Giulia  
Кулинар-путешественник

Зарегистрирован: 19.03.2003
Сообщения: 7615

Сообщение Добавлено: Вт Окт 11, 2005 1:32     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Gomba, суфле только что из духовки! happy.gif Я пока ещё не встречала те, которые бы не опадали через 5 минут... sigh.gif

Спаржа у нас продаётся и наша и испанская, выслать пучочек? wink1.gif

Ира, я в тот день купила всё, даже спаржу laugh.gif , а вот оливки забыла... и артишоки забыла нарезать.. huh.gif Всё ведь на бегу делалось. cool1.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Клякса  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 18.03.2005
Сообщения: 918
Откуда: USA, MD

Сообщение Добавлено: Вт Окт 11, 2005 4:29     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Carioca

Спасибо за Вишневый (черешневый) клафути с молотым миндалем
За неимением вишни-черешни делала со сливами. Всем понравилось!
_________________
what doesn't kill you makes you stronger




plum almond clafouti slice.jpg
plum almond clafouti slice.jpg

Файл был скачан или просмотрен 4881 раз(а)

plum almond clafouti slice-2.jpg
plum almond clafouti slice-2.jpg

Файл был скачан или просмотрен 4892 раз(а)



Последний раз редактировалось: Клякса (Вт Окт 11, 2005 6:32 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Клякса  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 18.03.2005
Сообщения: 918
Откуда: USA, MD

Сообщение Добавлено: Вт Окт 11, 2005 4:51     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

А еще на дняx делала вот такой клафути. Мне очень понравился...по консистенции напоминает крем-брюле.

Клафути с грушей и сушеными вишнями от Марты Стюарт

1/4 чашки муки (+ еще немного для обсыпки формы)
1/2 чашки сушеной вишни
1 большая груша
3/4 чашки молока (по рецепту - цельное, но я брала 2%-ое)
3/4 чашки жирныx сливок
2 яйца
1 ч.л. ванильного экстракта
1/4 чашки саxара
щепотка соли

1. Нагреть дуxовку до 200 Ц (400 Ф). Смазать маслом и присыпать мукой стекляную или керамическую форму размером 25-25 см (9,5 - 10 ин).
2. В маленькой миске залить вишни кипятком (я добавила коньяк) и оставить набуxать минут на 10.
3. Грушу почистить (я не чистила), вырезать сердцевину и порезать тонкими дольками. Уложить грушу на дно формы, по кругу.
4. Миксером смешать молоко, сливки, яйца, ваниль, саxар, муку и соль до однородности (~ 1 минуту). Залить етой смесью груши.
5. Отцедить вишни и набросать в xудожественном беспорядке поверx "теста". (они утонут, т.к. "тесто" очень жидкое).
6. Выпекать 25 минут до зарумянивания. Дать остыть 15 минут.
_________________
what doesn't kill you makes you stronger




pear and dried cherry clafouti .jpg
pear and dried cherry clafouti .jpg

Файл был скачан или просмотрен 4924 раз(а)

pear and dried cherry clafouti slice-1.jpg
pear and dried cherry clafouti slice-1.jpg

Файл был скачан или просмотрен 5287 раз(а)



Последний раз редактировалось: Клякса (Пт Dec 09, 2005 8:20 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Gomba  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 30.03.2004
Сообщения: 2248
Откуда: Будапешт

Сообщение Добавлено: Вт Окт 11, 2005 14:04     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Giulia, я к тебе сама за ней слетаю poketoungeb.gif или привезешь с собой в Париж wink1.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение AIM Address
Giulia  
Кулинар-путешественник

Зарегистрирован: 19.03.2003
Сообщения: 7615

Сообщение Добавлено: Вт Окт 11, 2005 19:49     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Gomba, а в Париже мы её прямо на месте и купим! laugh.gif

Ты лучше прилетай ко мне, ладно? wink1.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Carioca  
Хранитель кулинарных секретов
Хранитель кулинарных секретов

Зарегистрирован: 30.09.2003
Сообщения: 5574
Откуда: Suomi

Сообщение Добавлено: Вт Окт 11, 2005 20:57     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Giulia писал(а):
Gomba, а в Париже мы её прямо на месте и купим! laugh.gif

Купим, купим laugh.gif laugh.gif

Клякса, на здоровье happy.gif
Какие красавцы у тебя получились happy.gif
Клафути - он такой - один пирог - десятки возможностей! poketoungeb.gif happy.gif
_________________
Vamos deixar como esta' para ver, como e' que fica (G.Vargas)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Гость  





Сообщение Добавлено: Пт Окт 14, 2005 10:32     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Клякса писал(а):

Клафути с грушей и сушеными вишнями от Марты Стюарт

скажи пожалуйста, а можно ли в этом рецепте сухую вишню заменить на мороженную? Естественно, предварительно размороженную. Обычный Clafoutis всегда получается. Получится ли этот?
Вернуться к началу
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 21, 22, 23 ... 98, 99, 100  След.
Страница 22 из 100

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения