Авторизация
Загрузка...
Мясо и рыба в духовке
На страницу Пред.  1, 2
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вопросы и советы
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Джаконда  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 07.02.2004
Сообщения: 2684
Откуда: Литва

Сообщение Добавлено: Чт Окт 13, 2005 2:23     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Я рыбу в фольге по-быстрому готовлю так.
Лук репчатый кольцами выкладываю на фольгу, сверху рыбу (порционный кусочек или целую, сверху опять лук, помидоры, чесночок, перец, майонеза можно, сыра посыпать, зелени, какая есть в начилии. Если рыба сухая, можно и масла сливочного прибавить. Затем фольгу обжать со всех сторон, чтобы получилась как бы лодочка (типа байдарки happy.gif , полузакрытая. Или полуоткратыя cool1.gif?). Или можно сравнить это с расстегаем. Далее в духовку и готовить минут 15. Если рыба большая и целиком, то дольше, конечно, в зависимости от размера.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Людмила-гость  
Гость




Сообщение Добавлено: Ср Dec 21, 2005 17:17     Заголовок сообщения: Мясо и рыба в духовке Ответить с цитатой

А я готовлю рыбу в духовке так:
беру феле чавычи или нерки, режу на порционные куска, побольше туда лука, пересыпаю приправой для рыбы (лучше брать ту, которая с лимоном), если нет приправы для рыбы - беру "Вегету", и мариную рыбу пару часов. Затем выкладываю рыбу на противеть, сверху лук в котором мариновалась рыба, затем тертый сыр типа Гауды или Тильзитера. Сыр придавлюваю мокрыми руками, чтобы он плотно лежал на рыбе, а сверху - майонез. Хорошо получается с корейским майонезом "Золотым" Он густой и хорошо размазывается по сыру. Все это добро в духовку разогретую. Как только сыр и майонез преобретают слегка золотистый отттенок (это минут 20 - 25) вынимаю рыбу из духовки. Кусочки обволакиваются расплавленным сыром, а лук дает рыбе сочность. Ни разу не попадала в просак с этим рецептом. Попробуйте.
Вернуться к началу
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вопросы и советы Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2
Страница 2 из 2

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения