Авторизация
Загрузка...
ПРОШУ К СТОЛУ! (lusenda)
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 43, 44, 45 ... 68, 69, 70  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Авторские темы
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Milena  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 03.04.2003
Сообщения: 3140
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Вт Окт 18, 2005 1:17     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Я впервые купила красную сырую капусту, раньше только замороженную готовую брали. Всё боялась, что она жесткая сырая. Но салат по-азиатски получился очень вкусным и точно витаминным wink1.gif , правда у меня не было красного перца, я добавила зелёный, но цвет яркий и капуста даёт. Особенно вкусно становится, когда салат постоит немного и пропитается. sigh.gif



rotkohlsalat.jpg
rotkohlsalat.jpg

Файл был скачан или просмотрен 4075 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
lusenda  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 09.12.2003
Сообщения: 842
Откуда: Canada

Сообщение Добавлено: Вт Окт 18, 2005 19:21     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лена, рада что понравилось smile.gif
Если у тебя осталась еще капуста, рекомендую Салат из краснокочанной капусты, шпината и свёклы, вчера делала на ужин, очень понравилось smile.gif
_________________
I am not perfect, but parts of me are incredible
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
lusenda  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 09.12.2003
Сообщения: 842
Откуда: Canada

Сообщение Добавлено: Вт Окт 18, 2005 19:25     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Запеченые оливки с цедрой

1 ст л оливкового масла
6 зубчиков чеснока, почистить и расплющить плоской стороной ножа
сок и цедра (порезать полосками) 1 лимона
цедра (порезать полосками) 1 апельсина
1 ст л рубленного розмарин
2 чашки оливок

Разогреть духовку до 200С. В жаропрочной форме (сковороде) разогреть масло на среднем огне, добавить чеснок и обжаривать в течение 1-2 мин, добавить цедру лимона и апельсина и мешать в течение 30 сек. Добавить оливки и готовить еще 30 сек, помешивая
Поставить форму в духовку и запекать 5 мин (через 2 мин перемешать). Переложить оливки в чашку и добавить лимонный сок. Слекга остудить перед подачей
Хранить в холодильнике (до 2х недель).

источник
_________________
I am not perfect, but parts of me are incredible




roasted_olives
roasted_olives

Файл был скачан или просмотрен 4018 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
lusenda  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 09.12.2003
Сообщения: 842
Откуда: Canada

Сообщение Добавлено: Вт Окт 18, 2005 20:52     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Салат с фетой и кускусом

1 1/3 чашки кускуса
1 1/4 чашки горячего овощного бульона
170 г спаржи, порезать кусочками
2 цуккини, порезать брусочками
1 красный перец, порезать полосками
2 ст л поджареного миндаля
горсть рубленой мяты
170 г феты, порезать кубиками

Заправка
3 ст л оливкового масла
тертая цедра 1 лимона
1 ст л лимонного сока
1 зубчик чеснока, измельчить
1/2 ч л сушеных хлопьев чили
соль, перец

Залить кускус горячим бульоном, оставить на 15-20 мин.
Отварить спаржу в течение 1-2 мин, забланшировать цуккини, сполоснуть спаржу и цуккини холодной водой, обсушить
Смешать все ингридиенты для заправки, перемешать кускус вилкой, добавить перец, миндаль, мяту, спаржу и цуккини. Полить заправкой и осторожно перемешать. Перед подачей добавить фету.

P.S. Делала без цуккини, вместо мяты - петрушка, вкусно! poketoungeb.gif
_________________
I am not perfect, but parts of me are incredible




couscous_salad
couscous_salad

Файл был скачан или просмотрен 3925 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
inna_an  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 14.07.2005
Сообщения: 3483
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Ср Окт 19, 2005 0:59     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

lusenda писал(а):
Креветки со специями Cajun


1/2 ч л хлопьев чили
2 1/2 ч л специй Cajun
соль
)[/i]


Люда, объясни , пожалуйста, что это такое?
_________________
"Спокойствие, только спокойствие",- сказал Карлсон.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
lusenda  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 09.12.2003
Сообщения: 842
Откуда: Canada

Сообщение Добавлено: Ср Окт 19, 2005 18:11     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Инна, я не очень поняла что объяснить нужно blush.gif
Хлопья чили - это высушенный перец чили и поломаный на мелкие кусочки
Специи Cajun - смесь специй (на один из вариантов я ссылку поставила) smile.gif
_________________
I am not perfect, but parts of me are incredible
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
lusenda  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 09.12.2003
Сообщения: 842
Откуда: Canada

Сообщение Добавлено: Ср Окт 19, 2005 18:22     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Рецепт от Мишель с ГК, слова автора

"Тыквенный чизкейк" (Pumpkin Cheesecake)

Основа:

1 ст. молотого сухого печенья (Graham Crackers)
1/2 ст. молотого миндаля (или любых других орехов)
1/3 ст. растопленного сл. масла

Начинка:

500 г крим-чиза, комнатной температуры
1 ст. тыквенного пюре
1/2 ст. коричневого сахара
1 ч.л. корицы
1/4 ч.л. молотого мускатного ореха
2 яйца, комнатной температуры

Основа.
Разогреть духовку до 170С.
Смешать все компоненты и высыпать на дно 8" (20 см) разъёмной формы, разровнять и плотно прижать ко дну. Выпекать 5-8 мин.
Начинка.
Взбить миксером крим-чиз с коричневым сахаром до получения однородной массы. Добавить тыквенное пюре и специи. Хорошо перемешать с помощью миксера, периодически соскребая со стенок посуды все оставшиеся комочки. Добавить по одному яйца, вымешивая на низкой скорости - это важно для того, чтобы в последствие чизкейк не имел трещин при выпечке.
Выпечка.
Выложить начинку в форму и обернуть её плотно фольгой. Поместить форму с чизкейком в бОльшую форму, которую нужно наполнить горячей водой (вода должна доходить до половины).
Уменьшить температуру духовки до 160С.
Выпекать 40-50 мин. Как обычно при выпечке таких тортов, готовность проверяется при лёгком потрясывании - если по краям торт плотный, а середина немного колышется, значит он готов.
Полностью охладить и поместить в холодильник не менее, чем на 6 часов. Украсить сливками, взбитыми с коричневым сахаром. Мармелад в виде тыковок был покупной.


Мои комментарии
У меня не получилось такой однородной консистенции и цвета как у Мишель, но все равно было очень-очень вкусно! Мужу почему то показалось что там кокос tellme.gif
Очень сильно потрескался верх, пришлось маскировать шоколадом, никто от этого в обиде не остался laugh.gif

_________________
I am not perfect, but parts of me are incredible




1
1

Файл был скачан или просмотрен 3903 раз(а)

2
2

Файл был скачан или просмотрен 3863 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Ekonomist  
Островитянка

Зарегистрирован: 12.04.2004
Сообщения: 5932
Откуда: Ostrova-ostrova

Сообщение Добавлено: Ср Окт 19, 2005 19:21     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Люда, отличная маскировка thumbup.gif - я бы на такую не обиделась точно!!!!! wink1.gif laugh.gif
_________________
Шоб ваши желания удивлялись вашим возможностям
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
inna_an  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 14.07.2005
Сообщения: 3483
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Ср Окт 19, 2005 19:51     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Люда, именно, хлопья мне было не понятно.
А специи, я с твоей подсказки поняла, что это ссылка.

А рецепт зхамечательный, у меня , как раз есть тигровые креветки и думала, чтобы такое с ними сделать поинтереснее.
Спасибо. happy.gif

Из тыквы ни разу ничего не делала. Ее никогда не было на моей кухне. А теперь с интересом посматриваю на твои рецепты.

А они у тебя такие... tellme.gif

Как со страниц кулинарных роскошных журналов!
_________________
"Спокойствие, только спокойствие",- сказал Карлсон.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Volnushka  
отключен за неэтичное поведение

Зарегистрирован: 15.10.2004
Сообщения: 6411
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Ср Окт 19, 2005 20:48     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Людочка, я обычно молча любуюсь твоими шедеврами и тихонько копирую рецепты happy.gif , но сегодня не удержалась!!! Торт - великолепен!! sigh.gif Как тебе удалось соорудить те трубочки шоколадные?
Красота, да и только!!!! smile.gif
_________________
"С вами поведешься, всякую дрянь есть научишься" - Карлсон, который ....
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
lusenda  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 09.12.2003
Сообщения: 842
Откуда: Canada

Сообщение Добавлено: Ср Окт 19, 2005 21:43     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ekonomist Алла, спасибо smile.gif
Инна, если нет этих хлопьев, то можно свежий чили взять, порубить его мелко smile.gif
Цитата:
Из тыквы ни разу ничего не делала. Ее никогда не было на моей кухне. А теперь с интересом посматриваю на твои рецепты.

Спасибо smile.gif Значит впереди новые вкусовые открытия smile.gif вчера пришла к выводу что мне больше всего нравится тыква баттернат - выраженный вкус, яркая сочная мякоть и семян мало, не так трудно чистить smile.gif

Volnushka Таня, очень рада тебя видеть smile.gif Спасибо smile.gif
Должна разочаровать - эти палочки готовые wink1.gif blush.gif
_________________
I am not perfect, but parts of me are incredible
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Volnushka  
отключен за неэтичное поведение

Зарегистрирован: 15.10.2004
Сообщения: 6411
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Ср Окт 19, 2005 21:50     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

От того, что они готовые, менее красивым чиз-кейк не стал!!! happy.gif
_________________
"С вами поведешься, всякую дрянь есть научишься" - Карлсон, который ....
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
buxgalter  
Вишневая марсианка

Зарегистрирован: 21.09.2003
Сообщения: 10515
Откуда: Kiev-Yokneam

Сообщение Добавлено: Ср Окт 19, 2005 21:54     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Люд,я не любитель тыквы blush.gif ,но твой чизкейк заставляет задуматься... poketoungeb.gif smile.gif
_________________
"Надежда умирает последней"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
vikuska7878  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 03.04.2004
Сообщения: 1703
Откуда: Toronto,Canada

Сообщение Добавлено: Ср Окт 19, 2005 22:45     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Людочка,какие классные рецепты новые!Чизкейк-просто прелесть! Я тоже на него обратила внимание на XК:) А как ты здорово придумала украсить pretzel sticks! Ну, и ты меня знаешь-шоколада много не бывает, так что "маскировка" твоя- как раз то, что нужно!!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Milena  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 03.04.2003
Сообщения: 3140
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Ср Окт 19, 2005 23:45     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Я тоже налегаю на тыкву: Ризотто с тыквой и фетой . Купила 3 вида тыквы, буду искать любимый сорт. Мне тоже больше всего нравится ярко-оранжевая и сладкая. sigh.gif Я думала раньше, что если многим не нравится тыква, то мужской половине населения 100% не по душе, так что я была приятно удивлена, дома оценили. wink1.gif



kuerbisrisotto.jpg
kuerbisrisotto.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3536 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Авторские темы Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 43, 44, 45 ... 68, 69, 70  След.
Страница 44 из 70

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения