Авторизация
Загрузка...
Салаты без майонеза
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 44, 45, 46 ... 97, 98, 99  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Olik80  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 22.06.2005
Сообщения: 929
Откуда: Великий Новгород

Сообщение Добавлено: Ср Окт 26, 2005 10:42     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

На ДР дочки готовила картофельный с копченостями всем очень понравилось smile.gif



салат с копченостями.jpg
салат с копченостями.jpg

Файл был скачан или просмотрен 5171 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Milena  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 03.04.2003
Сообщения: 3140
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Чт Окт 27, 2005 16:53     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Салат с авокадо и клюквой

Для салата:
1 спелое авокадо
1 красная луковица, тонко порезать кольцами
100 гр. молодого шпината
1 мал. зелёный салат (fresee, rucola)

Соус:
4 ст. л. сока клюквы
2 ст. л. сухой клюквы
2 ст. л. уксуса из белого вина или рисовый уксус
2 ч. л. горчицы
соль, перец
6 ст. л подсолнечного масла

Сок клюквы с клюквой довести до кипения, дать остыть. Шпинат и салат подготовить к употреблению, авокадо почистить, порезать на полоски, сбрызнуть лимонным соком.
Добавить в клюкву уксус, горчицу, соль и перец. Взбить с маслом до образования однородного соуса. Выложить на тарелку составлящие салата и полить соусом.

У меня была замороженная клюква, я разогрела её в микро, смяла вилкой, клюква дала сок, сделала соус.
Шпината не было, использовала только салат рукола.




salat mit avocado+cranberries.jpg
salat mit avocado+cranberries.jpg

Файл был скачан или просмотрен 5560 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
lusenda  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 09.12.2003
Сообщения: 842
Откуда: Canada

Сообщение Добавлено: Чт Окт 27, 2005 17:21     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лена, какой салат sigh.gif При первой же возможности сделаю, спасибо smile.gif
_________________
I am not perfect, but parts of me are incredible
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Milena  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 03.04.2003
Сообщения: 3140
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Чт Окт 27, 2005 17:43     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Люда, очень вкусно, а делается быстрее, чем я печатала описание. А витаминов! smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Клякса  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 18.03.2005
Сообщения: 918
Откуда: USA, MD

Сообщение Добавлено: Пт Окт 28, 2005 1:30     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Салат из фасоли с грушей и прошутто
(из книги Cooking for All Seasons)

На 4 порции:

1 красная груша, порезать кусочками
1 банка (~ 400 г) белой фасоли, откинуть на дуршлаг и промыть водой
5 тонких кусочков прошутто (~ 75 г), порвать на небольшие полоски
2 ст.л. кусочков грецких орехов или пекан
соль-перец

Заправка:
4 ст.л. масла грецкого ореха (я брала оливковое)
1 веточка базилика (только листья)
сок 1/2 лайма

1. Делаем заправку: В комбайн или блендер налить масло, положить листья базилика и измельчить до однородности (пару секунд). Добавить сок лайма и смешать.
2. Для салата смешать кусочки груши, фасоль и прошутто. Посолить-поперчить по вкусу, посыпать кусочками орехов и полить заправкой. Украсить листиками базилика.
_________________
what doesn't kill you makes you stronger




bean salad with basil dressing-1.jpg
bean salad with basil dressing-1.jpg

Файл был скачан или просмотрен 4888 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Клякса  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 18.03.2005
Сообщения: 918
Откуда: USA, MD

Сообщение Добавлено: Пт Окт 28, 2005 1:58     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Салат из апельсинов с оливками и мятой в марроканском стиле
(Bon Appetite, 10/96)

На 6 порций:
5 среднего размера апельсинов, почистить и удалить белые пленки
1/3 чашки оливок без косточек, порезать на колечки
1/4 чашки листьев мяты, порезать
3 перышка зеленого лука, порезать
1/4 чашки свежего апельсинового сока
1/4 ч.л. сахара
1/2 ч.л. семян кориандра
1/2 ч.л. семян кумина
листья салата-латука (Romaine)

Поджарить семена кориандра и кумина на сухой сковородке до сильного аромата (~2 минуты).
Переложить семена в плотный пластиковый пакет и раздавить скалкой или ножом (или раздавить в ступке).
В большой миске смешать раздавленные семена с оливками, апельсиновым соком, мятой, зеленым луком и сахаром. Хорошо перемешать.
Нарезать апельсины тонкими кружочками и добавить в миску с оливками, мятой, луком и специями.
Осторожно перемешать, посолить-поперчить по вкусу.
Выложить апельсины на листья салата и подавать.

Примечание: Я делала без лука, сахара и кумина. Все равно получилось вкусно.
_________________
what doesn't kill you makes you stronger




orange mint salad-1.jpg
orange mint salad-1.jpg

Файл был скачан или просмотрен 4942 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Milena  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 03.04.2003
Сообщения: 3140
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Пт Окт 28, 2005 12:49     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Клякса, вкусненькие салатики, сейчас как-раз фасоли и апельсинов много. smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Клякса  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 18.03.2005
Сообщения: 918
Откуда: USA, MD

Сообщение Добавлено: Сб Окт 29, 2005 21:30     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Milena писал(а):
Клякса, вкусненькие салатики, сейчас как-раз фасоли и апельсинов много. smile.gif


Milena

А фасоли у нас всегда много....в банкаx poketoungeb.gif

Мне твой салат с клюквой понравился, у нас как раз сезон свежей клюквы. Скажи, а саxар совсем не надо в нее добавлять? Она же кислая...
_________________
what doesn't kill you makes you stronger
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Milena  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 03.04.2003
Сообщения: 3140
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Сб Окт 29, 2005 22:10     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Клякса клюква, наверно, разной кислости бывает, я её так ем с мороженым sigh.gif , а там в соусе горчица, да уксус, добавь сахара, если хочется, вкус не испортит, точно. А фасоль я тоже не варю, лень, готовую покупаю, разве что стручковую зеленую свежую. smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Клякса  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 18.03.2005
Сообщения: 918
Откуда: USA, MD

Сообщение Добавлено: Вс Окт 30, 2005 7:05     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Milena

Все ясно, спасибо. Нашу клюкву так не поешь, она какая-то горько-кислая.

А вот и очередной салат:

Салат из цикория с яблоками и виноградом
(по мотивам рецепта из Everyday Food, 10/05)

На 6 порций:
4-6 шт. бельгийского цикория, отрезать "ножку", порезать пополам вдоль и еще раз пополам поперек
2 красных яблока, порезать тонкими ломтиками и каждый ломтик пополам
2 чашки винограда без косточек, порезать пополам вдоль
1/2 чашки орехов пекан или грецких, поджарить, поломать на кусочки


Для заправки смешать (и слегка взбить венчиком или вилкой) в отдельной миске:
1/4 чашки нежирной сметаны + 1/4 чашки нежирного кефира (или 1/2 чашки нежирного йогурта без добавок)
2 ст.л. (или по вкусу) яблочного уксуса
соль-перец по вкусу
_________________
what doesn't kill you makes you stronger




endive, apple and grape salad-1.jpg
endive, apple and grape salad-1.jpg

Файл был скачан или просмотрен 4650 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
IRKU  
Фотомастерица

Зарегистрирован: 28.05.2004
Сообщения: 2148
Откуда: Kemerovo -> Cyprus

Сообщение Добавлено: Ср Ноя 02, 2005 19:28     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Я сегодня делала вот такой салатик.
Рецепт давала Зоя на форуме ХК. Слова автора:

Теплый салат с фасолью и фетой.
Понадобится
300 г очищенной фасоли
200 г томатов (порезанных на четвертинки, если очень большие на 6 частей)
4 зубчика чеснока
120 г феты, порезать на квадраты
12 черных оливок
Зелень, соль, перец по вкусу

Свежую или замороженную фасоль отварить в подсоленной воде минут 10, так чтобы она стала мягкая. Воду слить.
В то же время разогреть в сковороде оливковое масло и обжарить чеснок и томаты. Добавить туда фету, осторожно все смешать и подержать на огне 1 минуту. Смешать с фасолью, посолить, поперчить выложить в салатницу, посыпать зеленью.
Приятного аппетита!

Мои комментарии: Я брала замороженную фасоль и маленькие помидорки которые разрезала пополам. Вкусно, нам понравилось smile.gif




теплый салат с фасолью и фетой 1_resize.jpg
теплый салат с фасолью и фетой 1_resize.jpg

Файл был скачан или просмотрен 4835 раз(а)

теплый салат с фасолью и фетой_resize.jpg
теплый салат с фасолью и фетой_resize.jpg

Файл был скачан или просмотрен 4775 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Milena  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 03.04.2003
Сообщения: 3140
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Ср Ноя 02, 2005 19:34     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ира, с возращением! Классный салатик, я уже многие твои перепробовала, надо выставить фото. smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
IRKU  
Фотомастерица

Зарегистрирован: 28.05.2004
Сообщения: 2148
Откуда: Kemerovo -> Cyprus

Сообщение Добавлено: Ср Ноя 02, 2005 21:00     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лена, спасибо. smile.gif Мне твой рецепт Салат с авокадо и клюквой понравился. Но у нас клюкву не продают. huh.gif

Клякса , интересные салатики. smile.gif Рецепты скопировала, как-нибудь попробую.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Alenenok  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 27.10.2003
Сообщения: 2330
Откуда: Краснознаменск,Моск.обл.

Сообщение Добавлено: Чт Ноя 03, 2005 8:30     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Я хочу поделиться очень вкусным салатиком. Его делают на работе у мужа, пыталась в свое время найти его здесь, но не нашла, пришлось мужу просить на работе у поваров.
-капуста свежая
-салат
-помидор
-огурец
-брынза кубиками
-болгарский перец (сладкий толстый)
-маслины без косточек
-лук репчатый
Запрвляется салат либо подсолнечным маслом, либо соевым соусом. Можно не солить. Ну, это, я думаю, зависит от вашего вкуса и солености брынзы.
Если один или несколько компонентов отсутствуют, то можно их опустить.
Попробуйте, не пожалеете!!!
_________________
В воздухе отчетливо пахло ма-а-аленькими бифштексами. (Стругацкие "Понедельник начинается в субботу")
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Galyana  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 18.03.2005
Сообщения: 2323
Откуда: Alon-Shvut, Israel

Сообщение Добавлено: Чт Ноя 03, 2005 10:59     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Алененок , вот это здорово!
Спасибо за подсказку - это же можно экспериментировать как угодно!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 44, 45, 46 ... 97, 98, 99  След.
Страница 45 из 99

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения