Авторизация
Загрузка...
Из мясного фарша все самое вкусное - 2
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 17, 18, 19 ... 99, 100, 101  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
oblachko  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 12.05.2005
Сообщения: 1396
Откуда: Armenia-Colorado

Сообщение Добавлено: Вт Ноя 01, 2005 7:53     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Несколько дней назад выставлЯла етот рулет, а теперь напишу рецепрт.И так МЯСНОЙ РУЛЕТ С ОРЕXАМИ. берем фарш, лучше конечно смешанный, будет сочнее.Солим перчим по вкусу, добавлЯем сушеный базилик,Яйцо,мошно еше и замоченную и отшатую булочку, и пюре из лука.фарш xорошо перемешать, отбить, чтобы стал еластичным.Постелить на столе пишевую пленку, и тонким слоем нанести фарш, разравнивать мокрой ладонью.На поверxность распределить мелко рубленные ореxи грецкие, рубленую петрушку, и мелко нарез. чеснок.аккуратно с помошью пленки заворачиваем и переносим на покрытую фольгой противень.Сверxу смазываем раст. маслом, наливаем немного воды и запекаем до готовности.Остушаем и решем ломтиками.Приятного аппетита!!!!!smile.gif
_________________
Делай добро,бросай в воду!
КАТАЛОГ "Армянские застолья"




rulet1.jpg
rulet1.jpg

Файл был скачан или просмотрен 5827 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Nonsense  
Восточная мастерица

Зарегистрирован: 13.12.2004
Сообщения: 5198
Откуда: Восток

Сообщение Добавлено: Вт Ноя 01, 2005 12:59     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кристина, спасибо за вкусный и красивый рецепт! sigh.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Джаконда  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 07.02.2004
Сообщения: 2684
Откуда: Литва

Сообщение Добавлено: Вт Ноя 01, 2005 20:03     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

МЯСНОЙ ПАШТЕТ с ВЕТЧИНОЙ, ЯЙЦАМИ И ПЕРЦЕМ

Фарш
Лук
3 ломтика белого хлеба
1 сырое яйцо
5 вареных яиц
Ветчина
Перец болгарский сладкий
Корнишоны 10 штук
Петрушка
Каперсы
Соль
Перец молотый (смесь)

Размочить булочку, добавить в фарш, добавить рубленый лук, желток, взбитый белок, вымесить. Фарш посолить, поперчить. Форму выстелить пекарской бумагой так, чтобы бымага выступала за край формы. Смазать дно и стенки маслом. Выложить в форму фарш так, чтобы он закрыл дно и стенки формы слоем 1 - 1,5 см. Болгарский перец, зелень и ветчину мелко порубить, добавить каперсы, часть фарша и все перемешать. Выложить слой этой смеси на дно формы. Уложить яйца, слегка вдавив их в фарш примерно наполовину. Вдоль длинных стенок формы выложить по 5 корнишонов с каждой стороны. Заполнить форму оставшейся цветной смесью, не доходя 1 - 1,5 см до края. Выложить оставшийся простой фарш в форму и завернуть внутрь выступающие края пекарской бумаги.
Поставить выпекать в духовку на 40 минут при 180 гр. С.

Вкусно как в горячем, так и в холодном виде. На мой взгляд в холодном вкуснее. Да и режется ровненько, начинка тогда выглядит красиво. На фото порезано в горячем виде, видны неровности, и сок к тому же вытекает. Кроме того, у меня форма очень большая, фарша не хватило наполнить её целиком. Яйца получились не посередине. Но, как говорится, уж что вышло, то вышло smile.gif .




разрез 003.jpg
разрез 003.jpg

Файл был скачан или просмотрен 5627 раз(а)



Последний раз редактировалось: Джаконда (Пт Ноя 04, 2005 0:11 ), всего редактировалось 2 раз(а)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Lyutick  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 04.09.2003
Сообщения: 1960
Откуда: Киев

Сообщение Добавлено: Ср Ноя 02, 2005 1:22     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

[quote="Main Coon"]
Lyutick писал(а):
Девочки, подскажите, где искать рецепт вулкана?
Lyutick, ты найдешь его тут:
http://www.kuking.net/my/viewtopic.php?t=20296&postdays=0&postorder=asc&start=135
там же и ссылка на первоисточник happy.gif


Main Coon, спасибо smile.gif ! Думаю, стоит приготовить эту кулинарную шутку laugh.gif. И для гостей хорошо, и для семейного ужина.

Мейн кун - моя любимая порода кисок smile.gif
_________________
Если существуют домашние хозяйки, значит, где-то должны быть и дикие. (В. Генин)
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Lyutick  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 04.09.2003
Сообщения: 1960
Откуда: Киев

Сообщение Добавлено: Ср Ноя 02, 2005 1:24     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Облачко, какой красивый рулет!
ну а паштет Джаконды я, боюсь, не повторю ... Никогда не готовила запеченных паштетов. blush.gif
_________________
Если существуют домашние хозяйки, значит, где-то должны быть и дикие. (В. Генин)
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
oblachko  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 12.05.2005
Сообщения: 1396
Откуда: Armenia-Colorado

Сообщение Добавлено: Ср Ноя 02, 2005 20:51     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

blush.gif smile.gif Танюша-Нонсенс, Лютик, спасибо большое!

Дшаконда, очень соблазнительный паштет!!! tellme.gif
_________________
Делай добро,бросай в воду!
КАТАЛОГ "Армянские застолья"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Джаконда  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 07.02.2004
Сообщения: 2684
Откуда: Литва

Сообщение Добавлено: Чт Ноя 03, 2005 22:31     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лютик писала:

Цитата:
ну а паштет Джаконды я, боюсь, не повторю ... Никогда не готовила запеченных паштетов. blush.gif


Лютик,

обязательно повторишь! Это очень просто. Я тоже первый раз запекала, уже не знала, куда ещё фарш пристроить happy.gif Котлет кучу нажарила, а он все не кончается. Будет подобная ситуация - засовывай фарш в форму, наполняй тем, что есть в холодильнике на текущий момент, ставь в духовку и отдыхай! Жди результат, который, надеюсь, тебя порадует. smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Lyutick  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 04.09.2003
Сообщения: 1960
Откуда: Киев

Сообщение Добавлено: Чт Ноя 03, 2005 22:54     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Джаконда,
laugh.gif laugh.gif laugh.gif
_________________
Если существуют домашние хозяйки, значит, где-то должны быть и дикие. (В. Генин)
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Джаконда  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 07.02.2004
Сообщения: 2684
Откуда: Литва

Сообщение Добавлено: Пт Ноя 04, 2005 0:13     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Спасибо, Облачко!

Я внесла изменения в рецепт. Забыла, что в фарш ещё сырое яйцо добавляла, желток и белок отдельно. Извините! smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Пт Ноя 04, 2005 0:39     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кристина,отличный рецепт рулета.Спасибо.
Джаконда ,аппетитно -то как. smile.gif
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
oblachko  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 12.05.2005
Сообщения: 1396
Откуда: Armenia-Colorado

Сообщение Добавлено: Пт Ноя 04, 2005 10:00     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кларочка,спасибо!blush.gif
_________________
Делай добро,бросай в воду!
КАТАЛОГ "Армянские застолья"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Джаконда  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 07.02.2004
Сообщения: 2684
Откуда: Литва

Сообщение Добавлено: Пт Ноя 04, 2005 19:36     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Клара smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Маринка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 06.04.2003
Сообщения: 9807
Откуда: Израиль-Литва

Сообщение Добавлено: Пт Ноя 04, 2005 19:44     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Девочки,отличные рулеты!!!!! happy.gif
_________________
Всё в меру!!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Гость  





Сообщение Добавлено: Пн Ноя 07, 2005 9:10     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Маринка,спасибо!Буду рада, если на вкус понравитсЯ!
OBLACHKO. smile.gif sigh.gif
Вернуться к началу
Nonsense  
Восточная мастерица

Зарегистрирован: 13.12.2004
Сообщения: 5198
Откуда: Восток

Сообщение Добавлено: Пн Ноя 07, 2005 10:49     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Готовила кюфту с ГК от Гюли....Очень быстро и вкусно...Мне кажется здесь уже кто то этот рецептик давал



кюфта.jpg
кюфта.jpg

Файл был скачан или просмотрен 5048 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 17, 18, 19 ... 99, 100, 101  След.
Страница 18 из 101

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения